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第5课《小零食，大学问》教学设计
课题 小零食，大学问 单元 第二单元 学科 综合实践活动 年级 一年级
核心素养目标 价值体认：形成过量食用零食会导致营养失衡和健康问题的意识，能够合理食用零食，注意选择健康的零食。责任担当：在学习“小零食，大学问” 课程的过程中能够高度集中注意力，积极参与问答互动和调查，为自己所学内容负责。问题解决：能够积极思考和完成课程所布置的任务，如完成表格填空和内容分析等内容，在实操中提升解决问题的能力。创意物化：能够合理地分析和正确的选择健康的零食，养成良好的食用习惯，从而体现对健康的重视和对生活品质的追求。
教学重点 形成过量食用零食会导致营养失衡和健康问题的意识，能够合理食用零食，注意选择健康的零食。
教学难点 能够积极思考和完成课程所布置的任务，如完成表格填空和内容分析等内容，在实操中提升解决问题的能力。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第5课 《小零食，大学问》板书课题。1、你爱吃零食吗 那美妙的滋味，真是让人难以拒绝!但吃零食也是一门大学问，让我们一起来了解一下吧2、播放视频。 进行思考并观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 新知讲解：板书课题。调查思考统计一下，你一天都吃了哪些零食，并思考如果不加节制地吃零食，会对身体产生哪些不利影响。零 食 记 录 单所吃零食的名称坚果混合、水果干、黑巧克力、燕麦能量棒吃零食的时间2024.12.25吃了多少零食填写具体数量时间零食数量2024.12.25坚果混合30克2024.12.25水果干65克2024.12.25黑巧克力20克2024.12.25燕麦能量棒1根（约40克）不利影响:零食影响食欲，直接影响生长发育。多吃零食易腹痛腹泻，易刺激“三角区”长痘痘。零食会导致饮食不规律，造成营养不良。零食如果不卫生，会引起各种各样的疾病。长期吃零食会降低身体的免疫力。小贴士：零食的分类甜食类：如糖果、巧克力、饼干、蛋糕等。咸食类：如薯片、坚果、咸饼干、肉干等。健康类：如水果干、燕麦棒、低糖零食等。饮料类：如果汁、碳酸饮料、茶饮等。方便食品：如速食面、即食米饭等。讨论交流与同学讨论，下列关于吃零食的观点对吗 说一说你的理由。学生A：选择健康的零食，补充营养。V学生B：要购买正规厂家生产的零食。V学生C：要减少吃零食的量。V学生D：可以随意吃零食。X不可以随意吃零食因为零食通常热量较高，随意食用容易导致超重或肥胖。老师：吃零食要适时、适量，讲究卫生。三、实地观察1、市场上零食种类繁多，良莠不齐，因此学会识别零食也很重要!平时购买零食时你会关注哪些方面呢 学生A：查看生产日期和保质期。学生B：了解零食的营养成分。学生C：观察包装是否完好无损。小贴士：如何查看生产日期和保质期？大多数零食的包装上会标明生产日期和保质期，通常在包装的背面或底部。大多数零食的包装上会标明生产日期和保质期，通常在包装的背面或底部。2、平时购买零食时你还会关注哪些方面呢 1、看外包装袋。2、看食品的生产日期、保质期、保存期。3、看是否是“三无”食品。4、看食品是否有质量认证QS标识。小贴士：“三无食品”三无食品指的是没有生产厂家、没有生产日期、没有质量合格证的食品。这类食品通常没有经过正规检验，存在安全隐患。小贴士：“质量认证QS标识”QS是“质量安全”的缩写，表示该食品经过国家相关部门的质量安全认证，符合食品安全标准。拥有QS标识的食品通常更有保障。3、你掌握识别零食的方法了吗 选择一种你喜欢的零食，将它的相关信息填在下面的表格里。零食名称巧克力棒生产日期2024.05.12保质期6个月到1年营养成分热量100-200卡路里/每根、脂肪、蛋白质1-3克食品添加剂乳化剂（如大豆卵磷脂）、防腐剂、香料等保存条件 存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。其他无这种零食健康吗过度食用则不健康零食识别小妙招 查看成分表，选择含有较少添加剂和较高可可含量的巧克力棒。四、知识拓展1、各位小朋友们，一起来看一看下面的零食可不可以食用？2、挑选零食小妙招！观看视频3、什么是垃圾食品？ 垃圾食品是指那些营养价值低、热量高、含有大量添加剂、糖分、盐分和不健康脂肪的食品。这类食品通常缺乏必要的营养成分，长期食用可能对健康造成负面影响，如肥胖、心血管疾病等。常见的垃圾食品包括快餐糖果、薯片、甜饮料等。4、哪些零食是健康的零食？可经常食用：低脂、低盐、低糖类，每天都可以食用一点的，如 葵花籽、核桃、无糖麦片 等。适当食用：热量、脂肪、盐分、糖类高的，每周可以食用两到三次，如牛肉干、乳饮料、手工蛋卷 等。5、为什么零食那么香？你知道零食的生产过程吗？零食成分与制作零食很香，是因为加了很多添加剂和香精。这些“香精”,“色素”等作料都是由化学物质配制而成，对人体伤害极大，所谓的“羊肉味”、“牛肉味”、“鸡肉味”等口味食品全无一丝牛、羊、鸡等肉。零食制作过程极其简单，有些工厂无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌!五、课堂练习问：关于吃零食，你还有哪些建议呢 答：1、儿童青少年每天吃零食不要超过2次。2、两餐之间可以适量吃零食，吃饭前后30分钟内不吃零食；临睡前、看电视、玩游戏时不宜吃。3、吃完零食后要注意口腔清洁。4、吃零食要做到心中有数，适可而止。 完成观察记录。学习小贴士内容。进行观点辨析。学生模拟实地考察。学习小贴士内容。完成表格填空。进行知识拓展。进行课后练习。 让同学们进行日常观察并记录一天吃的零食，为完成本课任务做准备，并培养学生的观察能力。完善学生的知识体系。。引导学生进行零食相关观点的辨析，提高课堂参与度和趣味性。引导学生学习如何进行零食安全考察，可以从哪些方面进行考察，进而强化食品安全意识。对教材内容进行完善补充，帮助课题教材更有逻辑性。引导学生针对某一例子进行食品信息分析，强化所学知识内容。拓宽学生知识面。巩固本节课所学的知识。
课堂小结 小零食，大学问调查统计一天吃的零食进行观点辨析进行零食考察完成课堂练习进行相关知识拓展 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 说一说学习完本课知识内容后，你有哪些收获？ 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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