资源简介

(共24张PPT)
第三课时
粽子飘香
（广州版）四年级
下
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
探究新知
05
课堂练习
06
课堂总结
07
板书设计
04
知识拓展
课后作业
08
教学目标
了解粽子的发展历史，感受中国民间的特色食品及民间习俗。
01
02
查阅资料，了解粽子的不同制作方法和不同的味道，了解粽子的由来，传承包粽子的习俗。
03
能够运用创新思维和解决问题的能力，查找资料、了解粽子在各地的味道差异及不同习俗。
04
责任担当
创意物化
解决问题
价值体认
通过动手包创意粽子，掌握粽子的制作方法，感受包粽子的乐趣。
新知导入
粽子
粽子是中国民间的特色食品，相传是为了纪念屈原而制作的。端午节吃粽子是中华民族世代沿袭的习俗。
新知导入
探究新知
查一查
小调查
中华民族是讲究饮食的民族，端午节的粽子自然也被人们巧费心思，做成大小不一、形状各异、口味不同的各式食品。请你现场观察或者上网搜索，了解有关粽子的信息。
我知道的粽子品种：肉粽、豆沙粽、蛋黄粽。
探究新知
查一查
小调查
我知道的广东特色粽子：
我觉得广东最好吃的粽子：
广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。 品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。
广东是沿海地区，喜欢用干贝蟹肉、黄鱼肉包粽子，还有用绿豆、肥肉、咸蛋黄作材料的。
咸肉粽和枧水粽。
探究新知
做一做
说干就干
粽子是怎样做成的呢 先和同学一起考察学校、社区附近的食品店，看一看粽子的制作过程然后在老师的带领下大家一起动手包粽子。
一、制作粽子的步骤：
1.用三至五片粽叶叠放，折成漏斗型。
探究新知
做一做
说干就干
2.先往漏斗中放入糯米，然后加入馅料，最后再放些糯米压实。
3.将突出的粽叶折叠封口，用水草或棉线捆紧。
探究新知
做一做
说干就干
二、煮粽子需要的时间：
中等大小的粽子在水开后煮约1-2小时即可熟透。
三、煮粽子的水应该：
煮粽子最好是冷水下锅，因为从冷水开始煮，粽子整体会受热比较均匀。
探究新知
试一试
体验场
美味可口的粽子是否已经让你食欲大开呢？在班上举行一个粽子品尝会，邀请老师和家长齐品尝你们制作的粽子，并评出做得最好的同学。
探究新知
试一试
体验场
美食推荐书
粽子名称：
制作者：
选用材料：
外观指数：
美味指数：
较好：
顶呱呱：
好：
一般：
李铭
腊肉粽子
粽叶、糯米、腊肉。
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆
☆☆☆
☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
探究新知
试一试
体验场
下面我们来为获胜者颁奖吧，大家掌声鼓励！
最佳美味奖
最佳创意奖
最佳健康奖
最佳造型奖
获胜者：
获胜者：
获胜者：
获胜者：
张烨
向程
刘芳
吴涛
知识拓展
同学们知道粽子的由来吗？
屈原是战国时期楚国的大臣和著名诗人，以其忠诚和文学才华闻名。因遭受奸臣排挤，屈原被楚怀王流放。在楚国被秦国攻占后，屈原深感国破家亡，于公元前278年的农历五月初五，自沉于汨罗江，以身殉国。相传当地百姓听说屈原投江后，纷纷划船到江中寻找并打捞他的遗体，同时为了防止鱼虾侵蚀屈原的尸体，人们将米、竹筒饭等投入江中喂鱼。后来，这一行为逐渐演变成了端午节吃粽子的风俗。
知识拓展
粽子的品种繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差异。
1、广式粽子：广东地区的粽子，通常为三角形或长条形，外层为竹叶包裹，内馅可包括咸蛋黄、五花肉、咸鱼、虾米、香菇、绿豆、花生等，口味偏咸鲜。
