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第一单元 大家都来学化学
1.3 物质的变化
学习目标
1.能举例说明物理变化和化学变化。
2.能区分物理变化和化学变化。
导入新课
在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。
钢铁生锈
纸剪成窗花
冰雪融化
蜡烛燃烧
这些变化的本质是否相同？
讲授新知
物理变化和化学变化
一
请你仔细观察以下生活中常见的变化现象，看看能得出什么结论。
1.物理变化
【实验1-6】火柴梗被折断
观察到的现象是：火柴梗形状 （填“变化”或“未变化”）， （填“有”或“没有”）生成新物质。
变化
没有
【实验1-7】石蜡融化成液态蜡油
观察到的现象是：石蜡形状和状态 （填“变化”或“未变化”）， （填“有”或“没有”）生成新物质。
变化
没有
【实验1-8】水的三态变化
观察到的现象是：水的状态 （填“变化”或“未变化”）， （填“有”或“没有”）生成新物质。
变化
没有
【实验1-9】食盐溶解在水中，再加热蒸发掉水后又得到食盐
观察到的现象是：
食盐形态发生变化，没有生成新物质。
结论：物质发生变化时没有生成新物质，这种变化叫作物理变化。
归纳总结
在上述列举的变化过程中，有的物质只发生形状的变化，有的物质的形状和状态都发生了变化，但它们的本质没有变化，即没有生成新物质。
练一练
请举出生活中发生物理变化的几个例子。
冰雪融化、窗户破碎、木头制成课桌、瓷器破碎、汽油挥发等。
【实验1-10】火柴梗燃烧
燃烧前：火柴梗
燃烧时：有明亮的火焰和发光发热现象
燃烧后：黑色的固体
2.化学变化
【实验1-11】镁条燃烧
观察时需要佩戴防护眼镜！
燃烧前：镁条是
色的 体
银白
固
燃烧时：发出 光，并且 热
白
放
燃烧后：生成的是
色 状的物质
白
粉末
实验：镁条燃烧
注意观察实验现象
结论：物质发生变化时生成新物质，这种变化叫作化学变化，又叫化学反应。
归纳总结
火柴梗燃烧后生成黑色的灰烬、水蒸气和二氧化碳（后两者散发到空气中），它们是不同于火柴梗的新物质。镁条燃烧时，发出耀眼的白光，释放大量的热，并生成白色粉末氧化镁，它是一种不同于镁的新物质。
通过上述活动，你觉得应该如何观察化学实验？
1、实验前观察反应物：如颜色、状态、气味等；
2、实验过程中出现的实验现象：如有无发光、发热、变色、放出气体、生成沉淀等。
3、实验后观察生成物：如颜色、状态、气味等。
实验前的现象
实验中的现象
实验后的现象
【实验1-12】气体生成
现象：有大量气泡冒出
判断及理由：有新物质生成，发生了化学变化
现象：黑色固体逐渐消失，溶液由无色逐渐变成蓝色
判断及理由：有新物质生成，发生了化学变化
【实验1-13】颜色变化
【实验1-14】沉淀生成：将未开封的可乐瓶的瓶盖打开后，改用带导管的瓶塞把瓶口塞紧，把导管通入盛有少量澄清石灰水的试管中。轻轻摇动可乐瓶。
现象： 。
判断及理由： 。
澄清石灰水变浑浊
有新物质生成，发生了化学变化
化学变化中常伴随的现象
颜色改变
放出气体
生成沉淀
发光放热
比较项目 物理变化 化学变化
概念
本质区别 伴随现象
实例
说明 没有生成新物质的变化
生成新物质的变化
变化时是否有新物质生成
物质的外形、状态改变
发光、吸热、放热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等
矿石粉碎、水蒸发、碘升华等
木炭燃烧、铁生锈、食物腐烂等
化学变化常伴随发光、发热等现象产生，但有发光、发热等现象产生的变化却不一定是化学变化
物理变化和化学变化的比较
在化学变化中常伴随有发光放热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等现象，但有这些现象的不一定是化学变化。判断物质变化类型的根本依据——是否有新物质生成。
1.物理变化常见的三种形式：
(1)状态(固、液、气)的改变，如液态水、固态冰和水蒸气；
(2)形状的改变，如矿石粉碎等；
(3)某些能量形式的改变，如白炽灯通电发光、放热，电能转化为光能、热能等。
凡是状态、形状、某些能量形式改变而没有新物质生成的变化都属于物理变化。
归纳总结
2.在化学变化中，常常伴随着发生一些现象，如发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等。但并不是所有的化学变化都会产生上述现象，且具有上述现象的变化也不一定是化学变化。
故我们不能被表面现象所迷惑，应学会透过现象看本质，即看是否生成了新物质。
如灯泡通电后发光放热；无色氧气加压降温变成淡蓝色液态氧；给水加热，溶解在水中的氧气以小气泡放出这三个变化都是物理变化。
下列变化中属于物理变化还是化学变化？
1.纸张撕碎 2.纸张燃烧
3.白炽灯发光 4.湿衣服晒干
5.蜡炬成灰 6.火炬燃烧
7.西瓜榨汁 8.石蜡熔化
9.火烧赤壁 10.铁杵磨成针
11.气球爆炸 12.车胎爆炸
13.锅炉爆炸 14.鞭炮爆炸
15.铁锅生锈 16.木已成舟
化学变化
物理变化
物理变化
物理变化
物理变化
物理变化
物理变化
物理变化
物理变化
物理变化
化学变化
化学变化
化学变化
化学变化
物理变化
化学变化
物质的变化
化学变化
物理变化
没有生成新物质的变化
生成新物质的变化
物理变化与化学变化的本质区别：
是否有新物质生成
课堂小结
1.中华文化博大精深。下列过程中只涉及物理变化的是（ ）
A.甲骨刻字 B.烧制陶瓷
C.粮食酿酒 D.火药爆炸
2.下列变化属于化学变化的是（ ）
A.蜡烛燃烧 B.酒精挥发
C.铁丝弯曲 D.湿衣晾干
A
A
随堂训练

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