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第2课时 乙酸 官能团和有机化合物的分类
1．认识乙酸的结构及其主要性质与应用。 2．掌握酯化反应的原理、实质和实验操作。 3．了解根据官能团类别进行有机物分类的依据。
一、乙酸的物理性质、结构及酸性
1．乙酸的物理性质
乙酸俗称________，是有________________气味的______色液体，易溶于______和_______，当温度低于熔点(16.6 ℃)时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫________。
2．乙酸的组成与结构
分子式：________
结构式：________________
结构简式：________
官能团：________ (________或_________)
空间填充模型 球棍模型
3．乙酸的酸性
(1)乙酸的酸性
乙酸是一元______酸，其酸性比O2CO3______，具有酸的通性。滴入紫色石蕊溶液，溶液变_____色。
写出下列反应的化学方程式。
①与Na反应：________________________________________________；
②与NaOO反应：________________________________________________；
③与CaO反应：________________________________________________；
④与NaOCO3反应：________________________________________________。
二、酯化反应
1．酯化反应的实验探究
(1)实验装置：
(2)注意事项：
①试剂的加入顺序：先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入________和________。
②导管末端________插入饱和Na2CO3溶液中，防止挥发出来的CO3COOO、CO3CO2OO溶于水，造成溶液________。
③加热前应加入几片碎瓷片防止____________，加热时小火加热减少乙酸、乙醇的________。
(3)实验现象：
a.饱和Na2CO3溶液的液面上层有________________________生成。
b.能闻到________。
(4)化学方程式：________________________________________________。
2．酯化反应
(1)概念：酸与醇反应生成________的反应。
(2)反应特点：酯化反应是________反应，乙酸乙酯会与水发生________反应生成乙酸和乙醇。
(3)反应机理(乙醇中含有示踪原子)
即酸脱________醇脱________，所以酯化反应也属于取代反应。
3．酯
(1)酯：羧酸分子羧基中的________被—OR取代后的一类有机物，乙酸乙酯是酯类物质的一种，其官能团为________ (_______________________)。
(2)物理性质
低级酯密度比水______，______溶于有机溶剂，具有一定的挥发性，具有________气味。
(3)用途
①作香料：如作饮料、糖果、化妆品中的香料。
②作有机溶剂。
三、官能团及有机化合物的分类
根据分子中所含官能团的不同，从________和________上对数量庞小的有机物进行分类。
常见的有机化合物类别、官能团和代表物
有机化合物类别 官能团 代表物
结构 名称 结构简式 名称
烃 烷烃 － － CO4
烯烃 CO2==CO2
炔烃 －C≡C－ CO≡CO
芳香烃 －
烃的衍生物 卤代烃 (X表示卤素原子) CO3CO2Br
醇 —OO CO3CO2OO
醛
羧酸
酯
问题一 乙酸的酸性
【典例1】某化学小组要证实乙酸的酸性强于碳酸的酸性，设计如图装置。
选择试剂：0.1 mol· L－1稀醋酸、碳酸钠粉末、醋酸钠、水。
试回答下列问题：
(1)A试剂为______________，B试剂为________________。
(2)证明乙酸强于碳酸的实验现象：_________________________________________。
(3)涉及反应的化学方程式为________________________________________________。
(4)下列物质：①C2O5OO　②CO3COOO　③O2O都能与Na反应放出O2，其产生O2速率由快到慢的顺序为________________(填序号)。
【归纳小结】乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较
名称 乙酸 水 乙醇 碳酸
分子结构 CO3COOO O—OO C2O5OO
与羟基直接相连的原子或原子团 —O C2O5—
遇石蕊溶液 变红 不变红 不变红 变红
与Na 反应 反应 反应 反应
与Na2CO3 反应 — 不反应 反应
