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第2章第4节
细胞中的糖类和脂质
人教版（2019） 高中生物
细胞中的糖类和脂质
教学目标
01概述糖类的种类和作用
02说出脂质的种类和作用
03说明糖类和脂质的关系
细胞中的糖类和脂质
教学内容
01概述糖类的种类和作用
细胞中的糖类和脂质
一 细胞中的糖类
同学们自主阅读课23~25页，了解糖可以分为哪几类？主要分布在哪里？有什么功能？并完成学案单上的表格填空。
从表格中获取信息可以培养大家的信息提取能力，让大家在复杂的数据中快速获取有用信息，锻炼大家的科学思维。
学生任务
细胞中的糖类和脂质
一 细胞中的糖类
分类 定义 种类 功能
单糖 不能被水解，可直接被细胞吸收。 五碳糖 核糖和脱氧核糖
六碳糖 葡萄糖（ C6H12O6 细胞生命活动的主要能源物质）、果糖、半乳糖
细胞中的糖类和脂质
一 细胞中的糖类
分类 定义 种类 功能
二糖 一般要水解成单糖， 才能被细胞吸收。 麦芽糖 发芽的小麦等谷粒中较多
蔗糖 甘蔗、甜菜中较多
乳糖 动物的乳汁中较多
葡萄糖
葡萄糖
麦芽糖
葡萄糖
果糖
蔗糖
葡萄糖
半乳糖
乳糖
细胞中的糖类和脂质
一 细胞中的糖类
分类 定义 种类 功能
多糖 不甜 无还原性 淀粉 谷类的种子、变态根茎等储藏器官中较多，是植物细胞的储能物质
糖原 动物细胞的储能物质，如肝糖原、肌糖原等
纤维素 植物细胞壁的主要成分，棉花和麻类含量较多
几丁质 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
细胞中的糖类和脂质
一 细胞中的糖类
糖类的组成元素是C、H、O，淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。
单糖是不能水解的糖
二糖是由两分子单糖脱水缩合而成（水解成两分子单糖）
多糖是由许多分子葡萄糖脱水缩合而成，呈链状
细胞中的糖类和脂质
教学内容
02 概述脂质的种类和作用
细胞中的糖类和脂质
二 细胞中的脂质
种类 主要功能
脂肪/三酰甘油/甘油三酯 C/H/O （1）绝热、保温
（2）良好的储能物质，人和哺乳动物的脂肪主要分布在皮下结缔组织
（3）分布在脏器周围的脂肪还能缓冲、减压、保护内脏器官
【提示】室温下大多植物脂肪（含不饱和脂肪酸）呈液态，动物相反
磷脂 C/H/O/N/P 是构成细胞膜、细胞器膜、核膜的重要成分
固醇 C/H/O 胆固醇：是构成动物细胞膜的重要成分，并参与血液中脂质的运输
性激素：能促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D：能促进人体对Ca、P的吸收
细胞中的糖类和脂质
二 细胞中的脂质
提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼的驼峰）
提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物的种子内含有较多的脂肪。
1.在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？
2.请说出脂肪含量比较高的几种植物及其器官
思考讨论
细胞中的糖类和脂质
二 细胞中的脂质
提示：储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出16KJ的能量，1g糖原氧化释放17KJ的能量，1g脂肪氧化释放39KJ的能量，原因是脂肪中的碳氢比很高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。
3.脂肪对细胞和生物体可能有那些作用？
思考讨论
细胞中的糖类和脂质
教学内容
03 糖类和脂质的关系
细胞中的糖类和脂质
三 糖类和脂质的关系
1.有机物含氧量与储存能量多少的关系：
脂质的元素组成与糖类相比，C、H的含量高，O的含量低，所以同质量的脂质彻底氧化分解释放更多的能量。
脂质通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂。
2.糖类和脂肪的相互转化：
糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，但比例不同，故从元素守恒角度推理应该可以转化。
实际上人体细胞中的脂肪大部分是由糖转化而来。油料作物种子成熟过程中，大部分糖也会转化成脂肪。
脂肪一般只在糖类代谢障碍时，才会分解供能。
细胞中的糖类和脂质
教学内容
04 课后习题巩固
细胞中的糖类和脂质
四 练习与应用
1 . 动植物体内都有的糖是 （ ）
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖和蔗糖
C.葡萄糖、糖元和淀粉 D.葡萄糖、蔗糖和麦芽糖
2 . 不能为生命活动提供能量的物质是 （ ）
A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纤维素
A
D
人教版 高中生物
本节课结束
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