资源简介

(共41张PPT)
主题情境
“口味”不同的柠檬茶
了解消暑佳品
—柠檬茶的甜度
如何定量表示柠檬茶的甜度
酸酸甜甜
柠檬茶店铺开张
情境线
问题线
如何选择合适甜度的柠檬茶？能使用哪些方法判断溶液的甜度？
如何定量表示柠檬茶的甜度呢？如何理解柠檬茶的甜度呢？还有其他定量表示的方法吗？
知识线
溶液浓度的判断方法
如何制作甜度合适的柠檬茶呢？如何根据口味不同调整柠檬茶的甜度呢？如何增浓、稀释柠檬茶？
如何计算配制生理盐水需要的溶质和溶剂质量？如何配制、稀释一定浓度的溶液？如何辨析溶解度和溶液的溶质质量分数？
溶液的溶质质量分数的含义
溶液中的溶质的质量分数的计算
配制一定溶质质量分数的溶液
课时1 溶质质量分数及其简单计算
主题情境·“口味”不同的柠檬茶
目 录
情境串新知
2
随堂练习
4
学习目标
1
课堂小结
3
1.认识溶质质量分数的含义，并能进行简单计算
2.学习配制一定溶质质量分数的溶液的基本方法，初步感受定量研究的意义
3.体会定量表示溶液组成在生产生活中的应用价值
重点
难点
学习目标
夏日炎炎，各式各样的饮品店林立，一杯加冰、加糖的柠檬茶能快速消除夏季的炎热。
柠檬茶的原料
茶底：大黑袍，茉莉绿茶等
柠檬：黄柠檬，青柠檬，香水柠檬
糖浆：果葡糖浆，冰糖糖浆，黑糖糖浆等
柠檬的功效与禁忌
功效：柠檬富含维生素C，能辅助治疗维生素C缺乏症，杀菌等等
禁忌：胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。
了解消暑佳品——柠檬茶的甜度
情境串新知
不同饮品店中的柠檬茶甜度标准不同。那么怎样才能选到最合适的甜度呢？
茉莉手打
柠檬茶
金桔
柠檬茶
原料：香水柠檬，
茉莉绿茶，糖浆
甜度：全糖
少糖(7分糖)
半糖(5分糖)
微糖(3分糖)
原料：金桔柠檬，黑茶，糖浆
甜度：全糖
少糖(7分糖)
半糖(5分糖)
不另外加糖(无糖)
原料：香水柠檬，
茉莉绿茶，糖浆
甜度：全糖
少糖(7分糖)
半糖(5分糖)
微糖(3分糖)
茉莉手打柠檬茶
原料：金桔柠檬，黑茶，糖浆
甜度：全糖
少糖(7分糖)
半糖(5分糖)
不另外加糖
金桔柠檬茶
茉莉手打柠檬茶和金桔柠檬茶虽都是“半糖”，口感却有甜度差异。你有办法判断哪个更甜吗？
VS
向加入足量水的烧杯中逐渐加入黑糖糖浆，观察溶液的颜色变化
除了通过味觉来感受柠檬茶的甜度，还可以通过哪些方法来判断柠檬茶的甜度呢？
观察溶液的颜色
利用黑糖糖浆验证颜色与溶液浓度的关系
仪器及试剂：烧杯，黑糖糖浆，足量的水
加入黑糖糖浆越多，溶液颜色越深。
对于有色溶液来说：颜色越深，溶液越浓。
选择哪种糖浆呢？
设计实验
获取证据
形成结论
资料卡片
制作柠檬水时，通常使用糖浆作为甜度来源，以下是几种常用的糖浆。
果葡糖浆：为无色黏稠状液体；
冰糖糖浆：由冰糖和水熬制而成，为无色粘稠状液体；
黑糖糖浆：由甘蔗直接经榨汁浓缩而成，为黑色粘稠状液体。
在常温下，三种糖浆均具有良好的流动性。
如果加入的是果葡糖浆，还能用颜色来判断溶液的浓度吗？
当溶液是无色溶液时，就无法用颜色来判断溶液的浓度。且通过味觉和视觉不能准确地描述一定量的溶液里究竟含有多少溶质。
“感觉”虽然在日常生活中占据着很重要的作用，但即使是相同甜度的柠檬茶，不同的人也会有不同的直观感受。
用百分数表示
溶质的质量分数 = ×100%
溶质的质量
溶液的质量
溶质的质量