知识拓展
粽子的品种繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差异。
2、闽式粽子：福建地区的粽子，外形有三角形和长方形，馅料可能包括糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇等。
知识拓展
粽子的品种繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差异。
3、川式粽子：四川地区的粽子，馅料可能包含豆沙、五花肉等，口味偏重，可能带有辣椒和花椒的香味。
知识拓展
主要体现在对历史人物的纪念、对健康的祈愿以及家庭团聚的象征。它不仅丰富了端午节的文化内涵，也促进了中华文化的国际交流和传播。世界各地的端午节庆祝方式，虽然形式上有所差异，但粽子这一传统食品始终是节日庆祝的核心，承载着人们对美好生活的向往和对传统文化的尊重。
粽子在不同文化中的象征意义是什么？
课堂练习
学习了今天的内容，大家相互交流一下关于粽子的传承有什么感受吧。
粽米紧糯，凝聚着民族认同的情感“和”意。端午时节，全国各地都以独有的方式庆祝端午佳节，尽管“十里不同风、百里不同俗”，但都同根生。如同每年火热的端午甜粽与咸粽之争，不管馅料是什么，糯米始终是粽子的基础。驱瘟、除恶、消灾、祛病是端午习俗共同的核心主题，在中华优秀传统文化中追根溯源，产生强烈的民族认同感。虽然端午起源说法纷纭，但纪念屈原的观念流传千年，为我们广泛接受，这就在于我们对爱国主义的崇尚，将爱国情怀植根于节日习俗中。
课堂总结
1
了解粽子的习俗
粽子飘香
2
搜索关于粽子的信息
3
了解广东特色粽子
4
学习粽子的制作过程
5
了解粽子的由来
板书设计
粽子飘香
课后作业：
1.回家后教爸爸妈妈怎样包粽子。
2.查阅资料，了解粽子的由来。
1、小调查
2、说干就干
3、体验场
搜索关于粽子的信息。
了解广东粽子的特色。
课后作业
1.回家后教爸爸妈妈怎样包粽子。
2.查阅资料，了解粽子的由来。
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第3.3课《粽子飘香》教学设计
课题 认识法律法规 单元 第三单元 学科 综合实践活动 年级 四年级下
核心素养目标 价值体认：了解粽子的发展历史，感受中国民间的特色食品及民间习俗。责任担当：查阅资料，了解粽子的不同制作方法和不同的味道，了解粽子的由来，传承包粽子的习俗。解决问题：能够运用创新思维和解决问题的能力，查找资料、了解粽子在各地的味道差异及不同习俗。创意物化：通过动手包创意粽子，掌握粽子的制作方法，感受包粽子的乐趣。
教学重点 了解粽子的发展历史，感受中国民间的特色食品及民间习俗。
教学难点 能够运用创新思维和解决问题的能力，查找资料、了解粽子在各地的味道差异及不同习俗。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第3.3课 《粽子飘香》板书课题。 粽子是中国民间的特色食品，相传是为了纪念屈原而制作的。端午节吃粽子是中华民族世代沿袭的习俗。视频导入：《粽子飘香》 观看视频，初步认识法律。 培养学生的学习能力，激发对法律法规的初步认识。
讲授新课 一、小调查 1、 中华民族是讲究饮食的民族，端午节的粽子自然也被人们巧费心思，做成大小不一、形状各异、口味不同的各式食品。请你现场观察或者上网搜索，了解有关粽子的信息。我知道的粽子品种：肉粽、豆沙粽、蛋黄粽。 广东是沿海地区，喜欢用干贝蟹肉、黄鱼肉包粽子，还有用绿豆、肥肉、咸蛋黄作材料的。我知道的广东特色粽子：广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。 品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。