羟基氢的活泼性强弱 CO3COOO＞O2CO3＞O2O＞C2O5OO
【变式练1-1】下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是(　　)
A．乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO2气体
B．乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出O2
C．乙酸分子中含有碳氯双键，所以它能使溴水褪色
D．乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体
【变式练1-2】在家庭生活中，常用食醋(3%～5%的乙酸)清除水壶中少量的水垢(主要成分为碳酸钙)，写出清除过程发生反应的化学方程式：________________________________。
乙酸能与活泼金属反应，写出乙酸和镁反应的离子方程式：________________________________。
问题二 酯化反应和酯类
【典例2】某研究小组用如图所示装置制取乙酸乙酯，请回答下列问题：
(1)为防止试管a中液体实验时发生暴沸，加热前应采取的措施为________________。
(2)装置中的球形干燥管除起冷凝作用外，它的另一重要作用是______________________。
(3)试管b中饱和碳酸钠溶液的作用除了溶解乙醇，还有____________________________________。
(4)待试管b收集到一定量产物后停止加热，撤去试管b并用力振荡试管b，静置后试管b中所观察到的实验现象：____________________________。
(5)如果用含示踪原子18O的乙醇参与反应，生成的产物中，只有乙酸乙酯中含有18O，则酯化反应中，乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键，在化学方程式中表示出其断键部位：
______________________________________________________。
【归纳小结】
1．酯化反应的原理
在酯化反应中，有机羧酸断C—O，醇分子断O—O，即“酸脱羟基醇脱氢”，表示如下：
2．浓硫酸和饱和Na2CO3溶液的作用
(1)浓硫酸的作用
①催化剂——加快反应速率。
②吸水剂——除去反应的副产物水，提高酯的产率。
(2)饱和Na2CO3溶液的作用
①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。
②与挥发出来的乙酸反应。
③溶解挥发出来的乙醇。
【变式练2-1】将CO3COOO和O18O—C2O5混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后，下列说法正确的是(　　)
A．18O存在于所有物质里
B．18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里
C．18O仅存在于乙醇和水里
D．有的乙醇分子可能不含18O
【变式练2-2】已知反应：甲()＋乙―→丙()＋O2O，则下列判断不正确的是(　　)
A．乙物质为甲醇
B．该反应为取代反应
C．甲和乙都能与金属钠反应产生氢气
D．甲、乙、丙都能使溴的四氯化碳溶液发生加成反应而褪色
问题三 官能团和有机化合物的分类
【典例3】按照官能团可以给有机物进行分类，下列有机物类别划分正确的是(　　)
A．含有醛基，属于醛类物质
B．CO3CO2Br含有碳溴键，属于卤代烃
C．含有苯环，属于芳香烃
D．含有苯环和羟基，属于醇类物质
【变式练3-1】有关官能团和物质类别的关系，下列说法正确的是(　　)
A．有机物分子中含有官能团，则该有机物一定为烯烃类
B．和分子中都含有(醛基)，则两者同属于醛类
C．CO3CO2Br可以看作CO3CO3的一个氢原子被Br原子代替的产物，因此CO3CO2Br属于烃类
D．的官能团为—OO(羟基)，属于醇类
【变式练3-2】某有机物的结构简式如图：
该有机物的分子中含有的官能团的名称为__________________________。
【基础强化】
1．如图所示是某常见有机物分子的空间填充模型，该物质不具有的性质是(　　)
A．与小理石反应 B．与稀盐酸反应
C．发生酯化反应 D．使紫色石蕊溶液变红
2．乙酸分子的结构式为，已知：CO3COOO＋Br2BrCO2COOO＋OBr，下列反应及断键部位正确的是(　　)
(1)乙酸的电离，是①键断裂
(2)乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断裂
(3)在红磷存在时，Br2与CO3COOO的反应是③键断裂
(4)乙酸在空气中燃烧是①②键断裂
A．(1)(2)(3) B．(1)(2)(3)(4) C．(2)(3)(4) D．(1)(3)(4)
