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(共85张PPT)
项目五 旅游业
知识目标
掌握旅游业的构成体系
了解旅游业产生及发展的历程
掌握旅游业相关产业、支柱产业的经营类型及特色
理解旅游业相关产业的地位及作用
能力目标
能够全面分析我国旅游业的产业地位
能够独立撰写《家乡旅游指南》
能够进行综合旅游产品的模拟设计
学习任务1
旅游业的含义及特征
任务导入
2009年11月5日，国务院常务办公会议通过《关于加快旅游业发展的意见》
《意见》中提到旅游业“资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好”，你是如何理解的？
思考：
【学习导读】
旅游业是旅游主体与旅游客体联接的纽带。旅游者的旅游活动包括食、住、行、游、购、娱，因此作为为旅游者服务的旅游业，也包括相应的行业，这些行业生产产品形式不同、管理经营方式各异，但是有个共同点就是----他们的服务对象都是旅游者，目的都是为旅游者的旅游活动提供便利。基于此，人们已经达成共识：旅游业是一项产业，而且是一项资源消耗低、带动系数大、就业机会多、综合效益好的世界上最大的产业。
【知识链接】
狭义的概念
广义的概念
旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需产品和服务的综合性产业（李天元）
1.1 旅游业的基本含义
9
从构成企业的类别划分
（依《国际标准产业分类》）
从旅游目的地角度划分
从旅游者的旅游需求角度来划分
介绍三种划分标准
1.2 旅游业的构成
旅游业
住宿业
旅行社业
交通运输业
从构成企业类别划分
从目的地角度划分
目的地旅游业
住宿接待部门
游览场所经营部门
交通运输部门
旅行社业务组织部门
目的地旅游组织部门
从旅游者的旅游需求角度划分
旅游者
食
住
行
游
购
娱
住宿业
餐饮业
旅游交通业
旅游景区业、旅行社业
旅游娱乐业
旅游购物业
从其产生来看
从其构成来看
从其影响来看
经济性
旅游活动不仅是人类社会经济发展到一定阶段的产物，而且将随着社会经济的发展而发展
构成企业都是以生产相关旅游产品，并通过出售这些旅游产品获得收益、进行独立核算的经济组织
旅游业不仅可以增加外汇收入、加快货币回笼，还可以促进和带动与旅游有关的其他经济行业的发展，进而带动本地区经济的发展
1.3 旅游业的性质
1.4 旅游业的特点
涉外性
旅游业
综合性
敏感性
服务性
思 考
本地旅游业中各行业的发展状况，以及对本地旅游业整体发展的影响。
学习任务2
旅游社
任务导入
美国政府“停摆”考验中国旅游经营商
旅行社在旅游者的的旅游活动中起何作用？
思考：
【学习导读】
旅行社业是旅游业的三大支柱之一，在旅游业中占有重要地位。它由向旅游者和旅行者提供产品组合、信息、导游、陪同和预订等服务的企业组织构成，是旅游业的重要组成部分，具有典型的中介服务性质。
【知识链接】
2.1旅行社的概念、性质和作用
2.1.1 旅行社的定义
2.1.2 旅行社的性质
2.1.2 旅行社的作用
2.2.1 欧美国家旅行社的分类
2.2.1.1 旅游批发经营商
2.2.1.2 旅游零售商
2.2 旅行社的主要类型
2.2.2 我国旅行社的分类
2.2.2.1 1996年之前
2.2.2.2 1996年到2009年
2.2.2.3 2009年之后
旅游者
旅行社
（具备旅游动机、可自由支配收入和闲暇时间者）
（受政府产业政策调控）
搜集信息（在旅游权力范围内）
市场调研与产品组织设计
意向性咨询（价格与服务内容）
咨询服务（人员、网络等）
购买
销售服务（采购）
