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章末测评验收卷(四)
(满分:100分)
一、选择题(本题共15小题,每小题4分,共60分。每小题只有一个选项符合题意)
1.下列物质不能水解的是 (　　)
A.核酸 B.核苷酸
C.核苷 D.碱基
答案　D
解析　A项,核酸发生水解反应得到核苷酸;B项,核苷酸水解生成磷酸和核苷;C项,核苷在酶作用下水解得到戊糖和碱基;D项,碱基不能继续水解。
2.关于糖类的下列说法错误的是 (　　)
A.从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物
B.淀粉不能发生银镜反应,说明其分子中没有醛基
C.向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4水浴加热,再加入银氨溶液,然后水浴加热未出现银镜,说明蔗糖一定未水解
D.纤维素是多糖,属于天然有机高分子,不溶于水和一般的有机溶剂
答案　C
解析　糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,A正确;淀粉不能发生银镜反应,可说明淀粉分子中没有醛基,B正确;蔗糖水解环境是酸性的,而银镜反应在碱性条件下进行,水解后没有加碱至溶液呈碱性再加银氨溶液,不能说明蔗糖未水解,C错误;1 mol纤维素能水解出许多摩尔单糖,故为多糖,是天然有机高分子,不溶于水和一般的有机溶剂,D正确。
3.某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是 (　　)
A.氢键的强度:①>②
B.该片段中所有氮原子都采取sp2杂化
C.该片段在一定条件下可发生水解反应
D.胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
答案　B
解析　氧原子的电负性大于氮原子,半径小于氮原子,形成的氢键更强,则氢键的强度:①>②,A正确;如图中“*”所标注的氮原子()成三个价键,N原子的价层电子对数为3+=4,因此采用sp3杂化,B错误;该片段中含有酰胺基,在一定条件下可发生水解反应,C正确;胞嘧啶与鸟嘌呤中都含有碳碳双键,故二者均能使酸性KMnO4溶液褪色,D正确。
4.因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述正确的是 (　　)
A.木糖醇与葡萄糖、果糖不一样,它属于单糖
B.木糖醇与乙醇互为同系物
C.木糖醇是一种五元醇,最多可与5 mol冰醋酸发生反应
D.木糖醇不含醛基,不能使酸性KMnO4溶液褪色
答案　C
解析　糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物,木糖醇中只含有醇羟基,不属于糖类,A错误;木糖醇属于多元醇,乙醇属于一元醇,二者不互为同系物,B错误;1个木糖醇分子中含有5个羟基,在浓硫酸存在并加热的条件下,最多可与5 mol冰醋酸发生酯化反应,C正确;乙醇能被氧化而使酸性KMnO4溶液褪色,木糖醇分子中含有羟基,也能使酸性KMnO4溶液褪色,D错误。
5.病毒由蛋白质和核酸组成,直径大约在60~140 nm,怕酒精,不耐高温。下列说法正确的是 (　　)
A.医用酒精中乙醇的体积分数为95%
B.高温可使蛋白质发生变性
C.病毒扩散到空气中不可能形成胶体
D.84消毒液(主要成分NaClO)中加入浓盐酸可以增强消毒效果
答案　B
解析　医用酒精中乙醇的体积分数为75%,A错误;高温、重金属盐、酒精等均能使蛋白质变性,B正确;病毒直径大约在60~140 nm,其中直径在1~100 nm的部分扩散到空气中能形成胶体,C错误;84消毒液的主要成分NaClO和HCl发生氧化还原反应,消毒效果会减弱,D错误。
6.下列关于蛋白质的叙述正确的是 (　　)
A.利用蛋白质盐析的性质,可分离、提纯蛋白质
B.温度越高,酶的催化效率越高
C.重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒
D.所有蛋白质遇到浓硝酸均会显黄色
答案　A
解析　蛋白质的盐析是一个可逆过程,析出的蛋白质在水中仍能溶解,不影响其活性,多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质,A正确;酶的主要成分是蛋白质,温度太高,蛋白质会发生变性,酶的催化效率会降低,B错误;“钡餐”的成分是硫酸钡,硫酸钡不溶于酸,无法电离出钡离子,不会引起中毒,C错误;含苯环的蛋白质遇到浓硝酸会显黄色,不是所有的,D错误。
7.在自然界中,许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列相关的叙述不正确的是 (　　)
A.DNA的双螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架
B.破坏某蛋白质的螺旋结构会影响其功能
C.双链DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用,结合成碱基对
D.核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序
答案　A
解析　DNA的双螺旋结构中,基本骨架是由脱氧核糖和磷酸交替排列构成的,A错误;蛋白质的螺旋结构是空间结构,破坏某蛋白质的螺旋结构可能会影响其功能,B正确;DNA为双螺旋结构,由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成,两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对,C正确;核酸分子由核苷酸聚合而成,核苷酸的数量和排列顺序决定了核酸分子的多样性,核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序不同,所得的核苷酸分子不同,D正确。
