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项目 葱蒜类蔬菜生产任务 露地大葱生产技术一、生物学特性　　大葱抗寒耐热，适应性强，栽培普遍，以肥大的假茎（葱白）和嫩叶为产品，营养丰富，具有辛辣芳香气味，生熟食均可，并具有杀菌和医疗价值。www.islide.cc　（一）形态特征1、根：白色弦线状须根，着生在短缩的茎盘基部，无根毛，主要分布在3-30cm的土层内，横向扩展半径20-30cm，吸收水肥的能力较弱，但新根发生能力强。　www.islide.cc　（一）形态特征2、茎：营养生长期短缩茎成圆锥状的茎盘，上部着生叶片，下部长根。 生殖生长期生长点停止分化叶片，开始分化花芽，伸长形成花薹。抽薹后或生长点受到破坏，在内层叶鞘基部可萌生1-2腋芽，形成分蘖。　www.islide.cc　（一）形态特征3、叶：　叶由叶身和叶鞘组成。叶鞘圆筒状套生于茎盘上，层层包围，组成假茎（葱白），是大葱营养贮藏的主要器官。每片新叶均从前1片叶鞘内伸出，呈黄绿色，抱合生长，实心，成龄叶叶身绿色，管状，中空，表层覆有蜡粉。为耐旱生态型。叶片中有乳管，内含挥发性硫化丙烯，细胞破碎后产生辛辣气味。www.islide.cc　（一）形态特征4、花：伞形花序；花序幼时包裹于膜状总苞内，开花时总苞破裂，花序开放。两性花，异花授粉。www.islide.cc　（一）形态特征5、果实与种子：蒴果，每果含种子6粒。成熟时果实开裂，种子易脱落。种子盾形，内侧有棱，种皮黑色，千粒重2.4-3.4g。种子寿命在一般贮藏条件下仅1-2年。www.islide.cc　（二）生长发育周期1、营养生长阶段（1）发芽期：从播种子叶出土到直钩。适温下需14d左右。（2）幼苗期：从幼芽直钩到定植。秋播葱的幼苗期约250d，春播葱的幼苗期80-90d。www.islide.cc　（二）生长发育周期1、营养生长阶段（3）假茎（葱白）形成期从定植到收获。缓苗越夏期60d假茎形成盛期60-90d假茎充实期20-30d（4）贮藏越冬休眠期：低温下被迫休眠，通过春化。www.islide.cc　（二）生长发育周期2、生殖生长阶段（1）抽薹开花期：由花薹抽出叶鞘到破苞开花。主要是进行花器官的发育。（2）种子成熟期：同一花序各花开放时间有先后，种子成熟时间也不一致，从开花到种子成熟需20-30d。www.islide.cc　（三）对环境条件的要求温度光照水分土肥发芽适温范围　7-20℃叶片生长适温　13-25℃葱白生长最适温度　10-20℃春化最适温度　2-5℃耐寒力较强耐热性较差对光照强度要求不严格中光性植物耐旱不耐涝，叶片生长要求较低的空气湿度喜土层深厚、排水良好、富含有机质的疏松壤土，土壤pH 7.0-7.4。生产1000kg产品需氮2.7kg，磷0.5kg，钾3.3kg。二、品种类型www.islide.cc短葱白类型图示植株稍矮，假茎粗短，或基部膨大，类似鸡腿，长与粗之比小于10，较易栽培。如鸡腿葱、分葱、楼葱、胡葱等。www.islide.cc长葱白类型图示植株高大，假茎较长，长与粗之比大于10，直立性强，质嫩味甜，生熟食均优，产量高。如章丘大葱、八叶齐、盖县大葱等。三、栽培季节和茬次安排www.islide.cc四、露地大葱生产技术www.islide.cc（一）品种选择：露地大葱栽培宜选择葱白长、产量高、抗倒伏的品种。如章丘大葱、盖县大葱、辽葱8号等优良品种。www.islide.cc（二）播种育苗：（1）白露葱播种时间越冬前幼苗标准：40-50d的生长期2-3片真叶株高10cm左右茎粗0.4cm以下www.islide.cc（二）播种育苗：（2）播种方法每667m2苗床均匀撒施腐熟农家肥5000kg，过磷酸钙25kg做畦：宽1.0m左右，长8.0-10.0m灌足底水，均匀撒种后，覆1cm厚的细土www.islide.cc（二）播种育苗：（3）幼苗期管理冬前管理浇水1-2次，中耕除草。只在土壤结冻前，应结合追粪稀，灌足冻水。春苗管理浇返青水同时追肥，数日后再浇水，后中耕、间苗、除草苗高20cm时蹲苗10-15d蹲苗后应顺水追肥，幼苗高30-40cm，有8-9片叶时，炼苗www.islide.cc（三）整地定植：1、整地施肥大葱忌连作，每667 m2普施腐熟农家肥5000-10000kg；耙平后开沟栽植。栽植沟宜南北向，使受光均匀，并可减轻秋冬季节的北向强风造成的大葱倒伏www.islide.cc（三）整地定植：2、定植时期适宜的定植幼苗大小为真叶8-9片，株高30-40cm，假茎粗1-1.5cm。3、起苗选苗分级提前浇水起苗选苗分级剪根www.islide.cc（三）整地定植：4、定植密度短葱白品种：窄行浅沟，行距50-55cm，沟深8-10cm，株距5-6 cm，每667m2栽苗2万-3万株。长葱白品种：宽行深沟，行距70-80cm，沟深40-50cm，株距6-7cm，每667m2栽苗1.2万-1.5万株。www.islide.cc（三）整地定植：5、定植方法（1）干栽法，又叫排葱（陕西关中、河南等地），沿着葱沟壁陡的一侧，按规定株距摆葱，将土从沟的另一侧填入沟内埋根部厚4cm,踩实、浇水。长葱白类型一般用这种方法，栽植快，用工少，但葱白易弯曲。（2）插葱法（山东章丘）一手拿葱秧，将葱秧垂直插入沟底松土内，深20cm。费工，但葱白生长笔直，质量高。www.islide.cc（四）田间管理：1、水肥管理（1）定植后及时浇缓苗水。缓苗后结合浇水，每亩追人尿粪750kg，浇水后及时中耕。（2）7月份，浇2-3次水，追1次攻叶肥，每667m2施优质腐熟厩肥1000kg，进入炎夏，控肥控水。（3）立秋以后，及时浇水追肥，亩施氮磷钾复合肥15-25kg，白露前后叶面喷施0.5%磷酸二氢钾和0.1%硫酸亚铁，7天1次，2-3次。勤浇水，保持土壤湿润。收获前7天停止浇水。www.islide.cc2、中耕培土（1）及时中耕，分次培土，使原来的垄台成垄沟，垄沟变垄台。（2）缓苗后结合中耕少量培土，炎夏中耕除草。从立秋到收获，每隔15d左右培土一次，一般培土3-4次，前两次培土宜浅，后两次可适当加厚。（3）培到叶鞘和叶身的分界处，最后下午培土。www.islide.cc（五）采收：1、鲜葱：随时收获上市2、越冬干贮大葱：（1） 要在晚霜以后收获，8-12℃以下，叶色变黄绿，产量达到高峰，一般在土壤封冻前15-20d为收获适期。（2） 收获后要适当晾晒，降低水分。（3）贮存要宁冷勿热，温度为1-3℃

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