旅游活动
旅游活动结束
接待服务
售后服务
2.3 旅行社的基本业务
20世纪20年代
起步
1949年11月新中国第一家旅行社成立
1954年4月
国旅总社成立
1980年
中青旅成立
三足鼎立局势
1984年
外联权下放
1985年5月
旅行社管理暂行条例颁布
1996年10月
旅行社管理条例颁布
2006年底
全国共有17957家旅行社
集团化、网络化、国际化发展
1998年
寡头垄断局面打破
2.4 我国旅行社的发展概况
到2012年末，全国纳入统计范围的旅行社共有24944家。
思 考
《旅游法》实施的大环境下，旅行社怎样才能提高企业的核心竞争力？
学习任务3
旅游饭店业
任务导入
洲际携手中信银行推出联名信用卡
洲际酒何种优势选择采取的此种促销手段店集团是基于？
思考：
【学习导读】
旅游饭店业是旅游业的三大支柱之一，它除了为旅游者在旅游过程中提供暂时的居住场所和服务之外，还为他们提供饮食、娱乐、购物等其他方面的综合服务，是旅游活动的重要物质基础。同时，饭店经营场所的固定性也使得饭店集团在经营上具备了一系列的优势。
【知识链接】
3.1 旅游饭店业的含义
3.1.1旅游饭店的概念
3.1.2旅游饭店的类型
3.2 旅游饭店业发展阶段
3.2.1 古代客栈时期
3.2.2 大饭店时期
3.2.3 商业饭店时期
3.2.4 新型饭店时期
古代客栈时期
大饭店时期
商业饭店时期
新型饭店时期
豪华饭店时期
代表人物：凯撒.里兹
美国饭店大王：斯塔特勒
类型多样、功能多样、跨国饭店集团出现
3.3 现代饭店集团的经营管理模式
3.3.1 饭店连锁集团
3.3.1.1 饭店连锁集团的优势
3.3.1.2 饭店连锁集团中成员饭店的类型
…
…
市场营销优势
…
饭店连锁集团的优势
资本优势
技术经济优势
物资采购优势
管理优势
风险分散优势
品牌优势
1
2
3
4
饭店连锁集团类型
公司联号饭店
3.3.2 饭店合作集团
饭店合作集团就是若干饭店为了在物资采购、房间预订、人员培训以及市场营销等方面采取联合行动，而自愿建立起来的一种饭店合作组织。
2000年
6029家
1988年
星评标准颁布
1980年
203家
20世纪20-30年代
1978年
100多家
3000多年前
驿传
3.4 我国饭店业的发展概况
2012年11367家
思 考
饭店在经营管理上不同于制造类企业之处表现在哪些方面？
学习任务4
旅游交通业
任务导入
青藏铁路通车后的西藏旅游（节选）
思 考
旅游交通在地区旅游业发展中的作用有哪些？
【学习导读】
旅游交通业的发展状况是一个国家或地区旅游业发展的重要标志之一，它与旅游饭店、旅行社一起构成旅游业的三大支柱，在旅游业中占有重要的地位，是旅游业发展的命脉。现代大众旅游的兴起与发展，除了因为国民经济的发展、人民收入水平不断提高、信息教育技术的普及外，交通运输能力的不断提升不能不说是一个非常重要的原因。
【知识链接】
4.1 旅游交通业的含义和作用
3.1.1旅游交通业的含义
3.1.2旅游交通业的作用
3.1.2.1 从需求方看
3.1.2.2 从供给方看
3.1.2.3 从旅游收入看
旅游交通业的作用
从需求方面来看，旅游交通是旅游者完成旅游活动的先决条件。
从供给方面来看，旅游交通是发展旅游业的命脉。
交通收入是旅游收入和旅游创汇的重要来源之一。
4.2 现代旅游交通的类型和特点
4.2.1 铁路交通
3.2.2 公路交通
3.2.3 水运交通
3.2.4 航空交通
4.3 我国旅游交通的发展概况
4.3.1 铁路交通
4.3.2 公路交通
4.3.3 航空交通
4.3.4 水运交通
思 考
旅游交通对目的地旅游业发展的作用为何？