8.1 mol某有机物在稀硫酸作用下,水解生成2 mol相同的物质。有下列物质:
①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉
④
⑤
⑥
⑦
其中符合此题目要求的是 (　　)
A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤
C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥
答案　A
解析　①1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖,①不符合;②1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖,②符合;③1 mol淀粉水解生成n mol葡萄糖,③不符合;④1 mol 水解生成1 mol HOCH2CH2OH和1 mol HOOCCOOH,④不符合;⑤1 mol 水解生成2 mol CH3CH(OH)COOH,⑤符合;⑥1 mol 水解生成2 mol 3,4,5-三羟基苯甲酸,⑥符合;⑦1 mol 水解生成2 mol CH3CH(NH2)COOH,⑦符合;综上所述本题选A。
9.下列说法不正确的是 (　　)
A.植物油氢化后所得的硬化油不易被空气氧化变质,可作为制造肥皂的原料
B.向饱和(NH4)2SO4溶液中滴加几滴鸡蛋清溶液,出现沉淀,加蒸馏水后沉淀溶解
C.酸催化下,n mol苯酚与n mol甲醛反应生成线型酚醛树脂,同时生成(2n-1) mol H2O
D.核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸
答案　C
解析　硬化油中不含碳碳不饱和键,所以性质较为稳定,不易被空气氧化变质,而饱和的高级脂肪酸甘油酯在碱性的条件下水解,用于制取肥皂,A正确;向饱和(NH4)2SO4溶液中滴加鸡蛋清溶液,发生盐析,出现白色沉淀,向沉淀中加入适量蒸馏水,沉淀溶解,盐析为可逆过程,B正确;酸催化下,n mol苯酚与n mol甲醛反应生成线型酚醛树脂,化学方程式为n+nHCHO+(n-1)H2O,所以n mol的苯酚与n mol甲醛反应生成(n-1) mol的水,C错误;由核苷酸结构可知,核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸,D正确。
10.尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示,下列说法正确的是 (　　)
A.1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应,又能与含2 mol NaOH的溶液反应
B.酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应
C.1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与5 mol H2加成
D.1 mol尿黑酸最多可与含2 mol Br2的溶液反应
答案　A
解析　酪氨酸中含有1个氨基、1个羧基和1个酚羟基,氨基可与盐酸反应,1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应,羧基和酚羟基可与NaOH反应,故1 mol酪氨酸能与含2 mol NaOH的溶液反应,A正确;酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羟基、苯环,苯环能发生加成反应,苯环、氨基、羧基均可发生取代反应,氨基和羧基可发生缩聚反应生成肽键,但不能发生消去反应,B错误;对羟基苯丙酮酸中的苯环、酮羰基可与H2加成,羧基中的碳氧双键不能发生加成反应,因此1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与4 mol H2加成,C错误;尿黑酸中苯环上酚羟基邻、对位氢原子能与溴发生取代反应,所以1 mol尿黑酸最多可与3 mol Br2发生取代反应,D错误。
11.根据下图所示转化关系判断下列说法中正确的是 (　　)
(C6H10O5)n葡萄糖乙醇乙酸乙酯
A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体
B.可以利用银镜反应证明葡萄糖为还原糖
C.酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D.向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液振荡、静置后分液可得到纯净的乙酸乙酯
答案　B
解析　(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,但是二者的n值不同,不互为同分异构体,A错误;葡萄糖可以发生银镜反应,在反应中葡萄糖表现还原性,B正确;烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙醛,C错误;乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中可水解,除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇可用饱和碳酸钠溶液,D错误。
12.已知某有机物的结构简式如图所示,下列有关该物质的说法正确的是 (　　)
A.在一定条件下,该物质能发生水解反应生成氨基酸
B.1 mol该物质最多能与6 mo H2发生加成反应
C.该物质能与碳酸钠反应,不能与盐酸反应
D.该物质不能使溴水褪色
答案　A
解析　该物质分子中含有肽键,其水解能生成氨基酸,A正确;由于肽键中的碳氧双键和羧基中的碳氧双键不能与氢气进行加成,故1 mol该物质最多能与4 mol氢气发生加成反应,B错误;该物质分子中含有氨基,能与盐酸反应,C错误;该物质分子中含有碳碳双键,故能使溴水褪色,D错误。