溶质质量 + 溶剂质量
= ×100%
溶液中溶质的质量分数是溶质质量与溶液质量之比。
溶质的质量分数可以准确地表示一定量的溶液里所含溶质的量，即溶液的浓度。
准确了解柠檬茶中的溶质的量
定量表示柠檬茶的甜度
每100 g某溶液中溶质的质量。如某过氧化氢溶液中溶质的质量分数为30%，其含义是100 g该溶液中过氧化氢的质量为30 g。
溶质质量分数的含义
30%这个数字代表的含义是什么呢？
1.溶质的质量指的是形成溶液的那部分溶质的质量，未溶解的不计算在内。
2.计算时上下质量单位要统一，不要忘记×100%，最后结果要写成百分数。
3.溶液具有稳定性，只要外界条件不变，其溶质的质量分数不变。
对溶液中质量分数的理解
除了质量分数，人们有时也用体积分数来表示浓度。
75%的医用酒精的含义是：每 100体积的医用酒精中含75 体积的乙醇。
资料卡片
酸酸甜甜柠檬茶店铺开张
店铺开张，你能帮店员制作出顾客需要的柠檬茶吗？
您好，我要大杯全糖的
柠檬茶！
柠檬茶
(大杯全糖)
配料
香水柠檬：50 g
规格：500 g
蔗糖：72 g
适量纯净水
大杯全糖的柠檬茶！需要水的质量为多少呢？
解：
需要水的质量为：
溶剂质量=溶液质量-溶质质量
=500 g-50 g -72 g
=378 g
答：需要水的质量为378 g。
大杯全糖的柠檬茶！蔗糖的质量分数是多少呢？
溶质的质量分数 = ×100%
溶质的质量
溶液的质量
解：蔗糖的质量分数
=
=
=16%
答：蔗糖的质量分数为16%。
×100%
溶质的质量
溶液的质量
72 g
(500-50) g
×100%
柠檬茶
(大杯全糖)
配料
香水柠檬：50 g
规格：500 g
蔗糖：72 g
适量纯净水
您好，点一杯中杯
全糖的柠檬茶！
酸酸甜甜柠檬茶店铺开张
注：全糖的柠檬茶蔗糖的质量分数为16%。
中杯全糖的柠檬茶！蔗糖和纯净水的质量各为多少呢？
解：需要蔗糖的质量为：
溶质质量=溶液质量×溶质质量分数
=(300-30) g×16%=43.2 g
需要水的质量为：
溶剂质量=溶液质量-溶质质量
=300 g-30 g -43.2 g=226.8 g
答：需要蔗糖43.2 g，水226.8 g。
柠檬茶
(中杯全糖)
配料
香水柠檬：30 g
规格：300 g
蔗糖：72 g
适量纯净水
不够甜，怎么才能让
柠檬茶更甜呢？
注：全糖的柠檬茶蔗糖的质量分数为16%。
资料卡片
25℃时，100 g水中蔗糖的溶解度为210 g。
加糖
交流讨论
减水
蔗糖饱和溶液中蔗糖的质量分数是多少？
解：蔗糖的质量分数
=
=
≈67.7%
答：还能加糖。
×100%
溶质的质量
溶液的质量
210 g
210+100 g
×100%
柠檬茶
(中杯全糖)
配料
香水柠檬：30 g
规格：300 g
蔗糖：43.2 g
适量纯净水
解：需要蔗糖的质量为：
溶质质量=溶液质量×溶质质量分数
=(300-30) g×67.7%≈182.8 g
还可以加入蔗糖的质量：
=182.8 g-43.2 g=139.6 g
答：还可以加入约139.6 g蔗糖。
中杯柠檬茶中还能加多少克糖呢？
辨别：溶质的质量分数和溶解度
区别 溶解度 溶质的质量分数
概念 一定温度时，100 g溶剂中最多溶解溶质的质量 任意溶液中，溶质质量与溶液质量之比
表示意义 某物质溶解能力大小 任一溶液的浓度大小
