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植物细胞基本结构
植物细胞结构
一、学习目标
1、基于前期对洋葱表皮细胞等观察的基础上，对细胞的基本结构进行全面认知，并对其相应的功能有所了解。
2、掌握细胞的繁殖方式及分裂过程，为学习园艺作物生产实践中遗传育种等相关问题打基础。
二、学习重点及难点
1、细胞的基本结构及组成
2、细胞的繁殖方式
植物细胞概述
自然界的生物有机体，除了病毒和类病毒外，都是由细胞构成的。植物的生长、发育和繁殖都是细胞不断地进行生命运动的结果。细胞是植物体结构和执行功能的基本单位。
1665年英国科学家胡克发现了细胞。
1838-1839年间，德国人施莱登和施旺共同创立了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。
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细胞：除病毒 、类病毒和噬菌体以外的所有生物体组成结构、
概念——是生物体形态结构和生理功能的基本单位。
生物
非细胞形态：病毒、类病毒、噬菌体
细胞形态
一、细胞
原核生物：细菌、蓝藻、支原体、放线菌
真核生物：绝大多数动物和植物
原核细胞和真核细胞的区别
原核细胞有细胞结构，由细胞膜、细胞质、核糖体和拟核组成，但没有典型的细胞核；支原体、细菌、放线菌与蓝藻均由原核细胞构成，是原核生物。
真核细胞具有被膜包围的细胞核和多种细胞器，除原核生物外，其他的动、植物体均由真核细胞组成，属真核生物。
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真核细胞
植物细胞形状
球形或近球形的，如单细胞的衣藻
多面体的，如根尖和茎尖的生长锥细胞
长筒状的，如输导水分无机盐和同化产物的导管和筛管
长纺锤形的，如起支持作用的纤维细胞
长柱形的、星形的等不规则形状
植物细胞的大小
最小的支原体细胞直径为0.1μm
种子植物的分生组织细胞直径为5-25μm；分化成熟的细胞直径约15-65μm
少数大型的细胞，肉眼可见，如西瓜成熟的果肉细胞，直径达1mm，苎麻茎的纤维细胞长可达550mm
绝大多数的细胞体积都很小。体积小，表面积大，有利于和外界进行物质、能量、信息的迅速交换，对细胞生活具有特殊意义。
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植物学上常用的长度单位
1M=103mm=106 m=109nm=1010
大多数动植物细胞直径一般在10～100μm
人眼的分辨极限为73 m（0.073mm）
nm
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动 物 细 胞 和 植 物 细 胞
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡
叶绿体
区别动物细胞和植物细胞（见泛雅平台视频）
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线粒体
高尔基体
细胞核
内质网
纹孔及胞间连丝
胞间隙
叶绿体
细胞壁
细胞膜
核糖体
液泡
细胞骨架
过氧物酶体
中心体
二、植物细胞的基本结构
细胞壁
胞间层
初生壁
次生壁
后含物
原生质体
贮藏物质
晶 体
植物细胞
质体
线粒体
液泡
内质网
核糖体
高尔基体
质膜
细胞核
细胞质
胞基质
细胞器
核膜
核仁
核质
细胞壁
液 泡
核 仁
细胞核
细胞膜
细胞质
（二）细胞壁
包围在细胞原生质体外面的一个坚韧的外壳，为植物细胞所特有，是与动物细胞相区别的三大结构特征之一 。
（一）细胞壁
次生壁的主要变化角质化
木质化
栓质化
矿质化
细胞壁是植物细胞所特有的结构
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细胞壁结构分为
胞间层
初生壁
次生壁
胞间连丝：穿过细胞壁的细胞质丝，是原生质体之间物质和信息直接联系的桥梁。
胞间连丝和纹孔
纹孔为细胞之间联系的通道；
伴随次生壁的产生，可形成单
纹孔和具缘纹孔两种不同类型。
糖蛋白
糖脂
细胞骨架
磷脂双分子层
内在蛋白
疏水部分
亲水头部
细胞质
外在蛋白
（二）质膜
流 动 性
不对称性
质膜（细胞膜）的结构：流动镶嵌模型。
功能
分室作用
反应场所
吸收功能
质膜具有胞饮、吞噬和胞吐作用。
（三）细胞质
包括细胞基质和细胞器。
1．细胞基质：又称基质、透明质等。
