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章末检测试卷(四)　［分值：100分］
一、选择题(本题共15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题目要求)
1.(2024·银川一中月考)化学与人类生产、生活、科技和社会可持续发展密切相关，下列叙述不正确的是(　　)
A.北京冬奥会中国运动服使用的聚氨酯纤维属于天然有机高分子材料
B.神舟十三号航天员喜欢吃的“宫保鸡丁”主要成分是有机物
C.“稻以糠为甲，麦以麸为衣”中“糠”的主要成分为纤维素
D.被称为“冰丝带”的国家速滑馆采用了二氧化碳制冰技术，比传统制冷剂氟利昂更加环保
2.(2023·长郡中学高二期末)湖南的美食有臭豆腐、葱油粑粑、口味虾、姊妹团子等。 下列有关叙述错误的是(　　)
A.“臭豆腐”的原材料之一为豆腐，豆腐在制作过程中涉及胶体的聚沉
B.“葱油粑粑”中的“油”属于酯类，是纯净物
C.“姊妹团子”的原料之一糯米的主要成分为淀粉，属于糖类
D.“口味虾”中小龙虾外壳的重要成分有甲壳质，是一种来源丰富的可再生资源
3.糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是(　　)
A.葡萄糖和蔗糖互为同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体
B.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子，都能发生水解反应
C.葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2反应，产生砖红色沉淀
D.用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸()缩合，最多可形成4种二肽
4.下列关于核酸的叙述不正确的是(　　)
A.DNA中的戊糖是脱氧核糖，RNA中的戊糖是核糖
B.核酸中共有五种碱基
C.组成核酸的核苷酸共有四种
D.核酸是所有生物的遗传物质
5.(2024·南昌高二期末)1935年，L 苏氨酸(X)发现于纤维蛋白水解物中，且它是最后被发现的必需氨基酸，X可以发生如图反应，下列说法正确的是(　　)
A.X→Y的反应条件为NaOH的醇溶液
B.X分子中含有2个手性碳原子
C.W有两种结构(不考虑立体异构)
D.M的结构简式为
6.(2023·长沙调研)1 mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2 mol相同的物质。有下列物质：
①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉
④
⑤
⑥
⑦
其中符合题目要求的是(　　)
A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤
C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥
7.青霉素是一种高效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子，该氨基酸的结构简式如图所示。下列关于该氨基酸的叙述错误的是(　　)
A.属于α 氨基酸
B.能发生加聚反应生成多肽
C.核磁共振氢谱图中共有5组峰
D.青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验
8.下列实验能达到预期目的的是(　　)
A.可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在
C.将纤维素和稀硫酸加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖
D.蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
9.(2023·济南高二检测)某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是(　　)
A.氢键的强度：①>②
B.该片段中所有氮原子都采取sp2杂化
C.该片段在一定条件下可发生水解反应
D.胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
10.天冬糖精是常用的甜味剂，它的结构简式如图所示：
下列说法正确的是(　　)
A.天冬糖精有甜味，属于糖类
B.天冬糖精在人体内不能发生水解，但该物质能溶于水
C.天冬糖精能与NaHCO3溶液反应
D.天冬糖精能与NaOH溶液反应，但不能与盐酸反应
11.以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉葡萄糖［CH2OH(CHOH)4CHO］乙醇—
下列有关说法正确的是(　　)
A.淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应
B.反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应
C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化
D.在一定条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区分开
12.泛酸也称作维生素B5，在人体内参与糖、油脂、蛋白质的代谢过程，具有抗脂质过氧化作用，其结构为，下列有关该化合物的说法错误的是(　　)
A.该物质可发生水解反应
B.1 mol 该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2 mol NaOH
C.该物质在铜、银等催化剂存在并加热的条件下可以被氧气氧化形成醛基和酮羰基
D.该物质可发生消去反应
13.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法错误的是(　　)
A.色氨酸与褪黑素均可使酸性KMnO4溶液褪色
B.褪黑素的结构中含有酰胺基，可发生水解反应
C.在一定条件下，色氨酸可发生酯化反应
D.色氨酸与褪黑素都属于氨基酸
14.(2024·徐州质检)以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如图所示，下列说法正确的是(　　)
A.等物质的量的C5H12、C6H12O6、CH4分别在氧气中完全燃烧，消耗氧气最多的是C6H12O6
B.C12H22O11属于单糖
C.可用新制Cu(OH)2检验淀粉是否完全水解
