资源简介

辽师大版五年级上册综合实践活动《早餐的学问》（教案）
知识目标：
1. 了解吃好早餐的重要性，树立吃营养丰富、美味可口的早餐的良好习惯。
2. 了解科学的早餐配餐知识。
能力目标：
1. 培养学生搜集、整理信息的能力。
2. 培养学生的动手能力及创新能力。
情感、态度与价值观目标：
通过活动，使学生亲身体验早餐的重要性，懂得为什么要吃好早餐，怎样吃好早餐，同时对学生进行良好的饮食卫生习惯教育。
教学重点：
了解吃好早餐的重要性，学会选择食物和配搭食物，掌握早餐的饮食原则。
教学难点：
根据个人需要配搭适合自己又营养丰富的早餐。
教学准备：
1. 学生分组搜集有关早餐的资料，如各种营养食物的图片、文字介绍等；
2. 教师准备课件。
教学过程：
一、谈话导入新课
1. 同学们，早上好。你们喜欢吃早餐吗？你们能说一下自己早上通常吃些什么吗？如果有时间，我们可以一起分享一下。
有些同学可能已经注意到了，我们每天早上起床后，身体需要能量和营养来开始新的一天。早餐是我们一天中最重要的一餐，因为它提供了我们身体所需的能量和营养素，帮助我们保持健康和精力充沛。
2. 你们在生活中搜集到哪些有关吃早餐的资料呢？比如，可以在网上搜索一些关于早餐的营养价值、健康饮食等方面的信息。
3. 今天我们就来讨论一个与早餐有关的课题：《早餐的学问》。这个课题可能会涉及到早餐的重要性、如何选择营养丰富的早餐食品、早餐的搭配等等。让我们一起来探索这个话题，看看我们能学到什么新知识。
二、探究新知
1. 了解早餐的重要性
（1）看一看：课件展示一组没有吃早餐的学生在上课时昏昏欲睡、注意力不集中的图片，引导学生说说自己的感受。这时，我们可以引导学生思考：为什么这些同学会昏昏欲睡、注意力不集中？引导学生联系生活实际，说说自己的看法。接着，教师出示一组没有吃早餐的学生上课时精神状态不佳的图片，引导学生说说自己的感受。
（2）说一说：引导学生思考：为什么不吃早餐会对身体有害？让学生结合自己的生活实际，说说不吃早餐的危害。教师小结：由于种种原因，许多学生不吃或吃不好早餐，这对身体健康和学习效果都不利。要想身体好，就要吃好早餐。
（3）小结：我们要重视早餐，养成良好的饮食习惯。因为人在经过一夜睡眠之后，胃里早已排空，如果不及时进餐，会导致血糖降低，食欲减退，还会影响大脑的兴奋性，导致疲乏无力、精神难以集中。不吃早餐还会导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病的发生。
2. 了解科学的早餐配餐知识
（1）学生交流搜集到的有关早餐配餐的知识。学生可以展示自己搜集到的各种早餐配餐知识，如食物搭配、营养搭配等。
（2）教师出示科学的早餐配餐知识：小学生每天早晨的膳食搭配要包括一定量的主食（如包子、馒头、面包等）、肉类（如鸡蛋、豆制品、奶制品等）、牛奶或豆浆等食品以及新鲜蔬菜和水果。这样才能使体内获得所需的营养物质，为身体生长发育提供物质基础。同时，还要注意早餐不宜太油，如果喜欢吃油炸食品，可先将食物在锅中炸到金黄色，然后再在粥中煮透。教师还可以出示一些常见的早餐搭配供学生参考，如鸡蛋饼+牛奶+水果、包子+豆浆+蔬菜沙拉等。
（3）教师引导学生思考：如何根据自己的口味爱好制作丰盛的早餐？鼓励学生结合自己的实际情况，发挥想象力和创造力，尝试自己制作营养丰盛的早餐。同时，要注意营养搭配和卫生安全。
通过以上环节的学习，学生能够了解早餐的重要性，掌握科学的早餐配餐知识，并学会根据自己口味爱好制作丰盛的早餐。这对于养成良好的饮食习惯和健康生活方式具有重要意义。
3. 认识饮食卫生及营养搭配常识
（1）课件展示一组不科学的饮食卫生及营养搭配的图片。这些图片可能包括不干净的餐具、不卫生的厨房环境、街头小摊上的油炸食品等。引导学生观察图片并说出自己的看法，他们是否认为这些食品不卫生或营养搭配不合理。鼓励学生发表自己的观点，培养他们的思考能力和表达能力。
（2）教师根据学生的讨论进行小结：食品一定要保持干净卫生，特别是路边小摊或街头油炸食品更不能光顾。因为那些地方很难保证食品的质量，存在卫生安全隐患。同时，在营养搭配上要合理，要注意荤素搭配、粗细粮搭配，食品品种要多样化等。这样才能保证身体的需要，提供身体生长发育所需的营养物质。教师还可以进一步解释食品卫生和营养搭配的重要性，以及如何科学地选择和搭配食品，引导学生树立正确的饮食观念。
三、拓展延伸（自主选择）
1. 说说你在今后的综合实践活动中还想研究哪些方面的内容？怎样研究？
2. 教师小结：综合实践活动的内容是丰富多彩的，研究的方法也是多种多样的。希望同学们在今后的综合实践活动中学到的会更多！
3. 教师总结评价：今天的综合实践活动开展得非常成功！通过活动的设计和实施，你们懂得了为什么要吃好早餐，怎样吃好早餐的道理，还通过亲身实践掌握了科学饮食的方法。老师为你们骄傲！相信你们在今后的活动中会做得更好！

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