条件/状态 一定温度；饱和状态 温度不定；可饱和，可不饱和
单位 g 无单位
在饱和溶液中：
溶质质量分数
＝
溶解度
100＋溶解度
×100%
资料卡片
25℃时，100 g水中蔗糖的溶解度为210 g。
500 g 柠檬茶中加入400 g 蔗糖后的质量分数是多少呢？
解：大杯柠檬茶中能加入蔗糖的质量：
溶质质量=溶液质量×溶质质量分数
=(500-50) g×67.7%≈304.7 g
约有95.3 g蔗糖在大杯柠檬茶中不能溶解。
答：加入400 g蔗糖的质量分数为67.7%。
必须是溶解的那部分溶质，不溶解的溶质不计
关系式：A × a% = (A + m溶剂) × b%
(A表示浓溶液质量， a%表示浓溶液的溶质质量分数，b%表示稀释后溶液的溶质质量分数， m溶剂表示加入溶剂的质量)
您好，来杯全糖的柠檬茶
喝了一口，全糖的太甜了，我怎么调成五分甜的呢？
注：全糖的柠檬茶蔗糖的质量分数为16%。
方法1：加溶剂。
方法2：与同种溶质的低浓度溶液混合。
解：半糖的柠檬茶中蔗糖的质量分数为8%。
设稀释需要加入溶剂的质量为x
(300-30)g×16%=[(300-30)g+x]×8%
x=270 g
答：需要加水270 g。
柠檬茶
(中杯全糖)
配料
香水柠檬：30 g
规格：300 g
蔗糖：43.2 g
适量纯净水
注：五分甜的柠檬茶蔗糖的质量分数为8%。
关系式：A×a% + B×b% = (A+B)×c%
(A表示稀释前溶液的质量， B表示加入的低浓度溶液的质量， a%表示稀释前溶液的溶质质量分数，b%表示加入的低浓度溶液的溶质质量分数， c%表示混合后所得溶液的溶质质量分数)
稀释方法2：与同种溶质的低浓度溶液混合。
一杯中杯半糖柠檬茶
感觉五分糖不是很甜，我怎么能调成七分糖呢？
增浓方法1：加溶质
增浓方法2：蒸发溶剂(无晶体析出)
增浓方法3：加入浓溶液
注：全糖的柠檬茶蔗糖的质量分数为16%。
加多少呢？
关系式：A×a% + B = (A+B)×c%
(A表示原溶液的质量，a%表示原溶液的溶质质量分数，B表示加入的溶质质量，c%表示加入溶质后所得溶液的溶质质量分数)
解：7分甜的柠檬茶中蔗糖的质量分数为
16%×70%=11.2%。
设稀释需要加入蔗糖的质量为x
(300-30) g×8%+x=[(300-30) g+x]×11.2%
x≈9.7 g
答：需要加蔗糖9.7 g。
柠檬茶
(中杯全糖)
配料
香水柠檬：30 g
规格：300 g
蔗糖：43.2 g
适量纯净水
关系式：A×a% = (A-B)×c%
(A表示原溶液的质量，a%表示原溶液的溶质质量分数，B表示蒸发的溶剂的质量，c%表示蒸发溶剂后所得溶液的溶质质量分数)
增浓方法2：蒸发溶剂(无晶体析出)。
增浓依据：蒸发溶剂前后，溶质的质量不变。
关系式：A×a%+B×b% =(A+B)×c%
(A表示原溶液的质量，a%表示原溶液中溶质的质量分数，B表示浓溶液的质量，b%表示浓溶液中溶质的质量分数，c%表示混合后所得溶液的溶质质量分数)
增浓方法3：加入浓溶液。
增浓依据：混合后溶液的总质量等于两溶液的质量之和，混合后溶液中的溶质质量等于两溶液的溶质质量之和。
资料卡片
夏季天气炎热，喝太多冷的饮料会使肠胃受到刺激，导致腹泻。受凉腹泻会消耗人体的水分和热量，导致低钠，低钾等电解质失调，医生通常建议患者补充生理盐水。
我可以点一杯加冰柠檬茶吗？
柠檬茶好喝，但不要贪凉!!!
