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(共18张PPT)
第2单元 微观生命世界
12. 微生物与我们
活动1
发酵的现象
酵母菌可以使面团蓬松
人们在制作糕点时，会在面粉中加入酵母。
这些小孔是怎么来的？
做模拟实验，探究糕点发酵的秘密。
向烧瓶中加入干酵母和糖水，摇匀后用气球密封好瓶口。再把烧瓶置于温水中，观察并记录现象。
活动2
无处不在的微生物
你认为什么是微生物？
微生物是微小生命体的统称，一般要借助显微镜才能看见。微生物既不属于动物也不属于植物，它们分布广、种类多。真菌、细菌、病毒都属于微生物。比如，发面用的酵母菌是个体微小、肉眼看不见的单细胞真菌，蘑菇、木耳则是由多个细胞组成的、肉眼可见的大型真菌。
细菌个体十分微小，分布非常广泛，与我们的生活密切相关。一方面，有的细菌会引发疾病，如细菌性痢疾等；另一方面，人类也时常利用细菌来生产药物、制作食物等，如制作酸奶就需要乳酸菌。
病毒是目前人类所了解的个体最微小、结构最简单的一类生物，不能独立生活，只能寄生在其他生物的细胞内。例如新冠肺炎、流行性感冒等都是由病毒引起的。
微生物制品有哪些？
科学阅读
预防传染病的方法
控制传染源
切断传播途径
保护易感人群
下节课，再见！
a.C..
老酸奶
百家号/星空微尘数字商城
2
COOKING TR
摄图
新视思
公@X星星
醋
醋
搜狐号@辣爸食堂
发酵的现象
向烧瓶中加入干酵母和糖水，
把烧瓶置于温水中，发现烧瓶
段时间后，烧瓶上的气球鼓
摇匀后用气球密封好瓶口。
内逐渐有气泡冒出。
了起来。
气球鼓起来是因为瓶内产生了气体一二氧化碳
1判断题。
(1)所有细菌都是有害的。
(×)
(2)微生物既不属于动物也不属于植物。
(V)
(3)自然界里生活着许许多多的微生物，这些微生物实际上并不是生物。
(×)
(4)所有的微生物个体都十分微小，肉眼不可见，必须借助显微镜才能观察到。
(×)
(5)[新趋势·综合应用]接种疫苗可以100%预防传染性疾病，接种疫苗后就不需要再做防护了。
(×)
2选择题。
发面的技巧：面粉500克，35℃的温水240毫升，酵母粉5克，食用盐1.5克，白砂糖25克。酵
母粉用少量温水化开，先把白糖和食用盐放入面粉中，再倒入酵母水搅拌均匀，然后少量多次地
加入温水搅拌成大朵的棉絮状，最后揉成光滑的面团，密封起来，进行发酵即可。据此回答
(1)(5)题。
(1)[新情境·生活运用]人们制作面包要用到的微生物是(C)。
A.乳酸菌
B.大肠杆菌
C.酵母菌

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