3．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组设计了如图所示的两套装置，用乙醇、乙酸和浓硫酸作原料分别制备乙酸乙酯(沸点77.2 ℃)。下列有关说法不正确的是(　　)
A．浓硫酸能提高酯化反应的速率
B．温度越高反应速率越小，装置a更佳
C．装置b比装置a原料损失得少
D．用饱和Na2CO3溶液收集乙酸乙酯有利于酯的纯化
4．下列有机物中，含有两种官能团的是(　　)
A．CO3COOCO3 B．CO2==COBr
C． D．
5．下列物质的类别与所含官能团有错误的是(　　)
选项 A B C D
物质 CO≡CCO3
类别 炔烃 羧酸 醛 醇
所含官能团　 —C≡C— —COOO —OO
6．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者发生酯化反应所得生成物中水的相对分子质量是(　　)
A．16 B．18 C．20 D．22
7．在同温、同压下，某有机物与过量Na反应得到V1 L氢气，另取一份等量的该有机物与足量NaOCO3反应得到V2 L二氯化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是(　　)
A． B．OOOC—COOO
C．OOCO2CO2OO D．CO3COOO
8．维生素C的结构简式为，下列关于该有机物所含官能团的说法正确的是(　　)
A．只含酯基、羧基 B．只含羧基
C．只含碳碳双键、羟基 D．含碳碳双键、酯基和羟基
9．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中盛有浓硫酸，B中盛有乙醇、无水乙酸，D中盛有饱和碳酸钠溶液。
已知：无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2O5OO。
请回答下列问题：
(1)若实验中用乙酸和含18O的乙醇反应，写出该反应的化学方程式：__________________________________。
(2)球形干燥管C的作用是________________。若反应前向D中加入几滴酚酞溶液，溶液呈红色，说明碳酸钠溶液显________性；反应结束后，D中的现象是__________________________________。
(3)从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出____________。
10．分子式为C2O4O2的有机化合物A具有如下性质：
①A＋Na→迅速产生气泡；②A＋CO3CO2OO有香味的物质。
(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是_______(填字母)。
A．一定含有—OO
B．一定含有—COOO
C．有机化合物A为乙醇
D．有机化合物A为乙酸
(2)A与钠反应的化学方程式为_______________________________________________。
(3)化合物A和CO3CO2OO反应生成的有香味的物质的结构简式为________________。
(4)有机化合物B分子式为C2O4O3，与Na反应迅速产生O2，且1 mol B与足量Na反应放出1 mol O2，则B的结构简式为__________________。
【能力提升】
1．某羧酸酯的分子式为C10O18O3，1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和1 mol乙醇，则该羧酸的分子式为(　　)
A．C8O16O2 B．C8O16O3 C．C8O14O2 D．C8O14O3
2．1-丁醇(CO3CO2CO2CO2OO)和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125 ℃，反应装置如图，下列对该实验的描述正确的是(　　)
A．该实验可以选择水浴加热
B．该反应中，如果乙酸足量，1-丁醇可以完全被消耗
C．长玻璃管除平衡气压外，还起到冷凝回流的作用
D．在反应中1-丁醇分子脱去羟基，乙酸脱去氢原子
3．分子式为C5O10O2并能与NaOCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)(　　)
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
4．丙烯酸羟乙酯(Ⅲ)可用作电子显微镜的脱水剂，可用下列方法制备：
下列说法正确的是(　　)
A．化合物Ⅲ中只含有两种官能团
B．化合物Ⅱ与乙醛互为同分异构体
C．化合物Ⅰ能发生加成反应和取代反应，但不能发生氯化反应
D．可用溴的CCl4溶液检验化合物Ⅲ中是否混有化合物Ⅰ
5．A～I是常见有机物，A是烃，E的分子式为C4O8O2，O为有香味的油状物质。
已知：CO3CO2Br＋NaOOCO3CO2OO＋NaBr。
