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(共56张PPT)
（人教版）九年级
下
7.1 物质的在水中的溶解
探索溶解现象
第7章
“—”
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
探究新知
04
课堂练习
05
课堂总结
06
分层作业
学习目标
1. 学生能够理解溶液的概念，认识溶液、悬浊液合乳浊液。
2. 通过实验操作，学会物质溶解时的能量变化，微观与宏观结合学习思考问题。
3.培养学生的观察能力和实验探究精神，领会溶液的导电性内容。
新知导入
大橘想要冲一杯香香的橘粉水喝，但是加太多底部的怎么都溶解不了啦，这是为什么呀？快来帮帮大橘吧。
探究新知
盐水
碘的酒精溶液
高乐高粉冲水
常见溶液
新知导入
任务一
新知导入
一种物质是怎样溶解到另一种物质中的 溶解过程中会有哪些现象 溶液的性质与纯水的性质有什么不同
新知导入
任务一
探究新知
事 例 应 用
葡萄糖溶解到水中 配制医用葡萄糖溶液
氯化钠溶解到水中 配制医用氯化钠溶液
碘溶解到酒精中 配制医用碘伏
洗衣粉溶解到水中 用于清洗衣物
奶茶粉和糖溶解到奶中 用于配置各种口味的奶茶
物质溶解到水中的事例和应用
新知导入
任务一
模块一 溶液的形成
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探究新知
海水、河水、湖水和泉水等天然水即使非常清澈也不是纯净的水，因为水中溶解了许多物质。物质是怎样溶解到水里的
任务二
探究物质在水中的分散现象
探究新知
思考：不同物质与水混合都能形成溶液吗？
任务二
探究物质在水中的分散现象
探究新知
取少量高锰酸钾、氯化钠、蔗糖、泥土(或粉笔灰)和食用油，分别放入烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后再观察实验现象。
高锰酸钾、泥土、食用油在水中的分散
任务二
探究物质在水中的分散现象
探究新知
高锰酸钾在水中溶解
任务二
探究物质在水中的分散现象
探究新知
实 验 内 容 实 验 现 象
高锰酸钾加入水中 全部溶解，变成了均匀的紫色透明溶液
氯化钠加入水中 全部溶解，变成了均匀的透明溶液
蔗糖加入水中 全部溶解，变成了均匀的透明溶液
泥土(或粉笔灰)加入水中 部分溶解，部分沉积在底部，变成浑浊半透溶液
食用油加入水中 二者不相溶，油水分层，油处于上层
__________
任务二
探究物质在水中的分散现象
探究新知
1.依据实验现象，哪些物质与水混合形成均匀、透明的体系 哪些物质以细小的固体颗粒形式分散到水中 哪些物质以小液滴形式分散到水中
高锰酸钾、氯化钠、蔗糖与水混合形成均匀、透明的体系，泥土、粉笔灰以细小的固体颗粒形式分散到水中，油刚加入以小液滴形式分散到水中，静置后很快分层。
思考与讨论
探究新知
2.你能解释高锰酸钾、氯化钠、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗
高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中,构成这些物质的离子(如构成氯化钠的钠离子和氯离子)或分子(如构成蔗糖的蔗糖分子)不断向水中扩散,最终均匀分散到水中,放置一段时间后也不发生明显变化。
思考与讨论
探究新知
蔗糖表面的分子在水分子的作用下，向水中扩散，在水中以分子形式分散在水分子的中间。
思考与讨论
探究新知
氯化钠在水分子的作用下向水中扩散，在水中以离子形式(、)存在于水分子的中间。
思考与讨论
探究新知
均一性
稳定性
混合物
溶液的共
同特征
任务三
探究溶液与溶解
物质的溶解：物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。
溶液的定义：物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。
探究新知
拓展：溶液的颜色往往是由溶解在溶液中的离子颜色决定的。
铜离子——蓝色
亚铁离子——浅绿色
铁离子——淡紫色
锰离子——浅粉色
锰酸根离子 ——紫红色
拓展延伸
探究新知
泥土(或粉笔灰)加入水中，会以细小的固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液。
任务四
探究悬浊液和乳浊液
探究新知
食用油加入水中经搅拌后，会以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。
任务四
探究悬浊液和乳浊液
探究新知
乳化与乳化作用
根据生活经验，如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精中就含有乳化剂。