你能算出配制500 g的生理盐水需要的溶质和溶剂的质量是多少吗？
资料卡片
生理盐水的溶质质量分数是0.9%，对患者而言，太浓或者太稀都会带来生命危险。
解：需要氯化钠的质量为：
溶质质量=溶液质量×溶质质量分数
=500 g×0.9%=4.5 g
需要水的质量为：
溶剂质量=溶液质量-溶质质量
=500 g -4.5 g=495.5 g
答：需要蔗糖4.5 g，水495.5 g。
你能算出配制500 g的生理盐水需要的溶质和溶剂的质量是多少吗？
【仪器】
氯化钠、蒸馏水。
【试剂】
实验室配制一定质量分数的氯化钠溶液
用氯化钠固体配制50g质量分数为6%的氯化钠溶液
1. 计算： NaCl g H2O g。
2. 称量：用__________称量所需质量的氯化钠，放入烧杯中。
3. 量取：用_____量取所需体积的水，倒入盛有氯化钠的烧杯中。
3
47
天平
量筒
4. 溶解：用玻璃棒搅拌，使氯化钠溶解。
1.计算：配制50 g质量分数为3%的氯化钠溶液所需质量分数为6%的氯化钠溶液和水的质量分别为：6%的氯化钠溶液 g(体积 mL)；水____ g(体积___mL)。
25
25
24
由浓溶液配制稀溶液时，计算的依据是什么？
2.量取：用量筒分别量取所需体积的氯化钠溶液和水，倒入烧杯中。
3.混匀：用玻璃棒搅拌，使溶液混合均匀。
配制质量分数为3%的氯化钠溶液
25
注：水的密度是1 g/cm-3，6%氯化钠溶液的密度是1.041 g/cm-3。
用天平称量试剂时，应遵循“左物右码”的原则。如果实验中试剂和砝码放反了，最终配制溶液的溶质质量分数会偏大还是偏小？
溶质质量增大或溶剂质量减小
溶质质量减小或溶剂质量增大
溶质质量分数偏大
溶质质量分数偏小
由 可知：
溶质的质量分数 = ×100%
溶质的质量
溶质质量 + 溶剂质量
配制一定溶质质量分数溶液的误差分析
误差原因 影响
溶质质量 溶剂质量 溶质质量分数
试剂含杂质
称量 试剂与砝码放反 未使用游码
使用游码
称量前天平未调平衡 指针偏右
指针偏左
砝码生锈(未脱落)
偏小
偏小
偏小
偏小
偏小
偏小
不变
不变
不变
不变
不变
不变
不变
不变
偏大
偏大
偏大
偏大
配制一定溶质质量分数溶液的误差分析
误差原因 影响
溶质质量 溶剂质量 溶质质量分数
量取 仰视读数
俯视读数
溶解 倒水时有少量水溅出
溶解用的烧杯未干燥
装瓶 少量溶液溅出
试剂瓶中有少量水
偏大
偏小
不变
偏大
同比例减小
不变
不变
不变
偏小
偏大
偏小
偏大
偏大
不变
偏小
不变
偏小
配制一定溶质质量分数溶液的误差分析
溶质的质量分数
含 义
溶液中溶质的质量分数是一定量溶液中所含溶质的质量
计算公式
× 100%
溶质的质量
溶液的质量
应 用
1.配制一定溶质质量分数的溶液
2.溶液的稀释
3.溶液的增浓
辨别
能辨别溶液是否饱和，并有计划地进行饱和溶液与不饱和溶液之间的转化饱和溶液溶质质量分数的计算公式
× 100%。
溶解度+100 g
溶解度
