资源简介

(共50张PPT)
消化系统
学习目的及重点
通过学习掌握
1、消化与吸收的概念与意义
2、消化系统各器官形态、位置、构造和生理功能
3、胃、肠、肝的组织构造和生理机能
4、营养物质吸收部位和机理。
概述
一、消化
消化(digestion)：是指食物在消化管内经过物理的、化学的和微生物的作用，由结构比较复杂、难溶解于水的大分子物质，分解为结构比较简单的可溶性小分子物质的生理生化过程。
吸收(absorption)：是指经过消化的食物，透过消化道粘膜进入血液和淋巴液的过程。
消化与吸收是两个密切联系的生理过程。
消化的方式
1.物理性消化(physical digestion)：物理性消化，也叫机械性消化，是指通过咀嚼和胃肠运动，磨碎、混合和转运食物的过程。
2.化学性消化(chemical digestion)：通过消化液所含有的各种消化酶或植物性饲料含有的消化酶对饲料进行分解的过程。
3.微生物消化(microbial digestion)：指动物消化道内共生的微生物对食物中的营养物质进行分解的过程。
微生物消化主要发生在复胃动物前胃和大肠以及单胃草食动物大肠等部位。
消化管的一般构造
由内向外分为四层：粘膜、粘膜下层、肌层、外膜
1、粘膜：最内层，形成皱褶。保护、吸收和分泌
A、上皮：复层扁平上皮、单层柱状上皮
B、固有层：疏松结缔组织。血管、神经、淋巴管、腺体等
C、粘膜肌层：平滑肌，收缩产生皱褶。
2、粘膜下层：
疏松结缔组织。较大的血管、淋巴管、神经丛，腺体
3、肌层：
除口腔、咽、食管和肛门的为横纹肌外，其余为平滑肌
4、外膜：
疏松结缔组织，最表面。胃肠外还有浆膜。
腹腔与骨盆腔：
一、腹腔：
体内最大的腔，前接膈，后通骨盆腔
二、腹腔分区：
1、腹前部（左季肋部、右季肋部、剑状软骨部）
2、腹中部（左髂部、右髂部、脐部）
3、腹后部（左腹股沟部、右腹股沟部、耻骨部）
三、骨盆腔
消化系统
包括消化管和消化腺
1、消化器官
口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门
2、消化腺
壁内腺：存在与消化管腔内。胃腺、肠腺
壁外腺：位于消化管外，形成独立的器官以腺管通入消化管腔内。唾液腺、肝等
一、口腔
由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、舌、齿、齿龈及唾液腺组成。
前壁为唇，侧为颊，顶为硬腭，底为口腔底和舌前端为口裂，后端与咽相通。
口腔前庭：唇、颊、和齿弓之间的空隙
固有口腔：齿弓以内的部分
口腔黏膜呈粉红色，湿润不光泽，衬以复层扁平上皮。
（一）唇
牛唇短而厚，上唇和鼻孔之间的无毛区，为鼻唇镜。
羊的唇薄而灵活，为采食器官。上唇中间有
明显的纵沟，在鼻孔间形成鼻镜。
马上唇灵活，是采食的主要器官，下唇短厚，其后下方有一明显的丘形隆起，为颏。
猪唇的活动性小，上唇与鼻连在——起构成
吻突，有掘地觅食作用。
1、唇
（二）颊
颊位于口腔两侧
主要是颊肌，外被皮肤，内衬以粘膜，在颊肌的上缘和下缘均有颊腺，颊腺管和腮腺管直接开口于颊粘膜表面。
（三）硬腭
硬腭构成固有口腔的顶壁，向后与软腭相延续。
硬腭正中有一条腭缝，腭缝两侧有多条横行腭褶。
在腭缝前端有一突起，称为切齿乳头。
牛、羊的硬腭前端无切齿，粘膜形成厚而致密的角质层称为齿枕或齿板。
（四）口腔底和舌
大部被舌占据。口腔底的前部，舌尖舌下肉阜，为下颌腺管的开口处。猪无舌下肉阜。
舌由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。舌肌属横纹肌，运动灵活。
舌粘膜上皮为复层扁平上皮，粘膜层内有腺体。
粘膜表面有多种乳头，丝状乳头和锥状乳头起机械作用，轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头为味觉乳头，乳头内有味觉感受器味蕾。
