资源简介

(共28张PPT)
第六课时
活动三 水果拼盘
（浙教版）二年级
上
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
探究新知
05
课堂练习
06
课堂总结
07
板书设计
04
知识拓展
课后作业
08
教学目标
认识到水果作为健康食品的重要性，了解合理搭配水果对身体的益处，从而在日常生活中更加注重饮食均衡，培养健康生活的态度和习惯。
01
02
在选材、制作和清理过程中，关注环保问题，如减少浪费、合理处理果皮等废弃物，培养环保意识和社会责任感。
03
通过观察不同水果的特点，分析如何合理搭配、切割和摆放以呈现最佳效果，培养观察力和分析能力。
04
责任担当
创意物化
解决问题
价值体认
通过亲手制作水果拼盘，能够将创意想法转化为具体的作品，提升动手实践能力和手眼协调能力。
新知导入
水果拼盘图片
新知导入
同学们，我们欣赏了这些造型独特，富有创意，好看又美味的水果拼盘。那么，我们想不想自己动动脑、动动手，尝试设计制作一个独一无二的果盘呢？
探究新知
设计方案
我想做一个动物造型的水果拼盘。
你们想做一个什么样的水果拼盘呢？赶紧把你的创意和你的同伴说一说，合作设计一个水果拼盘方案吧！
我们要用哪些水果来做拼盘呢？
我想做一个植物造型的水果拼盘。
我想做一个人物造型的水果拼盘。
探究新知
水果拼盘设计方案
水果拼盘名称：热带风情拼盘
材料选择：
橙子：2～3个，用于切片、制作花朵或动物形状。
菠萝：1个中等大小，去皮后切片或雕刻成花朵、星星等形状。
红柿 ：一小碗，用于点缀或作为眼睛、嘴巴等细节。
设计方案
探究新知
基础准备： 将橙子洗净后切片，可以切成圆形片或扇形片，备用。 菠萝去皮，切成薄片或根据需要雕刻成各种形状（如花朵、星星等），去除菠萝中心的硬芯部分。 红柿洗净，备用。
布局规划： 在盘子中心或一侧，用菠萝片铺设一个基础形状，如圆形或波浪形，模拟热带海滩或太阳的光芒。 围绕菠萝片，交错摆放橙子片，形成色彩和纹理的对比。
创意点缀： 使用红柿作为点缀，可以放在菠萝和橙子的间隙中，增加颜色的多样性。
设计方案
探究新知
动手制作
制作前，要根据方案准备材料，赶紧和你的同伴商量一下吧！
材料清单
橙子 菠菜 红柿
探究新知
动手制作
制作前，要根据方案准备材料，赶紧和你的同伴商量一下吧！
工具材料：
水果刀 盘具
探究新知
动手制作
材料准备齐了，大显身手的时刻到啦！和同伴相互合作，根据你们的设计方案，制作一个美观的水果拼盘吧！
探究新知
制作过程：
动手制作
欣赏视频：热带风情水果拼盘
探究新知
制作前要先把手和水果洗干净。切水果时要注意安全；制作时要学会分工合作，提高效率！
动手制作
千万不要忘记准备一次性手套哦！
探究新知
水果拼盘做完了，赶紧来展示你们的作品吧！别忘 了向同学分享你们的创意哦！
展示作品
探究新知
展示作品
探究新知
在本次活动中，你一定有不少收获。让我们一起说 一说吧！
汇报交流
我的收获：
（1）掌握了安全使用小刀切水果的技巧 。
（2） 学会了挑选新鲜水果的方法 。
（3）会创意制作水果拼盘。
这次经历让我深刻体会到，创意能让生活充满无限乐趣，也极大地提升了我的动手能力和思维能力。
探究新知
自评与互评
在本次活动中，你能得几颗☆呢？让我们来评一评吧！
评价内容 自评 同学平 教师评
上学不迟到新认识了3种以上的水果 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
独立设计、制作了水果介绍卡 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