学习任务5
旅游景区业
任务导入
让西湖再活一个2000年
思 考
旅游景区业在目的地旅游业发展
中的地位和作用？
“西湖免费”为杭州旅游业带来
了哪些发展机遇
【学习导读】
构成景区的基础是当地的旅游资源。在很多情况下，旅游景区往往是展现当地旅游资源精华的场所。旅游景区可以说是旅游活动的核心和空间载体，是旅游系统中最重要的组成部分，也是激励旅游者出游的最主要目的和因素。因此，旅游景区业已成为旅游产业中最为核心的构成要素，其重要性甚至超越了旅游业三大支柱。
【知识链接】
5.1 旅游景区的概念
5.1.1 旅游景区的概念
5.1.2 旅游景区的特点
5.1.3 旅游景区和旅游景点、旅游区、旅游区
域的关系
旅游景区和旅游景点、旅游区、旅游区域的关系
旅游景点
旅游景区
旅游区
旅游区域
旅游区域
旅游区
旅游景区
旅游景点
5.2.1.1
按照其设立性质，可划分为纯商业性的旅游景区和公益性的旅游景区
5.2.1.2
按照景区所依赖的吸引因素的属性，可划分为自然旅游景区和人文旅游景区
5.2.1.3
按照景区内容和表现形式分类是中外最常见的方法
5.2.1 旅游景区的主要类型
5.2 我国旅游景区的主要类型和等级评定
5.2.2 旅游景区的等级评定
5.2.2.1 旅游景区的分级
5.2.2.2 旅游景区质量分级标准的内容
5.2.2.3 旅游景区评定的总体情况
根据《旅游区(点)质量等级的划分与评定》(GB/T 17775\|2003)国家标准，旅游景区(点)质量等级划分为五级：AAAAA级、AAAA级、AAA级、AA级和A级。
旅游交通、景区游览及服务提供方面
旅游景区安全、环境方面
旅游景区经营管理方面
旅游景区资源质量方面
旅游景区质量分级标准的内容
5.3 旅游景区在旅游发展中的地位和作用
是目的地的核心组成部分
是目的地旅游业发展主体
构成景区的基础是旅游资源，而且景区往往展现的是当地当地的旅游资源的精华。
景区产品对旅游者来访起到激发或吸引的作用，旅游者对景区产品的需求是根本性需求
1
2
3
截止2013年，我国拥有的世界遗产总数达到45处。国家级风景名胜区208处， 1269处国家级重点文物保护单位，各类博物馆2000余座。
2011年全国A级旅游景区接待游客人数25.54亿人次，平均每人到景区游览约2人次；营业收入达到2658.60亿元。
截至2011年底，全国共有各类旅游景区20976家，涵盖了自然风光、人文古迹、社会生活等各个方面。
5.4 我国旅游景区发展现状及展望
思 考
在景区规划、开发、管理过程中，政府
应扮演何种角色？为什么？
学习任务6
旅游购物业
任务导入
离岛免税放宽将提升海南旅游购物水平
思 考
旅游购物业可以从哪些方面
促进当地旅游业的发展？
【学习导读】
旅游购物是旅游者旅游活动的六大要素之一，它是旅游过程的延伸，对丰富旅游内容，提高旅游区形象，增加旅游收入和就业机会，扩大社会效益都有极其重要的作用。旅游购物本身就是旅游资源，提供丰富的旅游购物资源，满足游客的购物体验需求，已成为某些旅游目的地最具吸引力的内容之一。旅游商品是旅游购物资源的核心，也是吸引旅游购物的根源。
【知识链接】
6.1 旅游购物品的基本概念
6.1.1 旅游购物品的概念
6.1.2 旅游购物品与旅游产品的关系
6.1.3 旅游购物品的特点
旅游购物品的类型
旅游纪念品
旅游食品
文物古玩
旅游日用品
土特产品
旅游工艺品
6.2 旅游购物品的类型和作用
6.2.1 旅游购物品的类型
6.2.2 旅游购物品的作用
…
对目的地经济产生积极影响
促进传统手工艺的挖掘和保护
传播旅游目的地形象
作用
6.3 我国旅游购物业的现状与展望
6.3.1 我国旅游购物业发展现状及分析