溶解度+100 g
课堂小结
计算
称量
量取
溶解
转移贴签
以固体为溶质
浓溶液的稀释
量取
稀释
天平
药匙
量筒
胶头滴管
烧杯
玻璃棒
一定质量分数溶液的配制
1.易错辨析：判断下列说法是否正确，对的打“√”，错的打“×”。
(1)将20 g氯化钠完全溶解于100 g水中，所得溶液中溶质的质量分数为20% 。( )
(2)饱和溶液析出晶体后，其溶质质量分数一定减小。( )
(3)不饱和溶液变为饱和溶液，溶质质量分数一定变大。( )
(4)浓溶液一定是饱和溶液，稀溶液一定是不饱和溶液。( )
×
×
×
×
17%
随堂练习
2. 下列氯化钠溶液，其溶质的质量分数不等于15%的是(　　)
A．100 g 溶液中含15 g氯化钠
B．氯化钠与水按15∶85的质量比形成的溶液
C．100 g水中溶解15 g氯化钠
D．30 g氯化钠溶解于170 g水中所形成的溶液
C
溶质的质量分数= ×100%
溶质的质量
溶液的质量
3. 现有一杯20 ℃的硝酸钾饱和溶液，采取下列方法能改变其溶质的质量分数的是(　　)
A.加入一定量的固体硝酸钾 B.恒温蒸发部分水
C.将温度升高到60℃ D.加入一定量的水
D
向硝酸钾饱和溶液中加硝酸钾固体，固体不能溶解。
恒温蒸发水后溶质和溶剂都减少，溶液依然饱和。
升高温度不会改变溶质和溶剂的量。
加入水后溶质质量不变，溶液质量增加，溶质的质量分数变小。
4.农业上常用溶质质量分数为16%的NaCl溶液选种。实验室配制100 g该溶液的过程如下图所示。下列说法不正确的是( )
A. 实验操作顺序为④②①⑤③
B. ②中需称量NaCl的质量为16.0 g
C. 选用100 mL量筒量取所需水的体积
D. 用量筒量取水时仰视读数所得溶液的溶质质量分数偏大
D
溶质质量100 g×16%=16 g
溶剂质量100 g-16 g=84 g，体积为84mL
偏小
5.(2023山东省济宁市改编)某同学在实验室用浓硫酸配制100 g质量分数为9.8%的稀硫酸溶液。他查阅资料得知：常用浓硫酸的质量分数为98.3%，其密度为1.84 g·cm－3。浓硫酸是一种高沸点、难挥发的强酸，具有强烈的腐蚀性，能以任意比与水混溶，加水稀释后可以得到稀硫酸。通过计算，需量取_____mL浓硫酸，选择量筒______(填“A”或“B”)量取。
5.4
A
6. 无土栽培是一种在营养液中培育植物的高新农业技术，有良好的发展前景。某蔬菜基地用溶质质量分数为7%的硝酸钾溶液作无土栽培营养液，而实验室现只有溶质质量分数为5%和10%的硝酸钾溶液，请计算只用5%和10%的硝酸钾溶液配制7%的硝酸钾溶液所需的质量比。
解：设需用5%的硝酸钾溶液质量为x，10%的硝酸钾溶液质量为y
5%x＋10%y＝(x＋y)×7%，解得x∶y＝3∶2
答：只用5%和10%的硝酸钾溶液配制7%的硝酸钾溶液所需的质量比为3∶2。

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