资源简介

教学设计
课程基本信息
学科 体育与健康 年级 四年级 学期 秋季
课题 营养不良与肥胖
教科书 书 名：体育与健康义务教育教师用书教材 出版社：人民教育出版社
教学目标
1.能够说出营养不良与肥胖的主要原因及危害。 2.了解预防肥胖与营养不良的方法。 3.初步掌握运动饮食卫生的基本知识和安全运动常识，增强学生的健康意识；树立健康的生活观念，养成良好的饮食习惯；培养科学锻炼身体的态度，形成健康的生活方式。
教学重难点
教学重点： 1. 通过学习，了解营养不良、肥胖的危害及产生的原因。 2. 通过小组探究、合作学习，知道在日常中保持良好的饮食习惯和科学锻炼的方法。 教学难点： 1. 通过选择、判断、分类等方法让学生知道导致营养不良或肥胖的不良行为。 2. 在愉快的任务挑战中，掌握预防的方法，体会健康的意义，将所学应用到生活中。
教学过程
一.谈话引入，激发兴趣 1.导入课题 师：给大家说个脑筋急转弯，一个人站到称上称体重，称一直提示说：一次只限一个人，一次只限一个人......哪位同学能说出原因？ 生：原因是太胖了。 2.接下来请同学们跟老师一起通过观看图片，来了解正常、超重肥胖、过于瘦弱的基本身体形态。想一想我们身边有没有没有这样的人？ 通过新闻了解我国现阶段青少年儿童营养不良与肥胖的现状。 通过中国儿童少年基金会公布的调查数据显示：超重达到11.1%，肥胖达到7.9%，男生多于女生，城市多于农村。平均每5个孩子中就有一个超重的。 【设计意图：通过播放一组胖嘟嘟的可爱小婴儿到肥胖症患者的成长过程图片，快速抓住了学生的注意力，能够激发学生的求知欲和好奇心，紧接着通过国家卫健委的权威数据告诉孩子，营养不良和肥胖就在我们身边，不仅要重视还要学会预防。】 二.分析案例、学习新知 1.通过明明案例一学习营养不良产生的原因及危害 案例一：明明吃饭特别挑食，不喜欢吃青菜，不喜欢吃鸡蛋，有时吃饭之前还常常吃许多零食。早晨，明明常常起来得很晚，醒来一看上学来不及了，常常饿着肚子赶到学校。久而久之，明明变得十分消瘦、开始厌食，以前很喜欢的食物现在吃进嘴里也觉得索然无味、难以下咽；并且时常感到头晕、头疼；跑步时会感到全身无力、两眼发黑甚至恶心想吐。妈妈吓坏了，以为他生了大病，立刻带他去医院检查，检查结果显示他的症状是因为营养不良造成的。 （1）.教师简述什么是营养不良 营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，导致机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。 （2）.造成营养不良的原因 营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的，常见的原因有：主要是不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多等引起的。 （3）.营养不良有什么危害 儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响。 2.通过小红的案例一学习肥胖产生的原因及危害 案例二：小红的父母因为工作紧张，常常给她准备一大堆快餐食品。他平时还特别喜欢喝可乐、罐装饮料等，最讨厌吃青菜、水果。小红又特别不喜欢运动，就爱玩电脑和看电视，睡前还要吃一大堆零食，体重一天天在增加，大家都叫她“小胖红”，而且，无论做什么事情她都感到力不从心，反应不够敏捷、抵抗力也下降，爱生病。 （1）.肥胖症一般是由于摄取过多食物或某种营养素、导致机体对营养的需要减少或发生某种代谢失调等原因引起。 （2）.造成肥胖的原因 ①饮食不均衡 a.不要过量食用酸性食物 b.不要过量食用营养品 c.不要过量吃零食 d.不要多吃冷饮 e.不要以高脂高糖为主 f.不要多吃巧克力和甜食) ② 缺乏运动(日常较懒惰) （3）.肥胖的危害 肥胖对儿童的健康成长非常不利,不仅会造成儿童活动不便,心肺功能障碍,运动能力下降,对环境变化的应变能力降低,而且对儿童的心理健康也会带来很大的负面影响。肥胖还会影响到孩子成年以后的生活质量。长期的调查显示,80%的儿童肥胖会延续到成年,成为日后高血压、糖尿病、冠心病、胆石症、痛风、脂肪肝、肝硬化等一系列的富贵病的重要原因。 肥胖并不是“营养好”身体健康的表现。 肥胖学生由于体态臃肿，行动不灵活，学习和工作效率降低。 在心理上造成很大的压力，不利于身心健康发展。 