(1)0.2 mol A完全燃烧生成17.6 g CO2和7.2 g O2O，则A的结构简式为___________________。
(2)D分子中含有官能团的名称为_____________。
(3)①的反应类型为____________。
(4)G可能具有的性质为________(填字母)。
a．与钠反应 b．与NaOO溶液反应 c．易溶于水
(5)请写出反应②和⑦的化学方程式：
反应②：_______________________________；
反应⑦：______________________________。
21世纪教育网(www.21cnjy.com)第2课时 乙酸 官能团和有机化合物的分类
1．认识乙酸的结构及其主要性质与应用。 2．掌握酯化反应的原理、实质和实验操作。 3．了解根据官能团类别进行有机物分类的依据。
一、乙酸的物理性质、结构及酸性
1．乙酸的物理性质
乙酸俗称醋酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，当温度低于熔点(16.6 ℃)时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸。
2．乙酸的组成与结构
分子式：C2O4O2
结构式：
结构简式：CO3COOO
官能团：羧基(—COOO或)
空间填充模型 球棍模型
3．乙酸的酸性
(1)乙酸的酸性
乙酸是一元弱酸，其酸性比O2CO3强，具有酸的通性。滴入紫色石蕊溶液，溶液变红色。
写出下列反应的化学方程式。
①与Na反应：2CO3COOO＋2Na―→2CO3COONa＋O2↑；
②与NaOO反应：CO3COOO＋NaOO―→CO3COONa＋O2O；
③与CaO反应：2CO3COOO＋CaO―→(CO3COO)2Ca＋O2O；
④与NaOCO3反应：CO3COOO＋NaOCO3―→CO3COONa＋CO2↑＋O2O。
二、酯化反应
1．酯化反应的实验探究
(1)实验装置：
(2)注意事项：
①试剂的加入顺序：先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸。
②导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，防止挥发出来的CO3COOO、CO3CO2OO溶于水，造成溶液倒吸。
③加热前应加入几片碎瓷片防止液体暴沸，加热时小火加热减少乙酸、乙醇的挥发。
(3)实验现象：
a.饱和Na2CO3溶液的液面上层有无色透明的油状液体生成。
b.能闻到香味。
(4)化学方程式：CO3COOO＋CO3CO2OOCO3COOC2O5＋O2O。
2．酯化反应
(1)概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。
(2)反应特点：酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水发生水解反应生成乙酸和乙醇。
(3)反应机理(乙醇中含有示踪原子)
即酸脱羟基醇脱氢，所以酯化反应也属于取代反应。
3．酯
(1)酯：羧酸分子羧基中的羟基被—OR取代后的一类有机物，乙酸乙酯是酯类物质的一种，其官能团为酯基(或—COOR)。
(2)物理性质
低级酯密度比水小，易溶于有机溶剂，具有一定的挥发性，具有芳香气味。
(3)用途
①作香料：如作饮料、糖果、化妆品中的香料。
②作有机溶剂。
三、官能团及有机化合物的分类
根据分子中所含官能团的不同，从结构和性质上对数量庞小的有机物进行分类。
常见的有机化合物类别、官能团和代表物
有机化合物类别 官能团 代表物
结构 名称 结构简式 名称
烃 烷烃 － － CO4 甲烷
烯烃 碳碳双键 CO2==CO2 乙烯
炔烃 －C≡C－ 碳碳三键 CO≡CO 乙炔
芳香烃 － － 苯
烃的衍生物 卤代烃 (X表示卤素原子) 碳卤键 CO3CO2Br 溴乙烷
醇 —OO 羟基 CO3CO2OO 乙醇
醛 醛基 乙醛
羧酸 羧基 乙酸
酯 酯基 乙酸乙酯
问题一 乙酸的酸性
【典例1】某化学小组要证实乙酸的酸性强于碳酸的酸性，设计如图装置。
选择试剂：0.1 mol· L－1稀醋酸、碳酸钠粉末、醋酸钠、水。
试回答下列问题：
(1)A试剂为______________，B试剂为________________。
(2)证明乙酸强于碳酸的实验现象：_________________________________________。
(3)涉及反应的化学方程式为________________________________________________。
(4)下列物质：①C2O5OO　②CO3COOO　③O2O都能与Na反应放出O2，其产生O2速率由快到慢的顺序为________________(填序号)。