13.下列说法不正确的是 (　　)
A.麦芽糖的水解产物可以发生银镜反应
B.DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用实现碱基互补配对
C.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,加水又会溶解
D.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成3种二肽
答案　D
解析　麦芽糖的水解产物为葡萄糖,葡萄糖分子中含有醛基,可以发生银镜反应,A正确;DNA分子呈双螺旋结构,两条链上的碱基通过氢键作用,腺嘌呤与胸腺嘧啶配对,鸟嘌呤与胞嘧啶配对,实现碱基互补配对,B正确;向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析,加水又会溶解,C正确;用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽,D错误。
14.如图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构简式。关于aspartame的说法不正确的是 (　　)
A.是芳香族化合物
B.分子中含有的官能团只有氨基、羧基、酯基、肽键
C.既能与NaOH反应,也能与HCl反应
D.1 mol aspartame最多能与2 mol NaOH反应
答案　D
解析　由于分子中含有苯环,所以属芳香族化合物,A正确;分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种官能团,B正确;羧基能与NaOH反应,氨基能与HCl反应,C正确;羧基、酯基和肽键都能与NaOH反应,1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH反应,D错误。
15.瑞巴派特片是一种胃药,其主要成分的结构如下图所示。下列有关该主要成分的说法不正确的是 (　　)
A.该物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B.该物质分子中含1个手性碳原子
C.1 mol该物质能与10 mol氢气发生加成反应
D.该物质能水解,水解产物中含有α-氨基酸
答案　C
解析　该有机物中含有碳碳双键,能与高锰酸钾发生氧化还原反应使其褪色,A正确;该物质中只含有1个手性碳结构:(图中标注星号的碳为手性碳原子),B正确;该有机物中苯环结构和碳碳双键结构均能与H2加成,则1 mol该有机物最多与7 mol H2发生加成反应,C错误;α-氨基酸为羧基直接相连的α碳上的氢原子被氨基取代的有机物。根据酰胺基水解的规律分析,该有机物水解的产物中含有α-氨基酸,D正确。
二、非选择题(本题包括4小题,共40分)
16.(10分)有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如表:
甜味剂名称 相对甜度
蔗糖 1
糖精 500~700
阿斯巴甜 180~200
纽甜 7 000~13 000
目前发现的最甜的甜味剂是纽甜,它的结构简式如图:
试根据纽甜的结构简式回答下列问题:
(1)纽甜的分子式为　　　　　　。
(2)在纽甜分子中,除含有、外,还含有的官能团为亚氨基(—NH—)和　　　　　　,因此该物质既具有　　　　　　性,又具有　　　　　　性。
(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则生成的含有苯环的有机物的结构简式为　　　　　　;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的同分异构体(含自身1种,不考虑立体异构体)共有　　　　　　种。
(4)纽甜可通过如下反应制得:
①++H2O
②将①的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失。
③与②的产物形成。
以上三个反应中,②属于　　　　　　(填反应类型,下同),③属于　　　　　　。
答案　(1)C20H30N2O5
(2)羧基　弱碱　弱酸
(3)　5
(4)加成反应　取代反应
解析　(1)由结构简式可知,纽甜的分子式为C20H30N2O5;(2)由结构简式可知,纽甜分子中含有的官能团为酰胺基、酯基、亚氨基和羧基,分子中含有的氨基能与酸反应表现弱碱性,含有的羧基能与碱反应表现弱酸性;(3)由结构简式可知,纽甜分子中含有的酰胺基、酯基一定条件能发生水解反应生成、CH3OH和,其中含有苯环的有机物的结构简式为;保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含自身1种的含有氨基的同分异构体的结构简式可能为、、、、,共有5种;
(4)由将①的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失可知,反应②属于加成反应;由题意可知,一定条件下与发生取代反应生成含有酰胺基的纽甜分子和水。
17.(9分)蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。
(1)蛋白质分子中主要含有　　　　　　4种元素(用元素符号表示)。
(2)蛋白质是人体必需的营养物质,下列食物中,蛋白质含量最丰富的是　　　　(填字母)。
A.香蕉、苹果 B.米饭、馒头
C.鱼、虾 D.西红柿、黄瓜
(3)一种二肽的结构简式如图所示:
合成这种二肽的氨基酸的结构简式是
　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　　　。
(4)下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是　　　　(填字母)。
①Al2O3　②Al(OH)3　③氨基酸　④二肽
⑤　⑥(NH4)2CO3
