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《营养早餐我来做-----制作三明治》教学设计
活动主题:《营养早餐我来做-----制作三明治》
课时安排：40分钟
设计背景：
“一年之际在于春，一天之计在于晨”。每个早晨我们都迎来了新的一天，如果能够以充沛的精力、愉快的心情作为每一天的开始，我们的学习和工作就会更有收获。因此，早晨是重要的，早餐更是非常重要的，它是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。正如中国的古话：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。现在，已经有越来越多的人认识到早餐的重要性，做到吃好早餐。可是还有一些人对早餐很随意，吃的比较单一，不注重怎么吃好，甚至把早餐看成可有可无或者根本不吃早餐。另外，许多小学生有偏食的不良习惯，只注重口味，忽视了营养的平衡。少年儿童正是体格及智力发育的重要时期，饮食行为及营养状况不仅影响到他们目前的健康，而且还会影响到他们的健康。为此，设计了“营养早餐我来做”这一劳动课题。
学情分析：
早餐对人一天的工作学习都很重要。我通过了解三年级学生吃早餐的情况，发现学生对吃早餐有一定的认识，但因为种种原因，有不能坚持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，设计了“营养早餐我来做”这一劳动课题，然后按照看视频了解三明治的来历、看示范了解制作过程、营养早餐我来做、小小美食家来完成整个教学过程。
活动目标：
1.为自己和家人做一份营养三明治。提高学生爱护身体健康的意识。
2.养成注意饮食卫生、整理工具、打扫卫生的习惯。
3.引导学生树立爱劳动、爱生活、爱护自己身体、关爱他人、尊重他人劳动成果、勤俭节约的良好品质。
4.培养学生发现问题的能力，在活动中感受合作和交流的乐趣，使学生学会沟通、学会分享。
活动重、难点
活动重点：
1.学会设计并制作营养均衡的早餐。
2.养成注意饮食卫生、整理工具、打扫卫生的习惯。
活动难点：
1.引导学生树立爱劳动、爱生活、爱护自己身体、关爱他人、尊重他人劳动成果、勤俭节约的良好品质。
2.培养学生发现问题的能力，在活动中感受合作和交流的乐趣，使学生学会沟通、学会分享。
课前准备：
教师：多媒体课件
学生：1.了解三名治的相关知识。
2.准备食材：面包、蔬菜、肉、鸡蛋、酱料等。根据个人口味，也可以准备具有民族特色的“面包”、“酱料”等。
活动过程：
一、直接导入：
上一节课我们已经确立了探究主题----制作三明治。同学们今天我们继续走进“营养早餐我来做”
二、活动一：看视频，知由来。
同学们三明治，你们一定见过或吃过，那你们知道它是怎么被发明的吗？它为什么叫三明治而不是四明治？让我们一起来观看视频对三明治有一个初步的了解。
学生交流自己的收获。
学生1：三明治是三明治伯爵的头衔“三明治”得来的。
学生2：三明治是伯爵为了玩牌不浪费时间发明的。
【设计意图】学生通过观看视频了解三明治的由来，激发学生对三名治的兴趣。
活动二：看示范，知过程
1.三明治制作简单快捷，营养全面，可根据个人口味来调节。接下来请同学们看示范，了解制作过程。
师：老师边示范边讲解。
①备料：先展示食材和劳动工具。（有同学可能不喜欢吃面包，我们可以“三明治”中国化，用我们的馍、油泼辣子等材料）图片
②切置：切置食材
③均匀涂抹自己喜欢的酱料---放食材
④造型
我们要注意：早餐要营养均衡，根据上节课所学知识我们的早餐包括：肉类、鸡蛋、蔬菜、水果等。
2.温馨提示：
(1)均衡营养
(2)不浪费（根据自己的食量来制作，食量大的多加一层，食量小的可只加一层。把多余的食材整理好。）
3.多姿多彩的三明治。
①食物的形状也影响着人们的食欲，食物要做到色、香、味俱全。我们可以给它做一个自己喜欢的造型，让人更有食欲。
我们一次可以做两份相同的，一份保持造型，一份切成四份，请其他同学品尝。整理劳动的工具、食材和桌面。（特别强调）
②老师做好了你们看老师做的怎么样？
③学生点评：
生1：看着还不错。师：多谢你的夸奖。
生2：老师，你这个图形有点简单，可以更可爱漂亮一点哦！
师：好的，老师还要多多练习。
④老师的造型还要多多学习，多多改进，我们先来欣赏一些其他同学的作品，希望能给予你们以启发。
【设计意图】通过这一环节，使学生掌握劳动技能：三名治的制作。劳动观念：1.早餐的营养均衡。2.珍惜粮食，不浪费食材。3.食物的形状也是它的衡量标准之一。劳动习惯：每次劳动完成后要整理的习惯。
活动三：营养早餐我来做
1. 两人一组先讨论一下做什么样的三明治，再商量怎样分工。
2. 用同样的食材制作两份三明治，一份是完整作品，一份切成4小块，以便观赏品尝。
【设计意图】通过这一环节使学生具备基本的劳动能力，设计能力、操作能力、团队的合作能力。体会劳动带来的快乐，劳动创造美。
活动四：我是小小美食家
1.请组内交换，共同观赏、品尝，并从外观、营养、味道三方面评价对方的作品。
2.请每组评选出营养均衡，造型美观，味道可口的三明治。
【设计意图】同学们之间相互评价，给出中肯的意见，下次早餐的制作会更出色。
活动五：劳动感受我来谈
学生1：这节课我能同学们一起做三明治很开心。
学生2：我知道了三明治名字的由来。
学生3：我明白了食物要做到色、香、味俱全。
学生4：劳动给我带来了快乐。
......
【设计意图】通过孩子们谈自己的感受，回顾本节课的活动的内容。
实践作业：
根据家人的口味为家人做一份营养早餐，并完成实践作业单。
教师小结：
从同学们脸上洋溢的笑容老师可以看出你们的心情如何，明白了这节劳动课给你们带来了快乐，你们爱劳动吗？还记得我们的劳动宣言吗？（我们爱劳动，我们都是劳动小能手。）
同学们我们这节劳动课马上就要结束了，看看我们的小手，看看我们的桌子，我们还缺少哪道工序呢？（整理工具、清洁桌面）好，那就以整理工具、清洁桌面来结束这节课吧！
板书设计：
营养早餐我来做-----制作三明治
营养均衡 不浪费
色 香 味

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