任务四
探究乳化与乳化作用
探究新知
任务四
探究乳化与乳化作用
探究新知
任务四
探究乳化与乳化作用
探究新知
任务四
探究乳化与乳化作用
乳化在工农业生产和日常生活中的应用
各种日用洗涤剂
化妆品的配制
污水处理
纺织印染
探究新知
任务四
探究乳化与乳化作用
乳化在工农业生产和日常生活中的应用
金属表面油污的清洗
农药、医药制剂的合成
石油开采
探究新知
任务四
探究乳化与乳化作用
洗衣服（洗衣粉、肥皂）
洗头发（洗发露）
洗澡（沐浴露）
洗餐具（洗洁精）
制农药
乳化原理在生活中的应用
探究新知
任务四
探究乳化与乳化作用
用洗发剂洗去头发上的油脂
用洗涤剂洗餐具
用肥皂、洗衣粉洗 去衣服上的污渍
乳化原理在生活中的应用
例1、下列关于溶液的说法正确的是（ ）
A.溶液一定是无色的
B.溶液一定是混合物
C.溶液中只能含有一种溶质
D.溶液的体积等于溶质体积与溶剂体积之和
课堂典例
【答案】B
【解析】A.溶液不一定是无色的，比如硫酸铜溶液是蓝色的，A说法错误;
B.溶液包含溶质和溶剂，一定是混合物，B说法正确;
C.溶液中的溶质可以是一种，也可以是多种，说法错误;
D.溶质可以是固体、液体和气体，D说法错误;
故选B。
例2、乳浊液和悬浊液都不稳定的原因是( )
A.液体里分散着的是大量分子集合体
C.液体里分散着的是液体小颗粒
B.液体里分散着的是固体小颗粒
D.分子集合体的直径小于分子而大于原子
课堂典例
【答案】A
【解析】悬浊液中的小颗粒和乳浊液中的小液滴都是由许多分子的集合而成的分子集合体，而溶液中的溶质则是以单个分子(或离子)的形式分散着的，所以乳浊液和悬浊液都不稳定的原因是液体里分散着的是大量分子集合体;故选A。
例3、蔗糖水是溶液,是因为（ ）
A.由两种物质组成
C.蔗糖分子均匀地分散在水中
B.加热至沸腾也不分解
D.是无色透明的液体
课堂典例
【答案】B
【解析】A.由两种物质组成的物质不一定是溶液，例如植物油和水混合不能形成溶液。故选项错误;B.蔗糖水是溶液是因为蔗糖分子均匀分散在水中形成了均一、稳定的混合物。故选项正确。C.无色透明的液体不一定是溶液，例如水是无色透明的液体，水不是溶液。故选项错误;D.加热至沸腾也不分解的物质不一定是溶液，例如水加热至沸腾也不分解，水不是溶液。故选项错误;故选B。
模块二 物质溶解过程的能量变化
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探究新知
溶解过程中,除了物质在水中的分散外,还伴随着能量变化;对于能量变化，除用手触摸获得感觉外,还可以用温度计进行测量。
任务五
探究物质溶解过程的能量变化
探究新知
按以下方案比较硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠溶于水过程中的能量变化，将相关数据记录在表中，分析并得出结论。
(1)取3个烧杯，各加入约30mL水,用温度计测量水的温度。
(2)分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述3个烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。
注意:氢氧化钠有腐蚀性，取用时要小心
任务五
探究物质溶解过程的能量变化
探究新知
任务五
探究物质溶解过程的能量变化
探究新知
测量的温度/℃ 温度的变化 (与水相比)/℃ 结论
水 25℃ / 物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化，有些物质在溶解时会出现吸热现象有些物质在溶解时会出现放热现象。
溶解硝酸铵 21.3℃ 降低3.7℃ 溶解氯化钠 25℃ 不变 溶解氢氧化钠 32℃ 升高7℃
任务五
探究物质溶解过程的能量变化
探究新知
实验注意事项：
1.NaOH有强烈的腐蚀性，使用时要十分小心，不要把NaOH或其溶液沾到皮肤或者衣服上，特别要防止NaOH溶液溅入眼中;
2.为了方便比较，NaCI、N和NaOH三种溶质和水的用量应大致相等;
3.溶解水的用量不宜过多，否则温度变化不明显测量会有困难。
任务五
探究物质溶解过程的能量变化
探究新知
任务五
探究物质溶解过程的能量变化
探究新知
拓展：
在生产生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提供 0℃左右的低温。在医疗、科研、食品冷藏等领域常需要更低的温度，使用冷冻混合物可较方便地提供低温。
拓展视野
冷却剂
探究新知
冷冻混合物的组成 所能达到的最低温度/℃
41g
和100g冰 -17
19gCl和100g冰 -16
23gNaCl和100g冰 -21
20gKCl和100g冰 -11
几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最低温度