6.3.1.1 我国旅游购物业发展现状
6.3.1.2 我国旅游购物业分析
6.3.2 中国旅游购物业发展思路
思 考
《旅游法》实施后，我国旅游购物业会发生哪些变化？
学习任务7
旅游娱乐业
任务导入
迪士尼五年扩建旨在打造首选度假目的地
思 考
旅游娱乐业在当今旅游业发
展中的作用表现在哪些方面？
【学习导读】
随着大众观光旅游逐渐向休闲度假旅游和专项旅游的过渡，“娱”作为“六要素”中弹性最大的要素，将占有越来越重要的地位而成为旅游消费支出的主要部分之一。旅游娱乐业以高速发展的态势，不仅使旅游业结构更趋合理，带来效益，成为旅游产业的核心部分之一，更为各国旅游者带来更多的交流机会和内容，形成了一种独特的文化现象。
【知识链接】
7.1 旅游娱乐业的基本含义和主要作用
7.1.1 旅游娱乐业的基本含义
7.1.2 旅游娱乐业发展概况
7.1.3 旅游娱乐业的作用
7.2 旅游娱乐产品的类型和特点
7.2.1 按娱乐设施的空间位置划分
7.2.2 按娱乐设施的活动项目划分
7.2.3 按娱乐产品的功能划分
按娱乐设施的空间位置划分
按娱乐产品的功能划分
按娱乐设施的活动项目划分
分类
室内娱乐产品
室外娱乐产品
专项娱乐设施
综合娱乐设施
康体类
休闲类
娱乐类
康体运动项目是凭借特定的健身设施和场所，通过适度的运动量来达到强身健体目的的运动项目。它往往集中在一个多功能的健身房内，健身房环境设计具有一定要求，使参与者如同在大自然中运动健身。
7.3 旅游娱乐项目介绍
7.3.1 康体运动项目
7.3.2 戏水运动项目
戏水运动，狭义上称为游泳运动，它是在不同环境、不同设施、不同形式的游泳池内进行游泳、潜水、嬉戏等活动的运动方式。
7.3.3 球类运动项目
球类运动是参与者利用各种体育设施，使用相应的体育器材和球体，运用专门技术进行运动，以达到健身和陶冶情操的目的。
7.3.4 休闲康体项目
休闲康体项目是以趣味性强、轻松愉快的方式在一定的设施环境中进行的，既有利于身体健康，又有利于放松精神、陶冶情操的各种活动项目。
7.3.5 文艺娱乐项目
文艺娱乐项目是指为旅游者提供一定的环境设施和服务，由旅游者积极主动地全身心投入娱乐，使其得到精神满足的活动。
思 考
调查当地旅游娱乐业的种类
并分析发展现状。
【项目小结】
旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需产品和服务的综合性产业。“二战”以来，旅游业迅速崛起，目前已成为世界上最大的产业，在国民经济中扮演着重要角色。从根本上说，旅游业是一项经济产业，但同时也涉及政治、社会、文化等诸多方面。旅游业因其构成表现综合性；因其产品内容表现服务性、涉外性；因其产业发展历程表现敏感性。旅游业包含众多部门，旅游景区因其核心为旅游资源，而成为旅游业发展的基础；旅行社业、旅游饭店业、旅游交通业为旅游业三大支柱，旅行社是典型的中介服务组织，旅游饭店是提供旅游服务的重要基地，旅游交通是提供旅游服务的重要条件；旅游购物业、旅游娱乐业则是完善目的地旅游产品结构、增加目的地旅游收益、发展深度旅游的有效途径。
01
02
在专业教师指导下，对本地饭店数量、档次、行业企业构成进行调查，组织讨论本地饭店业发展中存在的问题和发展机遇。
调查本地区旅游景区数量、类型和等级，考察本地区主要旅游景区的旅游资源类型、数量及特色，并完成调查报告。
【项目练习】
拓展
训练
东航与澳旅游局合推度假产品
若请你为旅游者撰写《旅游指南》应包括哪些内容，并试着编制《家乡旅游指南》？
讨论：

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