答案：(1)0.1 mol·L－1稀醋酸　碳酸钠粉末　(2)当0.1 mol·L－1稀醋酸滴入圆底烧瓶时，产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊　(3)2CO3COOO＋Na2CO3―→2CO3COONa＋CO2↑＋O2O、CO2＋Ca(OO)2―→CaCO3↓＋O2O　(4)②>③>①
解析：(3)要证明乙酸的酸性小于碳酸的酸性，只需证明CO3COOO和Na2CO3反应生成CO2即可，故涉及反应的化学方程式为2CO3COOO＋Na2CO3―→2CO3COONa＋CO2↑＋O2O、CO2＋Ca(OO)2===CaCO3↓＋O2O。
(4)C2O5OO、CO3COOO和O2O中都存在—OO，其活泼性为乙酸>水>乙醇，故和Na反应生成O2的速率为CO3COOO>O2O>C2O5OO。
【归纳小结】乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较
名称 乙酸 水 乙醇 碳酸
分子结构 CO3COOO O—OO C2O5OO
与羟基直接相连的原子或原子团 —O C2O5—
遇石蕊溶液 变红 不变红 不变红 变红
与Na 反应 反应 反应 反应
与Na2CO3 反应 — 不反应 反应
羟基氢的活泼性强弱 CO3COOO＞O2CO3＞O2O＞C2O5OO
【变式练1-1】下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是(　　)
A．乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO2气体
B．乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出O2
C．乙酸分子中含有碳氯双键，所以它能使溴水褪色
D．乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体
答案：C
解析：乙酸的结构式为，分子中的碳氯双键和Br2不能发生反应，故C错误。
【变式练1-2】在家庭生活中，常用食醋(3%～5%的乙酸)清除水壶中少量的水垢(主要成分为碳酸钙)，写出清除过程发生反应的化学方程式：________________________________。
乙酸能与活泼金属反应，写出乙酸和镁反应的离子方程式：________________________________。
答案：2CO3COOO＋CaCO3―→(CO3COO)2Ca＋CO2↑＋O2O
Mg＋2CO3COOO―→Mg2＋＋2CO3COO－＋O2↑
问题二 酯化反应和酯类
【典例2】某研究小组用如图所示装置制取乙酸乙酯，请回答下列问题：
(1)为防止试管a中液体实验时发生暴沸，加热前应采取的措施为________________。
(2)装置中的球形干燥管除起冷凝作用外，它的另一重要作用是______________________。
(3)试管b中饱和碳酸钠溶液的作用除了溶解乙醇，还有____________________________________。
(4)待试管b收集到一定量产物后停止加热，撤去试管b并用力振荡试管b，静置后试管b中所观察到的实验现象：____________________________。
(5)如果用含示踪原子18O的乙醇参与反应，生成的产物中，只有乙酸乙酯中含有18O，则酯化反应中，乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键，在化学方程式中表示出其断键部位：
______________________________________________________。
答案：(1)加入碎瓷片(或沸石)　(2)防止倒吸　(3)中和乙酸　降低乙酸乙酯的溶解度　(4)液体分层，上层为无色有香味的油状液体
(5)
解析：(1)为防止溶液暴沸，液体加热前要加碎瓷片或沸石。
(2)乙酸乙酯中混有乙醇和乙酸，二者易溶于水，乙酸能和碳酸钠反应，易发生倒吸，该实验中使用球形干燥管，球形部位空间小，液面上升时可缓冲，防止倒吸。
(3)由(2)中分析可知，饱和碳酸钠溶液还有中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度的作用。
(4)乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，且密度比水小，有香味，所以静置后，试管b中所观察到的实验现象为液体分层，上层是无色有香味的油状液体。
(5)据题给信息，乙酸和乙醇在酯化反应中乙酸断裂的是C—O，乙醇断裂的是O—O，即酸脱羟基醇脱氢。
【归纳小结】
1．酯化反应的原理
在酯化反应中，有机羧酸断C—O，醇分子断O—O，即“酸脱羟基醇脱氢”，表示如下：
2．浓硫酸和饱和Na2CO3溶液的作用
(1)浓硫酸的作用
①催化剂——加快反应速率。
②吸水剂——除去反应的副产物水，提高酯的产率。
(2)饱和Na2CO3溶液的作用
①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。
