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第7课 《活动一 我做午餐分发员 》教学设计
课题 活动一 我做午餐分发员 单元 第3单元 学科 综合实践活动 年级 二年级
核心素养目标 价值体认：通过午餐分发活动，体会到为他人服务的乐趣与价值，学会换位思考，理解不同同学的需求与困难，培养对他人的尊重与关爱之情。责任担当：明确作为午餐分发员的职责范围，包括准时、准确、有序地分发午餐，确保每位同学都能及时获得餐食，培养责任感和岗位意识。解决问题：面对午餐分发过程中的突发情况，要冷静分析，迅速找到解决方案，培养应对突发事件的能力和解决问题的能力。创意物化：发挥创意，设计或改进分发工具（如分发车、托盘等），使分发过程更加便捷、高效，同时减少浪费，将创意转化为实际成果。
教学重点 通过午餐分发活动，体会到为他人服务的乐趣与价值，学会换位思考，理解不同同学的需求与困难，培养对他人的尊重与关爱之情。
教学难点 明确作为午餐分发员的职责范围，包括准时、准确、有序地分发午餐，确保每位同学都能及时获得餐食，培养学生的责任感和岗位意识。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 同学们，现在是我们学校每天最热闹也最温馨的午餐时间。想象一下，你手中拿着美味的午餐，正准备分发给每一位同学。但是，如何确保每位同学都能及时、有序地拿到午餐呢？今天，我们就来体验一下《我做午餐分发员》的角色，看看谁能成为最棒的午餐分发员！出示课题。 设疑、思考 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 一、观察交流1.走进食堂参观一下，看看食堂的工作人员在做些什么。 炒菜 蒸饭 盛菜 舀汤 学生1：食堂的叔叔阿姨在自己的岗位上都很尽责！ 学生2：有些学校的学生是在教室里用餐的， 工作人员还有更多的事要做呢！学生3：我看到阿姨们正细心地清洗着每一样蔬菜，确保我们的饮食安全又健康。 学生4：叔叔们正在忙着切配食材，刀工娴熟，每一片都切得整整齐齐，看来他们真的很专业。 学生5：我还注意到有工作人员在消毒餐具，他们一丝不苟地擦拭着每一个碗盘，让我们吃得更加放心。而且，食堂里还弥漫着诱人的饭菜香，真是让人期待午餐的到来！二、讨论采访1.你在参观食堂的时候发现了什么问题？有什么好的建议？让我们先分头去采访一下相关人员吧！学生1： 分饭菜可是个技术活儿！ 学生2：食堂的叔叔阿姨为了照顾我们吃饭，给大家分好餐后自己才吃。 学生3：高年级的哥哥姐姐都是自己盛饭菜的。 学生4：我们是不是也可以做些力所能及的事呢？ 食堂采访记录卡 采访对象：食堂管理人员 采访时间：2024年5月4日采访地点：学校食堂 采访人：张峰采访者：您好，非常感谢您能接受我们的采访。我们想了解一些关于食堂运营和学生用餐体验的情况。 食堂管理人员：不客气，很高兴有机会和同学们交流。请问你们具体想了解哪些方面的问题呢？ 采访者：首先，我们注意到在分饭菜时，有时候同学们会觉得分量不均，这算不算是一个问题呢？ 食堂管理人员：这个问题确实存在，因为每个同学的饭量不同，而分饭菜又需要快速进行以保证大家能按时用餐，所以确实难以做到绝对精确。 采访者：另外，我们也看到食堂的叔叔阿姨们非常辛苦，经常要等到大家都吃上了才轮到自己吃。您认为有没有什么办法可以改善他们的用餐条件？ 食堂管理人员：这是一个非常感人的观察。我们正在考虑调整工作时间表，确保工作人员能在学生用餐高峰期之前或之后有足够的时间用餐。同时，也在探索引入更高效的自动化分餐设备，以减轻工作人员的负担。 采访者：我们注意到高年级的学生都是自己盛饭菜的，这对低年级的学生来说是不是也是一种可以学习的技能呢？ 食堂管理人员：非常好的建议！我们其实也在考虑逐步推广自助取餐模式，让更多学生参与到这一过程中来，不仅能培养他们的自理能力，还能让他们更加珍惜食物，减少浪费。 我发现的问题：（1） 分饭菜时分量不均，难以满足所有同学的个性化需求。 （2）食堂工作人员用餐时间不规律，工作负担较重。 （3）低年级学生缺乏自助取餐的机会，自理能力培养不足。 我的建议： （1）引入更高效的自动化分餐设备或优化分餐流程，尽可能实现饭菜分量的均匀分配。 调整食堂工作时间表，确保工作人员有足够的用餐时间，并考虑设置专门的工作人员用餐区域。 逐步推广自助取餐模式，让更多学生参与进来，同时加强对学生自助取餐的指导和监督，确保取餐秩序和食物安全。此外，还可以开展相关教育活动，增强学生的自理能力和珍惜食物的意识。 采访食堂工作人员 请教高年级同学 询问老师 三、岗位竞聘 1.谁能成为班级的午餐分发员呢？先和同学讨论一下午餐分发员要做哪些事情，再开展一次岗位竞聘活动。学生1： 午餐分发员负责承担分菜、 分汤等工作。 学生2：午餐分发员还要负责维持领餐的秩序。学生3：午餐分发员需要确保分发的食物新鲜、温度适宜，并及时处理任何关于食物质量的问题。 学生4：他们还需要保持分发区域的清洁与卫生，定期清理桌面和地面，以及处理餐具的回收与整理。 学生5：午餐分发员有时候还需要与学生沟通，了解他们的饮食需求或特殊要求，并尽量满足大家的合理需求。我的岗位竞聘计划 竞选的岗位：班级午餐分发员 如果我被选上，我打算这样做： 高效有序地分发午餐： 我会提前与食堂工作人员沟通，了解当日菜品的种类和数量，以便合理安排分发顺序，减少等待时间。同时，我会注意分发的公平性，确保每位同学都能得到等量的食物。 维护良好的领餐秩序：我会设立清晰的排队区域，引导同学们有序排队，避免拥挤和争抢。对于不遵守秩序的同学，我会耐心提醒，确保整个领餐过程井然有序。 确保食物质量与卫生：在分发前，我会仔细检查食物的外观、气味和温度，确保食物新鲜、无异味且温度适宜。如果发现任何质量问题，我会立即与食堂工作人员联系，及时处理并反馈给班主任或相关负责人。同时，我会保持分发区域的清洁与卫生，定期清理桌面和地面，为同学们提供一个干净、卫生的用餐环境。 关注并满足学生需求： 在条件允许的情况下，我会尽量满足大家的合理需求，比如为素食者提供素食选项，为过敏者提供无变应原的食物等。 提升服务质量与效率： 我会与同学们保持密切联系，听取他们的意见和建议，以便更好地为大家服务。同时，我也会积极学习其他班级或学校的先进经验，不断提升自己的专业素养和服务水平。 培养团队合作精神： 我将积极与其他班级干部和志愿者合作，共同为班级午餐分发工作贡献自己的力量。通过团队合作，我们可以更好地分工协作、互相支持、共同进步。四、实践体验分发午餐时要注意什么呢？让我们体验一下午餐的分发过程，其他同学要多观察，多提建议，互相鼓励与改进哦！学生1： 分发员要戴上口罩和卫生帽，穿上专用的衣服。 学生2：分菜要公平。学生3： 餐盘要轻轻端起，等同学接稳了再放手。 学生4：动作要尽量 利索，不然饭菜就冷掉啦！学生5：分发午餐时，要注意保持安静，避免大声喧哗，以免打扰到其他正在用餐的同学。同时，也要关注分发区域的整洁，不要让饭菜洒落出来，影响环境卫生。 学生6：在分发过程中，要特别注意与同学们的沟通方式，保持耐心和友好。有些同学可能会有特殊需求或疑问，分发员应该耐心解答，尽量满足大家的需求。此外，如果遇到任何问题或突发情况，分发员应该冷静处理，及时寻求帮助或向上级汇报。我是午餐分发员 分发感言：作为今天的午餐分发员，我感到既兴奋又责任重大。看到同学们期待的眼神，我更加明白了这份工作的重要性。我尽我所能，确保每位同学都能及时、公平地获得热腾腾的饭菜，同时也注意保持环境的整洁和安静。虽然过程中遇到了一些小挑战，但看到大家满意地享用午餐，我觉得所有的努力都是值得的。 自我评价：☆☆☆ 同学评价：☆☆☆ 教师评价：☆☆☆ 我是小小观察员观察感言： 通过今天的观察，我深刻体会到了午餐分发员的不易。他们不仅要确保每位同学都能得到满意的饭菜，还要维持现场的秩序和卫生。同时，我也看到了同学们在用餐时的各种表情和互动，感受到了班级这个大家庭的温暖和和谐。 对自己的建议： 我希望自己能够更加细心和耐心，无论是在分发午餐还是在学习生活中。我也要学会更好地与同学们沟通，倾听他们的想法和需求。 