⑦NaHCO3　⑧纤维素　⑨蛋白质
A.①②③④ B.④⑤⑥⑦⑨
C.③④⑤⑥⑧⑨ D.全部
(5)下列有关蛋白质的叙述中正确的是　　　　(填序号)。
①温度越高,酶催化的化学反应速率越快
②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸
③重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
④氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质
答案　(1)C、H、O、N
(2)C
(3)　
(4)B
(5)②③④
解析　(1)蛋白质分子中一定含有氨基和羧基,主要含有C、H、O、N 4种元素。(2)香蕉、苹果中富含维生素,A错误;米饭、馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类,B错误;鱼、虾中富含蛋白质,C正确;西红柿、黄瓜中富含维生素,D错误。(3)已知二肽的结构简式为,断裂肽键,氨基上增加一个氢原子,羰基上增加一个羟基,所以合成这种二肽的氨基酸为、。(4)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应,但三者均不能发生水解反应;二肽和蛋白质分子结构中均含有—NH2、—COOH及,因此与NaOH、HNO3均能发生反应,且均能发生水解反应;(NH4)2CO3为弱酸弱碱盐,既能水解,又能与HNO3和NaOH反应;HC可水解,也可与HNO3和NaOH反应,中含有酚羟基和—COONa,酚羟基与NaOH反应,—COONa与HNO3反应,且—COONa能发生水解;纤维素与NaOH不反应。(5)①大部分酶是蛋白质,温度太高会使酶变性,反应速率反而降低;②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸;③重金属盐能使蛋白质变性;④氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基,是两性物质。
18.(10分)国内售卖的酱油含有一定量的食品添加剂,如谷氨酸钠、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸钠等,某些相关物质的结构简式如图所示。
请回答下列问题:
(1)谷氨酸的分子式为　　　　　。
(2)大豆的主要成分是蛋白质,向蛋白质溶液中加入浓硝酸、加热,实验现象为　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　。
(3)常温下,苯甲酸能与下列物质中的　　　　反应(填字母)。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH
C.氢气 D.溴水
(4)检验三氯蔗糖中含氯元素的试剂是　　　　(填字母)。
A.AgNO3溶液和稀硝酸
B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.NaOH溶液、AgNO3溶液和稀硝酸
D.BaCl2溶液和盐酸
(5)T与谷氨酸互为同分异构体,所含官能团种类和数目与谷氨酸完全相同,则T有　　　　种结构(不包括立体异构体),其中核磁共振氢谱上有四组峰的T的结构简式为　　　　(填一种)。
答案　(1)C5H9NO4　(2)溶液变黄　(3)A　(4)C
(5)8　或
解析　(1)由谷氨酸的结构简式可知谷氨酸的分子式为C5H9NO4;(2)蛋白质遇到浓硝酸加热会变黄;(3)苯甲酸中含有羧基,故常温下苯甲酸可以和碳酸氢钠反应;苯甲酸和乙醇的反应需要浓硫酸和加热;苯甲酸和氢气的反应需要催化剂和加热;苯甲酸和溴水不能反应;故选A;(4)检验三氯蔗糖中含氯元素应该先用氢氧化钠溶液水解将氯原子变成氯离子,然后加入过量的硝酸中和氢氧化钠,最后再加入硝酸银观察是否有白色沉淀,故选C;(5)主链五个碳结构:HOOC—C—C—C—COOH(氨基在此主链上的位置只有1种,除去谷氨酸自身);主链四个碳的结构:(氨基在此主链上的位置有3种);(氨基在此主链上的位置也有3种);主链三个碳的结构:(氨基在此主链上的位置只有1种);共8种同分异构体;其中核磁共振氢谱上有四组峰的T的结构简式为:或。
19.(11分)(2024·广东广州越秀区高二月考)基于自然界可再生资源获得石油化工产品,是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料,制备对二甲苯(PX)的合成路线如下:
回答下列问题:
(1)化合物PX属于　　　　(填编号)。
A.烯烃 B.芳香烃
C.环状烷烃 D.不饱和烃
(2)下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法,正确的是　　　　(填编号)。
A.葡萄糖属于二糖
B.用碘水能判断淀粉水解是否完全
C.纤维素和淀粉都属于多糖类,是天然高分子化合物
D.稀酸催化下,纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应
(3)乳酸和丙烯酸分子结构中,都含有的官能团的名称是　　　　　。
(4)乳酸的酸性比乙酸稍强,下列不能与乳酸水溶液发生反应的是　　　　(填编号)。
A.Na B.NaOH
C.Na2CO3 D.Na2SO4
(5)丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯,该反应的化学方程式为　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　。
久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应,所得聚合物具有较好的弹性,可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是　　　　　。