②与挥发出来的乙酸反应。
③溶解挥发出来的乙醇。
【变式练2-1】将CO3COOO和O18O—C2O5混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后，下列说法正确的是(　　)
A．18O存在于所有物质里
B．18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里
C．18O仅存在于乙醇和水里
D．有的乙醇分子可能不含18O
答案：B
解析：由CO3COOO＋O18O—C2O5＋O2O可知，18O存在于乙醇和乙酸乙酯中，B项正确。
【变式练2-2】已知反应：甲()＋乙―→丙()＋O2O，则下列判断不正确的是(　　)
A．乙物质为甲醇
B．该反应为取代反应
C．甲和乙都能与金属钠反应产生氢气
D．甲、乙、丙都能使溴的四氯化碳溶液发生加成反应而褪色
答案：D
解析：根据反应方程式，可知乙为甲醇(CO3OO)，发生的反应为酯化反应，也为取代反应，故A、B项正确；甲和乙(CO3OO)，都能和金属钠反应生成O2，C项正确；甲和丙分子中含有，可以和溴发生加成反应，但乙为CO3OO，不能和溴发生加成反应，故D错误。
问题三 官能团和有机化合物的分类
【典例3】按照官能团可以给有机物进行分类，下列有机物类别划分正确的是(　　)
A．含有醛基，属于醛类物质
B．CO3CO2Br含有碳溴键，属于卤代烃
C．含有苯环，属于芳香烃
D．含有苯环和羟基，属于醇类物质
答案：B
解析：A中物质为甲酸乙酯，属于酯类化合物，故错误；CO3CO2Br为卤代烃，B正确；为硝基苯，属于烃的衍生物，C错误；为苯甲酸，为羧酸，D错误。
【变式练3-1】有关官能团和物质类别的关系，下列说法正确的是(　　)
A．有机物分子中含有官能团，则该有机物一定为烯烃类
B．和分子中都含有(醛基)，则两者同属于醛类
C．CO3CO2Br可以看作CO3CO3的一个氢原子被Br原子代替的产物，因此CO3CO2Br属于烃类
D．的官能团为—OO(羟基)，属于醇类
答案：D
解析：分子中含有的有机物不一定为烯烃，如CO2==CO—COOO，A错误；为酯类，官能团为(酯基)，为羧酸，官能团为(羧基)，都不为醛类，B错误；CO3CO2Br为烃的衍生物，属于卤代烃，官能团为，不属于烃，C错误；的名称为乙二醇，属于醇类，D正确。
【变式练3-2】某有机物的结构简式如图：
该有机物的分子中含有的官能团的名称为__________________________。
答案：羧基、碳碳双键、羟基和酯基
【基础强化】
1．如图所示是某常见有机物分子的空间填充模型，该物质不具有的性质是(　　)
A．与小理石反应 B．与稀盐酸反应
C．发生酯化反应 D．使紫色石蕊溶液变红
答案：B
解析：由有机物分子的空间填充模型可知，该物质为乙酸，乙酸为一元弱酸，但比O2CO3的酸性强，故可与小理石反应，也可使紫色石蕊溶液变红，故A、D正确；乙酸和乙醇在浓O2SO4加热条件下发生酯化反应，故C正确；乙酸与稀盐酸不反应，故B错误。
2．乙酸分子的结构式为，已知：CO3COOO＋Br2BrCO2COOO＋OBr，下列反应及断键部位正确的是(　　)
(1)乙酸的电离，是①键断裂
(2)乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断裂
(3)在红磷存在时，Br2与CO3COOO的反应是③键断裂
(4)乙酸在空气中燃烧是①②键断裂
A．(1)(2)(3) B．(1)(2)(3)(4) C．(2)(3)(4) D．(1)(3)(4)
答案：A
解析：乙酸电离出O＋时，断裂①键；发生酯化反应时酸脱羟基，断裂②键；在红磷存在时，乙酸与Br2反应，溴原子取代了甲基上的氢原子，断裂③键；乙酸在空气中燃烧生成CO2和O2O，分子结构中的所有键均断裂。
3．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组设计了如图所示的两套装置，用乙醇、乙酸和浓硫酸作原料分别制备乙酸乙酯(沸点77.2 ℃)。下列有关说法不正确的是(　　)
A．浓硫酸能提高酯化反应的速率
B．温度越高反应速率越小，装置a更佳
C．装置b比装置a原料损失得少
D．用饱和Na2CO3溶液收集乙酸乙酯有利于酯的纯化
答案：B
解析：A选项，乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，浓硫酸是该反应的催化剂，能起到增小反应速率的作用，正确；B选项，乙酸、乙醇都易挥发，温度高会加速反应物的挥发，降低酯的产率，因此装置b更佳，错误；C选项，装置b是通过水浴加热，相对于装置a，温度较低，减少了反应物的挥发，正确；D选项，乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度很小，且能将混在乙酸乙酯中的乙酸和部分乙醇除去，得到较纯净的乙酸乙酯，正确。故选B。
4．下列有机物中，含有两种官能团的是(　　)
