资源简介 (共39张PPT)第三节 乙醇和乙酸第一课时乙 醇2019人教版必修二第七章有机化合物209个教版必修二何以解忧,唯有杜康酒 精 含酒精:95p%含酒精:75%含酒精: % 积分数:38% - 65体%15精8含2019人教版必修二身边的“酒”含酒精:6%- 20%含酒精:3%-5%联系生活归纳乙醇的物理性质责酒2019人教版必修二 课本P77【活动】观察乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质。1. 病人发烧通常用酒精擦拭全身,用此法降温。(易挥发) 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。(良好的有机溶剂)3.酒香不怕巷子深(易挥发、有特殊香味)如何检验酒精中是否含水 4. 白酒的主要成分是乙醇和水易溶于水 通常加入无水硫酸铜固体 5.用酒泡中药(药酒)(良好的有机溶剂)加入生石灰,然后蒸馏,得到无水乙醇如何除去乙醇中的水 2019人教版必修二二、乙醇的物理性质俗称: 酒精颜色: 无色气味: 特殊香味状态: 液 体密 度 : 比水小水溶性:与水以任意比互溶挥发性:易挥发(沸点:78.5℃)乙醇熔点:-117 ℃ 沸点:78.5 ℃密度:0.789 g/cm 数据课本P772019人教版必修二C H OH HH-C-C-0-HH H1、乙醇的分子结构CH CH OH或C H OH乙醇的球棍模型乙醇2019人教版必修二乙醇可以看成是乙烷中的一个氢原子被羟基取代以后的产物, 属于烃的衍生物。H H 乙醇的官能团H _ C卡H—H 羟基H乙 基烃分子失去一个中氢原子所剩余的原子团 叫烃基。CH — 甲 基 ,C H CH —乙 基羟 qiǎng羟基,写作一OH-OH OH-电子式 0 :H [:0:H]- 电性 电中性 负电性 存在方式 不能独立存在 能够独立存在 稳定性 不稳定 较稳定2019人教版必修二概念辨析2019人教版必修二2、烃的衍生物和官能团:烃的衍生物:从结构上看,烃分子中的氢原子被其他原子或原子团 所 取代而生成的 一 系列化合物称为烃的衍生物。列举两例以上。判断方法:出含有碳氢元素外还含有其他元素。2019人教版必修二(1)乙醇的密度小于水的密度,故可用分液的方法分离乙醇和水(× ) 提示 乙醇和水互溶,无法用分液的方法分离。(2)乙醇是一种优良的有机溶剂,能溶解很多有机物和无机物(√ )(3)乙烷(CH CH )可以看成CH 分子中的一个H原子被甲基(—CH )所取 代而生成的产物,故乙烷为烃的衍生物( × )(4)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH 一)取代后的产物,故乙 醇水溶液应呈碱性(× )(5)乙醇的官能团为羟基,其电子式为:O:H × )2019人教版必修二2.下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇 提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.从化学学科角度看,俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质乙醇和水都含有羟基乙思料C0 友反应呢 1.与活泼金属Na反应线索问题探究2019人教版必修二三、乙醇的化学性质2019人教版必修二【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中,加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的 钠,在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞 用小试管收集气体并检验其纯度,然后点燃 再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上 出现液滴后,迅速倒转烧杯,向其中加入少 量澄清石灰水,观察现象,并与前面做过的 水与钠反应的实验现象进行比较。【实验现象】钠下沉,且不熔;有气泡,无响声。【实验结论】有氢气生成密度:水>钠>乙醇1. 乙醇与金属钠反应 2 CH CH O- H+2Na→2CH CH ONa +H 个2019人教版必修二四、乙醇的化学性质迅速倒转澄清 石灰水验纯后无水乙醇课本P78钠实际上是钠取代了乙醇羟基上的氢原子生成了乙醇钠,Na氢原子被取代之后和另外一个氢原子形成氢气的过程。