对分发员的建议： 我建议分发员在分发过程中可以更加关注同学们的情绪和需求，特别是当有同学提出疑问或特殊要求时，能够给予及时的解答和满足。同时，也可以适当提前准备，以减少同学们的等待时间。 对用餐同学的建议： 我希望同学们在用餐时能够保持安静和整洁，尊重分发员的劳动成果。同时，也要珍惜每一份食物，不浪费粮食。如果有任何疑问或需求，可以礼貌地向分发员提出。五、知识拓展如何均匀分配每份饭菜？（1）标准化分量： 事先确定每份饭菜的标准分量，比如主食多少克、肉类多少克、蔬菜多少克等。这可以通过使用厨房秤或标准化的量具来实现。 （2）使用专业工具： 利用分菜叉、分菜刀、量勺等专用工具来分配食物，这些工具通常设计有合理的容量或刻度，有助于实现精确分配。 （3） 分批操作： 不要试图一次性为所有学生分配完所有饭菜，而是可以分批进行。这样既可以避免食物在长时间放置后变得不新鲜，也可以更好地控制每份的分量。 （4）视觉检查： 在分配过程中，不时地停下来用眼睛检查每份饭菜的分量是否一致。如果发现有明显差异，及时调整。特别是对于肉类、蔬菜等食材，要确保每份中的种类和数量都相对均衡。 （5）培训与学习： 参加相关的培训课程或向经验丰富的同事学习，了解如何更准确地分配饭菜。 （6）收集反馈： 定期向学生收集关于饭菜分量的反馈意见，了解他们的需求和期望。 根据反馈意见进行调整和改进，确保每份饭菜都能满足学生的期望。 （7）灵活应对特殊情况： 当遇到有特殊需求的学生时（如需要额外分量或特殊食材的学生），要灵活应对，确保他们能够得到合适的饭菜。 如果有学生因为某些原因错过了分发时间，可以为他们保留一份饭菜或提供其他解决方案。六、 课堂练习午餐分发时，一位学生突然发现自己的饭菜中有他不喜欢的食物，情绪有些激动。你会怎样处理？保持冷静与耐心：首先，我会保持冷静，不被学生的情绪所影响。用平和的语气与学生交流，让他感受到我的理解和关注。 倾听学生意见：我会耐心倾听学生的不满和意见，了解他为什么不喜欢这份饭菜，以及他具体不喜欢哪些食材或口味。这有助于我更好地理解学生的需求，并为他提供合适的解决方案。 提供替代方案：在了解了学生的需求后，我会尽可能提供替代方案。如果条件允许，我可以尝试为他更换一份没有他不喜欢的食材的饭菜。如果无法立即更换，我会解释原因，并承诺在下次分发时尽量满足他的需求。 解释与沟通：如果更换饭菜不可行，我会尝试与学生进行沟通，解释饭菜的营养价值和搭配原则。告诉他每种食物都有其独特的营养价值，均衡膳食对身体的重要性。同时，也可以询问他是否有食物过敏或其他特殊情况，以便我们在未来更好地为他服务。 关注后续情况：在处理完学生的情绪后，我会继续关注他的后续情况。如果他仍然对饭菜有不满或需要进一步的帮助，我会及时跟进并提供支持。 反思与改进：事后，我会反思这次事件的原因和处理方式，思考是否有更好的解决方案或预防措施。同时，我也会将学生的反馈和建议记录下来，以便在未来的工作中进行改进和优化。 访谈、交流，然后回答。讨论、实践、采访，然后分享做法。 竞聘、实践做法。实践、体验，分享建议。进行知识拓展进行课后练习。 引导学生了解食堂工作人员的工作。 引导学生了解 参观食堂发现的问题及好的建议。 引导学生竞聘午餐分发员的岗位，分享自己的做法。引导学生体验午餐分发的过程，感受午餐分发员的工作。拓展学生知识面，了解在实践中怎样均匀分配饭菜，激发学生对午餐分发员工作的热爱！ 巩固本节课所学的知识。
课堂小结 本节课，你学习的收获是什么？ 了解食堂工作人员做什么参观食堂发现的问题及好的建议说一说，竞聘计划体验午餐分发的过程 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 说一说，你当午餐分发圆的感受和体会，和身边的人一起分享。 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 活动一 我做午餐分发员观察交流讨论采访岗位竞聘实践体验相关知识拓展 观看板书 强调教学重点内容。
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第七课时
