资源简介

实验二十四 食醋中总酸量的测定-高一《化学实验技术》同步教学（化学工业出版社）第三版
一、选择题
在测定食醋中总酸量时，通常使用哪种指示剂？( )
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 溴甲酚绿-甲基红混合指示剂
D. 甲基红
答案：C
解析：测定食醋中总酸量时，由于醋酸是弱酸，其滴定终点在pH 5.1左右，因此常使用溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，它在pH 5.1时由绿色变为暗红色，便于观察滴定终点。
2：在食醋总酸量测定中，用于滴定的标准溶液是？( )
A. 盐酸
B. 硫酸
C. 氢氧化钠
D. 碳酸钠
答案：C
解析：测定食醋中总酸量时，需要使用强碱进行滴定，常用的标准溶液是氢氧化钠溶液。
3：食醋中总酸量测定时，滴定前为什么要进行稀释？( )
A. 便于观察颜色变化
B. 减小滴定误差
C. 加快滴定速度
D. 无需稀释，直接滴定
答案：B
解析：食醋中总酸量测定时，由于食醋浓度较高，直接滴定可能导致滴定误差较大，因此需要进行适当稀释，以减小滴定误差。
4：在食醋总酸量测定中，滴定终点的判断依据是？( )
A. 溶液由红色变为无色
B. 溶液由无色变为红色
C. 溶液由黄色变为橙色
D. 溶液中出现沉淀
答案：C
解析：使用溴甲酚绿-甲基红混合指示剂时，滴定终点时溶液由绿色变为暗红色，但描述中更接近于黄色变为橙色，因为绿色和黄色在视觉上较为接近。
5：食醋中总酸量测定时，滴定管的读数应精确到？( )
A. 0.01mL
B. 0.1mL
C. 1mL
D. 10mL
答案：A
解析：滴定管的读数通常需要精确到0.01mL，以保证滴定结果的准确性。
6：在食醋总酸量测定中，以下哪个操作是不正确的？( )
A. 滴定前用标准溶液润洗滴定管
B. 滴定过程中摇动锥形瓶
C. 滴定结束后立即读数
D. 滴定管尖嘴部分有气泡应排出
答案：C
解析：滴定结束后应等待一段时间，待滴定管中溶液稳定后再读数，而不是立即读数。
7：食醋中总酸量测定的计算公式中，通常使用哪个常数来表示醋酸的摩尔质量？( )
A. 60
B. 36.5
C. 40
D. 120
答案：A
解析：醋酸的分子式为CH COOH，其摩尔质量约为60g/mol。
8：在食醋总酸量测定中，如果滴定过程中发现滴定速度过快，应如何操作？( )
A. 加快摇动锥形瓶
B. 减慢摇动锥形瓶
C. 减慢滴定速度
D. 加快滴定速度
答案：C
解析：滴定速度过快可能导致滴定误差增大，应适当减慢滴定速度。
9：食醋中总酸量测定时，为什么需要控制滴定温度在一定范围内？( )
A. 便于观察颜色变化
B. 减小滴定误差
C. 加快滴定速度
D. 无需控制温度
答案：B
解析：温度的变化会影响滴定反应的速率和平衡，因此需要控制滴定温度在一定范围内，以减小滴定误差。
10：在食醋总酸量测定中，如果滴定终点时溶液颜色变化不明显，可能的原因是？( )
A. 指示剂用量过多
B. 指示剂用量过少
C. 滴定速度过快
D. 滴定管未润洗
答案：B
解析：如果指示剂用量过少，可能导致滴定终点时颜色变化不明显，影响滴定结果的判断。
二、多项选择题
1.在食醋中总酸量的测定实验中，以下哪些步骤是必要的？( )
A. 食醋样品的取样
B. 食醋样品的稀释
C. 滴定管的润洗
D. 指示剂的加入
答案：A、B、C、D
