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第三节 乙醇
第七章 有机化合物
人教版（2019年）化学必修二
蛋黄派中含有酒精，这是真的吗？
【学习任务一】观察“识”乙醇
【学生活动一】请同学们看一看，闻一闻，阅读课本77页，结合生活常识，从以下角度归纳乙醇的物理性质
乙醇的物理性质
颜色 状态 气味 挥发性 密度 溶解性
无色
液体
特殊香味
易挥发
比水小
与水任意比互溶
【学习任务二】分析“构”乙醇
将一个红色的氧原子插入乙烷的球棍模型中，看看哪组同学拼出结构最多。
H
C
H
H
C
H
H
O
H
H
C
H
H
C
H
H
O
H
式一 式二
【学生活动二】
【学习任务二】分析“构”乙醇
对比两种结构中化学键的差异，结合参考资料对乙醇的可能的化学性质提出猜想
H
C
H
H
C
H
H
O
H
式一 式二
H
C
H
H
C
H
H
O
H
参考资料
2. H2O（H-O-H）
NaOH + H2↑
Na
3. 少量的钠保存在煤油里(煤油是碳氢化合物，只含C-C，C-H键)，说明钠与煤油不反应，即煤油中C-H，C-C键不容易断。
1. 式一、二中都有C-H 、C-O键，式一中有O-H键
反应中断裂了O-H键
1、若是式一，乙醇与钠会发生反应生成氢气，乙醇中含有氧氢键。
2、若是式二，乙醇与钠不会发生反应，乙醇中不含有氧氢键。
【学习任务二】分析”构“乙醇
1.乙醇与钠反应
【改进实验7-4】
提示：
1.看溶液中钠块的位置
2.听点燃的声音
请同学们阅读课本【7-4】实验步骤，再观看老师实验演示
【学习任务二】分析“构”乙醇
实验结论：乙醇能和钠反应生成氢气。
H
C
H
H
C
H
H
O
H
H
C
H
H
C
H
H
O
H
式一 式二
√
【学习任务二】分析“构”乙醇
H
C
H
H
C
H
H
O
H
像这样烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物
CH3Cl CH2Cl2 CH3CH2Br
－OH(羟基)
H-O-H
结构
方法引导
性质
用途
决定
决定
1.乙醇与钠反应分析
乙醇与钠 水与钠
钠沉在装置底部，有气泡产生；气泡上升，点燃，气体燃烧，有轻微爆鸣声
根据实验现象，对比乙醇、水与钠反应，谁反应更剧烈？
浮、熔、游、响、红
水中氢原子比乙醇羟基中氢原子更活泼！
H
C
H
H
C
H
H
O
H
H-O-H
【学习任务三】实验”探“乙醇
【学习任务三】实验”探“乙醇
【学习任务三】实验”探“乙醇
1.乙醇与钠反应分析
【学生活动三】类比水和钠的反应，写出乙醇和钠反应的化学方程式
2Na + 2 C2H5OH
2 C2H5ONa+H2↑
乙醇钠
C—C—O—H
H
H
H
H
H
C—C—O—Na
H
H
H
H
H
官能团：决定有机物的化学特性的原子或原子团
2Na+2H2O=2NaOH+H2↑
羟基（-OH）是醇类的官能团
2.乙醇与氧气反应
C2H5OH+ O2 →
CO2 + H2O
3 2 3
点燃
生活中酒精使用注意事项：
燃料
1.不能向燃着的酒精炉具中加酒精
3.家中不宜大量囤积酒精
5.避光存放，防止倾倒破损
4.存放时避免儿童拿到
2.注意室内通风
【学习任务四】生活”识“乙醇
【学习任务四】动手”验”乙醇
求真？
除铜黑锈（CuO)的好方法？乙醇还原氧化铜
【学习任务五】动手”验”乙醇
3.乙醇的催化氧化
【学生活动四】实验步骤：
1.取一支试管取3ml乙醇
2.取一根铜丝，在酒精灯上灼烧发红至变黑
3.将铜丝趁热插入到盛有乙醇试管中，反复2-3次
明确操作
观察铜丝前后变化
闻试管中液体气味
记录导学案
【学习任务五】动手”验”乙醇
3.乙醇的催化氧化（宏观辨识）
乙醇催化氧化现象分析
验证！
1.铜丝由红变黑
2Cu+O2 2CuO
2.铜丝由黑变红
2CuO+ 2 CH3CH2OH 2 Cu+
3.有刺激性的气味
2CH3CHO+H2O
【资料信息】乙醛是一种无色，有刺激性气味的液体，可以用品红-亚硫酸试剂检验，反应灵敏，品红-亚硫酸试剂由无色变成紫红色