H乙醇和钠能发生反应反应原理:结论教版必修二202给2019人数版必候四、乙醇的化学性质 课 本P781 . 乙醇与金属钠反应( 置 换 反 应)2CH CH O-H+2Na→2CH CH ONa+H 个[练习]钾、镁和铝等也可与乙醇反应产生H , 请写出镁与乙醇反应的方程式。2CH CH OH+ Mg —→(CH CH O) Mg + H 个乙醇镁反应实质:钠原子置换了羟基中的氢原 子生成了H ①处O -H键断开2019人教版必修二1 . 能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(B )A . 乙醇完全燃烧生成水B.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.5 mol氢气C. 乙醇能与水以任意比例互溶D. 乙醇容易挥发2.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( B )A.两个碳原子都以单键相连B. 分子里都含有6个相同的氢原子C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D. 乙醇与钠反应非常平缓,所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼当堂检测)2019人教版必修二3.将—小粒金属钠投入到盛有无水乙醇的小烧杯中,以下描述合理的是( )A. 无明显现象B.烧杯内溶液颜色逐渐变红C. 金属钠浮于液面上,四处游动D. 金属钠沉入烧杯底部,并产生气泡【答案】D2019人教版必修二四、乙醇的化学性质2、氧化反应①燃烧:乙醇在空气中燃烧、产生 淡蓝色火焰, 同时放出大量热。点燃C H OH+30 → 2CO +3H O思考:该反应中断什么键 燃烧时乙醇分子中所有的化学键都断裂。乙醇的燃烧2019人教版必修二高温焊接银器或铜器 时,表面会生成黑色的氧化物, 师傅说:把铜、银器具趁热蘸一下酒精,铜、银会光亮如 初 !真的这么神奇吗 2 0 1 9 人 教 版四、乙醇的化学性质2、氧化反应②催化氧化 【实验7-5】铜丝乙醇课本P78实验现象: 铜丝红Cu反应①:反应②:CuO+CH CH OH一 Cu +CH CHO+H O乙醇 乙醛插入乙醇溶液中②Cu 作催化剂2019人教版必修二②催化氧化 铜丝变黑 插入乙醇溶 二又变红C— H 或 —CHO官能团:醛基有刺激性气味OCuO 一中间产物液 中 ②①+②= 课本P78△①乙醇一2019人教版必修二【反应机理】 2CH CH OH+0或A2CH CHO+2H O—铜原子—碳原子—氧原子—氢原子课本P782019人教版必修二2.氧化反应2)催化氧化C-—0—H,①、 ② 处0—H 键断开②HH断键: H- CH—氧化反应:去氢或加氧还原反应:加氢或去氧①H乙醇与强氧化剂的反应(交警检查酒后驾车的检测原理)2019人教版必修二你知道吗 酸性高锰酸钾溶液CH CH OH → CH COOH酸性重铬酸钾溶液酸性K Cr O (aq) 由橙色变为绿色,判定司机饮酒超标。2019人教版必修二加入 乙醇重铬酸钾 酸性溶液K Cr O 重铬酸钾(橙色)(3)被强氧化剂氧化Cr (SO ) 硫酸铬(绿色)酒驾快速检测KMnO (紫色)MnSO (无色)与Na反应,断 ①键催化氧化,断①③键燃烧,断 ①②③④⑤键【课堂小结】CH CH ONa+H ←2019人教版必修二CH COOH 或 酸 性K C O溶液酸性KMnO 溶液Cu或Ag△CH CHO+H O燃烧→CO +H O乙醇Na2019人教版必修二【当堂检测】1. 乙醇分子中不同的化学键如下图,下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是()A. 乙醇和钠反应,键①断裂B. 在Ag催化下和O 反反,键①③断裂 H HC. 在Cu催化下和O 反应,键④⑤不断裂 H⑤ o①HD. 乙醇是电解质,在水中键①断裂能电离出氢离 ③H H20 的修二2.某有机物的结构简式为下列关于该有机物的叙述中,不正确的是( C )A.能与金属钠发生反应并放出氢气B.能在催化剂作用下与H 发生加成反应C. 不能使酸性KMnO 溶液褪色D. 在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛2019人教版必修二课堂练习3.