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(共15张PPT)
口腔、咽和食管的结构与功能
一、口腔
（一）唇
牛：
◆ 唇短而厚，不灵活，上唇中部和两鼻孔中间的无毛区，
称鼻唇镜。
羊：
◆ 薄而灵活，鼻孔间形成无毛的鼻镜。
马：
◆ 唇长而灵活，是采食的重要器官，
◆ 腹侧有一明显的丘状隆起，称颏
猪：
◆ 吻突；口裂大；
一、口腔
（二）颊
牛、羊
◆ 颊黏膜上有许多锥状乳头，尖端向后。
一、口腔
齿板或齿垫
（三）硬腭和软腭
切齿乳头
硬腭
◆ 构成固有口腔的顶壁，向后与软腭相延续。
腭 缝
软腭
◆ 硬腭向后的延续，与舌根之间形成咽峡。
软腭
一、口腔
（四）舌
◆ 分舌尖、舌体、舌根三部分。
舌系带
◆ 舌尖和舌体交界处的腹侧有口腔底相连的黏膜褶，称为舌系带。
舌下肉阜
◆ 舌系带两侧的突起，是颌下腺管的开口处。
一、口腔
（四）舌
机械作用：（牛）丝状乳头和锥状乳头
舌乳头
味觉乳头—味蕾：轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头
一、口腔
（四）舌
牛：
◆ 宽厚有力，为主要的采食器官。
◆ 有两条舌系带，舌背后部有一隆起，称为舌圆枕。
◆ 舌乳头：锥状、 菌状、轮廓
马：
猪：
◆ 舌尖扁平，舌体较大。一条舌系带
◆ 舌乳头：丝状、菌状、轮廓、叶状
◆ 舌窄而长，两条舌系带，无舌下肉阜。
◆ 舌乳头：丝状、锥状、菌状、轮廓、叶状
牛舌
马舌
猪舌
一、口腔
（五）齿
◆ 位置：位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。
◆ 根据形态、位置和机能分为切齿、犬齿和臼齿（前臼齿、后臼齿）。
◆ 根据年龄，换牙之前的齿称为乳齿，
更换后的齿称恒齿，又叫永久齿。
一、口腔
（五）齿
齿 式
上齿弓
总数 = ----------- = 2 ---------------------------------
下齿弓 切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
牛：
马：
猪：
一、口腔
（六）唾液腺
凡开口于口腔的腺体叫唾液腺。
小唾液腺
◆ 唇腺、颊腺、舌腺和腭腺。
大唾液腺
◆ 腮腺、下颌腺和舌下腺。
◆ 腮腺为最大的唾液腺
一、口腔
（七）口腔内的消化
（一）采食和饮水
（二）咀嚼
（三）吞咽
（四）唾液及其作用
二、咽
咽是漏斗形的肌性囊
◆ 咽为消化管和呼吸道的公共通道，位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方。
组成
◆ 鼻咽部、口咽部和喉咽部。
二、咽
咽的七个通路
2个鼻孔：通鼻腔
鼻咽部
2个咽鼓管口：通中耳
口咽部
喉咽部
咽峡：通口腔
食管口：通食管
喉口：通喉、气管
三、食管
◆ 连于咽和胃之间的肌质管，起自咽的后部、喉口背侧。
◆ 运送食物入胃。
颈 部
三 段
胸 部
腹 部
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