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第一单元 走进化学世界
Entering the chemical world
课题1 物质的变化和性质
课时1物质的变化
学习目标
04
03
02
01
知道化学变化和物理变化的本质特征
能够判断常见物质变化的类别
知道化学性质和物理性质的概念
能利用物质的性质对物质进行鉴别
新课导入
在日常生活中，我们身边的物质在不断地发生着变化。
一、物质的变化
铁生锈
爆炸
泼水成冰
水果榨汁
蜡烛燃烧发光发热
灯泡通电发光发热
火药爆炸
从化学的角度看，物质的这些变化有什么本质区别呢？我们通过几个实验来认识变化
一、物质的变化
实验步骤
实验（1） 把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上，在试管底部小心加热到水沸腾。
把一块洁净的玻璃片（或盛有冷水的小烧杯）移近试管口，观察并记录发生的现象
实验（2） 将盛有一小块石蜡的试管置于盛有沸水的烧杯中,观察并记录发生的现象
实验（3） 在一支试管中加入1~2mL氢氧化钠溶液，在滴加硫酸铜溶液。观察并记录试管中发生的现象
实验（4） 在盛有少量大理石的试管里加入适量稀盐酸。注意观察并记录试管和烧杯中发生的变化
反应前：观察有几种物质参加反应；
观察反应物的颜色，状态（ 气、固、液 ）和气味等。
反应时：观察反应条件（ 加热、点燃等 ）;
观察现象（ 发光、发热、生成沉淀或气体等 ）。
反应后：观察有几种物质生成，观察生成物的颜色、状态、气味等。
观察实验三部曲
一、物质的变化
水的沸腾实验
石蜡的熔化
观察石蜡熔化的现象，并分析发生的变化：
交流讨论
变化前 的物质 变化时 的现象 变化后 的物质 变化后有无新物质生成
气态的水
（水蒸气）
无新物质生成
液态水沸腾，产生气泡，冷的玻璃片上凝结有液态的水滴
液态的水
变化前 的物质 变化时 的现象 变化后 的物质 变化后有无新物质生成
液态的
石蜡
无新物质生成
固态石蜡逐渐熔化
固态的
石蜡
交流讨论
问题1：（1）、（2）两个实验它们有什么共同点？
都没有生成其他物质。
物理变化：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。
举例 挥发、溶解、扩散、粉碎、吸附；
凝固/熔化/液化/汽化/升华;
气球/轮胎/蒸汽锅炉爆炸;
电灯发光；铁水铸锅；水果榨汁；石油分馏......
物理变化一般是物质的外观、状态、大小等发生改变。
实验（1）水的沸腾：液态→气态→液态
实验（2）石蜡的熔化：固态→液态
(状态改变)
(状态改变)
氢氧化钠和硫酸铜
大理石和稀盐酸
实验讨论
实验 序号 变化前 的物质 变化时的现象 变化后 的物质 变化后有无
新物质生成
（3） 蓝色的硫酸铜溶液 蓝色的氢氧 化铜沉淀
生成蓝色沉淀，溶液颜色变浅，最后变为无色
有新物质生成
（4） 大理石 二氧化碳 气体
大理石表面有气泡产生，且石灰石逐渐变小，澄清石灰水变浑浊
有新物质生成
问题2：（3）、（4）两个实验它们有什么共同点？
在变化前后，物质本身发生了变化，有新物质生成。
化学变化：生成其他物质的变化叫做化学变化（化学反应）。
举例 燃烧、分解、天燃气/火药/粉尘爆炸
冶炼金属、金属生锈、煤的干馏
粮食酿酒、煮熟食物、食物变质
杀菌消毒、酸除水垢、呼吸作用、光合作用
CO2使澄清的石灰水变浑浊......