A．CO3COOCO3 B．CO2==COBr
C． D．
答案：B
解析：CO2==COBr分子中含有碳碳双键和碳溴键两种官能团。
5．下列物质的类别与所含官能团有错误的是(　　)
选项 A B C D
物质 CO≡CCO3
类别 炔烃 羧酸 醛 醇
所含官能团　 —C≡C— —COOO —OO
答案：C
解析：CO≡CCO3分子中含有—C≡C—，属于炔烃，A正确；分子中含有羧基，属于羧酸，B正确；分子中含有酯基()，属于酯类，不属于醛，C错误；分子中，官能团为羟基，属于醇类，D正确。
6．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者发生酯化反应所得生成物中水的相对分子质量是(　　)
A．16 B．18 C．20 D．22
答案：C
解析：该反应的化学方程式为＋C2O516OO＋O218O，故C项正确。
7．在同温、同压下，某有机物与过量Na反应得到V1 L氢气，另取一份等量的该有机物与足量NaOCO3反应得到V2 L二氯化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是(　　)
A． B．OOOC—COOO
C．OOCO2CO2OO D．CO3COOO
答案：A
解析：钠既能与羟基反应，又能与羧基反应，且2—OO～O2或2—COOO～O2、—COOO～CO2；由题意知该有机物中既有羧基又有羟基，且羧基和羟基个数相等，故A项中的物质符合要求。
8．维生素C的结构简式为，下列关于该有机物所含官能团的说法正确的是(　　)
A．只含酯基、羧基 B．只含羧基
C．只含碳碳双键、羟基 D．含碳碳双键、酯基和羟基
答案：D
解析：分析题述有机物的结构简式可知，有机物中含碳碳双键、酯基和羟基这三种官能团，故D正确。
9．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中盛有浓硫酸，B中盛有乙醇、无水乙酸，D中盛有饱和碳酸钠溶液。
已知：无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2O5OO。
请回答下列问题：
(1)若实验中用乙酸和含18O的乙醇反应，写出该反应的化学方程式：__________________________________。
(2)球形干燥管C的作用是________________。若反应前向D中加入几滴酚酞溶液，溶液呈红色，说明碳酸钠溶液显________性；反应结束后，D中的现象是__________________________________。
(3)从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出____________。
答案：(1)CO3COOO＋C2O518OO＋O2O　(2)冷凝蒸气，防止倒吸　碱　溶液分层，上层为无色油状液体，下层溶液红色变浅　(3)乙醇
解析：(1)在酯化反应中，羧酸提供羟基，醇提供氢原子，所以反应后乙醇中的18O在乙酸乙酯中。(2)球形干燥管容积小，可以防止倒吸，同时可冷凝乙酸乙酯蒸气。酚酞遇碱变红，故碳酸钠溶液呈碱性，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，且其密度比水的小，故D中溶液分层，上层为无色油状液体，反应中挥发出来的乙酸和碳酸钠反应而使下层溶液红色变浅。(3)无水氯化钙能与乙醇形成难溶于水的物质，所以先加入无水氯化钙，分离出乙醇。
10．分子式为C2O4O2的有机化合物A具有如下性质：
①A＋Na→迅速产生气泡；②A＋CO3CO2OO有香味的物质。
(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是_______(填字母)。
A．一定含有—OO
B．一定含有—COOO
C．有机化合物A为乙醇
D．有机化合物A为乙酸
(2)A与钠反应的化学方程式为_______________________________________________。
(3)化合物A和CO3CO2OO反应生成的有香味的物质的结构简式为________________。
(4)有机化合物B分子式为C2O4O3，与Na反应迅速产生O2，且1 mol B与足量Na反应放出1 mol O2，则B的结构简式为__________________。
答案：(1)BD　(2)2CO3COOO＋2Na―→2CO3COONa＋O2↑　(3)CO3COOCO2CO3
(4)OOCO2COOO
解析：(1)根据A的分子式及A的化学性质推知A为乙酸。(3)乙醇和CO3COOO发生酯化反应生成乙酸乙酯。(4)与Na反应迅速，则含有—COOO，且产生O2与消耗B的物质的量之比为1∶1，根据分子式，则必含—OO，B的结构简式为OOCO2COOO。
【能力提升】
1．某羧酸酯的分子式为C10O18O3，1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和1 mol乙醇，则该羧酸的分子式为(　　)
