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人教版必修第二册
第三节　生活中常见有机物——乙醇
【学习目标与核心素养】
人教版必修第二册
鉴别三种无色透明液体
酒在人体内主要的物体形态是什么？（气态、固态、液态）
无色液体
特殊香味
小
互溶
易
一、乙醇的物理性质
分子式：C2H6O
思考：乙醇分子的结构式是什么（即饮酒后乙醇是以什么结构出现在人体内？）
酒为什么可以改变人的情绪和行为？
请同学们尝试搭建乙醇结构模型并画出结构式
二、探究乙醇的组成与结构
A
B
类比于乙烷
A
B
类比于水
H-O-H
二、探究乙醇的组成与结构
与活泼金属（如Na）反应
定性
【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，想其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。
乙醇和金属钠、水和金属钠的反应对比实验
乙醇
二甲醚
二、探究乙醇的组成与结构
发出响声
先沉后浮
微弱响声
仍为块状
溶液变红
浮在水面
熔成球形
四处游动
乙醇与金属钠
水与金属钠
反应剧烈
反应缓慢
2Na＋2H2O = 2 NaOH ＋H2↑
二、探究乙醇的组成与结构→乙醇化学性质
思考：足量金属钠与无水乙醇反应生成氢气中的氢原子是乙醇中哪个位置的氢原子呢？
定量
3 2 1
3mol H 2 mol H 1mol H
1mol
1.5mol H2 1mol H2 0.5mol H2
理论：
经过实验测定以下数据请同学们计算计算得出n(乙醇):n(氢气)的比例
n(乙醇):n(氢气)=1：0.5
物质的量（mol）
1.15/46=0.025
1.84/46=0.04
2.30/46=0.05
0.28/22.4=0.0125
0.448/22.4=0.02
0.56/22.4=0.025
二、探究乙醇的组成与结构→乙醇化学性质
结论：氢气中的氢原子来源于CH3CH2OH中与氧原子相连的氢原子
1.15
乙醇质量（g）M-46
氢气体积（L）
物质的量（mol）
1.84
2.30
0.28
0.448
0.56
1.乙醇与钠反应
思考：金属钠与乙醇反应中为什么只能用无水乙醇呢？
乙醇钠
二、乙醇化学性质
H H
H―C―C―O―H
H H
请写出乙醇与金属钠单质的化学反应方程式
决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。
羟基
三、乙醇化学性质——羟基
思考：酒为什么可以改变人的情绪和行为？
主要抑制某些大脑的中枢神经
V饮酒>V代谢，乙醇会在肝脏和大脑中积蓄到一定程度产生中毒现象
为何有人千杯不醉，有人一杯就到？
三、乙醇化学性质——生理作用
【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次，注意观察反应现象，小心地吻是观众液体产生的气味。
2.乙醇催化氧化
铜丝颜色变化？
插入热铜丝后溶液味道？
三、乙醇化学性质
三、乙醇化学性质
铜丝红
Δ
变黑
刺激性气味
插入乙醇溶液中
又变红
实验现象
实验原理
实验结论
2.乙醇催化氧化
H H
H―C―C―O―H
H H
三、乙醇化学性质
2CO2 +3H2O
C2H5OH + 3O2
点燃
产生淡蓝色火焰，同时放出大量热
H H
H―C―C―O―H
H H
3.乙醇燃烧
三、乙醇化学性质
4.强氧化剂氧化
(1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。
(3) 医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
四、乙醇用途
【经典例题】
2. 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　)
A．乙醇和钠反应，键①断裂
B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂
C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂
D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子
D
【总结】
1、关于乙醇结构与性质方面的说法中正确的是（ ）
A.乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－
B.乙醇能电离出H＋，所以是电解质
C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性
D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼
D
【课堂练习】
【课堂练习】
1．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　)
A．乙醇完全燃烧生成水
B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气
C．乙醇能与水以任意比例互溶
D．乙醇容易挥发
B
【例1】已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇( )、丙三醇( )分别与足量金属钠作用，产生氢气在相同条件下体积之比为6∶2∶3。则这三种醇的物质的量之比为（ ）
A．6∶3∶2 B．1∶2∶3
C．3∶2∶1 D．6∶1∶1
D

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