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第一章 物质及其变化
第一节 物质的分类及转化
课时2 分散系和胶体
学习目标
01.通过阅读教材、讨论交流，熟知溶液、浊液、胶体三种分散系的本质区别，了解胶体的性质及其应用，会鉴别胶体和溶液，培养“宏观辨识与微观探析”的化学素养。
02.通过动手实验、现象观察、原理分析，掌握Fe(OH)3胶体的制备方法，理解胶体的丁达尔效应及其应用，初步了解实验研究的方法和步骤，培养“科学态度与科学探究”的化学素养。
请同学们欣赏自然界的“光束”，思考它们形成的原因是什么呢
美丽的大自然成就了我们多彩的生活！
分散系及其分类
01
分散系及其分类
有谁还记得初中所学“溶液”的概念？
01
分散系及其分类
溶剂：能溶解其他物质的物质叫做溶剂，如：水
溶质：被溶解的物质叫做溶质，如：蔗糖、食盐
均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同(指密度、浓度、性质等)
定义：
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物
稳定性：溶液在外界条件(包括温度、压强)不改变的情况下，溶液中的各组成不会发生变化
NaCl溶液
H2O
————溶剂
NaCl
————溶质
溶液
(混合物)
溶液
01
分散系及其分类
硫酸铜溶液
油水混合物
泥水
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成___________的混合物—溶液。
均一、稳定
____________悬浮于液体里形成的混合物—
悬浊液。
固体小颗粒
________分散到液体里形成的混合物—乳浊液。
小液滴
【相同点】一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的混合物。
01
分散系及其分类
分散系及其分类
分散系
把一种(或多种)物质分散在另一种(或多种)物质中所得到的体系
组成
分散质：
起容纳分散质的作用
被分散的物质
分散剂：
溶液
溶质
溶剂
分散系
分散质
分散剂
01
分散系及其分类
【实验设计】比较溶液、胶体、浊液三种分散系的分散质粒子大小。说出你的实验方案。[提供：滤纸（孔径30微米）、半透膜（孔径0-100nm ）]
【实验操作】
两张滤纸对比的现象 结论
CuSO4溶液
Fe(OH)3胶体
泥水
两层滤纸无差别
上层由浑浊有固体，下层滤纸无固体颗粒
总结：分散质粒子直径：浊液粒子>胶体粒子和溶液粒子。
两层滤纸无差别
溶液粒子通过滤纸
胶体粒子通过滤纸
悬浊液粒子不能通过滤纸
01
分散系及其分类
讨论交流：结合物质的分类方法，思考如何对分散系进行交叉分类和树状分类？举例说明。
①按照分散质与分散剂的不同状态分
气
液
固
气
液
固
分散剂为气体有：空气、云、灰尘、烟等。
分散剂为液体有：牛奶、酒精的水溶液、泥水、豆浆等。
分散剂为固体有：有色玻璃、珍珠、合金、泡沫塑料等。
分散质 分散剂 实例
雾
烟
牛奶
01
分散系及其分类
②生活中常见分散系及其组成有：
气
液
固
气
液
固
气
液
固
气
液
固
空气
云、雾
烟、尘
泡沫、
牛奶、
泥浆、
泡沫塑料
有色玻璃、合金
珍珠(包藏着水的碳酸钙)
盐酸
白酒
食盐水
溶
液
胶体
浊液
01
分散系及其分类
③按分散质粒子的大小不同分
1~100nm
胶体
1 nm
100 nm
分散质粒子的直径
——分散质粒子的直径在 1～100 nm 之间
本质特征
溶液
浊液
01
分散系及其分类
溶液
胶体
分散系
乳浊液
悬浊液
浊液
01
分散系及其分类
【典例1】根据气象台报道，近年来每到春季，沿海一些城市经常出
现大雾天气，致使高速公路关闭，航班停飞。雾属于下列分散系中的
(　　)
A．溶液 B．悬浊液
C．乳浊液 D．胶体
【解析】雾是由悬浮在大气中的小液滴构成的，小液滴的直径在1～100 nm之间，所以雾属于胶体。
D
01
分散系及其分类
【典例2】我国在国际上首次实现从一氧化碳到蛋白质的合成。已经形