拓展视野
冷却剂
例4、下列物质溶解于水时，溶液温度明显降低的是（ ）
A.氢氧化钠
B.浓硫酸
C.硝酸铵
D.氯化钠
课堂典例
【答案】C
【解析】A.烧碱溶于水放热，溶液温度升高，故A错误;
B.浓硫酸加到水中放热，溶液温度升高，故B错误;
C.硝酸铵溶于水吸收热量，溶液温度明显降低，故C正确;
D.食盐溶于水既不吸热也不放热，温度基本保持不变，故D错误。
故选C。
例5、对一些生活中的事实解释不合理的是( )
A.洗洁精能清除油污，因其具有乳化作用
B.消除路面上的积雪可以撒些粗盐，这样可使雪较快地融化
C.用灯帽盖灭酒精灯，是为了隔绝氧气
D.蜡烛燃烧后质量减轻，该反应不遵循质量守恒定律
课堂典例
【答案】D
【解析】A、洗洁精是洗涤剂，具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，故选项解释合理。B、消除路面上的积雪可以撒些粗盐，这样可使雪较快地融化，故选项解释合理。C、用灯帽盖灭酒精灯，是为了隔绝氧气，故选项解释合理。D、蜡烛在空气中充分燃烧后，生成了二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气都逸散到空气中了，所以质量减轻，但仍遵循质量守恒定律，故选项解释不合理。故选D。
模块三 水溶液的某些性质
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探究新知
溶液导电实验
任务六
探究水溶液的某些性质
探究新知
在5个烧杯中分别加入一定量的水、氯化钠溶液、蔗糖溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠溶液，按图所示装置进行实验。闭合开关，观察实验现象。
任务六
探究水溶液的某些性质
探究新知
任务七
探究水溶液的某些性质
探究新知
实验现象 氯化钠、硫酸、氢氧化钠溶液能使小灯泡发亮，水、蔗糖不能使小灯泡发亮。
实验原理 物质在水中溶解时能生成自由移动的离子,使得溶液能够导电。
实验结论 水和蔗糖溶液几乎不导电。氯化钠溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠溶液可以导电。
任务六
探究水溶液的某些性质
探究新知
实验分析：
氯化钠溶于水产生自由移动的和,氢氧化钠溶于水产生自由移动的和,稀硫酸中含有自由移动的和),所以氯化钠溶液、氢氧化钠溶液及稀硫酸都能够导电。蔗糖溶于水后以分子的形式存在于水中,不能形成自由移动的离子,因此蔗糖水溶液很难导电。
任务六
探究水溶液的某些性质
例6、下列物质溶于水,形成的溶液不具有导电性的是( )
A.酒精
B.硫酸
C.氯化钠
D.氢氧化钠
课堂典例
【答案】A
【解析】酒精是一种有机溶剂，不属于电解质不导电。硫酸、氯化钠、氢氧化钠溶液含有自由移动的离子，都可以导电。故选A。
课堂总结
模块四 练习与实践
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1、下列关于溶液的说法正确的是( )
A.均一稳定的液体一定是溶液
B.溶液的体积等于溶质和溶剂的体积之和
C.溶液都是无色的混合物
D.溶液中的溶质可以是一种或多种
课堂作业
【答案】D
【解析】A.均一稳定的液体不一定是溶液，比如水，故A错误;
B.分子间有一定的间隔，溶液的体积小于溶质的体积与溶剂的体积之和，故B错误;
C.溶液不一定是无色的，比如硫酸铜溶液，故错误;
D.溶液中的溶质可以是一种或多种，故D正确;
故选D。
2、洗涤与生活密切相关。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（ ）
A.用酒精洗去试管中的碘
B.用盐酸清洗水壶中的水垢
C.用洗衣粉洗去衣服上的油污
D.用汽油洗去衣服上的油污
【答案】C
【解析】A.用稀盐酸洗去水垢是利用盐酸能与水垢中的氢氧化镁及碳酸钙发生化学反应的性质，故A错误;B.用酒精洗去试管中的碘是利用碘能溶解于酒精的性质，故B错误;
C.汽油可洗去油渍是利用汽油能溶解油污的性质，故C错误;
D.用洗衣粉洗涤衣服上的油渍是利用洗衣粉的乳化作用，故D正确。
故选D。
课堂作业
3、小琪同学往如图所示的烧杯中加入一种固体物质,搅水拌后,发现温度升高、石蜡熔化、塑料片掉了下来。该同学加人的物质可能是（ ）
A.蔗糖
B.硝酸铵
C.氯化钠
D.氢氧化钠
【答案】D
【解析】石蜡熔化塑料片才会脱落，所以加入的物质溶于水(或与水反应)放出热量。蔗糖和氯化钠溶于水溶液温度基本不变;硝酸铵溶于水吸收热量，使溶液的温度降低;氢氧化钠溶于水放出热量，使溶液温度升高.故选D。
课堂作业
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