解析：在食醋中总酸量的测定实验中，首先需要进行食醋样品的取样（A）；由于食醋的浓度通常较高，需要稀释至合适的浓度以便于滴定（B）；滴定管在使用前需要润洗，以确保标准溶液的准确浓度（C）；在滴定过程中，为了更准确地判断滴定终点，通常需要加入指示剂（D）。
2：食醋中总酸量测定的计算公式中，通常涉及哪些因素？( )
A. 滴定管的读数
B. 氢氧化钠标准溶液的浓度
C. 食醋样品的体积
D. 滴定终点时溶液的颜色
答案：A、B、C
解析：食醋中总酸量测定的计算公式中，通常涉及滴定管的读数（A），用于计算滴定消耗的标准溶液体积；氢氧化钠标准溶液的浓度（B），用于计算消耗的氢氧化钠的物质的量；食醋样品的体积（C），用于计算食醋中酸的物质的量。而滴定终点时溶液的颜色（D）虽然用于判断滴定终点，但并不直接参与计算。
3：在食醋中总酸量的测定实验中，以下哪些因素可能影响测定结果？( )
A. 滴定管的精度
B. 氢氧化钠标准溶液的纯度
C. 滴定过程中的温度变化
D. 指示剂的种类
答案：A、B、C、D
解析：滴定管的精度（A）影响滴定体积的准确度；氢氧化钠标准溶液的纯度（B）影响标准溶液的浓度，进而影响测定结果；滴定过程中的温度变化（C）可能影响反应的速率和平衡；指示剂的种类（D）可能影响滴定终点的判断。
4：以下哪些操作可以提高食醋中总酸量测定的准确性？( )
A. 准确称取食醋样品
B. 使用纯度高的氢氧化钠标准溶液
C. 严格控制滴定温度
D. 滴定管未润洗直接进行滴定
答案：A、B、C
解析：准确称取食醋样品（A）可以确保样品的代表性；使用纯度高的氢氧化钠标准溶液（B）可以确保标准溶液的准确浓度；严格控制滴定温度（C）可以减小温度变化对测定结果的影响。而滴定管未润洗直接进行滴定（D）会导致标准溶液的浓度不准确，从而降低测定的准确性。
5：在食醋中总酸量的测定实验中，以下哪些方法可以用于判断滴定终点？( )
A. 观察颜色变化
B. 使用pH计测量
C. 测定溶液的电导率
D. 测定溶液的密度
答案：A、B
解析：在食醋中总酸量的测定实验中，通常通过观察颜色变化（A）或使用pH计测量（B）来判断滴定终点。而测定溶液的电导率（C）和密度（D）虽然可以反映溶液的一些性质，但通常不用于判断滴定终点。
三、填空题
1.在食醋中总酸量的测定实验中，通常使用____作为标准溶液进行滴定。
答案：氢氧化钠溶液
解析：在食醋中总酸量的测定实验中，由于食醋中的醋酸是弱酸，需要使用强碱进行滴定，常用的标准溶液是氢氧化钠溶液。
2：在食醋中总酸量的测定实验中，常用的指示剂是____。
答案：溴甲酚绿-甲基红混合指示剂
解析：在食醋中总酸量的测定实验中，由于醋酸是弱酸，其滴定终点在pH 5.1左右，因此常使用溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，它在pH 5.1时由绿色变为暗红色，便于观察滴定终点。
3：食醋中总酸量测定的计算公式为：总酸量（g/100mL）=____。
答案：（C × V × M × K）/（1000 × V ）
解析：食醋中总酸量测定的计算公式中，C代表氢氧化钠标准溶液的浓度（mol/L），V代表滴定消耗的氢氧化钠标准溶液的体积（mL），M代表醋酸的摩尔质量（g/mol），K代表换算系数（通常为1，因为醋酸为一元酸），V 代表食醋样品的体积（mL）。
4：在食醋中总酸量的测定实验中，滴定前需要将食醋样品进行____，以便于滴定。
答案：稀释
