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第7章 探索溶解现象
第1节 物质在水中的溶解
九下化学 HJ
1.能认识溶液是物质溶解后所形成的均一、稳定的混合物。
2.能通过实验认识不同物质溶解过程中的能量变化。
3.能体会溶解和溶液在生产生活和化学活动中的重要意义。
1.几种物质在水中的分散现象（含教材第3页“观察思考”答案）
实验内容 实验现象
高锰酸钾 加入水中 固体逐渐消失，形成紫红色液体；放置一段时间
后无明显变化
氯化钠加入水中 固体逐渐消失，形成无色透明的液体；放置一段
时间后无明显变化
蔗糖加入水中 固体逐渐消失，形成无色透明的液体；放置一段
时间后无明显变化
实验内容 实验现象
泥土（或粉笔灰）加入水中 搅拌时形成浑浊液体，放置一段时间后大部分泥
土（或粉笔灰）沉降到烧杯底部
食用油加入水中 搅拌时形成浑浊液体，放置一段时间后食用油和
水分层，食用油浮在水面上
（1）①实验中，高锰酸钾、氯化钠、蔗糖与水混合形成均匀、透
明的体系；
②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液；
③食用油以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。
（2）高锰酸钾、氯化钠和蔗糖加入水中后，会以离子或分子的形式
均匀分散到水分子的间隔中去，这就是它们在水中逐渐消失的原因。
2.溶液
氯化钠在水中的溶解过程
（1）物质的溶解：物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的
过程，称为物质的溶解。
（2）溶液
（3）溶液、悬浊液、乳浊液的比较
溶液 悬浊液 乳浊液
概念 一种或几种物质分散到另 一种物质中形成的均一、 稳定的混合物 物质以细小固体 颗粒形式分散于 水中 物质以小液
滴形式分散
于水中
物质在 水中的 分散形 式 分子或离子 细小固体颗粒 小液滴
溶液 悬浊液 乳浊液
宏观特 征 均一、稳定，久置后不分 层 不均一、不稳 定，久置后发生 沉降 不均一、不
稳定，久置
后分层
实例 蔗糖水、碘酒 泥浆、 通入 澄清石灰水后形 成的浊液 油与水的混
合物
相同点 都是混合物 典例1 [重庆中考] 食堂里的下列饮品中属于溶液的是( )
A
A.可乐 B.自制西瓜汁 C.冰水 D.绿豆汤
[解析] 自制西瓜汁和绿豆汤不均一、不稳定，久置后发生沉降，
不属于溶液；冰水是纯净物，不属于溶液；可乐中含有蔗糖等物质，
具有均一性和稳定性，属于溶液。
3.衣服上的污垢、头发上的油脂难溶于水，通常需要使用洗衣粉、
洗发剂清洗，这与乳化作用有关。
乳化与乳化作用
（1）乳化：如果在油和水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，
油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称
为乳化。
（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质
称为乳化剂。洗洁精中就含有乳化剂。
乳化作用示意图
（3）乳化作用：乳化剂所起的作
用称为乳化作用。洗洁精能使植
物油在水中分散成无数细小的液
滴而不聚集成大的油珠，洗洁精
所起的作用就是乳化作用。
（4）乳化在工农业生产和日常生活中的应用
实验探究 教材第6页
测量的温度/ 温度的变化 （与水相比） 结论
水 25 硝酸铵溶于水吸
收热量,氯化钠溶
于水热量变化不
明显,氢氧化钠溶
于水放出热量
溶解硝酸铵 20.8 下降 溶解氯化钠 25 无变化 溶解氢氧化 钠 33.6 上升 物质溶解于水的过程中通常伴随热量的变化。
现象 举例
溶解时吸热，溶液温度降低 硝酸铵固体
溶解或稀释时放热，溶液温度升高 氢氧化钠固体
溶解时热量变化不明显，溶液温度没有明显变化 氯化钠固体
典例2 某同学往如图所示的烧杯中
加入一种固体物质，轻轻搅拌后，粘在
C
A.食盐 B.硝酸铵 C.氢氧化钠 D.二氧化锰
[解析] 石蜡熔化，塑料片才会脱落，所以加入的物质溶于水
（或与水反应）放出热量。食盐溶于水，溶液温度基本不变；硝酸
铵溶于水吸收热量，使溶液温度降低；氢氧化钠溶于水放出热量，
使溶液温度升高；二氧化锰难溶于水，加入烧杯中液体温度基本没
有变化。故选C。
烧杯上的塑料片脱落。加入的物质可能是 ( )
1.溶液的导电性：某些物质在水中溶解时能生成自由移动的离子，
使得溶液能够导电。例如，氯化钠溶于水产生自由移动的 和
，氢氧化钠溶于水产生自由移动的和 ，稀硫酸中含有
自由移动的和 ,所以氯化钠溶液、氢氧化钠溶液及稀硫酸都
能够导电。
2.溶液导电的条件
特别提醒
1.溶液不一定都能导电，如蔗糖溶液、酒精溶液等不能导电。
2.常见的导电物质可以是金属单质，如铁、铜等，因为其中存在能
够自由移动的电子；也可以是某些溶液，如氯化钠溶液、稀硫酸等。
典例3 下列物质的水溶液不能导电的是( )
B
A.氯化钠 B.蔗糖 C.硫酸 D.氢氧化钠
[解析]
选项 溶液 溶液中的微粒（除水分子外） 能否导电
A 氯化钠溶液 自由移动的离子、 能
B 蔗糖溶液 自由移动的分子（蔗糖分子） 否
C 硫酸溶液 自由移动的离子、 能
D 氢氧化钠溶液 自由移动的离子、 能

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