(6)化合物的某些性质类似于乙烯,在一定条件下与H2反应,生成,该反应类型为　　　　　,的同分异构体中,能同时满足如下条件的有　　　　　种,写出其中任意一种的结构简式　　　　　。
a.含有结构;b.含有两个甲基。
答案　(1)BD　(2)BC　(3)羧基　(4)D
(5)CH2CHCOOH+C2H5OHCH2CHCOOC2H5+H2O　
(6)加成反应　4　CH3CH2CH2CH(CH3)CHO或者CH3CH2CH(CHO)CH2CH3或者
CH3CH(CH3)CH2CH2CHO或者CH3CH2CH(CH3)CH2CHO。
解析　(1)化合物PX()含有苯环,属于芳香烃,属于不饱和烃,故选BD;(2)葡萄糖不能发生水解,属于单糖,A错误;若淀粉水解不完全,遇碘水显蓝色,所以可用碘水能判断淀粉水解是否完全,B正确;纤维素和淀粉分子式为(C6H10O5)n,都属于多糖类,是天然高分子化合物,C正确;稀酸催化下,纤维素和淀粉能发生水解反应生成葡萄糖,葡萄糖为单糖,不能发生水解,D错误;(3)乳酸和丙烯酸分子结构中,都含有的官能团的名称是羧基;(4)A.Na能与乳酸反应生成氢气;B.NaOH能与乳酸反应生成盐和水;C.Na2CO3能与乳酸反应生成CO2和水;D.Na2SO4不与乳酸反应;故选D;(5)丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯的化学方程式为CH2CHCOOH+C2H5OHCH2CHCOOC2H5+H2O;丙烯酸乙酯发生加聚反应的产物为;(6)和氢气发生加成反应生成;含有1个不饱和度,同分异构体中,含有结构,不含有环状结构;b.含有两个甲基的有:
CH3CH2CH2CH(CH3)CHO、
CH3CH2CH(CHO)CH2CH3、
CH3CH(CH3)CH2CH2CHO、
CH3CH2CH(CH3)CH2CHO,共4种。章末测评验收卷(四)　(满分:100分)
一、选择题(本题共15小题,每小题4分,共60分。每小题只有一个选项符合题意)
1.下列物质不能水解的是(　　)
核酸 核苷酸
核苷 碱基
2.关于糖类的下列说法错误的是(　　)
从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物
淀粉不能发生银镜反应,说明其分子中没有醛基
向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4水浴加热,再加入银氨溶液,然后水浴加热未出现银镜,说明蔗糖一定未水解
纤维素是多糖,属于天然有机高分子,不溶于水和一般的有机溶剂
3.某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是(　　)
氢键的强度:①>②
该片段中所有氮原子都采取sp2杂化
该片段在一定条件下可发生水解反应
胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
4.因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述正确的是(　　)
木糖醇与葡萄糖、果糖不一样,它属于单糖
木糖醇与乙醇互为同系物
木糖醇是一种五元醇,最多可与5 mol冰醋酸发生反应
木糖醇不含醛基,不能使酸性KMnO4溶液褪色
5.病毒由蛋白质和核酸组成,直径大约在60~140 nm,怕酒精,不耐高温。下列说法正确的是(　　)
医用酒精中乙醇的体积分数为95%
高温可使蛋白质发生变性
病毒扩散到空气中不可能形成胶体
84消毒液(主要成分NaClO)中加入浓盐酸可以增强消毒效果
6.下列关于蛋白质的叙述正确的是(　　)
利用蛋白质盐析的性质,可分离、提纯蛋白质
温度越高,酶的催化效率越高
重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒
所有蛋白质遇到浓硝酸均会显黄色
7.在自然界中,许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列相关的叙述不正确的是(　　)
DNA的双螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架
破坏某蛋白质的螺旋结构会影响其功能
双链DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用,结合成碱基对
核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序
8.1 mol某有机物在稀硫酸作用下,水解生成2 mol相同的物质。有下列物质:
①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉
④　⑤
⑥
⑦
其中符合此题目要求的是(　　)
②⑤⑥⑦ ②④⑤
①②⑤⑦ ①④⑤⑥
9.下列说法不正确的是(　　)
植物油氢化后所得的硬化油不易被空气氧化变质,可作为制造肥皂的原料
向饱和(NH4)2SO4溶液中滴加几滴鸡蛋清溶液,出现沉淀,加蒸馏水后沉淀溶解
酸催化下,n mol苯酚与n mol甲醛反应生成线型酚醛树脂,同时生成(2n-1) mol H2O
核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸
10.尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示,下列说法正确的是(　　)
--→
1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应,又能与含2 mol NaOH的溶液反应
酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应
1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与5 mol H2加成
1 mol尿黑酸最多可与含2 mol Br2的溶液反应
