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选择性必修3
第三章 烃的衍生物
第三节 醛 酮
醛基与烃基(或氢原子)直接相连的化合物称为醛，
简写为：R—CHO
羰基（ C ）是一个碳原子和一个氧原子以双键相连形成的一种原子团，
如果羰基的碳原子连着一个氢原子便形成了醛基（ ）
O
O
C
H
饱和一元醛的通式为：
CnH2nO
一.乙醛
1.乙醛的物理性质
◆无色、有刺激性气味的液体
◆沸点20.8℃，易挥发
◆密度比水小
◆与水、乙醇等互溶
2.乙醛的结构
分子式：
结构式：
结构简式：
官能团：
C2H4O
H—C—C—H
H
H
O
CH3CHO
(-CHO）
O
C
H
δ
吸收强度
10
8
6
4
2
0
3.乙醛的化学性质
氧化反应
①可燃性
2CH3CHO+5O2 4CO2+4H2O
点燃
②催化氧化
2CH3CHO + O2 2CH3COOH
催化剂
△
在催化剂作用下，被空气中的氧气氧化为乙酸
酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液、溴水等强氧化剂氧化成酸
③ 被强氧化剂氧化
④被弱氧化剂氧化
银镜反应
与新制的氢氧化铜反应
1 2 1 2
（5）实验后，银镜用稀HNO3浸泡除去
工业上利用此反应制镜或热水瓶胆镀银
（1）试管内壁必须洁净
（2）配制银氨溶液时，氨水不能过量（实验成败关键）
（3）必须水浴加热；不能用酒精灯直接加热
（4）加热时不可振荡和摇动试管；
1 2 1 1
加成反应
催化剂
CH3CH2OH
H3C-C-H
O
+H2
注意：C=O和C＝C双键不同的是，通常情况下，
C=O不能和HX、X2、H2O发生加成反应
CH3-C-H
O
+H-H
CH3-C-H
O-H
H
(1)催化加氢
(2)与氰化氢（HCN）加成
H3C-C-H
O
+H-CN
H3C-CH-CN
OH
2-羟基丙腈
加成反应
在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向________，使氧原子带部分_______，碳原子带部分_______，从而使醛基具有较强的极性。乙醛也能和一些极性试剂发生加成反应。
氧原子
负电荷
正电荷
-C-H
O
δ-
δ+
当极性分子与醛基发生加成反应时，
带正电荷的原子或原子团连接在______上，带负电荷的原子或原子团连接在______上。
氧原子
碳原子
2.常见的醛类
（1）甲醛
物理性质
◆最简单的醛
◆又称蚁醛
◆无色、有强烈刺激性气味的气体
◆易溶于水
◆甲醛水溶液（又称福尔马林），具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作标本
HCHO＋4Ag(NH3)2OH 2Ag↓＋(NH4)2CO3＋6NH3+2H2O
△
HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOH 2Cu2O↓＋Na2CO3＋6H2O
△
（2）苯甲醛
性质用途
◆最简单的芳香醛
◆又称苦杏仁油
◆有苦杏仁气味的无色液体
◆制造燃料、香料及药物的重要原料
三.酮
_______与_________相连等化合物叫做酮
羰基
两个烃基
酮结构可表示为：
O
C
R
R
O
C
CH3
CH3
丙酮
最简单的酮
丙酮
物理性质
◆无色透明的液体
◆沸点56.2℃，易挥发
◆能与水、乙醇等互溶
重要的有机溶剂和化工原料，丙酮可作化学纤维、钢瓶贮存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。
用途
丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇
化学性质
O
C
CH3
CH3
＋
H2
催化剂
OH
CH
CH3
CH3
思考与讨论
丙酮是丙醛的同分异构体吗？可采用哪些方法鉴别它们？
是，二者的分子式都是C3H6O

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