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(共22张PPT)
上皮组织
小炒羊皮
皮
采用辣椒、料酒、桂皮、八角去膻，羊皮Q弹有嚼劲，鲜辣下饭
小炒羊皮
羊皮富含氨基酸，脂肪以及蛋白质，此外还有一些药用价值，能达到祛瘀作用。
动物的皮肤:
上皮组织
+
结缔组织构成。
动物组织
一些起源相同、形态和功能相似的细胞和细胞间质结合在一起，构成组织。
根据组织的形态、结构和功能的特点可将动物的组织分为
上皮组织
肌组织
神经组织
结缔组织
上皮组织
在机体内广泛分布
上皮组织由紧密排列成层分布的细胞和少量细胞间质构成
上皮
上皮组织
有极性，面向体表或内腔的、不与任何组织相连的一面称游离面。
上皮细胞
与结缔组织相连的另一面称基底面。
基底面与相连的结缔组织之间有一薄层基膜，上皮组织没有血管和淋巴管，其代谢主要靠基膜的渗透作用来实现。此外，上皮组织内分布丰富的感觉神经末梢，对刺激非常敏感。
上皮组织
一
二
三
被覆上皮
腺上皮
感觉上皮
根据上皮组织的功能和形态构造的特点分为
四
生殖上皮
被覆上皮
第/一/部/分
单层上皮
单层扁平上皮/单层立方上皮/单层柱状上皮/假复层柱状纤毛上皮
复层上皮
复层扁平上皮/变移上皮/复层柱状上皮
被覆上皮
主要起保护、分泌、吸收作用。根据被覆上皮细胞的排列层数和细胞形态可以分为单层上皮和复层上皮两大类。
单层上皮
细胞呈扁平不规则多边形，单层排列成膜状，细胞核位于细胞中央呈扁圆形。
单层扁平上皮
间皮
内皮
光滑而湿润被覆于胸膜、腹膜、心包膜和某些脏器表面，可减少内脏器官运动时摩擦的称间皮
薄而光滑衬在心脏、血管和淋巴管内表面，有利于血液、淋巴的流动和内外物质交换的称内皮。
单层上皮
细胞呈近似呈正方体的矮柱状，细胞核大而圆，位于细胞中央。
单层立方上皮
多分布于腺体排泄管、肾小管和甲状腺腺泡等处，功能随器官而异。
单层上皮
细胞呈多面形高柱状，核卵圆形，靠近细胞基部。
单层柱状上皮
多分布在胃、肠黏膜的表面，有保护、分泌和吸收的作用。
单层上皮
由一层高矮、形状不同的三种上皮细胞构成。
假复层柱状纤毛上皮
这三种细胞分别呈高柱形、梭形和锥形，三者互相夹杂排列在同一基膜上，只有高柱形细胞才能到达上皮游离面，其游离面上有纤毛。
由于三种细胞高矮不一，细胞核分布在不同水平面上，看起来很像复层上皮，故称假复层柱状纤毛上皮。
主要分布在呼吸道、输精管、输卵管等处，有助于分泌物的排出。
复层上皮
由两层以上的上皮细胞构成
复层上皮
复层扁平上皮
变移上皮
复层柱状上皮
复层上皮
细胞层数较多，表层细胞呈扁平状，中间层细胞呈多角形且较大，深层细胞呈立方形或矮柱状。
复层扁平上皮
主要分布在皮肤、口腔、食管、阴道、尿道外口和角膜等处，修复能力强，耐摩擦，起保护作用。
复层上皮
数层不规则的立方形和梨形细胞排列而成
变移上皮
其上皮细胞的层数和细胞的形态能随器官的收缩或扩张而改变。主要分布在泌尿系统的肾盂、肾盏、输尿管和膀胱等处。
复层上皮
表面为一层柱状细胞，中间为不规则立方形细胞，基底为矮柱状细胞。
主要分布在一些动物的眼睑结膜、腺体导管处等，起保护功能。
复层柱状上皮
腺上皮
第/二/部/分
腺上皮
是由具有分泌功能上皮。腺上皮多排列成管状或泡状、团状、索状。腺上皮分泌物有激素、酶、黏液、乳汁、汗液及胃液等。以腺上皮为主要成分构成的器官即腺体。
腺上皮
感觉上皮
第/三/部/分
感觉上皮
是具有特殊感觉功能的上皮，又称神经上皮。其游离面往往有纤毛，另一端与感觉神经纤维相连。常分布于感觉器官中，产生味觉、嗅觉、视觉及听觉等。
感觉上皮
生殖上皮
第/四/部/分
生殖上皮
分布于公畜的睾丸和母畜的卵巢内外表面

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