成万吨级的工业生产能力，获得首个饲料和饲料添加剂新产品证书。
蛋白质是高分子有机化合物，其分子直径在2nm 20nm。
下列分散质粒子直径在1nm-100nm之间的是( )
A．稀硫酸 B．硫酸铜溶液
C．有色玻璃 D．酒精溶液
【解析】稀硫酸、硫酸铜溶液、酒精溶液均属于溶液，分散质粒子直径小于1nm， 有色玻璃为胶体，分散质粒子直径在1nm 100nm之间，故选C项；故选C。
C
01
分散系及其分类
探究分散系的本质及性质
阅读教材P8第二自然段，比较溶液、浊液和胶体三种分散系性质，完成下表内容，由此说明三种分散系的本质区别是什么？
分散系 溶液 胶体 浊液
外观
分散质微粒组成
微粒直径
均一、稳定、透明
均一、稳定、透明
不均一、不稳定、不透明
分子、离子
大分子、离子的集合体
固体颗粒、液体小液滴
<1nm
1～100nm
>100nm
分散系中，有一位新成员—胶体，在生活中随处可见，那么，胶体有哪些本质特征呢？
01
分散系及其分类
②本质区别：分散质粒子直径大小不同。如图：
③分散系都是混合物而不是纯净物。
溶液
（<1nm)
胶体
（1-100nm)
浊液
（>100nm)
1nm=10-9m
01
分散系及其分类
阅读教材P8第三自然段，思考胶体的定义、本质特征及分类，并举例说明。
胶体
定义
分类
鉴别
常见
胶体是分散质粒子直径在1～100 nm之间的分散系。本质特征是分散质粒子直径在1～100 nm之间。
按分散剂所处的状态分：气溶胶（烟、云、雾等）、液溶胶（Fe(OH)3胶体等）和固溶胶（有色玻璃等）。
利用丁达尔效应区分溶液和胶体
牛奶、豆浆、空气、血液、墨水、土壤、蛋白质溶液、淀粉溶液等。
01
分散系及其分类
问题探究：Fe(OH)3胶体的胶粒数与Fe(OH)3分子数相等吗？
①胶粒的组成：胶体微粒一般是离子、分子或难溶物的聚集体，但有些高分子化合物，如淀粉、蛋白质，因其分子非常大，其相对分子质量通常为几万、几十万甚至上百万、千万，因此一个分子就是一个胶体微粒，它们的溶液是胶体。
②在Fe(OH)3胶体中，Fe(OH)3胶体粒子的数目要远远小于原FeCl3溶液中Fe3＋的数目。
01
分散系及其分类
【典例1】在物质分类中，前者包括后者的是（ ）
A．氧化物、化合物　　　B．溶液、胶体
C．分散系、溶液　　　　D．酸性氧化物、化合物
【解析】A中化合物不一定是氧化物，故A错，B中胶体和溶液是两个对立的概念，互相之间谁都不包含誰，故B错，D中化合物不一定是氧化物，更加不会是酸性氧化物，故D错。
C
01
分散系及其分类
【典例2】FeCl3溶液、Fe(OH)3胶体、Fe(OH)3浊液是三种重要的分散系，下列叙述中错误的是(　　)
A.Fe(OH)3胶体区别于其他分散系的本质特征是分散质粒子的直径在10－9～10－7 m
B.分别用一束光透过三种分散系，只有Fe(OH)3胶体具有丁达尔效应
C.三种分散系的颜色都相同，且均能与盐酸反应，具有吸附性
D.三种分散系均属于混合物
C
01
分散系及其分类
【解析】A项胶体区别于溶液或浊液的本质特征是胶体粒子直径在10－9～10－7m，正确；B项胶体能发生丁达尔效应，溶液和浊液不会产生丁达尔效应，正确；C项只有胶体具有吸附性，FeCl3溶液和Fe(OH)3浊液没有吸附性，FeCl3溶液为棕黄色，而Fe(OH)3胶体和Fe(OH)3浊液都为红褐色，错误；D项溶液、胶体、浊液均属于混合物，正确。
胶体的制备、性质及应用
02
胶体的制备、性质及应用
有些液溶胶是透明的，用肉眼很难与溶液相区分。那么，用什么方法能够将它们区分开呢？
02
胶体的制备、性质及应用
02
胶体的制备、性质及应用
胶体的性质1——介稳性
溶液
胶体
浊液
【实验观察】对三种分散系：Fe(OH)3胶体、CuSO4溶液和泥水外观进行比较。
上层澄清，下层有沉淀
最稳定
较稳定
最不稳定
澄清、均一
澄清、均一
不澄清、不均一
胶体的稳定性：介稳。
02
胶体的制备、性质及应用
胶体的微观分析——介稳性分析
【观察思考】观察图片，从微观粒子角度，你能解读到哪些信息？
