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第四章植物与土壤知识点总结
土壤的成分
土壤生物：动物、植物、细菌、真菌等
土壤中的非生命物质： 空气、水、无机盐和有机物
（1）土壤中的水分：加热土壤，出现水珠
（2）测定土壤中空气的体积分数：取用的土壤体积为V0；此块土壤
放入烧杯后缓慢加水，直至液面恰好浸没土壤，用去的水的体积
为V1；取与土壤相同体积的铁块放入同样大小的烧杯中加水，直
至液面恰好浸没铁块，用去的水的体积为V2。
这块土壤中空气的体积分数的算式为： （V1-V2）/ V0 。
（3）土壤中的有机物：先称取一定量的干燥土壤，然后用酒精灯加热（放石
棉网上），现象：土壤颜色发生明显变化，燃烧过后，再称量土壤，
发现质量变少。
土壤中的有机物主要来源于生物的排泄物和死亡的生物体
土壤中的无机盐：过滤土壤浸出液，再在蒸发皿中加热蒸发，可见
很细的结晶物
注：①（1）图实验试管口略向下倾斜，防止水倒流使试管炸裂
②有机物能燃烧，但不能溶于水；无机盐能溶于水，但不能燃烧
3、 土壤生物：动物、植物、细菌、真菌
土壤的组成 固体
土壤非生物 液体
空气
矿物质颗粒（无机盐）：占固体体积的95%
腐殖质（有机物）
4、土壤的形成：主要包括地表岩石的风化和有机物积累两个部分。
岩石的风化:指岩石在风、流水、温度等物理因素和化学物质的
溶蚀作用和各种生物的作用下，不断碎裂的过程。
总结：岩石在长期的风吹雨打、冷热交替和生物的作用下，逐渐风化变成
石砾和砂粒等矿物质颗粒，最后经各种生物和气候的长期作用才形成了土壤。
二、各种各样的土壤
土壤分类 土壤质地 土壤性状
砂土类土壤 砂粒多、黏粒少，土壤颗粒较细 输送，不易粘结；通气、透水性最好；保水保肥性差；易干旱，有机物分解快，易流失
黏土类土壤 黏粒、粉砂多，土壤颗粒较细 质地黏重，湿而黏，干而硬；保水、保肥性最好；通气透水性差；
壤土类土壤 砂粒、黏粒、粉砂大致等量，土壤质地较均匀 黏性适中，既通气透水，又保水保肥，最适于耕种
1、
三、植物的根与物质吸收
1、根系：一株植物所有的根合在一起。
直根系：有明显发达的主根和侧根之分的根系（如：大豆、青菜、棉花、菠菜等双子叶植物的根系)
须根系：没有明显主侧根之分的根系（如：水稻、小麦、蒜、葱等单子叶植物的根系）
2、根具有固定和吸收水和无机盐的功能。①植物的根十分发达，生长范围比枝叶大，把植物牢牢固
定在地上；②土壤中的水分和无机盐是通过根吸收进入植物体的。
3、植物的根在土壤中的分布与植物的种类和土壤的结构、肥力、水份和通气状况等因素的影响。其中，影响最显著的是：地下水位越高，植物根系平均长度越短。
4、植物根吸收水份的主要部位是根尖。
在农业生产中，移植作物幼苗要带土移植的原因：①以免损伤根尖，提高移植成活率。
根 冠：位于根尖顶端的帽状结构。细胞壁薄，外层细胞排列输送，内部细胞小、
排列紧密。保护作用，有利于根在土壤中不断生长
分生区：位于根冠内侧，长约1-3毫米。细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，排列紧
5、根的结构 密。分裂能力强，大部分成为伸长区细胞，进而形成根的各部分结构
（自下而上） 伸长区：逐渐停止分裂，但能较快生长，使根不断地生长伸长
根毛区：由伸长区细胞进一步分化而来，表皮细胞向外突起形成根毛（扩大了根的
吸收面积）。是根尖吸收水分和无机盐的主要部位
注：植物吸收水和无机盐的器官是根，植物吸收水和无机盐的主要部位是根尖的根毛区。
6、细胞吸水和失水的条件（原理）： 一般情况下，当植物根毛细胞的细胞液溶质质量分数高于土壤
溶液溶质质量分数时，细胞吸水；反之，细胞失水（溶液中的水分由浓溶液流向稀溶液）
7、植物放入清水中，吸水；放入盐水中，失水，出现萎蔫现象（失水造成的）。因此，施肥过多使土
壤中溶液浓度过高，容易造成“烧苗”。
8、植物的生长除了要从土壤中吸收水份外，还需要吸收无机盐，特别需要较多的含有氮、磷、钾
三种元素的无机盐。
9、不同无机盐对植物生长起不同作用：①氮、镁：合成叶绿体的原料；②氮、硫：合成蛋白质的原料；③钾：使茎秆粗壮，促进淀粉的合成和运输；④磷：促进幼苗的生长发育和开花
10、植物需要的营养元素的缺乏症状：①缺氮的症状：植株矮小，叶片发黄；②缺磷的症状：植株暗
绿带红；③缺钾的症状：植株矮小，叶片上带许多褐斑
11、植物和土壤的关系：（1）土壤为植物生长提供水和无机盐；（2）植物可以帮助土壤积累有机物，
使土壤更为肥沃。因此，在农业生产中常提倡“秸杆还田”，以提高农田的肥力。
