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番茄生产技术
番茄别名西红柿，古名六月柿、喜报三元。原产于南美洲。17--18世纪才传入我国。
果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
Contents目录
生物学特性
01
生产技术
02
生物学特性
PART 01
根
根深且分布广，
再生能力强，
栽培中采用育苗移栽，
伤主根，促进侧根发育，
侧根、须根多。
生物学特性
形态特征
茎
番茄的茎为半蔓性或半直立性，其高度可达0.7～1.5米，并且基部木质化，一般需支架栽培。番茄茎上发生侧枝的能力强，每个叶腋均能产生侧枝，而且还易产生不定根，可利用枝条进行扦插繁殖。
生物学特性
形态特征
叶
分为子叶和真叶。
真叶羽状深裂
生物学特性
形态特征
花
花为两性花，
黄色，自花授粉，
复总状花，
花3-9朵。花柄上有离层。
生物学特性
形态特征
果实
果实为浆果，
浆果扁球状或近球状，
肉质而多汁，
橘黄色或鲜红色，
光滑。
生物学特性
形态特征
种子
种子扁平、卵圆形，灰黄色，千粒重3.0～3.3g，寿命3～4年。
生物学特性
形态特征
生物学特性
生育周期
1.发芽期
2.幼苗期
3.开花坐果期
4.结果期
生物学特性
对环境条件的要求
番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。
生物学特性
对环境条件的要求
番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx， 番茄适宜光照强度为30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格。
生物学特性
对环境条件的要求
番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。
生物学特性
对环境条件的要求
番茄对土壤条件要求不太严格，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土，土壤酸碱度以pH6～7为宜。
番茄在生育过程中，需从土壤中吸收大量的营养物质。
生产技术
PART 02
生产技术
1.茬口
2.品种选择
3.育苗技术
4.定植技术
5.田间管理技术
6.收获
生产技术
茬口
露地 夏茬
茬口 春提早（春茬）
设施 大棚 秋延后（秋茬）
早春茬
日光温室 秋冬茬
越冬茬
生产技术
品种选择
原则：
设施内种植选择抗病、早熟、适应性强，品质好，产量高。
露地选择中晚熟、抗病品种。
生产技术
品种选择
生产技术
播种育苗技术
育苗方式
培育壮苗
生产技术
育苗技术
壮苗标准：6-8叶
生产技术
定植技术
1.定植期的确定
2.定植前的准备
3.定植方法
4.定植的密度和深度
生产技术
定植
生产技术
田间管理技术
1.设施的日常管理
温度管理
光照管理
生产技术
肥水管理
缓苗后浇一大水。第一个果实涨到核桃大小前蹲苗，抑制茎叶生长。
果实坐稳后进入结果期，加强肥水，7天左右浇水一次，每两次浇水施一次肥。每次根际施肥10公斤，硝酸钾、硫酸钾、尿素等。
高温来临也可以叶面施肥，2-3次。磷酸二氢钾为主，以及可溶性微肥、钙肥等。
生产技术
植株调整
整枝
吊蔓或搭架
疏花疏果、保花保果
摘心
摘叶
生产技术
整枝
三种整枝方式：
单干整枝
改良式单干整枝
双干整枝
生产技术
单杆整枝和双杆整枝
生产技术
搭架或吊秧、吊蔓
生产技术
落花落果的原因及防治
落花落果的原因
花柄或果柄中形成离层；
开花期温度低于15℃、或高于30℃时；
开花期光照不足；
空气相对湿度过高。
防止落花落果
番茄灵浓度25-30mg/kg；
用毛笔沾药液涂抹在盛开花的离层处，药液中加墨汁标记。
生产技术
收获
番茄大约在定植后60天左右便可陆续采收。
鲜果上市最好在转色期或半熟期采收。
贮藏或长途运输最好在白熟期采收。
番茄采收时要去掉果柄，以免刺伤别的果实。
生产技术
采收
生产技术
采收

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