资源简介

(共21张PPT)
家畜的四肢骨
吮指椒盐扇子骨
骨
肉质外酥里嫩，麻辣咸香，回味无穷
扇子骨即家畜的肩胛骨，是第一块前肢骨。
吮指椒盐扇子骨是将扇子骨裹上淀粉，下油锅炸至金黄，佐以干辣椒、小米辣、花椒、蒜等多种调料翻炒而成的菜品。
四肢骨
一
二
前肢骨
后肢骨
前肢骨
第/一/部/分
胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、掌骨、指骨。
前肢骨
前肢骨由上到下包括肩胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、掌骨、指骨。
前肢骨
肩胛骨
肩胛骨为三角形扁骨，斜向前位于胸廓两侧的前上部。
骨体外侧面有肩胛冈，远端有肩臼，背缘附有肩胛软骨。
前肢骨
臂骨
臂骨又称肱骨，为长骨，斜向后位于胸部两侧的前下部。
近端粗大，骨体呈扭曲的圆柱状，外侧有臂肌沟，远端前方有内髁、外髁，后方有一深的肘窝，称鹰嘴窝。
前肢骨
前臂骨
前臂骨由桡骨和尺骨组成，均为长骨。
桡骨位于前内侧，较粗。尺骨位于后外侧，近端特别发达，向后上方突出形成肘突，又称鹰嘴
尺骨
前肢骨
腕骨
腕骨位于前臂骨和掌骨之间。排列成上、下两列，近列腕骨和远列腕骨均为4块。
尺骨
掌骨为长骨，近端接腕骨，远端接指骨
掌骨
前肢骨
指骨和籽骨
分为系骨、冠骨、蹄骨三块（图7）。动物有4指，每指有3节，每个指各有1对近籽骨和1块远籽骨。
尺骨
系骨
冠骨
蹄骨
籽骨
前肢骨的连结
由上向下依次为肩关节、肘关节、腕关节和指关节。指关节又分系关节、冠关节和蹄关节。
肩关节
肘关节
指关节
腕关节
后肢骨
第/二/部/分
髋骨、股骨、髌骨、小腿骨、跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。
后肢骨
后肢骨包括髋骨、股骨、髌骨、小腿骨、跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。
后肢骨
髋骨是体内最大的扁骨，由背侧的髂骨和腹侧的坐骨、耻骨联合而成。
髋骨
后肢骨
股骨为长骨，近端内侧有球形股骨头，外侧有粗大的大转子。远端粗大，前方为滑车关节面，后方为内、外侧髁。
股骨
后肢骨
髌骨又称膝盖骨，位于股骨远端的前方，与滑车成关节。
髌骨
后肢骨
小腿骨包括位于内侧的胫骨和外侧的腓骨。
小腿骨
牛腓骨头
后肢骨
跗骨
跗骨位于小腿骨和跖骨之间，皆为短骨，一般分为3列。近列有2块，中列只有1块中央跗骨，远列有4块。
后肢骨
跖骨近端接跗骨，远端接趾骨，形态与前肢掌骨类似，较细。
后肢骨
趾骨分别与前肢的指骨相对应
后肢骨的连结
髋关节
膝关节
趾关节
跗关节
由上向下依次为荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节和趾关节。

展开更多......

收起↑