CH3CHO
【学习任务五】动手”验”乙醇
3.乙醇的催化氧化（宏观辨识）
Cu
CuO
黑色
红色
O2
CH3CHO
H2O
CH3CH2OH
乙醇催化氧化现象分析
请同学们思考铜丝在整个过程中起什么作用，根据图示写出该反应的反应方程式？
2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
Cu
△
－CHO(醛基)
官能团变化
－OH(羟基)
【学习任务五】动手”验”乙醇
3.乙醇的催化氧化(微观探析）
② ①
③
④
CH3－Ｃ－Ｈ
O
Cu和O2
乙醇
O2
乙醛
O2
乙酸
CH3CH20H
CH3CH0
CH3C00H
？
氧化
氧化
【学习任务五】动手”验”乙醇
4.乙醇被强氧化剂氧化
K2Cr2O7
Cr3+
橙黄
绿
CH3CH20H
【自制装置实验】
试管中盛有橙黄色酸性重铬酸钾，通过用长颈漏斗鼓入气体，会什么现象？
查酒驾！
棉花
【学习任务五】动手”验”乙醇
4.乙醇被强氧化剂氧化
O2
乙醇
乙醛
乙酸
CH3CH20H
CH3CH0
氧化
氧化
O2
CH3C00H
K2Cr2O7
KMnO4(H+)
乙醇→乙醛→乙酸转化图
生活中的化学-乙醇
【学习任务六】讨论“用”乙醇
乙醇
溶剂
燃
料
酒
消毒
工业原料
消毒酒精
酒精湿巾等
固体酒精
乙醇汽油
啤酒
红酒
白酒
花露水
化妆品
碘伏等
制乙醛
制乙酸
学了本节你知道乙醇.......
分享交流会
【学乙醇知识，长生活见识】
小结
结构
性质
用途
有机化合物
决定
决定
乙醇
1.与钠反应生成氢气
（-0H）
醇类
羟基
2.燃烧
3.催化氧化成乙醛
4.强氧化剂氧化成乙酸
做燃料
工业
原料
反映
反映
【拓展视野，自主学习】
研究性学习课题（小组完成，任选一个):
(1)制作一张海报，宣传酒后驾车的危害
(2)查阅相关资料，进一步了解乙醇的性质和用途
(3)查阅车用乙醇燃料相关知识
(4)了解我国的酿造酒文化历史
(5)其他与乙醇相关的你感兴趣的研究
化学源于生活，生活点亮化学
1.下列关于乙醇的叙述不正确的是（ ）
A．乙醇易挥发
B．密度比水小，沸点比水高
C．是无色透明有特殊香味的液体D．乙醇可做燃料
B
【学习任务四】动手”验”乙醇
【学习反馈】练习”固”乙醇
2.根据乙醇（CH3CH2OH）的性质可以预测 丙醇（ CH3CH2CH2OH）的性质，下列说法错误的是（ ）
A．丙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．丙醇能在空气中燃烧
C．丙醇在铜做催化剂加热条件下反应的产物是 CH3CH2CHO
D．1mol的丙醇与足量的钠反应生成lmol的H2
D
【学习反馈】练习”固”乙醇
有机题解答：根据结构推性质
【学习反馈】练习”固”乙醇
3. 紫花前胡醇 可从中药材当归和白芷中提取得到，能提高人体免疫力。有关该化合物，下列叙述错误的是（ ）
A．分子式为C14H14O4
B．不能使酸性重铬酸钾溶液变色
C．能够发生水解反应
D．能够发生消去反应生成双键
B
高考怎么考？
【作业布置】
1.课本82页习题：1、3、9
2.总结报告-乙醇结构、性质及应用交互关联思维导图
4.醇 R－CH2－CH2－OH中的化学键如图所示，则下列说法正确的是（ ）
A．当该醇与金属钠反应时，被破坏的键是②B．当该醇燃烧时，被破坏的键只有②③④C．该醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．当该醇发生催化氧化反应时，被破坏的键是①和②
C
【学习反馈】练习”固”乙醇
5.能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是（ ） A．乙醇完全燃烧生成CO2和H2OB．0.1mol乙醇与足量钠反应生成0.05molH2C．乙醇能与水以任意比混溶D．乙醇能发生氧化反应
B
【学习反馈】练习”固”乙醇

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