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营养与健康
下图中有你最爱吃的食物吗？吃了对人体有什么影响？
龋齿
肥胖
营养不良
健康
你希望自己什么样？
什么是营养？
摄取食物，得到其中的营养物质来维持生命活动的过程。
摄取营养物质
维持生命活动
营养有哪些？
脂肪
生命运转的必需品。+动物性和植物性
为人体储备能量和供给能量。
缺乏——饥饿感。
过多——肥胖。
维生素
维持生命活动的必需有机化合物。
人体不能合成，必须从食物中获取。
VA：鱼肝油、绿色蔬菜、动物肝脏-夜盲症
VC：蔬果。
VD:唯一人体可以少量合成，蛋黄、鱼肝油等
蛋白质
物质基础（没有蛋白质就没有生命）；
人体的生长发育、组织更新，都离不开蛋白质。
为人体的生命活动提供能量。
长期缺乏：体弱多病、智力低下、生长发育迟缓等。
无机盐（矿物质营养素）
调节代谢，维持酸碱平衡。
碘（甲状腺肿大）+海产品；铁（缺铁性贫血）+红肉、大枣；镁（情绪不稳）+绿叶蔬菜、坚果；钙（骨质疏松）+奶、豆制品
和维生素是相互依赖的好朋友
水
年龄越小，含水量越多。
调节体温、润滑组织，参与代谢。
过多——水中毒。
过少——烦躁、无力、血压下降、超过体重20%会死亡。
糖（碳水化合物）
包括：单糖（葡萄糖）、多糖（蔗糖）、双糖（粮食中的淀粉）。
供能。 +植物、蔬果、蜂蜜等。
摄入过多——肥胖
摄入过少——营养不良、消瘦、低血糖。
膳食纤维
植物中不能被人体消化的多糖类。
增进大肠功能，预防便秘；
减少食物摄入量，起减肥作用；
减少心血管疾病的发生。
+全谷物、大豆、水果蔬菜等
说一说：零食薯片健康吗？为什么？
谢谢观看！

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