2．细胞器：细胞质内具有一定形态、结构和功能的小单位。
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1个生活的植物细胞中各种细胞器的数量与直径大小
细胞器：细胞内具有一定形态结构和特定功能的小器官。
内核膜
核质
核仁
核膜孔
外核膜
核膜
核孔
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（四）细胞核
核膜：双层单位膜,上有核孔
核仁：1或者数个球状小体。
核质： 染色质（着色）：常染色质和异染色质
核液：充满核内空隙的无定型基质，染 色质悬浮其中
细
胞
核
功能
贮存DNA及其上的基因，并在有分裂能力的细胞中复制。
在核仁中合成rRNA，形成细胞质中的核糖体亚单位。
控制植物体的遗传形状，通过指导和控制蛋白质的合成而调节控制细胞的发育。
用表格形式总结细胞器基本结构功能
请同学们动手总结，并展示总结成果
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细胞器 结 构 功 能
质体 是绿色植物特有的一种细胞器，通常呈颗粒状分布在胞基质里。质体具有双层膜。成熟质体分为白色体、叶绿体和有色体三种 叶绿体是植物进行光合作用的场所，被人喻为“养料加工厂”和“能量转换站”
线粒体 线粒体呈颗粒状或短杆状，线粒体是由内外两层膜包裹的囊状细胞器 主要功能是进行呼吸作用。被称为细胞能量的“动力站”
内质网 内质网是由单层膜构成的网状管道系统。内质网可和核膜的外层膜相连，并延伸到细胞边缘与细胞膜相连，也可通过胞间连丝和相邻细胞的内质网相连，构成复杂的网状管道系统 合成、包装与运输代谢产物；作为某些物质的集中、暂时贮藏的场所；是许多细胞器的来源；可能与细胞壁分化有关
表 植物细胞器的结构与功能
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细胞器 结 构 功 能
高尔基体 由一叠扁囊组成的，扁囊由平滑的单层膜围成。从囊的边缘可分离出许多小泡——高尔基小泡 物质集运；生物大分子的装配；参与细胞壁的形成；分泌物质；参与溶酶体与液泡的形成
液泡 是由单层膜围成的细胞器，由液泡膜与细胞液组成。细胞液为成分复杂的混合液体，使细胞具有酸、甜、涩、苦等味道。中央液泡的形成，标志着细胞已发育成熟 与细胞吸水有关，使细胞保持一定的形态；贮藏各种养料和生命活动产物；参与分子物质更新中的降解活动，赋予细胞不同的颜色
溶酶体 由单层膜围成的泡状结构，内含60多种水解酶。溶酶体的形状多样 主要功能是消化作用
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细胞器 结 构 功 能
圆球体 又称油体，是单层膜围成的球形小体，内含合成脂肪的酶 合成脂肪；贮藏油脂
微体 由单层膜包围的细胞器，膜内含有过氧化氢、乙醇酸氧化酶和尿酸氧化酶。微体呈球状或哑铃形 过氧化物酶体与光呼吸有密切关系；乙醛酸循环体与脂肪代谢关系密切
核糖体 分布在粗糙内质网表面或游离于胞基质中，是非膜系统细胞器，为球形或长圆形小颗粒 是合成蛋白质的主要场所，称为“生命活动的基本粒子”
微管 是中空长管状纤维，主要由微管蛋白组装而成 保持细胞形态；影响细胞运动；对染色体的转移起作用；在细胞壁建成时，控制纤维素微纤丝的排列方向
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图 叶绿体结构示意图
图 线粒体结构示意图
比较植物细胞器中叶绿体和线粒体结构差异
二、细胞后含物
细胞代谢的各种非生命的产物：包括淀粉粒、菊糖、蛋白质、脂肪与油滴及其有关的物质，还有成结晶的无机盐和其它有机物，如单宁、树脂和植物碱等。
蓖麻胚乳细胞中的糊粉粒
脂类物质
三、应区分的几个概念
原生质体：活细胞中细胞壁以内各种结构的总称，细胞内的代谢活动主要在这里进行。原生质体在完成生命活动中产行细胞壁、液泡和后含物。
原生质：细胞内具有生命活性的物质。无色、半透明、具有黏性和弹性的胶状体物质。
胞基质：存在于细胞器的外围，是一种具有弹性和黏性的透明胶体溶液构成细胞内的液态环境，是活细胞进行各种生化活动的场所，还为细胞器行使功能提供营养。
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细胞周期：有分裂能力的细胞，从一次分裂结束到下一次分裂结束所经历的一个完整过程称为一个细胞周期
四、细胞分裂
细胞分裂的类型：有丝分裂、无丝分裂、减数分裂