活动一 我做午餐分发员
（浙教版）二年级
上
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
探究新知
05
课堂练习
06
课堂总结
07
板书设计
04
知识拓展
课后作业
08
教学目标
通过午餐分发活动，体会到为他人服务的乐趣与价值，学会换位思考，理解不同同学的需求与困难，培养对他人的尊重与关爱之情。
01
02
明确作为午餐分发员的职责范围，包括准时、准确、有序地分发午餐，确保每位同学都能及时获得餐食，培养责任感和岗位意识。
03
面对午餐分发过程中的突发情况，要冷静分析，迅速找到解决方案，培养应对突发事件的能力和解决问题的能力。
04
责任担当
创意物化
解决问题
价值体认
发挥创意，设计或改进分发工具（如分发车、托盘等），使分发过程更加便捷、高效，同时减少浪费，将创意转化为实际成果。
新知导入
同学们，现在是我们学校每天最热闹也最温馨的午餐时间。想象一下，你手中拿着美味的午餐，正准备分发给每一位同学。但是，如何确保每位同学都能及时、有序地拿到午餐呢？
探究新知
观察交流
走进食堂参观一下，看看食堂的工作人员在做些什么。
炒菜 蒸饭
盛菜 舀汤
探究新知
观察交流
有些学校的学生是在教室里用餐的， 工作人员还有更多的事要做呢！
我看到阿姨们正细心地清洗着每一样蔬菜，确保我们的饮食安全又健康。
食堂的叔叔阿姨在自己的岗位上都很尽责！
探究新知
观察交流
叔叔们正在忙着切配食材，刀工娴熟，每一片都切得整整齐齐，看来他们真的很专业。
我还注意到有工作人员在消毒餐具，他们一丝不苟地擦拭着每一个碗盘，让我们吃得更加放心。而且，食堂里还弥漫着诱人的饭菜香，真是让人期待午餐的到来！
探究新知
你在参观食堂的时候发现了什么问题？有什么好的建议？让我们先分头去采访一下相关人员吧！
讨论采访
食堂的叔叔阿姨为了照顾我们吃饭，给大家分好餐后自己才吃。
高年级的哥哥姐姐都是自己盛饭菜的。
分饭菜可是个技术活儿！
我们是不是也可以做些力所能及的事呢？
探究新知
讨论采访
食堂采访记录卡
采访对象：食堂管理人员 采访时间：2024年5月4日
采访地点：学校食堂 采访人：张峰
采访者：您好，非常感谢您能接受我们的采访。我们想了解一些关于食堂运营和学生用餐体验的情况。
食堂管理人员：不客气，很高兴有机会和
同学们交流。请问你们具体想了解哪些方面
的问题呢？
探究新知
讨论采访
食堂采访记录卡
采访者：首先，我们注意到在分饭菜时，有时候同学们会觉得分量不均，这算不算是一个问题呢？
食堂管理人员：这个问题确实存在，因为每个同学的饭量不同，而分饭菜又需要快速进行以保证大家能按时用餐，所以确实难以做到绝对精确。
采访者：另外，我们也看到食堂的叔叔阿姨们非常辛苦，经常要等到大家都吃上了才轮到自己吃。您认为有没有什么办法可以改善他们的用餐条件？
探究新知
讨论采访
食堂采访记录卡
食堂管理人员：这是一个非常感人的观察。我们正在考虑调整工作时间表，确保工作人员能在学生用餐高峰期之前或之后有足够的时间用餐。同时，也在探索引入更高效的自动化分餐设备，以减轻工作人员的负担。
采访者：我们注意到高年级的学生都是自己盛饭菜的，这对低年级的学生来说是不是也是一种可以学习的技能呢？
食堂管理人员：非常好的建议！我们其实也在考虑逐步推广自助取餐模式，让更多学生参与到这一过程中来，不仅能培养他们的自理能力，还能让他们更加珍惜食物，减少浪费。
探究新知
讨论采访
我的建议
（1）引入更高效的自动化分餐设备或优化分餐流程，尽可能实现饭菜分量的均匀分配。
（2）调整食堂工作时间表，确保工作人员有足够的用餐时间，并考虑设置专门的工作人员用餐区域。
（3）逐步推广自助取餐模式，让更多学生参与进来，同时加强对学生自助取餐的指导和监督，确保取餐秩序和食物安全。此外，还可以开展相关教育活动，增强学生的自理能力和珍惜食物的意识。
探究新知
讨论采访
我发现的问题
（1）分饭菜时分量不均，难以满足所有同学的个性化需求。
（2）食堂工作人员用餐时间不规律，工作负担较重。
（3）低年级学生缺乏自助取餐的机会，自理能力培养不足。
