资源简介

(共18张PPT)
家畜的躯干骨
蒜香排骨
骨
排骨松软，肉质紧实，外酥里嫩，蒜香浓郁，味道可口宜人
具有调理贫血，健脾开胃的功效。
排骨即肋骨，是构成家畜躯干的重要组成部分。
躯干骨的构成
一
二
三
椎骨
肋
胸骨
椎骨
第/一/部/分
躯干骨由椎骨、肋、胸骨构成。
椎骨的构成
椎骨
锥体
椎弓
突起
椎孔
椎头
前关节突
棘突
椎体
椎弓
横突
椎窝
后关节突
椎骨的结构
位于椎骨的腹侧，呈短圆柱状。前面略凸，称椎头；后面稍凹，称椎窝。
椎体
是椎体背侧的拱形骨板。椎弓与椎体联合，中间形成椎孔，所有的椎孔依次相连，构成椎管，是容纳脊髓的场所。
椎弓
突起
分为三种。从椎弓背侧向上方伸出的突起，称棘突；从椎弓基部向两侧伸出的突起，称横突；从椎弓背侧的前后缘各伸出1对关节突，称前后关节突。
椎骨的结构
动物的椎骨连接在一起形成躯干的中轴，各部分椎骨根据功能、形态、位置的不同，分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、尾椎。
第1颈椎前面有较深的前关节凹，后面有鞍状关节面，两侧有一对寰锥翼，呈环形，故称寰椎。
正面
前面
后面
椎骨的结构
第2颈椎棘突纵长呈嵴状，前端有发达的齿状突，齿突腹侧有鞍状关节面，称枢椎。
侧面
前面
椎骨的结构
第3~6颈椎形态相似，椎体发达，锥头锥窝均很明显。
椎骨的结构
第7颈椎与胸椎形态相似。
胸椎棘突发达，第2~6胸椎的棘突最高。
椎骨的结构
腰椎横突发达，构成腹腔顶壁的骨质基础。
椎骨的结构
成年动物的荐椎则愈合成一整体，称荐骨，构成了骨盆腔顶壁的骨质基础。
尾椎较小不规则，腹侧有一血管沟，供尾中动脉通过，一般在此处测牛的脉搏。
肋
第/二/部/分
躯干骨由椎骨、肋、胸骨构成。
肋的结构
左右成对，构成胸廓的侧壁，是呼吸运动的杠杆。
肋
肋
肋骨
肋软骨
微丝、微管、微体
肋骨位于背侧，近椎骨端有肋骨小头，腹侧端接肋软骨。
肋骨
肋软骨位于肋的腹侧，为透明软骨。前几对肋的肋软骨直接与胸骨相连，称为真肋；其余肋的肋软骨不与胸骨相连，称为假肋。最后1对肋骨和所有假肋则由结缔组织顺次连接形成肋弓。肋的数量与胸椎对数相同。
肋软骨
肋骨
肋软骨
胸骨
第/三/部/分
躯干骨由椎骨、肋、胸骨构成。
胸骨
胸骨位于腹侧，构成胸廓的底壁，由6~8块胸骨片借软骨连接而成，呈上下压扁的船形。
从前至后分为胸骨柄、胸骨体、剑状软骨三部分。
胸廓由胸椎、肋和胸骨组成，能保护胸腔内器官。
胸廓前口较窄，胸后口较宽大。
胸廓
躯干骨的连结
包括椎骨的连结、肋与椎骨连结和肋与胸骨连结。
椎骨的连结
可分为椎体间连结、椎弓间连结、脊柱总韧带、寰枕关节和寰枢关节。所有椎骨连接在一起称为脊柱。
肋与椎骨连结
又叫肋椎关节，是肋骨与胸椎形成的关节。
肋与胸骨连结
又叫肋胸关节，是真肋的肋软骨与胸骨两侧的肋窝形成的。

展开更多......

收起↑