【交流研讨】尝试从胶体粒子带电情况，解释、推测胶体的稳定性？
一个Fe(OH)3胶粒包含多个Fe(OH)3分子构成的。
Fe(OH)3胶粒表面带正电荷。
记：胶体粒子带电，同一胶体粒子带相同电荷，彼此相互排斥，不易聚集沉降。
整个胶体溶液电中性，不带电。
02
胶体的制备、性质及应用
化学方程式：_________________________________________
步骤一
FeCl3+3H2O Fe(OH)3(胶体)+3HCl
取两个100 mL小烧杯，分别加入40 mL蒸馏水和40 mLCuSO4溶液。将烧杯中的蒸馏水加热至沸腾，向沸水中逐滴加入5~6滴FeCl3饱和溶液。继续煮沸至液体呈现红褐色，停止加热。观察制得的Fe(OH)3胶体。
实验1-1
实验步骤
02
胶体的制备、性质及应用
把盛有CuSO4溶液和Fe(OH)3胶体的烧杯置于暗处，分别用红色激光笔照射烧杯中的液体，在与光束垂直的方向进行观察，并记录现象。
实验1-1
实验步骤
步骤二
CuSO4溶液
Fe(OH)3胶体
02
胶体的制备、性质及应用
CuSO4溶液
Fe(OH)3胶体
胶体的性质2
丁达尔现象(丁达尔效应)
当一束强光透过胶体时，可以看到一条光亮的通路，这种现象叫做丁达尔现象(或丁达尔效应)
02
胶体的制备、性质及应用
丁达尔效应产生的原因：
Fe(OH)3胶体
由于胶体粒子对光线散射形成的光亮的通路
用丁达尔效应是区分胶体与溶液的一种常用物理方法。
丁达尔效应的应用：
02
胶体的制备、性质及应用
溶液中粒子的直径小于1nm，散射极其微弱
溶液未产生光亮通路的原因：
CuSO4溶液
无现象产生
02
胶体的制备、性质及应用
胶体的聚沉
原因：胶体粒子集聚成较大颗粒而沉降。
聚沉条件：
加入电解质、相反电荷的胶体粒子、加热、搅拌等。
应用：
不同种类的墨水混用；
江河入海口三角洲的形成；
利用胶体的聚沉制作豆腐、净水。
02
胶体的制备、性质及应用
胶体的渗析
渗析：
利用半透膜分离胶体和溶液，提纯、精制胶体的操作
半透膜：一种孔径在纳米级别的膜。
02
胶体的制备、性质及应用
胶体的电泳
电泳：带电的胶粒在外部电场的作用下定向移动，形如游泳，称为电泳。
现象：
阴极加深，阳极变浅。
结论：Fe(OH)3胶体粒子带正电荷。
应用：工厂利用高压电除尘。
原理：
灰尘通过静电场荷电。
正电：
金属氧化物、金属氢氧化物；
负电：
非金属氧化物、金属硫化物；
不带电：
淀粉溶液、蛋白质溶液。
02
胶体的制备、性质及应用
★Fe(OH)3胶体的制备注意事项!
①必须选用氯化铁饱和溶液而不能用氯化铁稀溶液。因溶液浓度过低，不利于氢氧化铁胶体的形成。
②向沸水中滴加FeCl3饱和溶液，而不是直接加热FeCl3饱和溶液，否则会因溶液浓度过大直接生成Fe(OH)3沉淀。
③实验中必须用蒸馏水，而不能用自来水。原因是自来水中含较多的杂质，易使制备的胶体发生聚沉。
④往沸水中滴加氯化铁饱和溶液后，可稍微加热煮沸，但不宜长时间加热。原因是长时间加热将导致氢氧化铁胶体聚沉。
⑤要边加热边摇动烧杯，但不能用玻璃棒搅拌，否则会使Fe(OH)3胶粒碰撞成大颗粒形成沉淀。
02
胶体的制备、性质及应用
生活中的丁达尔效应
树林
云层
灰尘
路灯（手电、车灯）
电影院
晚会
02
胶体的制备、性质及应用
【典例1】下列性质既可能是胶体所具有的，也可能是溶液所具有的是
(　　)
A.光线照射时，从侧面可观察到一条光亮的通路
B.加入少量稀硫酸立即产生沉淀
C.分散质粒子直径小于1 nm
D.装入半透膜袋中并将其浸入盛水的烧杯中一段时间，袋内外均含分散质粒子
B
02
胶体的制备、性质及应用
【解析】 溶液不具有丁达尔效应，不是溶液的性质，A错误；稀硫酸可以使胶体发生聚沉，也可以和钡盐溶液反应生成BaSO4沉淀，B正确；胶体的分散质粒子直径在1～100 nm，C错误；胶体的分散质粒子不能通过半透膜，D错误。
02
胶体的制备、性质及应用
【典例2】下列现象与胶体知识无关的是 (　　)
A．夏日的傍晚常常看到万丈霞光穿云而过美不胜收
B．过滤除去氯化钠溶液中的泥沙
C．食品加工厂利用豆浆中加入盐卤做豆腐