现象：能量的变化、发光、发热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等。
交流讨论
交流讨论
没有生成其他物质的变化
物理变化
生成其他物质的变化（又称化学反应）
化学变化
从实验结论和概念中总结，两种变化的本质区别是什么？
是否有新物质产生
蜡烛燃烧
蜡烛熔化
化学变化
物理变化
同时
发生
总结：化学变化中一定同时发生物理变化。
但在物理变化中，不一定发生化学变化！
交流讨论
通过以上实验总结，化学变化的基本特征是什么？
化学变化的基本特征是有新物质生成
常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等
还伴随着能量的变化，如吸热、放热、发光等
一、物质的变化
常见的化学变化
天然气燃烧
铁生锈
粮食酿酒
一、物质的变化
思考讨论
1.物理变化没新物质生成，会伴随什么现象？
2.化学变化有新物质生成，经常伴随什么现象？
物理变化一般是物质的外观、状态、大小等发生改变。
颜色改变、生成气体、产生沉淀等现象。
化学变化中常伴随能量的变化，表现为发光、吸热、放热等。
只要有发光放热现象，就一定发生化学变化吗？
3.点燃一支蜡烛，观察蜡烛被点燃后发生了什么变化？
点燃蜡烛过程中，石蜡会先熔化、气化，发生物理变化；气化后的石蜡燃烧，发生化学变化。所以，发生化学变化的同时，常常伴随着发生物理变化。
思考讨论
4.哪些是物理变化？哪些是化学变化？
④木炭燃烧
②钢铁生锈
⑤葡萄酿酒
①玻璃破碎
③铁水铸锅
⑥木条折断
思考讨论
课堂总结
物理变化 化学变化
定义 ____________________叫做物理变化 ____________________叫做化学变化
伴随现象 物质的______、______发生改变等 颜色_____、放出______、生成______等，并伴随着能量的变化，表现为______、______、_____等
实例
判断依据 外形 状态
没有生成其他物质的变化
生成其他物质的变化
改变 气体 沉淀
吸热 放热 发光
是否有新物质的生成
泼水成冰、水果榨汁、汽油挥发、蜡烛受热熔化、碘升华及溶液的结晶等
爆炸、铁生锈、木炭燃烧、食物腐烂等
习题训练
1．下列均是日常生活中常发生的一些变化，其中都属于化学变化的一组是（　　）
A．水受热沸腾，酒精燃烧
B．汽油挥发，动物的呼吸作用
C．剩饭变馊，铁锅生锈
D．玻璃破碎，西瓜榨成汁
C
习题训练
2．下列描述正确的是（　　）
A．石蜡受热熔化属于化学变化 B．木炭燃烧属于物理变化
C．水银的熔点低属于物理性质 D．金刚石的硬度大属于化学性质
C
3.化学变化的本质特征是 （　　）
A．有颜色变化 B．有气体放出
C．放出热量 D．有新物质生成
D
习题训练
4.下列物质的变化：①湿衣服晾干、②铁锅生锈、③轮胎爆炸、④镁条燃烧、⑤食物变质、⑥电灯发光、发热六种变化。请你判断其中属于物理变化的是_____（填序号，下同），属于化学变化的是_____ 。请你说明判断的依据：_____。
①③⑥ ②④⑤
变化过程中是否有新物质生成
1.纸张撕碎 9.糖溶于水
2.纸张燃烧 10.铁杵磨针
3.灯泡发光 11.气球爆炸
4.酒精消毒 12.火药爆炸
5.蜡炬成灰 13.煤的干馏
6.粮食酿酒 14.石油分馏
7.西瓜榨汁 15.铁锅生锈
8.牛奶变质 16.木已成舟
5.下列变化中属于物理变化还是化学变化？
（物理变化）
（物理变化）
（化学变化）
（物理变化）
（化学变化）
（化学变化）
（化学变化）
（化学变化）
（物理变化）
（物理变化）
（物理变化）
（物理变化）
（化学变化）
（化学变化）
（物理变化）
（化学变化）
习题训练
谢谢聆听

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