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(共33张PPT)
第十二单元　化学与生活
六大基本营养素
人类重要的营养物质(5年5考)
营养素 主要功能 食物来源
提供能量 蛋白质 构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料 乳制品、肉类、蛋类、豆类等
糖类 人类食物的重要成分,生命活动的主要供能物质 水稻、麦、马铃薯、玉米等
油脂 生物体的重要供能物质,是维持生命活动的备用能源 植物油、动物
油等
不提供能量 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 蔬菜、水果、动物肝脏等
无机盐 维持机体的酸碱平衡 调料、佐料等
水 调节体温,溶解食物,排泄废物 水、饮料、食物等
缺乏维生素A会引起夜盲症;缺乏维生素C会引起坏血病。
化学元素与人体健康(5年2考)
1.人体中的化学元素
常量 元素 人体内含量超过0.01%的元素,称为常量元素。如①　 　、②　 　、③　 　、氮、钙等,共11种
微量 元素 含量在0.01%以下的元素,称为微量元素。如铁、④　 　、铜、锌、氟、硒等
氧
碳
氢
碘
2.化学元素与人体健康的关系
(1)缺钙幼儿及青少年会患佝偻病和　 　;老年人缺钙会发生骨质疏松。
(2)缺　 　会引起贫血。
(3)缺　 　会引起甲状腺肿大。
(4)缺　 　会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良。
(5)缺　 　可能引起表皮角质化和癌症。
(6)缺　 　易产生龋齿。
发育不良
铁
碘
锌
硒
氟
3.化学元素的食物来源
元素种类 主要食物来源
　 肝、瘦肉、鱼、蛋、豆类、芹菜
　 海产品、瘦肉、肝、奶类、豆类、小米
　 海产品、加碘盐
铁
锌
碘
有毒物质
1.香烟烟气:含尼古丁、一氧化碳等物质。
2.黄曲霉毒素:存在于霉变食物中,损害人的肝脏。
3.其他:亚硝酸盐、甲醛、工业甲醇、地沟油、三聚氰胺、烟草、毒品、重金属盐等。
有机合成材料(5年2考)
1.有机化合物:含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐等)。最简单的有机物是　 　(填名称)、　 　(填化学式)。初中常见的有机物还包括乙醇、葡萄糖等。
2.有机高分子材料
(1)　 　、　 　、　 　等属于天然有机高分子材料。
(2)生活中用的最多的合成有机高分子材料是　 　、　 　、
　 　。
甲烷
CH4
棉花
羊毛
天然橡胶
塑料
塑合成纤维料
合成橡胶
3.塑料
(1)分类
①热塑性塑料:被加热时会熔化,冷却后变成固体,加热后又可以熔化
(如聚乙烯塑料)。
②热固性塑料:一经加工成型,受热也不再熔化(如酚醛塑料、脲醛塑料等)。
(2)塑料对环境的影响——白色污染
①危害:破坏土壤;污染地下水;危害海洋生物的生存;焚烧会污染空气。
②防治措施
a.　 　的塑料制品,如用　 　代替塑料袋等。
b.　 　,如塑料袋、塑料盒等。
c.　 　的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等。
d.回收各种废弃塑料(塑料回收不仅可以减少废弃塑料的数量,而且节约资源。但塑料的分类是回收和再利用的一大障碍)。
4.区分羊毛和涤纶最简单的方法
通过　 　和燃烧后用手捻进行区分。
减少使用不必要
布袋
重复使用某些塑料制品
使用一些新型的、可降解
灼烧闻气味
[例1] (2023云南节选)古代弓弩一般使用多层竹、木片制作,竹的主要成分是纤维素,纤维素属于　 　(填字母)。
A.蛋白质 B.糖类
C.油脂 D.维生素
人体重要的营养物质
B
1.(2023衡阳)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美,其原料有糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是( )
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.无机盐
B
[例2] (2023云南)化学与生活关系密切。下列做法正确的是( )
A.霉变花生洗净后食用
B.用甲醛水溶液浸泡食品
C.用小苏打做焙制糕点的发酵粉
D.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
化学物质与人体健康(6年5考)
C
2.(2023广州)化学元素与人体健康息息相关,下列说法不正确的是
( )
A.饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B.服用补铁剂治疗骨质疏松症
C.缺锌会影响青少年生长发育
D.汞、镉属于对人体有害的元素
B
[例3] (2023云南)某服装标签的部分信息如图所示,成分中属于天然纤维的是( )
A.棉
B.锦纶
C.聚酯纤维
D.涤纶
化学材料与环境保护
A
3.(2023成都)回答下列问题。
(1)潜航时,必须调节舱内氧气、水蒸气和　 　的含量。制造潜航器外壳的合金应选择　 　(填字母)。
a.黄铜 b.不锈钢 c.钛合金
(2)航天食品有脱水米饭、宫保鸡丁、茶饮等,米饭富含的营养素主要是　 　。为保证营养均衡,提供了水果,作用是　 　。
二氧化碳
c
糖类
补充维生素
(3)高铁制造用到铝合金、玻璃钢、碳纤维等,属于复合材料的是