注：植物无法直接吸收有机物。但是动植物尸体、排泄物等有机物会被土壤中的微生物分解变成
二氧化碳、水和无机盐后，然后才能被植物吸收。
12、长期施用化学肥料的危害：使土壤板结，破坏土壤结构
四、植物的茎与物质运输
1、茎的分类
（1）按生长方式不同分:
①直立茎：最常见，直立向上生长如：果树
②缠绕茎：茎本身缠绕他物上升，如：牵牛
③匍匐茎：较软，不能直立生长，只能在地面匍匐生长如：草莓、甘薯
④攀援茎：借助他物，常借助茎，叶的变态结构（如卷须）而上升如：丝瓜
（2）按组成成分分：草质茎（单子叶植物，一般为绿色，较细），木质茎（双子叶植物，较粗）
注：无论茎呈现什么特点，都是对环境的一种适应，是对光合作用这种营养方式的一种适应，即从环
境中最大可能地获取其生长所需的阳光
2、茎的功能：①输送作用；②支持作用
树皮 表皮：细胞排列紧密，间隙小，起保护作用
韧皮部： 筛管：长筒形活细胞，向下运输有机物
韧皮纤维：机械组织，支撑作用
形成层：分生组织，只有2-3层细胞，筒状，较小，能不断进行细胞分裂，向外形成 韧皮部，向内形成木质部
茎的结构 木质部 导管：长筒形死细胞链接形成，向上运输水分和无机盐
木纤维：机械组织，增加茎的强度，支撑作用
髓：茎最中央，储藏营养物质
注：（1）木质茎（双子叶植物）有形成层，因此茎能不断加粗；草质茎（单子叶植物）没有形成层，
它们的茎不会加粗生长，如：水稻、小麦、毛竹等
3、年轮：木质部生长，由于气候等条件的不同，尤其是温带地区，在气温、降水、光照等外界气候
因素呈现周期性变化影响下，前一年的秋材和后一年的春材，有比较明显的分界线，每年生成一
轮，（只在木质部中，不包括树皮、韧皮部、形成层等环状结构），其中较光亮且宽的线条生长于
春季，较暗且窄的线条多生长于秋季。
4、年轮的作用：①根据木质部中年轮书可推算树的年龄；②推断植物生长的不同时期气候状况；③
识别方向：环境越好，光线越充足，植物生长越快，年轮越疏松，故，年龄较稀疏的地方为南方，
较狭窄密集的地方为北方
5、导管：位于木质部，运输水分和无机盐，
自下而上地向枝端运输。
注：①刀片切成斜面：增大面积，有利于物
质运输；②横切面现象：木质部被染色；
③纵截面现象：越向上，染色越浅
（说明水分和无机盐运输是自下而上）
6、筛管：位于韧皮部（树皮），运输有机物，自上而下运输
注：树皮环切后，伤口的上部出现膨大的瘤状物（有机物不能向下
运输，在伤口的上方积存，导致上方细胞分裂和生长都加快）
五、植物的叶和蒸腾作用
1、叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关。
如：潮湿、阴暗环境下，叶片一般较大且叶表面无角质层，
增大换气面积；干旱环境中，植物叶片较小且退化成刺状
或小鳞片状，叶表面覆盖有蜡质和不易透水的角质层
叶柄 表皮细胞：无色透明，有利于光线的透过和保护作用 分上下
2、叶的结构 表皮 保卫细胞：半月形，两个形成气孔 表皮
叶片 叶肉：叶肉细胞，光合作用主要场所
叶脉：内有导管和筛管，输送水分和养料
3、蒸腾作用：水分从活的植物体表面 （主要是叶片）以气体状态散失到 大气中的过程。事实上，根吸收的
99%的水通过蒸腾作用散发出去，极少部分用于光合作用等生理过程
4、蒸腾作用的意义：①在高温时降低叶片的温度；②是根吸水的动力
③有利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输
5、蒸腾作用的影响因素：大气温度、湿度和气体流速（温度越高，湿度越低，气流越大，蒸腾作用越强）
6、蒸腾作用的水分是由上下表皮中的气孔散发出来的，且下表皮的气孔比上表皮多。
注：蓝色的氯化钴试纸遇水变红色，水越多，颜色越深
7、气孔：两个半月形的保卫细胞之间的小孔，是气体（水蒸气、氧气、二氧化碳）进出的门户
水份充足→保卫细胞吸水膨胀→气孔张开→蒸腾作用增强
水份缺少→保卫细胞失水收缩→气孔关闭→蒸腾作用减弱
8、气孔的开闭可调节蒸腾作用的快慢，使植物体内始终保持着适量的水分
9、水从植物吸收到蒸腾散失的途径：
土壤→根毛→根中导管→茎中导管→叶中导管→气孔→叶外
六、保护土壤
1、目前土壤资源的最大威胁是来自于土壤的污染和过度开发
2、化学污染：废水和固体废物的任意排放，农药、化肥的大量使用，从而破坏土壤的结构
生物污染：某些病菌、寄生虫和病毒对土壤产生
3、土壤资源的流失：耕地被蚕食、水土流失、土地沙漠化、盐渍化（易溶性盐分在土壤表层积累）
4、我国水土流失最严重：黄土高原

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