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(共33张PPT)
7.3 饱和溶液和不饱和溶液
1.能认识绝大多数物质在一定量某种溶剂中的溶解是有限度的。
2.了解饱和溶液与不饱和溶液的概念；知道饱和溶液与不饱和溶液的相互转化方法。
4.初步学会粗盐的提纯方法。
3.了解结晶现象及其在生产、生活中的应用。
放一勺糖
放两勺糖
放三勺糖
在一定量水中加入少量蔗糖,蔗糖能全部溶解,继续多次加入蔗糖,发现加人的蔗糖不能全部溶解，为什么呢？
溶质能不能无限溶解在溶剂中呢？
【实验1】取一瓶底部留有不能再溶解的硝酸钾晶体的硝酸钾溶液，分别取出 20mL上层清液加入A、B两个烧杯中，再向两个烧杯中分别加入1g左右硝酸钾晶体，用玻璃棒搅拌,观察固体是否还会溶解。
【实验2】在A烧杯中再加入5mL水，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。
【实验3】用酒精灯加热B烧杯，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。
【实验4】用冰水浴冷却B烧杯，观察烧杯中溶液是否有变化。
分析上述实验现象，你能得出什么结论
硝酸钾溶解实验
实验现象：
【实验1】向A、B两个烧杯分别加入1g左右硝酸钾，固体均不再溶解。
【实验2】在A烧杯中加入5mL水，未溶解的硝酸钾继续溶解。
【实验3】用酒精灯加热B烧杯，未溶解的硝酸钾继续溶解。
【实验4】用冰水浴冷却B烧杯，烧杯中溶液析出硝酸钾晶体。
实验结论：
以上实验说明，一定条件下硝酸钾在水中的溶解具有一定的限度。配制硝酸钾溶液时,水的量越多,可以溶解的硝酸钾越多。温度升高时,硝酸钾在一定量的水中所能溶解的量增大。
一定温度下、一定量溶剂里，不再溶解某种溶质的溶液称为该溶质的饱和溶液。
溶质
一定温度下、一定量溶剂里，还继续溶解某种溶质的溶液称为该溶质的不饱和溶液。
一、饱和溶液与不饱和溶液
不饱和溶液
饱和溶液
少量硝酸钾
硝酸钾溶液
如何让硝酸钾继续溶解
①加溶质
②蒸发水（溶剂）
①加水（溶剂）
②升温
③降温
大多数固体物质都适合
思考
A B
能
若无固体，再加入少量溶质看能否溶解
有固体剩余，一定饱和
若能溶，则不饱和；若不溶，则饱和
1.KNO3饱和溶液能不能溶解其他物质 ？
2.怎么判断一份溶液是不是饱和溶液 ？
1.在20℃时，NaCl的的饱和溶液比NaCl的不饱和溶液浓
判断下列说法是否正确
同温，同溶质，饱和溶液比不饱和溶液浓
正确
2.在20℃时，NaCl的饱和溶液比NaCl的不饱和溶液的溶质多
错
虽更浓，但溶液量未知，因此溶质量未知
3.KNO3饱和溶液是KNO3最浓的溶液
错
没有规定温度
海水富含盐分,是食盐的重要来源。那么，怎样从海水中提取食盐
进行以下实验，并分析实验现象。从中你能得出什么结论？
【实验1】取10mL浓氯化钠溶液于蒸发皿中，用酒精灯加热，用玻璃棒搅拌直至出现较多固体时停止加热利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。
实验现象 实验结论
蒸发皿中出现较多的晶体
蒸发溶剂可以使氯化钠从其溶液中析出
合作探究
1.蒸发皿中的液体量不宜超过蒸发皿容积的2/3；
2.加热时，应不断用玻璃棒搅拌溶液，防止液体因局部温度
过高造成液滴飞溅；
3.加热到蒸发皿中出现较多量固体时，停止加热，并用玻璃棒不断搅拌，利用余热将滤液蒸干；
4.热的蒸发皿应用坩埚钳夹持小心地放在石棉网上。
方法导引
【实验2】在一个盛有30mL沸水的烧杯中加入适量硝酸钾，配制成硝酸钾饱和容液，再将烧杯放在冷水中降温,观察实验现象。