我觉得广东最好吃的粽子：咸肉粽和枧水粽。二、说干就干 粽子是怎样做成的呢 先和同学一起考察学校、社区附近的食品店，看一看粽子的制作过程然后在老师的带领下大家一起动手包粽子。制作粽子的步骤：用三至五片粽叶叠放，折成漏斗型。先往漏斗中放入糯米，然后加入馅料，最后再放些糯米压实。将突出的粽叶折叠封口，用水草或棉线捆紧。煮粽子需要的时间：中等大小的粽子在水开后煮约1-2小时即可熟透。三、煮粽子最好是冷水下锅，因为从冷水开始煮，粽子整体会受热比较均匀。三、体验场1、 美味可口的粽子是否已经让你食欲大开呢？在班上举行一个粽子品尝会，邀请老师和家长齐品尝你们制作的粽子，并评出做得最好的同学。2、美食推荐书粽子名称、制作者、选用材料、美食指数、外观指数下面我们来为获胜者颁奖吧，大家掌声鼓励！四、知识拓展1、同学们知道粽子的由来吗？ 屈原是战国时期楚国的大臣和著名诗人，以其忠诚和文学才华闻名。因遭受奸臣排挤，屈原被楚怀王流放。在楚国被秦国攻占后，屈原深感国破家亡，于公元前278年的农历五月初五，自沉于汨罗江，以身殉国。相传当地百姓听说屈原投江后，纷纷划船到江中寻找并打捞他的遗体，同时为了防止鱼虾侵蚀屈原的尸体，人们将米、竹筒饭等投入江中喂鱼。后来，这一行为逐渐演变成了端午节吃粽子的风俗。2、粽子的品种繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差异。 1.广式粽子：广东地区的粽子，通常为三角形或长条形，外层为竹叶包裹，内馅可包括咸蛋黄、五花肉、咸鱼、虾米、香菇、绿豆、花生等，口味偏咸鲜。 2.闽式粽子：福建地区的粽子，外形有三角形和长方形，馅料可能包括糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇等。 3.川式粽子：四川地区的粽子，馅料可能包含豆沙、五花肉等，口味偏重，可能带有辣椒和花椒的香味。 3、粽子在不同文化中的象征意义是什么？主要体现在对历史人物的纪念、对健康的祈愿以及家庭团聚的象征。它不仅丰富了端午节的文化内涵，也促进了中华文化的国际交流和传播。世界各地的端午节庆祝方式，虽然形式上有所差异，但粽子这一传统食品始终是节日庆祝的核心，承载着人们对美好生活的向往和对传统文化的尊重。 了解中华民族粽子的品种。搜索粽子的制作步骤。评价制作粽子。学习知识拓展。 了解本课的学习内容，初步思考课堂任务。提升学生的信息检索能力和汇总能力。锻炼学生的制作能力和鉴赏能力。拓宽学生知识面。
课堂练习 1、学习了今天的内容，大家相互交流一下关于粽子的传承有什么感受吧。粽米紧糯，凝聚着民族认同的情感“和”意。端午时节，全国各地都以独有的方式庆祝端午佳节，尽管“十里不同风、百里不同俗”，但都同根生。如同每年火热的端午甜粽与咸粽之争，不管馅料是什么，糯米始终是粽子的基础。驱瘟、除恶、消灾、祛病是端午习俗共同的核心主题，在中华优秀传统文化中追根溯源，产生强烈的民族认同感。虽然端午起源说法纷纭，但纪念屈原的观念流传千年，为我们广泛接受，这就在于我们对爱国主义的崇尚，将爱国情怀植根于节日习俗中。 完成课堂练习 巩固课堂知识
课堂小结 粽子飘香1、了解粽子的习俗2、搜索关于粽子的信息3、了解广东特色粽子4、学习粽子的制作过程5、了解粽子的由来 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 1.回家后教爸爸妈妈怎样包粽子。2.查阅资料，了解粽子的由来。 布置作业 拓展学生的学习能力
板书 观看板书布置作业 强调教学重点内容拓展学生的学习能力
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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