无丝分裂
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微分干涉衬显微镜
有丝分裂
前期
中期
后期
末期
胞质分裂
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减数分裂
有丝分裂
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是指植物体的每一个活细胞都有一套完整的基因组，并具有发育成完整植株的潜在能力。
杜仲胚乳组织培养
脱分化
再分化
愈伤组织
五、植物细胞全能性
植物细胞
细胞壁
胞间层
次生壁
初生壁
纹孔（胞间连丝）
原生质体
细胞膜（质膜）
细胞质
细胞核
核膜
核质
核仁
胞基质
细胞器
双层膜结构（线粒体、叶绿体）
单层膜结构（内质网、高尔基体）
无膜结构（核糖体、中心体）
植物细胞基本结构知识框架图
植物
后含物
贮藏物：淀粉粒，蛋白质，脂质
生理活性物质：维生素，酶、植物激素
其他：晶体，单宁，色素、生物碱、有机酸
植物细胞生理功能
小结：细胞核的结构
可分为核膜、核仁和核质三部分。
细胞核功能：
1、是ＤＮＡ贮存和复制的主要场所；
2、是生物体遗传性状的控制中心　
练一练
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细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液 泡
叶绿体
保护、支持细胞，维持细胞形态、识别功能
(纤维素组成)
选择透过性
细胞进行生命活动的重要场所
含有遗传物质
充满细胞液
光合作用的场所
(内含叶绿素)
植物细胞的结构和功能
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动物细胞和植物细胞的区别
植物细胞 动物细胞
细胞壁
细胞膜\质 有
细胞核
叶绿体
液 泡
有
没有
有
有
有
有
没有
有大型液泡
没有大型液泡
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辨一辨
1、什么叫细胞液？细胞液和细胞质一样吗？
细胞液是液泡里的液体。我们平时吃的水果里的液体一般都是细胞液。它和细胞质完全不同，同学们，你们掌握它们的区别了吗？
2、叶绿体和叶绿素有何不同？
叶绿体是植物细胞质中的椭圆形小体，里面含有叶绿素，是植物细胞进行光合作用的场所；
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1、高大的树木为何能”顶天立地“？与细胞中哪个结构有关？
这是因为细胞壁由纤维素组成，具有保护和支持细胞的作用，使植物具有一定的形状。
学以致用
2、植物的叶为什么通常是绿色的？
叶绿体是进行光合作用的场所，
里面含有叶绿素。
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吃葡萄感到又酸又甜的味道，这些物质主要来自植物细胞的哪个结构？
液泡（含细胞液）
夏天吃西瓜时，会流出西瓜汁，西瓜汁主要是
（ ）
A、细胞质 B、细胞液 C、液泡 D、叶绿体
为了鉴别空难死者的身份，需要进行遗传物质的
检验下列选项中，携带遗传物质的是（ ）
A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、细胞核
D
B
液泡、叶绿体
1、具有色素的细胞器：
2、具有双层膜的细胞器：
叶绿体、线粒体
具有双层膜的结构：
叶绿体、线粒体、核膜
3、分泌蛋白合成和运输过程中有哪些细胞器参与？
核糖体、内质网、高尔基体参与，并由线粒体提供能量。
4、与能量转换有关的细胞器：
线粒体、叶绿体
5、高尔基体功能：
动物细胞：
与细胞分泌物有关
植物细胞：
与细胞壁的形成有关
6、中心体存在于
动物和低等植物
叶绿体存在于
绿色植物中
（根尖分生区、根毛细胞中无叶绿体）
植物细胞
细胞壁
胞间层
次生壁
初生壁
纹孔（胞间连丝）
原生质体
细胞膜（质膜）
细胞质
细胞核
核膜
核质
核仁
胞基质
细胞器
双层膜结构（线粒体、叶绿体等）
单层膜结构（内质网、高尔基体等）
无膜结构（核糖体、中心体等）
植物细胞基本结构知识框架图
植物的
后含物
贮藏物：淀粉粒，蛋白质，脂质
生理活性物质：维生素，酶、植物激素
其他：晶体，单宁，色素、生物碱、有机酸
小 结

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