11.根据下图所示转化关系判断下列说法中正确的是(　　)
(C6H10O5)n葡萄糖--→乙醇乙酸乙酯
(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体
可以利用银镜反应证明葡萄糖为还原糖
酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液振荡、静置后分液可得到纯净的乙酸乙酯
12.已知某有机物的结构简式如图所示,下列有关该物质的说法正确的是(　　)
在一定条件下,该物质能发生水解反应生成氨基酸
1 mol该物质最多能与6 mo H2发生加成反应
该物质能与碳酸钠反应,不能与盐酸反应
该物质不能使溴水褪色
13.下列说法不正确的是(　　)
麦芽糖的水解产物可以发生银镜反应
DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用实现碱基互补配对
蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,加水又会溶解
用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成3种二肽
14.如图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构简式。关于aspartame的说法不正确的是(　　)
是芳香族化合物
分子中含有的官能团只有氨基、羧基、酯基、肽键
既能与NaOH反应,也能与HCl反应
1 mol aspartame最多能与2 mol NaOH反应
15.瑞巴派特片是一种胃药,其主要成分的结构如下图所示。下列有关该主要成分的说法不正确的是(　　)
该物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色
该物质分子中含1个手性碳原子
1 mol该物质能与10 mol氢气发生加成反应
该物质能水解,水解产物中含有α-氨基酸
二、非选择题(本题包括4小题,共40分)
16.(10分)有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如表:
甜味剂名称 相对甜度
蔗糖 1
糖精 500~700
阿斯巴甜 180~200
纽甜 7 000~13 000
目前发现的最甜的甜味剂是纽甜,它的结构简式如图:
试根据纽甜的结构简式回答下列问题:
(1)(2分)纽甜的分子式为　　　　　　。
(2)(3分)在纽甜分子中,除含有、外,还含有的官能团为亚氨基(—NH—)和　　　　　　,因此该物质既具有　　　　　　性,又具有　　　　　性。
(3)(4分)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则生成的含有苯环的有机物的结构简式为　　　　　　;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的同分异构体(含自身1种,不考虑立体异构体)共有　　　　　　种。
(4)(2分)纽甜可通过如下反应制得:
①++H2O
②将①的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失。
③与②的产物形成。
以上三个反应中,②属于　　　　　　(填反应类型,下同),③属于　　　　　　。
17.(9分)蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。
(1)(2分)蛋白质分子中主要含有　　　　　　4种元素(用元素符号表示)。
(2)(2分)蛋白质是人体必需的营养物质,下列食物中,蛋白质含量最丰富的是　　　　(填字母)。
A.香蕉、苹果 B.米饭、馒头
C.鱼、虾 D.西红柿、黄瓜
(3)(2分)一种二肽的结构简式如图所示:
合成这种二肽的氨基酸的结构简式是　　　　　　　　　　、　　　　　　　　。
(4)(2分)下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是　　　　(填字母)。
①Al2O3　②Al(OH)3　③氨基酸　④二肽
⑤　⑥(NH4)2CO3
⑦NaHCO3　⑧纤维素　⑨蛋白质
A.①②③④ B.④⑤⑥⑦⑨
C.③④⑤⑥⑧⑨ D.全部
(5)(2分)下列有关蛋白质的叙述中正确的是　　　　(填序号)。
①温度越高,酶催化的化学反应速率越快
②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸
③重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
④氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质
18.(10分)国内售卖的酱油含有一定量的食品添加剂,如谷氨酸钠、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸钠等,某些相关物质的结构简式如图所示。
请回答下列问题:
(1)(2分)谷氨酸的分子式为　　　　　。
(2)(2分)大豆的主要成分是蛋白质,向蛋白质溶液中加入浓硝酸、加热,实验现象为　　　　　　　
　　　　　　　　。
(3)(2分)常温下,苯甲酸能与下列物质中的　　　　反应(填字母)。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH
C.氢气 D.溴水
(4)(2分)检验三氯蔗糖中含氯元素的试剂是　　　　(填字母)。
A.AgNO3溶液和稀硝酸
B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.NaOH溶液、AgNO3溶液和稀硝酸
D.BaCl2溶液和盐酸
(5)(4分)T与谷氨酸互为同分异构体,所含官能团种类和数目与谷氨酸完全相同,则T有　　　　种结构(不包括立体异构体),其中核磁共振氢谱上有四组峰的T的结构简式为　　　　　　　　(填一种)。