D.在一定条件下，葡萄糖可与乙酸发生酯化反应
15.D 葡萄糖的醇化过程如图所示。下列说法不正确的是(　　)
A.过程Ⅰ的反应类型是加成反应
B.过程Ⅱ的变化需要加入氧化剂
C.丙酮酸的酸性比丙酸强
D.过程Ⅲ的变化只需要在酶的催化下就可以完成
二、非选择题(本题共4小题，共55分)
16.(13分) (2023·江西高二期末)酱油中含食品添加剂，如谷氨酸钠、三氯蔗糖及苯甲酸钠等，其中谷氨酸、苯甲酸和三氯蔗糖的结构简式如图所示。
(1)谷氨酸与苯甲酸共同含有的官能团是　　　　　　(填名称)。
(2)上述三种有机物中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的是　　　　　　(填字母，下同)。
A.三氯蔗糖 B.谷氨酸
C.苯甲酸
(3)苯甲酸分子中最多有　　　　　　个原子共平面。
(4)常温下，苯甲酸能与下列物质反应的是　　　　　　。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH
C.氢气、催化剂 D.溴水
(5)检验三氯蔗糖含氯元素的试剂是　　　　　　。
A.AgNO3溶液和稀硝酸
B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.AgNO3溶液、NaOH溶液和稀硝酸
D.BaCl2溶液和盐酸
17.(13分)阿斯巴甜具有清爽的甜味，其甜度约为蔗糖的200倍，故阿斯巴甜被广泛应用于食品工业中，工业上合成阿斯巴甜的一种路线如图：
已知：(Ⅰ)RCNRCOOH；
(Ⅱ)。
(1)化合物A的结构简式为________________________________________________________________。
(2)下列说法正确的是　　　　　(填字母)。
A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5
B.化合物C与D互为同系物
C.化合物C与M均为氨基酸，能脱水缩合形成多肽
D.一定条件下，化合物B能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀
(3)写出由C生成D的化学方程式：______________________________________________________。
(4)写出两种同时符合下列条件的化合物C的同分异构体的结构简式：　　　　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　。
①核磁共振氢谱中有3组峰；
②为含苯环的中性物质。
18.(14分)葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：
C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)+2HBr
2C6H12O7+CaCO3―→(C6H11O7)2Ca(葡萄糖酸钙)+H2O+CO2↑
相关物质的溶解性见下表：
物质名称 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙
水中的溶解性 可溶于冷水，易溶于热水 可溶 易溶
乙醇中的溶解性 微溶 微溶 可溶
实验流程如下：
悬浊液(C6H11O7)2Ca
(1)第①步溴水氧化葡萄糖时，下列装置(夹持装置已略去)中最适合的是　　　　(填字母，下同)。
(2)制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是　　　　　。
A.新制Cu(OH)2
B.O2/葡萄糖氧化酶
C.酸性KMnO4溶液
D.［Ag(NH3)2］OH溶液
(3)第③步需趁热过滤，其原因是__________________________________________________________。
(4)第④步加入乙醇的作用是______________________________________________________________。
(5)第⑥步中，下列洗涤剂最适合的是　　　　　　(填字母)。
A.冷水 B.热水
C.乙醇 水混合溶液 D.乙醇
(6)写出葡萄糖(用结构简式表示)与新制的氢氧化铜反应的化学方程式：_________________________。
19.(15分)某天然氨基酸M是人体必需的氨基酸之一，以甲苯为原料已制得中间产物D，后续合成路线如图：
已知：
。
(1)E中所含官能团的名称为　　　　　　。
(2)G+K→L的反应类型是　　　　　。
(3)写出H与足量O2反应生成I的化学方程式：_____________________________________________。
(4)写出一种符合下列条件的化合物M的同分异构体的结构简式：　　　　　　　　。
①含有羧基且羧基连在苯环上；②含有一个甲基；③苯环上只有两个取代基；④核磁共振氢谱峰面积比为1∶1∶2∶2∶2∶3。
(5)请结合以上合成路线，写出以丙酸和上述流程中出现的物质为原料经三步合成丙氨酸()的合成路线(无机试剂任选)。
答案精析
1.A　2.B　3.D　4.C
5.B　［X→Y是醇羟基的消去反应，反应条件为浓硫酸、加热，A错误；，分子中带“*”号的碳原子为手性碳原子，有2个，B正确；X分子中只含有1个羧基和1个氨基，且连在同1个碳原子上，则2分子X缩合为二肽只有一种结构，C错误；X分子中只有羧基能与NaOH反应，生成，D错误。］
6.A
7.B　［该氨基酸分子中含有—COOH、—NH2，可发生缩聚反应生成多肽，B项错误；该氨基酸分子中有5组处于不同化学环境的氢原子，核磁共振氢谱图中共有5组峰，C项正确。］
8.A　［选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分层，因而可以区分；选项C未加NaOH溶液中和多余的H2SO4；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。］
9.B　10.C　11.D
12.D　［泛酸中含有酰胺基，可发生水解反应，A项正确；泛酸中能与氢氧化钠溶液反应的为羧基和酰胺基，则1 mol泛酸与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2 mol NaOH，B项正确；泛酸分子中含有2个羟基，可分别发生氧化反应生成醛基和酮羰基，C项正确；泛酸中含有羟基，但与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上没有氢原子，不能发生消去反应，D项错误。］