舌可分为舌尖，舌体和舌根3部分。
在舌尖与舌体交界处的腹侧有一条与口腔底相连的粘膜褶，称舌系带
舌根为附着于舌骨的部分，它与软腭间构成咽峡或口咽部。
（五）齿
齿位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽
内，由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。
齿具有切断，撕裂和磨碎食物的作用。
(1)齿的名称：齿可分为切齿，犬齿和臼齿。臼齿又分前臼齿和后臼齿。切齿由内向外依次称为门齿、中间齿和隅齿。
(2)乳齿和恒齿：
幼畜初生的齿叫乳齿，乳齿较小，磨损快，颜色较白。
齿的分部：齿通常分为齿冠、齿颈和齿根3部分。
齿冠为露在齿龈以外的部分，随着年龄的增长，逐渐从齿槽内长出。
齿根为埋于齿槽内的部分。
齿颈为齿龈包围的部分。
齿龈
为被覆于齿颈及邻近骨表面的黏膜，与骨膜紧密相连。
呈粉红色，有固定齿的作用，无黏膜下层，神经分布少。
齿的结构
齿主要由齿质构成，位于齿腔周围，坚硬，呈黄白色。在齿冠部分的齿质外面被覆有光滑而坚硬的乳白色釉质，对齿起保护作用，当釉质被破坏时，微生物才容易侵人，使齿发生蛀孔。
齿根的末端有孔通齿腔，齿腔内的血管、神经与结缔组织一起称为齿髓。
7、唾液腺
口腔内的消化
（一）采食和饮水
（二）咀嚼：属于机械性消化
由咀嚼肌群顺序收缩所组成的一种复杂的反射动作，受意识控制。
咀嚼时，牙齿将大块食物切割、碾磨，使食物变碎；同时，使食物与唾液混合，形成食团，而便于吞咽。
咀嚼不充分，可使粪便中未消化的食物成分增多。
咀嚼消耗能量，粗长干硬的饲料，需咀嚼次数更多，对饲料进行适当的加工是有利的。
细嚼慢咽
（三）吞咽
吞咽是使食物从口腔进人胃内的一系列反射动作。
其基本中枢在延髓内,延髓吞咽中枢兴奋时，抑制呼吸中枢，吞咽时呼吸暂停，会厌软骨挡住气管开口，可防止食物碎片误入气管（咳嗽病人进食时不咳）
（四）唾液及其作用
一）性状与组成
无色透明、弱碱性。
有水、无机物（K、Na、Ca、Mg的氯化物、盐）、有机物（粘蛋白等其他蛋白质、猪还有少量唾液淀粉酶）
二）唾液的作用：
湿润溶解食物、清除异物、维持碱性环境、抗菌、分解淀粉、调节体温等
猪：一昼夜15L，分泌量与饲料种类有关.
反刍动物：牛一昼夜100-180L左右，羊6-16L,腮腺连续分泌。
禽：唾液腺发达、便于才是干粒和粉料。
马：腮腺和颌下腺只在咀嚼时分泌
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二、咽和软腭
1、咽
咽为消化管和呼吸道的公共通道，位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方，可分为鼻咽部、口咽部和喉咽部。有7个口连通周围器官。
鼻咽部：
位于软腭背侧，为鼻腔向后的直接延续，前方有两个鼻后孔通鼻腔，两侧壁上各有一个咽鼓管咽口，经咽鼓管与中耳相通。
口咽部：
又称咽峡，位于软腭和舌根之间，后方与喉咽部相通。
喉咽部：
为咽的后部，位于喉口背侧，上有食管口通食管，下有喉口通喉。
咽是消化管和呼吸道的交叉通道，吞咽时，软腭提起，隔开鼻咽部和口咽部，喉头前移，关闭喉门，食物由口腔经咽人食管；呼吸时，软腭下垂，空气经咽到喉或由喉经咽到鼻腔。
2、软腭
软腭位于硬腭后方，为一含肌组织和腺体的粘膜褶，包围在会厌之前。
三、 食管
食管是连于咽和胃之间的肌质管。
颈部起始段位于喉和气管的背侧，在颈中部逐渐移至气管的左侧
向后方延伸人胸腔后，在纵隔内后行，经膈的食管裂孔进人腹腔，沿肝的背缘与胃的贲门相接.

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