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化学元素与人体健康
【第五单元 化学与生活】
九年级下册化学
问题导学
是指元素
该食品中含有的铁，锌，钙指的是什么？是指元素
这些元素是人体生长发育所需要的，如果人体缺乏这些元素会得什么病呢？
知识点一　组成人体的元素
新知学习
1．组成人体的元素有______多种。
2．常量元素：在人体中含量超过________，
包括O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 11种。
3．微量元素：在人体中含量在________以下的元素，
如Fe、Zn、Se、I、F等。
1.50
0.01%
0.01%
[提示] 人体中含量最多的元素是氧，最多的金属元素是________。
钙
探究点一　人体中的元素
[情景展示]
[问题探究]
组成人体的元素约有多少种？什么是常量元素和微量元素？这些元素是以什么形式存在的？对人体有什么作用？
[思考交流]
[归纳提升]
人体中含有50多种化学元素。在人体中含量超过0.01%的为常量元素，低于0.01%的为微量元素。含量较多的四种元素是氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐形式存在于水溶液中。它们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体新陈代谢，促进身体健康。
[课堂速记]
知识点二　化学元素对人体健康的影响
1．钙：99%存在于骨骼和牙齿中。
(1)来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物。
(2)缺钙：幼儿及青少年会患__________和发育不良；老年人缺钙会发生____________，容易骨折。
2．钠和钾
(1)Na＋存在于细胞外液，K＋存在于细胞内液。
佝偻病
骨质疏松
元素 摄入量过高、过低对人体健康的影响
Fe 缺铁会引起________
Zn 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
Se 缺硒可能引起表皮角质化和癌症.如摄入量过高,会使人中毒
(2)作用：对维持人体内的________和维持体液恒定的pH(如血浆的pH为7.35～7.45)起重要的作用。
3.微量元素
水分
贫血
I 缺碘会引起______________，幼儿缺碘会影响生长发育，
造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
F 缺氟易产生__________，过量会引起氟斑牙和氟骨病
[提示]
对于人体必需元素，要合理摄入，
摄入不足或过量均不利于人体健康。
甲状腺肿大
龋齿
探究点二　 元素与人体健康
[情景展示]
[问题探究]
人体为什么要补充这些元素？它们对人体健康有什么影响？
[思考交流]
[归纳提升]
微量元素中有20多种是人体必需元素，若人体缺乏，就会生病。如钙元素是人体需要量很大的常量元素，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折；缺铁易患贫血；缺锌会影响发育，智力低下；缺硒可能引起表皮角质化和癌症；等等。
[课堂速记]
核心一　化学元素与人体健康
[解析] 青少年缺钙易引发佝偻病；缺氟易引起龋齿；缺维生素C易患坏血病；缺碘易患甲状腺肿大。
例1　青少年缺钙易引发的病症是(　　)
A．龋齿　　　　　　 B．佝偻病
C．坏血病 D．甲状腺肿大
B
【方法点拨】常量元素和微量元素都对人体健康有极大的影响。几种元素缺乏引起的疾病可巧记为：缺铁易贫血、缺钙骨疏松、缺碘脖子大、缺锌身材矮。
核心二　结合商标信息考查元素与人体健康
例2　某方便面的营养成分表如下
(其中碳水化合物主要指淀粉等)：(1)表中“钠”是指________(填序号)。
A．离子 B．分子
C．元素 D．单质
C
营养成分表 项目 每100 g
能量 1966 kJ
蛋白质 7.5 g
脂肪 21.8 g
碳水化合物 60.7 g
钠 2530 mg
(2)方便面中使用的食盐是加碘盐，人体缺碘可能患有的疾病是______________(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。
(3)若小明用天然气煮方便面，请写出天然气主要成分燃烧的化学方程式：________________________。
(4)《中国居民膳食指南》建议每天食用食盐不超过6 g，假设小明某天吃了100 g该方便面，相当于吃了________g食盐。(保留到小数点后一位)
甲状腺肿大
6.4
【方法点拨】要会从标签中寻找解题的关键信息：如标签中所含元素的种类与质量等，据此再根据题意答题。
缺铁 贫血 缺锌 发育不良 缺硒 引起癌症 缺碘 甲状腺肿 大缺氧 产生龋齿
微量元素：在人体中含量在0.01%以下
微量元素对人体的作用
化学元素与人体健康
组成人体的元素
常量元素（11种）：在人体中含量超过0.01%
学完本课 你应该知道
知识点1　人体中的元素
课堂反馈
1．组成人体的元素有________多种，其中含量超过0.01%的称为________元素，低于0.01%的称为________元素。
在人体中，________是含量最高的金属元素。
50
常量
微量
钙
2．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是(　　)
A．Na、Cl、O B．H、O、N
C．N、Ca、C D．I、Fe、Zn
3．下列属于人体中常量元素的是(　　)
A．铁 B．钙 C．锌 D．碘
D
B
知识点2　 元素与人体健康
4．请你将人体缺乏的元素或营养素与由此而引发的疾病用直线连起来。
感谢聆听

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