13.D　［色氨酸中含有氨基、碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，褪黑素中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，故A正确；色氨酸中含有羧基，可在一定条件下发生酯化反应，故C正确；褪黑素中不含有氨基和羧基，不属于氨基酸，故D错误。］
14.D　［1 mol CxHyOz完全燃烧消耗氧气的物质的量为(x+-) mol，设C5H12、C6H12O6、CH4的物质的量均为1 mol，则1 mol C5H12完全燃烧消耗氧气的物质的量为(5+) mol=8 mol，1 mol C6H12O6完全燃烧消耗氧气的物质的量为(6+-) mol=6 mol，1 mol CH4完全燃烧消耗氧气的物质的量为(1+) mol=2 mol，故等物质的量的三种物质在氧气中完全燃烧，耗氧最多的是C5H12，A项错误；1分子C12H22O11能水解为两分子葡萄糖，为二糖，B项错误；应用碘水检验淀粉是否完全水解，C项错误；葡萄糖分子中含—OH，乙酸分子中含—COOH，二者能发生酯化反应，D项正确。］
15.D　［
由图可知，反应Ⅰ为加成反应，A正确；过程Ⅱ形成酮羰基、羧基，需加入氧化剂，B正确；酮羰基为吸电子基团，故丙酮酸酸性比丙酸强，C正确；过程Ⅲ若只在酶催化下进行，氢原子不守恒，D错误。］
16.(1)羧基　(2)B　(3)15　(4)A　(5)C
17.(1)　(2)AC
(3)+CH3OH+H2O
(4)　
18.(1)B　(2)B　(3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出　(4)降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙的析出　(5)C　(6)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O
解析　(1)第①步溴水氧化葡萄糖时，加热温度小于100 ℃，选用水浴加热装置，测量的温度应是水的温度而不是反应液的温度，所以应选B。(2)观察题给试剂，制备葡萄糖酸钙的过程中，最适合的是O2/葡萄糖氧化酶，因为在催化氧化过程中选用该试剂不引入新的杂质，故选B。(3)由表中信息可知，葡萄糖酸钙易溶于热水，在过滤的过程中为了防止葡萄糖酸钙冷却结晶析出，需趁热过滤。(4)葡萄糖酸钙在乙醇中的溶解度较小，所以在第④步加入乙醇的作用是降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙的析出。(5)在过滤后对固体进行洗涤，应尽可能减少固体损失，同时除去残留的溴化钙，由表中信息可知，溴化钙易溶于水，可溶于乙醇，葡萄糖酸钙微溶于乙醇，所以在第⑥步中，选用乙醇 水混合溶液更适合，故选C。
19.(1)醛基　(2)取代反应
(3)2+9O2
(4)(或或)
(5)CH3CH2COOH(共53张PPT)
章末检测试卷(四)
第四章　
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1.(2024·银川一中月考)化学与人类生产、生活、科技和社会可持续发展密切相关，下列叙述不正确的是
A.北京冬奥会中国运动服使用的聚氨酯纤维属于天然有机高分子材料
B.神舟十三号航天员喜欢吃的“宫保鸡丁”主要成分是有机物
C.“稻以糠为甲，麦以麸为衣”中“糠”的主要成分为纤维素
D.被称为“冰丝带”的国家速滑馆采用了二氧化碳制冰技术，比传统制
冷剂氟利昂更加环保
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聚氨酯纤维不属于天然有机高分子材料，A错。
2.(2023·长郡中学高二期末)湖南的美食有臭豆腐、葱油粑粑、口味虾、姊妹团子等。 下列有关叙述错误的是
A.“臭豆腐”的原材料之一为豆腐，豆腐在制作过程中涉及胶体的聚沉
B.“葱油粑粑”中的“油”属于酯类，是纯净物
C.“姊妹团子”的原料之一糯米的主要成分为淀粉，属于糖类
D.“口味虾”中小龙虾外壳的重要成分有甲壳质，是一种来源丰富的可
再生资源
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3.糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是
A.葡萄糖和蔗糖互为同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体
B.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子，都能发生水解反应
C.葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2反应，产生砖红色沉淀
D.用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸( )缩合，
最多可形成4种二肽
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葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，二者结构不相似，不互为同系物，淀粉和纤维素不互为同分异构体，A错误；
油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，不是高分子，B错误；
蔗糖是非还原糖，C错误。
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4.下列关于核酸的叙述不正确的是
A.DNA中的戊糖是脱氧核糖，RNA中的戊糖是核糖
B.核酸中共有五种碱基
C.组成核酸的核苷酸共有四种
D.核酸是所有生物的遗传物质
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核酸中共有A、G、C、T、U五种碱基；组成核酸的核苷酸共有八种，包括四种脱氧核苷酸和四种核糖核苷酸。
5.(2024·南昌高二期末)1935年，L 苏氨酸(X)发现于纤维蛋白水解物中，且它是最后被发现的必需氨基酸，X可以发生如图反应，下列说法正确的是
A.X→Y的反应条件为NaOH的醇溶液
B.X分子中含有2个手性碳原子
C.W有两种结构(不考虑立体异构)
D.M的结构简式为
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X→Y是醇羟基的消去反应，反应条件为浓硫酸、加热，A错误；
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，分子中带“*”号的碳原子为手性碳原子，有2
个，B正确；
X分子中只含有1个羧基和1个氨基，且连在同1个碳原子上，则2分子X缩合为二肽只有一种结构，C错误；