探究新知
谁能成为班级的午餐分发员呢？先和同学讨论一下午餐分发员要做哪些事情，再开展一次岗位竞聘活动。
岗位竞聘
午餐分发员还要负责维持领餐的秩序。
午餐分发员需要确保分发的食物新鲜、温度适宜，并及时处理任何关于食物质量的问题。
午餐分发员负责承担分菜、 分汤等工作。
探究新知
岗位竞聘
他们还需要保持分发区域的清洁与卫生，定期清理桌面和地面，以及处理餐具的回收与整理。
午餐分发员有时候还需要与学生沟通，了解他们的饮食需求或特殊要求，并尽量满足大家的合理需求。
探究新知
岗位竞聘
我的岗位竞聘计划
竞选的岗位：班级午餐分发员
如果我被选上，我打算这样做：
（1）高效有序地分发午餐 。
（2）维护良好的领餐秩序 。
（3）确保食物质量与卫生 。
（4）关注并满足学生需求 。
（5）提升服务质量与效率 。
（6）培养团队合作精神。
探究新知
分发午餐时要注意什么呢？让我们体验一下午餐的分发过程，其他同学要多观察，多提建议，互相鼓励与改进哦！
实践体验
分菜要公平。
餐盘要轻轻端起，等同学接稳了再放手。
分发员要戴上口罩和卫生帽，穿上专用的衣服。
探究新知
实践体验
分发午餐时，要注意保持安静，避免大声喧哗，以免打扰到其他正在用餐的同学。同时，也要关注分发区域的整洁，不要让饭菜洒落出来，影响环境卫生。
在分发过程中，要特别注意与同学们的沟通方式，保持耐心和友好。有些同学可能会有特殊需求或疑问，分发员应该耐心解答，尽量满足大家的需求。此外，如果遇到任何问题或突发情况，分发员应该冷静处理，及时寻求帮助或向上级汇报。
动作要尽量利索，不然饭菜就冷掉啦！
探究新知
岗位竞聘
午餐分发员有时候还需要与学生沟通，了解他们的饮食需求或特殊要求，并尽量满足大家的合理需求。
探究新知
实践体验
我是午餐分发员
分发感言：作为今天的午餐分发员，我感到既兴奋又责任重大。看到同学们期待的眼神，我更加明白了这份工作的重要性。我尽我所能，确保每位同学都能及时、公平地获得热腾腾的饭菜，同时也注意保持环境的整洁和安静。虽然过程中遇到了一些小挑战，但看到大家满意地享用午餐，我觉得所有的努力都是值得的。
自我评价：☆☆☆
同学评价：☆☆☆
教师评价：☆☆☆
探究新知
实践体验
对分发员的建议：我建议分发员在分发过程中可以更加关注同学们的情绪和需求，特别是当有同学提出疑问或特殊要求时，能够给予及时的解答和满足。同时，也可以适当提前准备，以减少同学们的等待时间。
对用餐同学的建议：我希望同学们在用餐时能够保持安静和整洁，尊重分发员的劳动成果。同时，也要珍惜每一份食物，不浪费粮食。如果有任何疑问或需求，可以礼貌地向分发员提出。
探究新知
实践体验
我是小小观察员
观察感言：通过今天的观察，我深刻体会到了午餐分发员的不易。他们不仅要确保每位同学都能得到满意的饭菜，还要维持现场的秩序和卫生。同时，我也看到了同学们在用餐时的各种表情和互动，感受到了班级这个大家庭的温暖和和谐。
对自己的建议：我希望自己能够更加细心和耐心，无论是在分发午餐还是在学习生活中。我也要学会更好地与同学们沟通，倾听他们的想法和需求。
知识拓展
如何均匀分配每份饭菜？
（1）标准化分量 。
（2）使用专业工具 。
（3）分批操作 。
（4）视觉检查 。
（5）培训与学习 。
（6）收集反馈 。
（7）灵活应对特殊情况。
课堂练习
午餐分发时，一位学生突然发现自己的饭菜中有他不喜欢的食物，情绪有些激动。你会怎样处理？
（1）保持冷静与耐心 。
（2）倾听学生意见 。
（3）提供替代方案 。
（4）解释与沟通 。
（5）关注后续情况 。
(6) 反思与改进。
课堂总结
本节课，你学习的收获是什么？
1
了解食堂工作人员做什么
2
参观食堂发现的问题及好的建议
3
说一说，竞聘计划
4
体验午餐分发的过程
板书设计
活动一 我做午餐分发员
观察交流
讨论采访
岗位竞聘
实践体验
相关知识拓展
课后作业
说一说，你当午餐分发员的感受和体会，和身边的人一起分享。
28
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