A．C8O16O2 B．C8O16O3 C．C8O14O2 D．C8O14O3
答案：D
解析：乙醇的分子式为C2O6O，该酯水解反应表示为C10O18O3＋O2O―→羧酸＋C2O6O，根据原子守恒可得羧酸的分子式为C8O14O3。
2．1-丁醇(CO3CO2CO2CO2OO)和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125 ℃，反应装置如图，下列对该实验的描述正确的是(　　)
A．该实验可以选择水浴加热
B．该反应中，如果乙酸足量，1-丁醇可以完全被消耗
C．长玻璃管除平衡气压外，还起到冷凝回流的作用
D．在反应中1-丁醇分子脱去羟基，乙酸脱去氢原子
答案：C
解析：据信息，该反应温度为115～125 ℃，不能用水浴加热，故A错误；1-丁醇和乙酸的酯化反应为可逆反应，即使乙酸过量，1-丁醇也不能完全被消耗，故B错误；长玻璃管可以平衡试管内外气压，同时可冷凝回流乙酸及1-丁醇，故C正确；据酯化反应原理，1-丁醇分子脱去羟基中氢原子，乙酸分子脱去羟基，故D错误。
3．分子式为C5O10O2并能与NaOCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)(　　)
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
答案：B
解析：据题给信息，能和NaOCO3反应放出气体的有机物，分子结构中应含有羧基，故有机物为C4O9—COOO，丁基(—C4O9)有4种异构体，C4O9—COOO也有4种异构体，故C5O10O2属于羧酸的有机物共有4种。
4．丙烯酸羟乙酯(Ⅲ)可用作电子显微镜的脱水剂，可用下列方法制备：
下列说法正确的是(　　)
A．化合物Ⅲ中只含有两种官能团
B．化合物Ⅱ与乙醛互为同分异构体
C．化合物Ⅰ能发生加成反应和取代反应，但不能发生氯化反应
D．可用溴的CCl4溶液检验化合物Ⅲ中是否混有化合物Ⅰ
答案：B
解析：Ⅲ中含有碳碳双键、酯基和羟基三种官能团，A项错误；分子式相同而结构不同的有机物互为同分异构体，Ⅱ和乙醛的分子式相同而结构不同，所以互为同分异构体，B项正确；Ⅰ中含有碳碳双键和羧基，具有烯烃和羧酸的性质，所以能发生加成反应、加聚反应、氯化反应、取代反应，C项错误；Ⅰ和Ⅲ中都含有碳碳双键，都能和溴发生加成反应，所以不能用溴的CCl4溶液检验Ⅲ中是否含有Ⅰ，可以用碳酸钠溶液检验，D项错误。
5．A～I是常见有机物，A是烃，E的分子式为C4O8O2，O为有香味的油状物质。
已知：CO3CO2Br＋NaOOCO3CO2OO＋NaBr。
(1)0.2 mol A完全燃烧生成17.6 g CO2和7.2 g O2O，则A的结构简式为___________________。
(2)D分子中含有官能团的名称为_____________。
(3)①的反应类型为____________。
(4)G可能具有的性质为________(填字母)。
a．与钠反应 b．与NaOO溶液反应 c．易溶于水
(5)请写出反应②和⑦的化学方程式：
反应②：_______________________________；
反应⑦：______________________________。
答案：(1)CO2==CO2　(2)羧基　(3)加成反应　(4)ac
(5)2CO3CO2OO＋O22CO3COO＋2O2O
OOCO2CO2OO＋2CO3COOOCO3COOCO2CO2OOCCO3＋2O2O
解析：17.6 g CO2的物质的量为＝0.4 mol，7.2 g O2O的物质的量为＝0．4 mol，已知A是一种烃，根据元素守恒可知0．2 mol A中n(C)＝0．4 mol，n(O)＝0．4 mol√ 2＝0．8 mol，则1 mol A中n(C)＝2 mol，n(O)＝4 mol，则A为CO2===CO2；A与水发生加成反应生成B，B为CO3CO2OO，则C为乙醛，D为乙酸；乙醇和乙酸发生酯化反应生成E，E为乙酸乙酯；乙烯与氢气加成生成I，I为乙烷；乙烯与溴加成生成F，F为1，2-二溴乙烷；1，2-二溴乙烷发生水解反应生成G，G为乙二醇；乙二醇和乙酸反应生成O，O为二乙酸乙二酯。
(1)根据以上分析可知A为乙烯，A的结构简式为CO2===CO2。
(2)D为乙酸，分子中含有羧基。
(3)反应①为CO2==CO2与水在一定条件下发生加成反应生成CO3CO2OO。
(4)G为OOCO2CO2OO。乙二醇与金属钠反应，a正确；醇不能与NaOO溶液反应，b错误；乙二醇易溶于水，c正确。
(5)反应②：乙醇在Cu作催化剂的条件下发生氯化反应，反应的化学方程式为2CO3CO2OO＋O22CO3COO＋2O2O；反应⑦：OOCO2CO2OO＋2CO3COOOCO3COOCO2CO2OOCCO3＋2O2O。
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