X分子中只有羧基能与NaOH反应，生成 ，D错误。
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6.(2023·长沙调研)1 mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2 mol相同的物质。有下列物质：
①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④ 　⑤
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A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤
C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥
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①1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，不符合；
②1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖，符合；
③1 mol淀粉水解生成n mol葡萄糖，不符合；
④1 mol 水解生成1 mol HOCH2CH2OH和1 mol
HOOCCOOH，不符合；
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⑤1 mol 水解生成2 mol CH3CH(OH)COOH，符合；
⑥1 mol 水解生成2 mol 3，4，5 三羟基
苯甲酸，符合；
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⑦1 mol 水解生成2 mol CH3CH(NH2)COOH，
符合。
7.青霉素是一种高效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子，该氨基酸的结构简式如图所示。下列关于该氨基酸的叙述错误的是
A.属于α 氨基酸
B.能发生加聚反应生成多肽
C.核磁共振氢谱图中共有5组峰
D.青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验
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该氨基酸分子中含有—COOH、—NH2，可发
生缩聚反应生成多肽，B项错误；
该氨基酸分子中有5组处于不同化学环境的氢原子，核磁共振氢谱图中共有5组峰，C项正确。
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8.下列实验能达到预期目的的是
A.可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在
C.将纤维素和稀硫酸加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并
加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖
D.蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
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选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分层，因而可以区分；
选项C未加NaOH溶液中和多余的H2SO4；
选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。
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9.(2023·济南高二检测)某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是
A.氢键的强度：①>②
B.该片段中所有氮原子都采取sp2杂化
C.该片段在一定条件下可发生水解反应
D.胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
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氧原子的电负性大于氮原子，半径小于氮原子，形成的氢键更强，则氢键的强度：①>②，A项正确；
该片段中含有酰胺基，在一定条件下可发生水解反应，C项正确；
胞嘧啶与鸟嘌呤中都含有碳碳双键，故二者均能使酸性KMnO4溶液褪色，D项正确。
10.天冬糖精是常用的甜味剂，它的结构简式如图所示：
下列说法正确的是
A.天冬糖精有甜味，属于糖类
B.天冬糖精在人体内不能发生
水解，但该物质能溶于水
C.天冬糖精能与NaHCO3溶液反应
D.天冬糖精能与NaOH溶液反应，但不能与盐酸反应
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天冬糖精虽然有甜味，但其分子组成和结构不符合糖的定义，不属于糖类，A错误；
天冬糖精分子中含有酰胺基，在人体内能水解，B错误；
天冬糖精分子中含—COOH，能与NaHCO3溶液反应，C正确；
天冬糖精分子中含—NH2和—COOH，具有两性，能与盐酸和NaOH溶液反应，D错误。
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11.以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉 葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]
乙醇—
下列有关说法正确的是
A.淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应
B.反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应
C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化
D.在一定条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区分开
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√
淀粉没有甜味，A错；
反应⑤是氧化反应，B错；
聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错；