能积极参与访谈活动 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
乐于帮助他人 填写了水果选购记录表 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
能成功选购自己所需的水果 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
能参与设计水果拼盘 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
能参与设计水果拼盘 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
知识拓展
说一说，水果拼盘的好处？
1.可以吃到各种水果，实惠划算。
2.营养丰富，不同水果有着不同的营养，有利于营养的补充和吸收。
3.彼此中和。有的水果上火，比如榴莲、橘子、橙子、菠萝蜜、芒果等等，而有些水果祛火，比如说猕猴桃等等，彼此中和，有助于身体的平衡。
知识拓展
说一说，水果拼盘的好处？
4.口味丰富。好吃的东西再好吃也往往因为吃腻了而厌烦。拼盘吃法可以不停地换口味，不会腻。
5.拼盘往往是削好切好的，不需要自己再加工，方便而美观。
知识拓展
水果拼盘的营养？
（1）维生素与矿物质：不同水果所含的主要维生素和矿物质不同，如柑橘类水果富含维生素C，香蕉富含钾等。这有助于在搭配水果时实现营养互补。
（2）抗氧化物质：熟悉水果中的抗氧化物质，如花青素、黄酮类等，这些物质有助于抵抗自由基，延缓衰老。
（3）膳食纤维：认识到水果中膳食纤
维的重要性，它有助于促进消化、预防便
秘。
知识拓展
说一说制作水果拼盘的技巧？
（1）选择多样化水果。
（2）创意切割。
（3）巧妙摆盘。
（4）寓意设计。
知识拓展
制作水果拼盘的注意事项？
（1）水果新鲜度。
（2）卫生处理。
（3）食材搭配。
（4）时间控制。
（5）创意与实用性结合。
课堂练习
给你一盘由苹果片、香蕉段和葡萄组成的水果拼盘，请你为这个拼盘起一个有趣的名字，并说明为什么选这个名字。
彩虹果园
苹果片的红色、香蕉段的黄色以及葡萄的紫色（或绿色，取决于葡萄品种），这些颜色组合在一起，就像彩虹一样绚丽多彩，给人以愉悦和活力的感觉，而“果园”则让人联想到这些水果都是来自大自然的馈赠，新鲜又健康。
课堂总结
本节课，你学习的收获是什么？
1
设计拼盘方案
2
动手制作水果拼盘
3
展示水果拼盘作品
4
汇报交流学习中的收获
5
进行自评与互评
板书设计
活动三 水果拼盘
方案设计
动手制作
展示作品
汇报交流
自评与互评
相关知识拓展
课后作业
讲一讲，自己做水果拼盘的故事，和同学们一起分享。
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第6课 《活动三 水果拼盘》教学设计
课题 活动三 水果拼盘 单元 第2单元 学科 综合实践活动 年级 一年级
核心素养目标 价值体认：认识到水果作为健康食品的重要性，了解合理搭配水果对身体的益处，从而在日常生活中更加注重饮食均衡，培养健康生活的态度和习惯。责任担当：在选材、制作和清理过程中，关注环保问题，如减少浪费、合理处理果皮等废弃物，培养环保意识和社会责任感。解决问题：通过观察不同水果的特点，分析如何合理搭配、切割和摆放以呈现最佳效果，培养观察力和分析能力。创意物化：通过亲手制作水果拼盘，能够将创意想法转化为具体的作品，提升动手实践能力和手眼协调能力。
教学重点 认识到水果作为健康食品的重要性，了解合理搭配水果对身体的益处，从而在日常生活中更加注重饮食均衡，培养健康生活的态度和习惯。