探究乙醇性质的实验中,下列描述正确的是( D ) A.金属钠沉在乙醇液面之下,熔化成小球,剧烈反应 B.向乙醇的水溶液滴入几滴酚酞,溶液变红色C.将灼烧的铜丝伸入乙醇中,铜丝溶解,生成刺激性物质D.向乙醇中滴加酸性KMnO 溶液,紫红色褪去2019人教版必修二四、用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。生活小常识酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数。 白酒一般在25%~68% 啤酒一般在3%~5%医用酒精(体积分数为75%的 乙醇溶液)可以杀菌、消毒、治 疗伤病,也是家中消毒、清洁的(2)用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。好帮手。2019人教版必修二资料卡片P79:了解酒精在人体中的变化乙醇A 百度百科 三2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,与 酒精饮料摄入有关的乙醛在一类致癌物清单 中、乙醛在2类致癌物清单中。二氧化碳 水乙醇在人体中的代谢过程示意图乙醛乙酸消化A、醒酒原理: 第一是去除葡萄酒中的沉淀,使杯中的酒看起来更靓丽。第二是让葡萄酒中的单宁 (干涩感和细微的苦味) 充分氧化,同时去除由 SO 带来的异味,使葡萄酒本身的香气更具活力。B、变酸原理:醇氧化为醛,醛氧化为酸。2CH CHO+O 准化剂 2 CH COOH2019人教版必修二葡萄酒开瓶后,喝酒前要进行“醒 酒”,但如果开瓶后多余的葡萄酒密封不够 严实,时间久了就会发酸,你知道其中的科学原理吗 生 活 中 的 化 学1.某有机物的结构简式为 CH =CH—CH—CH OH下列关于该有机物的叙述中,不正确的是( C ) A。能与金属钠发生反应并放出氢气B.能在催化剂作用下与H 发生加成反应C.不能使酸性KMnO 溶液褪色D. 在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛2019人教版必修二课堂练习CH 2019人教版必修二2.下列有关乙醇物理性质的应用中不正确的是( D )A. 由于乙醇容易挥发,所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法B、由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药中 的有效成分C 、由于乙醇能够以任意比溶解于水,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D. 由于乙醇的密度比水小,所以乙醇会浮在水的上层2019人教版必修二3.下列有关乙醇的表述正确的是( D )HA.乙醇分子中含有甲基,甲基的电子式为:C :H HB.乙醇的结构简式为C H OC.乙醇分子中羟基的电子式为[xO:H]D.乙醇分子的空间充填模型为2019人教版必修二4.决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是( A )A. 羟 基 B. 乙 基 ( —CH CH ) C. 氢 氧 根 离 子 D. 氢离子2019人教版必修二H H② ①5.乙醇分子中有5种化学键,如图所示H—C—C—0÷H, 在不同的反应中⑤H - ③会有不同形式的化学键断裂,根据下列不同反应,按要求回答相关问题。(1)和金属钠反应,断裂的化学键为_ ① (填断键序号,下同),化学方程 式 为_ 2 CH CH OH+2Na—→2CH CH ONa 古Hm ol 乙醇和足量的金 属钠反应,生成标准状况下的氢气为11.2 L。(2)乙醇在空气中充分燃烧,反应时断裂的化学键为_ ①②③④ ⑤, 反 应的化学方程式为CH CH OH+30 点燃2CO +3H O。H十2019人教版必修二(3)①将弯成螺旋状的铜丝灼烧,铜丝变黑,反应原理为2 Cu+O =2C uO(用化学方程式表示)。然后将灼热的铜丝插入乙醇中,铜丝表面 由黑变红,在此过程中,乙醇分子中断裂的化学键为 ①③, 反应方程 式为CH CH OH + Cuo—→Cu+CH CHO + H O , 整个过程反应总方程式为 2CH CH OH+o2A-2CH CHO+2H O ,铜在反应中起到催化剂作用。 展开更多...... 收起↑ 资源预览