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(共19张PPT)
再”探”酯化反应
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活动单元一 喝醋能解酒吗？
网上有一种说法，喝醋能解酒，你认为这种说法科学吗？
实验1
提出猜想
1.科学：乙酸可以与乙醇发生酯化反应而消耗乙醇达到解酒的目的。
如何验证？
2.不科学：
乙酸乙酯的生成是需要条件的，人体不具备发生该反应的条件。
活动单元一 喝醋能解酒吗？
结合已有知识，谈谈如何分析酯化反应的方向性？
在298K—373K的温度范围内，反应可自发进行。
活动单元一 喝醋能解酒吗？
实验1
实验设计
1号烧杯：5 mL体积分数为50%的白酒和5 mL食醋的混合物，密封放置了8 h，将此液体加入足量的饱和碳酸钠溶液中，观察现象。并分析结论和原因。
实验现象及结论：没有油状液体在上层生成，说明没有没有乙酸乙酯生成。
为什么？
活动单元一 喝醋能解酒吗？
酯化反应需要在加热和浓硫酸的条件下进行，常温常压下反应进行的很缓慢，无法达到解酒的目的；人体内酒精也不是依靠酯化反应进行代谢。
活动单元一 喝醋能解酒吗？
醋的百分含量大概为4-5%，白酒中酒精的的百分含量甚至可以达到60%）即使是1:1完全反应，250 mL 50%的白酒也大约需要3250 mL的醋来解，所以靠醋解酒是不现实的。
活动单元一 喝醋能解酒吗？
活动单元一 喝醋能解酒吗？
对于酯化反应而言，我们可以采用哪些方法增大化学反应速率？
浓度
温度
催化剂
活动单元二 何以生酯 ？
【浓度】
25%乙醇，50%乙醇，无水乙醇；25%乙酸，50%乙酸，冰乙酸；
饱和Na2CO3溶液，试管*3，50 mL烧杯*3，500 mL烧杯（废液缸）
【温度】
无水乙醇；冰乙酸；饱和Na2CO3溶液，
试管*3，50 mL烧杯，500 mL烧杯（废液缸），酒精灯，导管，铁架台，火柴，沸石
【催化剂】
无水乙醇；冰乙酸；浓硫酸；饱和Na2CO3溶液，
试管*3，50 mL烧杯，500 mL烧杯（废液缸），酒精灯，导管，铁架台，火柴，沸石
活动单元二 何以生酯 ？
活动单元二 何以生酯 ？
做菜的时候并没有加入浓硫酸，为什么短时间内也会有酯生成呢？
实验
提出猜想
猜想：做菜时高温环境加快了反应的速率，反应过程中可能生成了新的催化剂。
活动单元二 何以生酯 ？
活动单元二 何以生酯 ？
活动单元二 何以生酯 ？
浓度
温度
催化剂
活动单元三 酯香四溢
通过以上的探究，我们发现酯化反应的实现是需要一定的条件的，因此如何提高酯化反应的产率也是化工生产中的重要问题，那么关于提高酯化反应的产率，你有没有什么好的方法呢？
活动单元三 酯香四溢
丁酸乙酯
戊酸戊酯
乙酸异戊酯
邻氨基
苯甲酸甲酯
活动单元三 酯香四溢
很多高分子化合物的合成也与酯化反应密切相关，比如常用材料涤纶就是对苯二甲酸和乙二醇发生缩聚反应合成的聚酯。除此之外，尼龙，醇酸树酯，环氧树酯等合成高分子化合物都是由这样的缩聚反应制得的。
总结
通过这节课的学习，你收获了什么？
酯化反应
方向性
速率
程度
应用
再“探”酯化反应
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