教学难点 在选材、制作和清理过程中，引导学生关注环保问题，如减少浪费、合理处理果皮等废弃物，培养学生的环保意识和社会责任感。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示： 水果拼盘图片同学们，我们欣赏了这些造型独特，富有创意，好看又美味的水果拼盘。那么，我们想不想自己动动脑、动动手，尝试设计制作一个独一无二的果盘呢？ 今天，我们一起走进《活动三 水果拼盘》体会其中的快乐吧！ 出示课题。 欣赏图片 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 一、设计方案你们想做一个什么样的水果拼盘呢？赶紧把你的创意和你的同伴说一说，合作设计一个水果拼盘方案吧！学生1：我想做一个动物造型的水果拼盘。学生2： 我们要用哪些水果来做拼盘呢？学生3：我想做一个人物造型的水果拼盘。学生4：我想做一个植物造型的水果拼盘。水果拼盘设计方案水果拼盘名称：热带风情拼盘材料选择： 橙子：2～3个，用于切片、制作花朵或动物形状。 菠萝：1个中等大小，去皮后切片或雕刻成花朵、星星等形状。 红柿 ：一小碗，用于点缀或作为眼睛、嘴巴等细节。 基础准备： 将橙子洗净后切片，可以切成圆形片或扇形片，备用。 菠萝去皮，切成薄片或根据需要雕刻成各种形状（如花朵、星星等），去除菠萝中心的硬芯部分。 红柿洗净，备用。 布局规划： 在盘子中心或一侧，用菠萝片铺设一个基础形状，如圆形或波浪形，模拟热带海滩或太阳的光芒。 围绕菠萝片，交错摆放橙子片，形成色彩和纹理的对比。 创意点缀： 使用红柿作为点缀，可以放在菠萝和橙子的间隙中，增加颜色的多样性。 二、动手制作1. 制作前，要根据方案准备材料，赶紧和你的同伴商量一下吧！材料清单橙子、菠菜、红柿工具材料：水果刀 盘具2.材料准备齐了，大显身手的时刻到啦！和同伴相 互合作，根据你们的设计方案，制作一个美观的水果拼盘吧！ 制作过程： 欣赏视频：热带风情水果拼盘学生1：千万不要忘记准备一次性手套哦！学生2：制作前要先把手和水果洗干净。切水果时要注意安全；制作时要学会分工合作，提高效率！三、展示作品 水果拼盘做完了，赶紧来展示你们的作品吧！别忘 了向同学分享你们的创意哦！出示制作拼盘的照片四、汇报交流在本次活动中，你一定有不少收获。让我们一起说 一说吧！ 我的收获：在制作水果拼盘的过程中，我掌握了安全使用小刀切水果的技巧，起初虽感胆怯，但在老师和家长的耐心指导下，我逐渐变得熟练起来。同时，我也学会了挑选新鲜水果的方法，这样的水果不仅外观诱人，口感也更加甜美。我发挥创意，将水果变身为各种有趣的形状，比如用苹果片勾勒出笑脸，葡萄作为眼睛点缀，还巧妙地用香蕉制作了小船。这次经历让我深刻体会到，创意能让生活充满无限乐趣，也极大地提升了我的动手能力和思维能力。 五、 自评与互评 在本次活动中，你能得几颗☆呢？让我们来评一 评吧！ 评价内容自评同学平教师评上学不迟到新认识了3种以上的水果☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 独立设计、制作了水果介绍卡☆☆☆☆☆☆☆☆☆能积极参与访谈活动☆☆☆☆☆☆☆☆☆乐于帮助他人 填写了水果选购记录表☆☆☆☆☆☆☆☆☆能成功选购自己所需的水果☆☆☆☆☆☆☆☆☆能参与设计水果拼盘☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 能参与设计水果拼盘☆☆☆☆☆☆☆☆☆五、知识拓展 1.说一说，水果拼盘的好处？（1）可以吃到各种水果，实惠划算。 2.营养丰富，不同水果有着不同的营养，有利于营养的补充和吸收。 3.彼此中和。有的水果上火，比如榴莲、橘子、橙子、菠萝蜜、芒果等等，而有些水果祛火，比如说猕猴桃等等，彼此中和，有助于身体的平衡。 4.