资源简介

(共24张PPT)
第七章
有机化合物
第三节　乙醇与乙酸
课题2　乙酸
内容索引
学习目标
活动方案
课堂反馈
学 习 目 标
1．知道乙酸的组成、结构和主要性质。
2．认识乙酸在日常生活中的应用。
活 动 方 案
1．我们都有这样的生活经验，在吃一些食物时常常会感觉到酸味，这是因为在这些食物中含有一些有机酸，如：
活动一：认识乙酸的结构
写出这些酸中共同含有的官能团的名称和结构简式。
【答案】 羧基　—COOH
2．乙酸的结构简式为CH3COOH，结构模型如图所示。写出乙酸的结构式。
3．查阅课本，了解什么是“冰醋酸”？结合已学的知识和生活的经验，概括乙酸的物理性质。
【答案】 冰醋酸就是纯净的乙酸。乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易挥发，能与水以任意比互溶。
乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，有酸性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：
①向试管中加入约2 mL稀醋酸溶液，再滴加石蕊试液，观察现象；
②向试管中加入约2 mL稀醋酸溶液，再滴加碳酸钠溶液，观察现象。
讨论下列问题：
1．上述实验可观察到什么现象？可得出什么结论？
【答案】 实验①可观察到溶液变为红色，实验②可观察到有气体生成。实验①说明乙酸具有酸性，实验②说明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
活动二：认识乙酸的酸性
2．向两支试管中分别加入5 mL 浓度均为0.1 mol·L－1的盐酸和醋酸，向其中分别滴加等量的碳酸钠溶液，观察现象并推理结论。
【答案】 两支试管中均有气泡产生，盛有盐酸的试管中反应更剧烈。说明盐酸的酸性强于醋酸。
在一支试管中加入3 mL无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，按右图所示的装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上)，观察右边试管中的现象并闻气味。
活动三：认识乙酸的酯化反应
1．右边试管中可观察到什么现象并闻到什么气味？
【答案】 右边试管中碳酸钠溶液的液面上方观察到有不溶于水的油状液体生成，并闻到香味。
2．做对照实验：右边试管中不盛放饱和Na2CO3溶液而是浸在盛有冷水的烧杯中，其他装置和操作相同。
(1) 实验结束后闻到香味了吗？可能的原因是什么？
【答案】 实验结束后没有闻到香味，可能的原因是未发生反应的乙酸和乙醇也随产物一起蒸出，掩盖了产物的香味。
(2) 由此可见，饱和碳酸钠溶液的作用是什么？
【答案】 饱和碳酸钠溶液的作用是除去乙酸和乙醇。
(3) 乙酸和乙醇在浓硫酸作用下加热生成乙酸乙酯，化学方程式为
该反应中的水是由氢原子和羟基结合而得，试猜想该反应的历程，并提出验证猜想的方法。
【答案】 该反应中的水可能有两种途径生成：①乙酸提供羟基、乙醇提供羟基上的氢原子；②乙醇提供羟基、乙酸提供羧基上的氢原子。要验证上述猜想哪个正确，可用 18O标记乙醇中的氧原子，若 18O出现在乙酸乙酯中，说明猜想①正确，若 18O出现在水中，则说明猜想②正确。
课 堂 反 馈
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4
5
1
3
7
6
1．下列涉及乙酸的物理性质知识的叙述中，不正确的是(　 　)
A．食醋的颜色(红褐色)就是乙酸的颜色
B．乙酸在低温时容易变成固体
C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体
D．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液法分离
A
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4
5
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3
7
6
2．某有机物N是一种重要的有机合成中间体，其结构如图所示 。下列有关N的说法正确的是(　 　)
A．分子式为C11H14O3
B．分子中含有4种官能团
C．能与纯碱发生反应
D．环上一氯代物有5种(不含立体异构)
C
2
4
5
3
7
6
3．实验室制备乙酸乙酯的装置如图所示，下列叙述不正确的是(　 　)
A．浓硫酸能增大酯化反应的速率
B．反应结束后试管b中生成无色、有香味的油状液体
C．向试管a中先加入浓硫酸，然后边振荡试管边慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸
D．试管b中的饱和Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层
1
C
2
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5
3
7
6
4．某有机物的结构简式为CH2===CHCOOH，该有机物能发生的反应类型是(　 　)
A．加成反应　　　 B．取代反应
C．中和反应　　　 D．以上反应均能发生
1
D
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3
7
6
【答案】 乙醇分子中的CH3CH2O—基团取代乙酸分子中的—OH基团生成酯。
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2
4
5
3
7
6
6．某同学利用右图所示的仪器并选择适当的试剂，设计了一套实验装置，以确定醋酸、碳酸和硅酸的酸性强弱。
1
2
4
5
3
7
6
(1) 仪器A的名称是____________，其中盛放的试剂是________。
(2) 装置C的作用是________________________，装置D中的现象是__________________。
(3) 写出上述有关反应的离子方程式。
1
分液漏斗
醋酸
除去CO2气体中的醋酸
澄清溶液变浑浊
2
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3
7
6
7．乙烯是重要的有机原料，根据以下合成路线，回答下列问题。
1
2
4
5
3
7
6
(1) 写出乙烯的电子式：________________________。
(2) B分子中的官能团名称是________。
(3) 写出指定反应的反应类型：③____________，④____________。
(4) 写出指定反应的化学方程式：
①______________________________________，⑥_______________
________________________________________________________。
1
羟基
加成反应
氧化反应
CH2＝CH2＋Br2→CH2Br－CH2Br
2CH3COOH＋
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