19.(11分)(2024·广东广州越秀区高二月考)基于自然界可再生资源获得石油化工产品,是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料,制备对二甲苯(PX)的合成路线如下:
回答下列问题:
(1)(1分)化合物PX属于　　　　(填编号)。
A.烯烃 B.芳香烃
C.环状烷烃 D.不饱和烃
(2)(2分)下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法,正确的是　　　　(填编号)。
A.葡萄糖属于二糖
B.用碘水能判断淀粉水解是否完全
C.纤维素和淀粉都属于多糖类,是天然高分子化合物
D.稀酸催化下,纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应
(3)(1分)乳酸和丙烯酸分子结构中,都含有的官能团的名称是　　　　　。
(4)(1分)乳酸的酸性比乙酸稍强,下列不能与乳酸水溶液发生反应的是　　　　(填编号)。
A.Na B.NaOH
C.Na2CO3 D.Na2SO4
(5)(4分)丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯,该反应的化学方程式为　　　　　　　 　　　　　　　　。
久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应,所得聚合物具有较好的弹性,可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是　　　　　。
(6)(3分)化合物的某些性质类似于乙烯,在一定条件下与H2反应,生成,该反应类型为　　　　　,的同分异构体中,能同时满足如下条件的有　　　　　种,写出其中任意一种的结构简式　　　　　　　　。
a.含有结构;b.含有两个甲基。(共56张PPT)
章末测评验收卷(四)
第四章　生物大分子
(满分：100分)
一、选择题(本题共15小题,每小题4分,共60分。每小题只有一个选项符合题意)
1.下列物质不能水解的是(　　)
A.核酸 B.核苷酸 C.核苷 D.碱基
解析　A项,核酸发生水解反应得到核苷酸;B项,核苷酸水解生成磷酸和核苷;C项,核苷在酶作用下水解得到戊糖和碱基;D项,碱基不能继续水解。
D
2.关于糖类的下列说法错误的是(　　)
A.从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物
B.淀粉不能发生银镜反应,说明其分子中没有醛基
C.向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4水浴加热,再加入银氨溶液,然后水浴加热未出现银镜,说明蔗糖一定未水解
D.纤维素是多糖,属于天然有机高分子,不溶于水和一般的有机溶剂
C
解析　糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,A正确;淀粉不能发生银镜反应,可说明淀粉分子中没有醛基,B正确;蔗糖水解环境是酸性的,而银镜反应在碱性条件下进行,水解后没有加碱至溶液呈碱性再加银氨溶液,不能说明蔗糖未水解,C错误;1 mol纤维素能水解出许多摩尔单糖,故为多糖,是天然有机高分子,不溶于水和一般的有机溶剂,D正确。
3.某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是(　　)
A.氢键的强度:①>②
B.该片段中所有氮原子都采取sp2杂化
C.该片段在一定条件下可发生水解反应
D.胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色
B
4.因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述正确的是(　　)
A.木糖醇与葡萄糖、果糖不一样,它属于单糖
B.木糖醇与乙醇互为同系物
C.木糖醇是一种五元醇,最多可与5 mol冰醋酸发生反应
D.木糖醇不含醛基,不能使酸性KMnO4溶液褪色
C
解析　糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物,木糖醇中只含有醇羟基,不属于糖类,A错误;木糖醇属于多元醇,乙醇属于一元醇,二者不互为同系物,B错误;1个木糖醇分子中含有5个羟基,在浓硫酸存在并加热的条件下,最多可与5 mol冰醋酸发生酯化反应,C正确;乙醇能被氧化而使酸性KMnO4溶液褪色,木糖醇分子中含有羟基,也能使酸性KMnO4溶液褪色,D错误。
5.病毒由蛋白质和核酸组成,直径大约在60~140 nm,怕酒精,不耐高温。下列说法正确的是(　　)
A.医用酒精中乙醇的体积分数为95%
B.高温可使蛋白质发生变性
C.病毒扩散到空气中不可能形成胶体
D.84消毒液(主要成分NaClO)中加入浓盐酸可以增强消毒效果
B
解析　医用酒精中乙醇的体积分数为75%,A错误;高温、重金属盐、酒精等均能使蛋白质变性,B正确;病毒直径大约在60~140 nm,其中直径在1~100 nm的部分扩散到空气中能形成胶体,C错误;84消毒液的主要成分NaClO和HCl发生氧化还原反应,消毒效果会减弱,D错误。
6.下列关于蛋白质的叙述正确的是(　　)
A.利用蛋白质盐析的性质,可分离、提纯蛋白质
B.温度越高,酶的催化效率越高
C.重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒
D.所有蛋白质遇到浓硝酸均会显黄色
A
解析　蛋白质的盐析是一个可逆过程,析出的蛋白质在水中仍能溶解,不影响其活性,多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质,A正确;酶的主要成分是蛋白质,温度太高,蛋白质会发生变性,酶的催化效率会降低,B错误;“钡餐”的成分是硫酸钡,硫酸钡不溶于酸,无法电离出钡离子,不会引起中毒,C错误;含苯环的蛋白质遇到浓硝酸会显黄色,不是所有的,D错误。