实验现象 实验结论
烧杯中出现大量晶体
降温可以使硝酸钾从其溶液中析出
热的硝酸钾饱和溶液
硝酸钾
沸水
冷水
在一定条件下，固体物质可以从它的水溶液中析出，人们通常把从溶液中析出晶体的过程称为结晶。
二、结晶方法及其应用
蒸发溶剂法(蒸发结晶)
原理：将溶液加热蒸发，使溶液达到饱和后，再蒸发掉溶剂，溶质就会结晶析出。
适用对象：溶解度受温度变化影响不大的物质，如氯化钠。
原理：将溶液制成较高温度下的饱和溶液，然后降温冷却，析出大量晶体，再进行过滤、洗涤、干燥，即可得到晶体。
适用对象：适用于溶解度受温度变化影响较大的固体物质，如硝酸钾。
冷却热饱和溶液(即降温结晶)
请分组讨论，然后说一说提纯的方法和具体的操作。
1.如何提纯混有少量氯化钠杂质的硝酸钾？
2.如何提纯混有少量硝酸钾杂质的氯化钠？
提纯混有少量NaCl杂质的KNO3的方法是降温结晶。
具体操作：
混合物
适量水，加热
KNO3的热饱和溶液
降温
结晶
滤纸上：KNO3固体
滤液中：NaCl及少量KNO3
过滤
成果展示
提纯混有少量KNO3杂质的NaCl的方法是蒸发结晶。
具体操作：
混合物
适量水
混合溶液
加热，蒸发溶剂
结晶
滤纸上：NaCl固体
滤液中：KNO3及少量NaCl
趁热过滤
成果展示
通过海水制得食盐的具体流程是怎样的呢？
海水
贮水池
蒸发池
结晶池
粗盐
母液
氯化钠
多种化工原料
海水晒盐流程图
我国古代制盐法
《天工开物》作咸卷中记载了海盐制取之法:“凡淋煎法，掘坑二个，一浅一深。浅者尺许，以竹木架芦席于上，将帚来盐料(不论有灰无灰，淋法皆同)，铺于席上。四围隆起，作一堤垱形，中以海水灌淋，渗下浅坑中。深者深七、八尺受浅坑所淋之汁，然后入锅煎炼。”
拓展
拓展
批判性思维
山西运城盐池一带保留的“五步产盐法”对传统自然产盐的生产方式进行了技术变革，加快了成盐速度，提升了品质，该技术已被列入国家级非物质文化遗产名录。随着食盐生产工艺的现代化，传统制盐工艺正逐渐失去竞争优势。
古代制盐技术的局限性，盐往往含有较多的杂质和矿物质，这些杂质虽然在一定程度上赋予了古代盐独特的风味，但也可能导致一些健康问题。而现代盐则经过严格的提纯过程，其纯度远高于古代盐。在古代，盐被视为一种珍贵的物品，常常被用作货币或礼品，在当时的文化中具有重要的象征意义，代表着权力、财富和友谊。而现代盐则更多地被看作是一种普通的调味品，其文化内涵相对淡化。
1.下面关于饱和溶液的说法中正确的是（ ）
A.含有溶质很多的溶液
B.还能继续溶解某种溶质的溶液
C.不能继续溶解某种溶质的溶液
D.在一定温度下，在一定量的溶剂里，不能再溶解某种溶质的溶液
D
2.从1L氯化钠饱和溶液中取出100ml液体，则原溶液发生的变化是（ ）
A.溶液由饱和变成了不饱和
C.溶液中只有溶剂减少了
B.溶液中会析出晶体
D.溶液中溶剂和溶质都减少了
D
3.饱和溶液用水稀释变成不饱和溶液的过程中，保持不变的是（ ）
A.溶质的质量
C.溶液的质量
B.溶剂的质量
D.溶质与溶剂的质量比
A
4.海洋是人类的母亲，是巨大的资源宝库，下列说法中，错误的是( ）
A. 海底蕴藏的“可燃冰"被科学家誉为“未来能源”、“21 世纪能源”
B.海水经过系列转化得到氯化镁，然后电解氯化镁溶液提取金属镁
C.“热法”淡化海水常用的有低温多效蒸馏法和多级闪急蒸馏法
D.结晶通常有蒸发结晶和降温结晶，海水“晒盐"属于蒸发结晶
C
5.实验室中的操作类似“海水晒盐"原理的是( ）
A. 溶解
B.蒸发
C.过滤
D.搅拌
A

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