葡萄糖可被银氨溶液氧化，乙醇不能，D对。
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12.泛酸也称作维生素B5，在人体内参与糖、油脂、蛋白质的代谢过程，具有
抗脂质过氧化作用，其结构为 ，下列有关该化合物的说法错误的是
A.该物质可发生水解反应
B.1 mol 该物质与足量NaOH溶液反应，最多
可消耗2 mol NaOH
C.该物质在铜、银等催化剂存在并加热的条件下可以被氧气氧化形成醛
基和酮羰基
D.该物质可发生消去反应
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√
泛酸中含有酰胺基，可发生水解反应，
A项正确；
泛酸中能与氢氧化钠溶液反应的为羧基
和酰胺基，则1 mol泛酸与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2 mol NaOH，B项正确；
泛酸分子中含有2个羟基，可分别发生氧化反应生成醛基和酮羰基，C项正确；
泛酸中含有羟基，但与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上没有氢原子，不能发生消去反应，D项错误。
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13.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法错误的是
A.色氨酸与褪黑素均可使酸性
KMnO4溶液褪色
B.褪黑素的结构中含有酰胺基，可发生水解反应
C.在一定条件下，色氨酸可发生酯化反应
D.色氨酸与褪黑素都属于氨基酸
√
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色氨酸中含有氨基、碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，褪黑素中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，故A正确；
色氨酸中含有羧基，可在一定条件下发生酯化反应，故C正确；
褪黑素中不含有氨基和羧基，不属于氨基酸，故D错误。
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14.(2024·徐州质检)以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如图所示，下列说法正确的是
A.等物质的量的C5H12、C6H12O6、CH4分别在氧气中完全燃烧，消耗氧气
最多的是C6H12O6
B.C12H22O11属于单糖
C.可用新制Cu(OH)2检验淀粉是否完全水解
D.在一定条件下，葡萄糖可与乙酸发生酯化反应
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1 mol CxHyOz完全燃烧消耗氧气的物质的量为(x+-) mol，设C5H12、C6H12O6、CH4的物质的量均为1 mol，则1 mol C5H12完全燃烧消耗氧气的物质的量为(5+) mol=8 mol，1 mol C6H12O6完全燃烧消耗氧气的物质的量为(6+-) mol=6 mol，1 mol CH4完全燃烧消耗氧气的物质的量为(1+) mol=
2 mol，故等物质的量的三种物质在氧气中完全燃烧，耗氧最多的是C5H12，A项错误；
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1分子C12H22O11能水解为两分子葡萄糖，为二糖，B项错误；
应用碘水检验淀粉是否完全水解，C项错误；
葡萄糖分子中含—OH，乙酸分子中含—COOH，二者能发生酯化反应，D项正确。
15.D 葡萄糖的醇化过程如图所示。下列说法不正确的是
A.过程Ⅰ的反应类型是加成反应
B.过程Ⅱ的变化需要加入氧化剂
C.丙酮酸的酸性比丙酸强
D.过程Ⅲ的变化只需要在酶的催化
下就可以完成
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由图可知，反应Ⅰ为加成反应，
A正确；
过程Ⅱ形成酮羰基、羧基，需加入氧化剂，B正确；
酮羰基为吸电子基团，故丙酮酸酸性比丙酸强，C正确；
过程Ⅲ若只在酶催化下进行，氢原子不守恒，D错误。
16.(2023·江西高二期末)酱油中含食品添加剂，如谷氨酸钠、三氯蔗糖及苯甲酸钠等，其中谷氨酸、苯甲酸和三氯蔗糖的结构简式如图所示。
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(1)谷氨酸与苯甲酸共同含有的官能团是
　　　 (填名称)。
(2)上述三种有机物中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的是______(填字母，下同)。
A.三氯蔗糖 B.谷氨酸 C.苯甲酸
羧基
B
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(3)苯甲酸分子中最多有　　　个原子共平面。
(4)常温下，苯甲酸能与下列物质反应的是　　。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH
C.氢气、催化剂 D.溴水
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A
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苯甲酸的酸性比碳酸的强，A项正确；
常温下，苯甲酸不能与乙醇发生酯化反应，酯化反应的条件是浓硫酸、加热，B项错误；
苯甲酸与氢气、催化剂在加热条件下反应，C项错误；
苯甲酸不能与溴水发生化学反应，D项错误。
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(5)检验三氯蔗糖含氯元素的试剂是　　。
A.AgNO3溶液和稀硝酸
B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.AgNO3溶液、NaOH溶液和稀硝酸
D.BaCl2溶液和盐酸
C
碳氯键水解时需要加入氢氧化钠溶液，检验氯离子之前加入稀硝酸酸化，C项正确。
17.阿斯巴甜具有清爽的甜味，其甜度约为蔗糖的200倍，故阿斯巴甜被广泛应用于食品工业中，工业上合成阿斯巴甜的一种路线如图：
已知：(Ⅰ)RCN RCOOH；
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(Ⅱ)
。
(1)化合物A的结构简式为____________________。
