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洋葱生产技术
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【别名】葱头、圆葱
【科属】百合科、葱属
【原产地】起源于中亚，约在20世纪初传人我国，全国各地均有栽培。【食用部位】以肥大的肉质鳞茎为产品，营养保健价值较高，被誉为“菜中皇后”。
洋葱
Contents目录
品种类型与优良品种
02
栽培季节与茬口安排
03
生物学特性
01
栽培技术
04
生物学特性
PART 01
根：为弦线状须根；着生于短缩茎盘的低部，无根毛；吸收能力弱不耐旱；
生物学特性
形态特征
茎：营养生长时期，茎短缩成扁圆锥形的茎盘。
生殖生长时期抽生花茎即花薹。
生物学特性
形态特征
叶：由叶身和叶鞘组成。
叶身管状、中空腹部凹陷叶身稍弯曲，表面覆有蜡粉，属耐旱叶型。
叶鞘圆筒状，相互抱合成假茎，生长后期叶鞘基部积累营养膨大成鳞茎。
生物学特性
形态特征
鳞茎：由多层鳞片、鳞芽及短缩的茎盘组成。
（洋葱鳞茎的构造如图所示）。
生物学特性
形态特征
1.膜质鳞片 2.开放性肉质鳞片 3.闭合性肉质鳞片
4. 不定根 5.叶原基 6.茎盘
花：每个花薹顶端有一伞状花序，内着生小花200~300朵。花两性，异花授粉。虫媒花。顶生洋葱由于花器退化，在总苞中形成气生鳞茎。
生物学特性
形态特征
果实和种子：
蒴果，种子盾形，黑色，千粒重3～4g。使用寿命1～2年，生产上宜采用当年新籽。
生物学特性
形态特征
生物学特性
生长发育周期
营养生长时期
（1）发芽期
（2）幼苗期
（3）叶片生长期
（4）鳞茎膨大期
（5）休眠期
生殖生长时期
生物学特性
营养生长时期
生物学特性
对环境条件的要求
生物学特性
生殖生长时期
生物学特性
对环境条件的要求
品种类型与优良品种
PART 02
品种类型与优良品种
按鳞茎形成特性
品种类型与优良品种
按葱头外皮颜色
普通洋葱
紫皮洋葱
黄皮洋葱
白皮洋葱
品种类型与优良品种
紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱有啥区别？
按葱头外皮颜色
栽培季节与茬口安排
PART 03
栽培季节与茬口安排
栽培技术
PART 04
栽培技术
中国洋葱看甘肃
甘肃洋葱看河西
河西地区作为我国四大洋葱生产基地之一
种植面积每年都稳定在20万亩左右
年产量达150万吨以上
是甘肃高原夏菜的代表性蔬菜
栽培技术
（一）
播种育苗
（二）
定 植
（三）
田间管理
（四）
收 获
栽培技术
蒜头和蒜薹栽培技术
栽培技术
蒜黄栽培要点
栽培技术
蒜黄栽培要点
1.准备工作 囤蒜宜选用蒜瓣多的品种。挑选蒜头，剔除受伤、遭虫害和发软的蒜头，再将蒜头在清水中浸泡一昼夜， 然后剔除茎盘。
2.囤蒜 囤蒜的场所可选择日光温室或改良阳畦等
3.管理（光照、温度、湿度的管理） 光照：栽培期间遮光，采收时适当见光。 湿度：要保持表土湿润。温度：萌芽前白天温度28~ 30°C, 夜间16~18°C。 蒜黄生长的适温为白天18~ 22°C,夜间15°C左右。栽后30d左右可收割第一刀， 留茬高度1cm。收后2~3d再浇水，25d后可收割第二刀，20d 后再割第三刀。
栽培技术
蒜黄栽培要点
栽培技术
收获
栽培技术
收获
栽培技术
收获

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