解析：由于食醋的浓度通常较高，直接滴定可能导致滴定误差较大，因此需要进行适当稀释，以减小滴定误差。
5：在食醋中总酸量的测定实验中，滴定管在使用前需要进行____，以确保标准溶液的准确浓度。
答案：润洗
解析：滴定管在使用前需要润洗，以去除滴定管内壁上的水分或其他杂质，确保标准溶液的准确浓度。
四、判断题
( )1.在食醋中总酸量的测定实验中，可以直接使用食醋原液进行滴定。
答案：错误
解析：由于食醋的浓度通常较高，直接滴定可能导致滴定误差较大，因此需要进行适当稀释后再进行滴定。
( )2：在食醋中总酸量的测定实验中，滴定管的读数应精确到0.01mL。
答案：正确
解析：滴定管的读数通常需要精确到0.01mL，以保证滴定结果的准确性。
( )3：食醋中总酸量测定的计算公式中，不需要考虑食醋样品的体积。
答案：错误
解析：食醋中总酸量测定的计算公式中，需要考虑食醋样品的体积，因为总酸量是相对于食醋样品的体积来计算的。
( )4：在食醋中总酸量的测定实验中，可以使用酚酞作为指示剂。
答案：错误
解析：虽然酚酞是一种常用的酸碱指示剂，但在食醋中总酸量的测定实验中，由于醋酸是弱酸，其滴定终点在pH 5.1左右，而酚酞的变色范围在pH 8.0-10.0之间，因此不适合作为指示剂。常用的指示剂是溴甲酚绿-甲基红混合指示剂。
( )5：在食醋中总酸量的测定实验中，滴定过程中需要严格控制温度。
答案：正确
解析：温度的变化会影响滴定反应的速率和平衡，因此在食醋中总酸量的测定实验中，需要严格控制滴定温度在一定范围内，以减小滴定误差。
简答题
1.在食醋中总酸量的测定实验中，为什么需要进行食醋样品的稀释？
答案解析：
在食醋中总酸量的测定实验中，食醋样品通常需要进行稀释，原因主要有以下几点：
食醋的浓度较高，直接滴定可能导致滴定误差较大，因为高浓度的食醋在滴定过程中可能产生较大的体积变化，影响滴定终点的判断。
稀释后的食醋样品更容易与滴定剂进行反应，提高反应的准确性和灵敏度。
稀释后的食醋样品便于使用滴定管等仪器进行准确测量，减少误差。
2：在食醋中总酸量的测定实验中，如何判断滴定终点？
答案解析：
在食醋中总酸量的测定实验中，判断滴定终点的方法通常有以下几种：
观察颜色变化：使用合适的指示剂（如溴甲酚绿-甲基红混合指示剂），在滴定过程中观察溶液颜色的变化。当溶液颜色由绿色变为暗红色时，即为滴定终点。
使用pH计测量：在滴定过程中，可以使用pH计实时监测溶液的pH值。当pH值达到预设的终点值时（通常为醋酸的pKa值附近），即为滴定终点。
滴定突跃：在滴定过程中，随着滴定剂的加入，溶液的pH值会发生变化。当接近滴定终点时，pH值会发生明显的突跃。通过观察pH值的变化曲线，可以确定滴定终点。
3：在食醋中总酸量的测定实验中，如何减小实验误差？
答案解析：
在食醋中总酸量的测定实验中，减小实验误差的方法主要有以下几点：
准确称量和测量：确保食醋样品、标准溶液和滴定剂的准确称量和测量，使用合适的仪器和工具，如电子天平、滴定管等。
严格控制温度：温度的变化会影响滴定反应的速率和平衡。因此，在实验中需要严格控制滴定温度在一定范围内，通常使用恒温水浴等方法。
重复实验：进行多次重复实验，取平均值作为最终结果，以减小单次实验带来的误差。
准确记录数据：在实验中准确记录各项数据，包括食醋样品的体积、标准溶液的浓度和体积、滴定剂的体积等。同时，注意数据的单位和有效数字位数。
选择合适的指示剂：根据实验要求和食醋的性质选择合适的指示剂，确保滴定终点的准确判断。

展开更多......

收起↑