(2)下列说法正确的是　　　(填字母)。
A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5
B.化合物C与D互为同系物
C.化合物C与M均为氨基酸，能脱水缩合形成多肽
D.一定条件下，化合物B能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀
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AC
(3)写出由C生成D的化学方程式：_________________________________
_______________________________________。
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+H2O
+CH3OH
(4)写出两种同时符合下列条件的化合物C的同分异构体的结构简
式：　　　　　　　　、　　　　　　　　　。
①核磁共振氢谱中有3组峰；②为含苯环的中性物质。
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18.葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：
C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)+2HBr
2C6H12O7+CaCO3―→(C6H11O7)2Ca(葡萄糖酸钙)+H2O+CO2↑
相关物质的溶解性见下表：
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物质名称 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙
水中的溶解性 可溶于冷水，易溶于热水 可溶 易溶
乙醇中的溶解性 微溶 微溶 可溶
实验流程如下：
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悬浊液
(C6H11O7)2Ca
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(1)第①步溴水氧化葡萄糖时，下列装置(夹持装置已略去)中最适合的是
　　(填字母，下同)。
B
第①步溴水氧化葡萄糖时，加热温度小于100 ℃，选用水浴加热装置，测量的温度应是水的温度而不是反应液的温度，所以应选B。
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(2)制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是　　。
A.新制Cu(OH)2 B.O2/葡萄糖氧化酶
C.酸性KMnO4溶液 D.[Ag(NH3)2]OH溶液
B
观察题给试剂，制备葡萄糖酸钙的过程中，最适合的是O2/葡萄糖氧化酶，因为在催化氧化过程中选用该试剂不引入新的杂质，故选B。
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(3)第③步需趁热过滤，其原因是_____________________________。
葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出
由表中信息可知，葡萄糖酸钙易溶于热水，在过滤的过程中为了防止葡萄糖酸钙冷却结晶析出，需趁热过滤。
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(4)第④步加入乙醇的作用是______________________________________
______________________。
降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有
葡萄糖酸钙在乙醇中的溶解度较小，所以在第④步加入乙醇的作用是降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙的析出。
利于葡萄糖酸钙的析出
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(5)第⑥步中，下列洗涤剂最适合的是　　(填字母)。
A.冷水 B.热水
C.乙醇 水混合溶液 D.乙醇
C
在过滤后对固体进行洗涤，应尽可能减少固体损失，同时除去残留的溴化钙，由表中信息可知，溴化钙易溶于水，可溶于乙醇，葡萄糖酸钙微溶于乙醇，所以在第⑥步中，选用乙醇 水混合溶液更适合，故选C。
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(6)写出葡萄糖(用结构简式表示)与新制的氢氧化铜反应的化学方程式：______________________________________________________________
________________。
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH
CH2OH(CHOH)4COONa
+Cu2O↓+3H2O
19.某天然氨基酸M是人体必需的氨基酸之一，以甲苯为原料已制得中间产物D，后续合成路线如图：
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已知：
(1)E中所含官能团的名称为　　　　。
醛基
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(2)G+K→L的反应类型是　　　　　。
取代反应
(3)写出H与足量O2反应生成I的化学方程式：________________________
________________ 。
+9O2
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(4)写出一种符合下列条件的化合物M的同分异构体的结构简式：
__________________________________。
①含有羧基且羧基连在苯环上；②含有一个甲基；③苯环上只有两个取代基；④核磁共振氢谱峰面积比为1∶1∶2∶2
∶2∶3。
(或 或 )
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(5)请结合以上合成路线，写出以丙酸和上述流程中出现的物质为原料经三步合成丙氨酸( )的合成路线(无机试剂任选)。
答案　
CH3CH2COOH

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