　 　。座椅内填充了“聚氨酯高回弹发泡”新材料,具有防火阻燃、吸音性好、　 　(写一条)等特点。
(4)大运会场馆地下车库通过一氧化碳传感器反馈值来确定送排风系统的开启与关闭。车库内一氧化碳主要来源于　 　,危害是
　 　。
玻璃钢
弹性好
汽车尾气
造成中毒
1.(2023云南)幼儿及青少年缺氟可能会患( )
A.佝偻病 B.贫血
C.甲状腺肿大 D.龋齿
D
(建议15 min完成)
2.(2022昆明)化学与生活息息相关。下列做法错误的是( )
A.刷油漆防止铁栏杆生锈
B.甲醛溶液浸泡食品延长保质期
C.加入洗涤剂的水洗去餐盘上的油污
D.灼烧闻气味鉴别合成纤维和棉纤维
B
3.(2018云南)“过桥米线”是云南的一道美食,下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是( )
A.大米 B.植物油
C.胡萝卜 D.肉片
4.(2021云南)某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下,其中能量最低的食物富含的营养素是( )
A.蛋白质 B.糖类
C.油脂 D.维生素
A
食物 菠菜 稻类 牛奶 豆油
能量(单位:kJ/100 g) 100 1 435 226 3 761
D
5.(2020云南)下列属于复合材料的是( )
A.合金 B.棉花
C.钢筋混凝土 D.合成橡胶
6.(2019云南)化学不仅与我们的生产、生活密切相关,更是人类进步的关键。
(1)请从以下选项中选择适当物质的字母代号填空。
a.生石灰 b.金刚石
c.食盐 d.稀有气体
①可用来裁玻璃的是　 　。
C
b
②可用来作干燥剂的是　 　。
③可用作调味品的是　 　。
④可用于填充霓虹灯的是　 　。
(2)化学元素与人体健康密切相关,下列说法正确的是　 　(填字母)。
A.人体中含量最高的常量元素是钙元素
B.过量摄入碘元素会引起甲状腺肿大
C.人体所需的元素从食物中摄取不足时,可以通过食品添加剂补充
D.微量元素钛、铝是人体的必需元素
a
c
d
BC
(3)三大化石燃料是指煤、石油和　 　,它们都是不可再生能源。
(4)扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉。其灭火原理是　 　。
天然气
清除可燃物
7.(2020昆明)(1)化学与生活密不可分。将下列化学物质的字母代号填在相应的横线上。
A.NaCl B.CaCO3
C.NaHCO3 D.石墨
①可用作电极的是　 　。
②可用作建筑材料的是　 　。
③可用于治疗胃酸过多的是　 　。
④可用于腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等的是　 　。
D
B
C
A
(2)人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,从营养的角度看,基本成分有六种:蛋白质、　 　、　 　、维生素、无机盐和水。维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用,如果缺乏维生素　 　(填“A”或“C”)会引起坏血病。
油脂
糖类
C
8.(2023滨州)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是( )
A.米饭 B.苹果
C.鸡蛋 D.花生油
A
9.(2023广安)小平故里——广安,物产丰富,许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是( )
A.广安盐皮蛋
B.邻水脐橙
C.武胜渣渣鱼
D.岳池米粉
10.(2023苏州)垃圾分类时,下列物品可放入可回收物垃圾箱的是( )
A.旧书、旧报纸 B.废旧电池
C.剩饭、剩菜 D.过期药品
B
A
11.(2023邵阳)化学与生产、生活密切相关,下列说法均正确的是( )
A
A.化学与环保 B.化学与能源
①废旧金属的回收利用不仅可以节约金属资源,而且可以减少对环境的污染 ②大力植树造林,严禁乱砍滥伐,有利于减缓温室效应 ①太阳能、风能和地热能是人们正在利用和开发的清洁能源
②可燃冰的大量发现表明化石燃料是一种取之不尽、用之不竭的能源
C.化学与健康 D.化学与安全
①人体缺铁会引起缺铁性贫血 ②甲醛水溶液大量用于肉类食品的防腐 ①室内起火立即打开门窗通风
②炒菜时油锅中的油不慎着火,用水扑灭
12.(2023怀化)人类的日常生活处处与化学紧密相连,请按要求回答下列问题:
(1)水是生命之源,硬水给人们的生产、生活带来很多不便,通常用
　 　来区分硬水和软水,生活中可用　 　的方法降低水的硬度。餐具上的油污可以用含有洗涤剂的水清洗,因为洗涤剂对油污有
　 　作用。
(2)中考期间,小红妈妈为小红制定了午餐食谱:糙米饭、蛋汤、红烧牛肉、凉拌黄瓜、牛奶等,其中富含维生素的食物有　 　。
肥皂水
煮沸
乳化
凉拌黄瓜
(3)必需的微量元素摄入不足或过量均不利于人体健康,其中缺铁会引起　 　。
(4)我们穿的衣服通常是由纤维织成的,下列属于天然纤维的是　　 .
(填字母)。
A.腈纶 B.涤纶 C.棉花 D.尼龙
(5)2022年夏季因持续干旱,我市多地淡水资源紧缺,请提出一条节约用水的措施:　 　(合理即可)。
贫血
C
用洗菜水浇花
拼 搏 奋 斗 励 志 笃 行
谢谢观赏！

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