对身体功能影响较大，增加心肺负担。 长大以后易患多种疾病。 【设计意图：通过讲故事的方式讲授教授内容更符合学生的认知特点，让书本知识变的有趣生动不枯燥。学生在认真听故事的过程中，不知不觉学习营养不良与肥胖的原因与危害相关知识，并且印象深刻。】 三.参加活动、学会预防 1.合理饮食,争当“小小营养师” （1）.采用分类游戏了解富含人体所需的六大营养素的食物 蛋白质 ：肉食类、蛋类、水产类、乳类、薯类等食物中摄取。 脂肪：肥肉，烹调油，坚果，油炸的食物。 糖类：红枣、地瓜、馒头、大米类等食物。 维生素：谷类食物、豆类食物、蔬菜、水果类等。 无机盐：根茎类蔬菜，如胡萝卜、山药、藕及各种青菜等。 水：含水多的食物有黄瓜，生菜，西红柿等。 （2）.采用推送课件方式，让学生动手操作，选填数字时自主思考和学习52110行为目标，理解北京大学儿童青少年卫生研究所教授马军对“52110”作出的解释。 每天应吃5个拳头大小的蔬菜和水果；使用电脑、玩电子游戏的时间少于2小时；每天进行1小时以上中等或高等强度的运动；每天吃肉不超过1个手掌大小；不喝（0次）含糖饮料。 （3）.双人闯关游戏之判断题，检查同学掌握了多少这方面的知识。 判断对错： A、多吃大鱼、大肉营养丰富。 （ ） B、保健品就是营养。 （ ） C、早餐马虎、中餐对付、晚餐丰富。 （ ） D、洋快餐营养好。 （ ） E、胖人不缺营养。 （ ） 【设计意图：利用信息技术手段，设置了富含营养元素食物的分类、填写52110 目标和双人答题竞赛等游戏。即展示了利用智慧课堂解决教学难点的过程，又充分调动学生积极性；更深层次的激发学生学习和操作的兴趣，使学生对教学重难点留下深刻印象。顺利完成此项教学目标。】 （4）.均衡搭配膳食 师：请同学们大胆评价老师制定的一日三餐表是否营养均衡？ 生：荤素搭配营养均衡，安排的量也很合适，不浪费。 师：你们瞧，老师给你们带来了非常丰富的食品，请大家根据自己的喜好，给自己写一个配餐单，要注意营养的均衡。 （出示食物名称：牛奶、豆浆、果汁、稀饭、可乐、雪碧、麦片粥、面包、蛋糕、馒头、饺子、面条、油条、油饼、鱼香肉丝、清蒸鱼、鸡汤、红烧牛肉、猪肉炖粉条、炸鸡腿、汉堡、炸薯条、酱牛肉、粉蒸羊肉、萝卜汤、南瓜绿豆汤、紫菜汤、酸菜粉丝汤、凉拌黄瓜、清炒莴笋、炒油菜、炒白菜、苹果、梨、西瓜、哈密瓜、水蜜桃等）。 学生自由陪餐，教师巡视指导。 生：在推送课件上直接选中自己需要的食品，拉动进行分类即可完成一日三餐表的制作。 师：择优展示作业，学生发言。 要求讲清搭配方案和理由，师生共同评议其合理性和均衡性。 【设计意图：此环节是考察小朋友们对营养均衡合理搭配膳食的学习程度。通过老师的评价，起到难点知识突出讲的效果，巩固小学生对相关知识的掌握，可以运用到生活中。】 2.科学健身，争当“健康小教练” 师：请同学们选择有益的运动项目，每次锻炼时长控制在30-60分钟，每周锻炼3-5次的建议。一起评价老师的健身计划。 运动项目分类简介 伸展性运动：包括各种徒手体操，柔韧性练习，单杠云梯等的引体、直体悬垂、游泳等。这些动作可以帮助牵伸拉长肌肉、韧带，伸展躯体。 跳跃运动：如纵跳，跳高，跳远，多级跳，跳绳，跳皮筋，跑步，爬山等。这些活动主要能增加对下肢骨骺软骨的良性刺激。 全身运动：如球类活动，舞蹈，划船等。这些运动主要是加快血液循环和新陈代谢，促进生长激素的分泌。要想体育锻炼收到增长身高的效果，锻炼既要讲究科学，又要持之以恒。 完成任务单：给自己制定一份科学的健身计划 （拍照上传）。 择优展示作业：学生发言，介绍自己的计划表，师生共同评议其科学性和合理性。 【设计意图：帮助学生了解运动项目大致分类，学习如何制定一份相对科学的健身计划表。联系生活，能结合课后作业将课堂上学习的知识技能运动到生活中去。】 四.总结与评价 1.评价和回顾本节课所学知识点，这节课我们学习了如何预防营养不良和肥胖症，虽然一般的营养不良和肥胖通过治疗可以治好，但重要的是要学会预防！ 2.布置课后延伸任务，回去用BNI公式测量自己和家人，为家人和自己制定一份合理的膳食表和科学的健身计划。 3.教师寄语：希望同学们能够爱惜身体，科学饮食，积极参加体育锻炼，人人有一个健康的体魄，一起追求并保持---健康美。 五.板书 营 养 不 养 健 康 美 与 肥 胖 合 理 饮 食 科 学 健 身

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