D．化工厂利用静电除尘技术去除废气中的固体悬浮物
【解析】 A项，“万丈霞光”是丁达尔效应，是胶体的特性；C项，“卤水点豆腐”是胶体的聚沉；D项，“静电除尘”是胶体的电泳；B项，氯化钠溶液、泥沙均不是胶体，故选B。
B
课堂总结
03
课堂总结
1、分散系
定义：把一种(或多种)物质分散在另一种(或多种)物质
中所得到的体系。
分类：按照分散质与分散剂的不同状态分，可分为9种
分散系。
2、胶体
制备
Fe(OH)3胶体
方法：饱和饱和FeCl3溶液滴加到煮沸的蒸
馏水中，继续加热至红褐色。
原理：FeCl3＋3H2O Fe(OH)3(胶体)＋3HCl。
性质
丁达尔效应—鉴别溶液和胶体。
渗析—分离和提纯胶体、血液透析等。
电泳与聚沉—静电除尘、净水和制豆腐等。
课堂检测
04
课堂检测
1．在物质分类中，前者包括后者的是（ ）
A．溶液、浊液 B．胶体、分散系
C．化合物、氧化物 D．纯净物、电解质溶液
C
【解析】当分散剂是水时，根据分散质微粒直径大小来分类，把分散系划分为：溶液(小于1nm)、胶体(1nm～100nm)、浊液(大于100nm)。溶液、浊液是并列关系，不存在包含关系，故A不选；分散系包含胶体、溶液、浊液，后者包括前者，故B不选；氧化物是由两种元素组成的纯净物，其中一种元素是氧元素；化合物是由两种或两种以上的元素组成的纯净物，所以，氧化物属于化合物，前者包括后者，故C选； 电解质是指在水溶液中或熔融状态下能导电的化合物，所以，电解质属于化合物，也属于纯净物，但电解质溶液属于混合物，不存在包含关系，故D不选；故选C。
04
课堂检测
2．用饱和的氯化铁溶液制取氢氧化铁胶体，正确的操作是 (　　)
A．将饱和氯化铁溶液滴入蒸馏水中即可
B．将饱和氯化铁溶液滴入热水中，生成棕黄色液体即可
C．将饱和氯化铁溶液滴入沸水中，并继续煮沸至生成红褐色液体
即可
D．将饱和氯化铁溶液滴入沸水中，并继续煮沸至生成红褐色沉淀
即可
C
【解析】 Fe(OH)3胶体的制备中，是将饱和FeCl3溶液滴入沸水中，并继续煮沸至呈红褐色。
04
课堂检测
3．下列事实与胶体性质无关的是(　　)
A．土壤中离子的吸附和交换过程，有保肥作用
B．将植物油倒入水中用力搅拌形成油水混合物
C．一束平行光线射入蛋白质溶液里，从侧面可以看到一条光亮的
通路
D．可用半透膜除去淀粉溶液中的少量NaCl
B
【解析】胶体的性质包括丁达尔效应、布朗运动、电泳、胶体的聚沉。A选项土壤
中的胶体对离子有吸附和交换作用，可起到保肥的效果；B中的植物油倒入水中用
力搅拌形成的油水混合物属于乳浊液，长时间后分层，油层在水层的上面，可以用
分液的方法分离；蛋白质溶液属于胶体，有丁达尔效应；利用分散质微粒直径的大
小用半透膜除去淀粉胶体中的少量NaCl。
04
课堂检测
4．下列说法错误的是(　　)
A.利用丁达尔效应可区分蛋白质溶液与葡萄糖溶液
B.某物质经科学测定只含有一种元素，则可以断定该物质是一
种纯净物
C.用过滤法无法除去Fe(OH)3胶体中的FeCl3
D.向豆浆中加入硫酸钙制豆腐，是利用了胶体的聚沉性质
B
【解析】由同一种元素构成的不同单质组成的物质属于混合物，如O2与O3组成的物质。
04
课堂检测
5.朱自清在《荷塘月色》中写道：“薄薄的青雾浮起在荷塘里……月光是隔了树照过来的，高处丛生的灌木，落下参差的斑驳的黑影……”。结合这段文字及所学的化学知识判断下列说法正确的是( )
A．荷塘上方的薄雾是水蒸气
B．月光通过薄雾时产生了丁达尔效应
C．薄雾中的微观粒子直径大约是2.5 pm
D．“大漠孤烟直”中的孤烟成分和这种薄雾的成分相同
B [荷塘上方的薄雾是空气中的小液滴，不是水蒸气，属于胶体，胶体粒子的直径为1～100 nm，可以产生丁达尔效应，A、C项错误，B项正确；“大漠孤烟直”中的孤烟指的是固体小颗粒，与这种薄雾的成分不同，D项错误。]
B
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THANK YOU

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