口味丰富。好吃的东西再好吃也往往因为吃腻了而厌烦。拼盘吃法可以不停地换口味，不会腻。 5.拼盘往往是削好切好的，不需要自己再加工，方便而美观。2.水果拼盘的营养？ 维生素与矿物质：不同水果所含的主要维生素和矿物质不同，如柑橘类水果富含维生素C，香蕉富含钾等。这有助于在搭配水果时实现营养互补。 抗氧化物质：熟悉水果中的抗氧化物质，如花青素、黄酮类等，这些物质有助于抵抗自由基，延缓衰老。 膳食纤维：认识到水果中膳食纤维的重要性，它有助于促进消化、预防便秘。说一说制作水果拼盘的技巧？ 选择多样化水果： 选择颜色鲜艳、形状各异的水果，如红色的苹果、草莓，黄色的香蕉、柠檬，绿色的猕猴桃、青提等，以增加拼盘的视觉效果。 注意水果的季节性，选择当季水果不仅口感更佳，还能确保新鲜度和营养价值。创意切割： 掌握基本的水果切割技巧，如切片、切块、挖球等。 利用模具或刀具创造出独特的形状，如心形、星形、花朵等，增加拼盘的趣味性。 （3）巧妙摆盘： 遵循色彩搭配和形状对比的原则，将水果摆放在盘中，形成层次感和美感。 可以使用海苔、巧克力酱、果酱等作为装饰物，增加拼盘的精致度。 （4）寓意设计： 根据场合和主题设计水果拼盘的寓意，如春节时可以制作寓意吉祥如意的“凤凰”拼盘，中秋节可以制作象征团圆的“月亮”拼盘。 4.制作水果拼盘的注意事项？ （1）水果新鲜度： 选择新鲜、无损伤、无腐烂的水果，确保食用安全。 清洗水果时，要彻底去除表面的污垢和农药残留。 （2）卫生处理： 切割水果前，确保刀具、砧板等工具的清洁卫生。 切割过程中，避免手部直接接触食物，以防污染。 （3）食材搭配： 注意水果之间的口味搭配，避免过于甜腻或酸涩的组合。 考虑水果的营养价值，合理搭配以确保营养均衡。 （4）时间控制： 制作完成后，尽快食用以保持水果的新鲜度和口感。 如需保存，应盖上保鲜膜并放入冰箱冷藏，但注意部分水果可能因低温而变色或变软。 （5）创意与实用性结合： 在追求创意的同时，也要考虑拼盘的实用性和易食性，避免过于复杂的造型导致食用不便。五、 课堂练习给你一盘由苹果片、香蕉段和葡萄组成的水果拼盘，请你为这个拼盘起一个有趣的名字，并说明为什么选这个名字。彩虹果园苹果片的红色、香蕉段的黄色以及葡萄的紫色（或绿色，取决于葡萄品种），这些颜色组合在一起，就像彩虹一样绚丽多彩，给人以愉悦和活力的感觉，而“果园”则让人联想到这些水果都是来自大自然的馈赠，新鲜又健康。 讨论、交流，设计，然后分享。实践、交流，然后分享。 展示、分享。实践、 分享收获。自评、互评。进行知识拓展进行课后练习。 引导学生知道了解如何设计水果拼盘方案。 引导交流实践中制作水果拼盘。 引导学生展示自己制作的水果拼盘。引导学生分享在学习中的收获。 通过自评与互评，引导学生了解在实践增长的本领。拓展学生知识面，引导学生了解水果拼盘的好处及营养，同时感受制作的技巧和注意事项，激发学生制作水果拼盘的热情 。巩固本节课所学的知识。
课堂小结 本节课，你学习的收获是什么？ 设计拼盘方案（2）动手制作水果拼盘（3）展示水果拼盘作品（4）汇报交流学习中的收获（5）进行自评与互评 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 讲一讲，自己做水果拼盘的故事，和同学们一起分享。 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 活动三 水果拼盘方案设计动手制作展示作品汇报交流自评与互评相关知识拓展 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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