7.在自然界中,许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列相关的叙述不正确的是(　　)
A.DNA的双螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架
B.破坏某蛋白质的螺旋结构会影响其功能
C.双链DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用,结合成碱基对
D.核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序
A
解析　DNA的双螺旋结构中,基本骨架是由脱氧核糖和磷酸交替排列构成的,A错误;蛋白质的螺旋结构是空间结构,破坏某蛋白质的螺旋结构可能会影响其功能,B正确;DNA为双螺旋结构,由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成,两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对,C正确;核酸分子由核苷酸聚合而成,核苷酸的数量和排列顺序决定了核酸分子的多样性,核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序不同,所得的核苷酸分子不同,D正确。
8.1 mol某有机物在稀硫酸作用下,水解生成2 mol相同的物质。有下列物质:
其中符合此题目要求的是(　　)
A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤ C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥
A
9.下列说法不正确的是(　　)
C
10.尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示,下列说法正确的是(　　)
A.1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应,又能与含2 mol NaOH的溶液反应
B.酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应
C.1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与5 mol H2加成
D.1 mol尿黑酸最多可与含2 mol Br2的溶液反应
A
解析　酪氨酸中含有1个氨基、1个羧基和1个酚羟基,氨基可与盐酸反应,1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应,羧基和酚羟基可与NaOH反应,故1 mol酪氨酸能与含2 mol NaOH的溶液反应,A正确;酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羟基、苯环,苯环能发生加成反应,苯环、氨基、羧基均可发生取代反应,氨基和羧基可发生缩聚反应生成肽键,但不能发生消去反应,B错误;对羟基苯丙酮酸中的苯环、酮羰基可与H2加成,羧基中的碳氧双键不能发生加成反应,因此1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与4 mol H2加成,C错误;尿黑酸中苯环上酚羟基邻、对位氢原子能与溴发生取代反应,所以1 mol尿黑酸最多可与3 mol Br2发生取代反应,D错误。
11.根据下图所示转化关系判断下列说法中正确的是(　　)
A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体
B.可以利用银镜反应证明葡萄糖为还原糖
C.酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D.向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液振荡、静置后分液可得到纯净的乙酸乙酯
B
解析　(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,但是二者的n值不同,不互为同分异构体,A错误;葡萄糖可以发生银镜反应,在反应中葡萄糖表现还原性,B正确;烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙醛,C错误;乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中可水解,除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇可用饱和碳酸钠溶液,D错误。
12.已知某有机物的结构简式如图所示,下列有关该物质的说法正确的是(　　)
A.在一定条件下,该物质能发生水解反应生成氨基酸
B.1 mol该物质最多能与6 mo H2发生加成反应
C.该物质能与碳酸钠反应,不能与盐酸反应
D.该物质不能使溴水褪色
A
解析　该物质分子中含有肽键,其水解能生成氨基酸,A正确;由于肽键中的碳氧双键和羧基中的碳氧双键不能与氢气进行加成,故1 mol该物质最多能与4 mol氢气发生加成反应,B错误;该物质分子中含有氨基,能与盐酸反应,C错误;该物质分子中含有碳碳双键,故能使溴水褪色,D错误。
13.下列说法不正确的是(　　)
D
14.如图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构简式。关于aspartame的说法不正确的是(　　)
A.是芳香族化合物
B.分子中含有的官能团只有氨基、羧基、酯基、肽键
C.既能与NaOH反应,也能与HCl反应
D.1 mol aspartame最多能与2 mol NaOH反应
D
解析　由于分子中含有苯环,所以属芳香族化合物,A正确;分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种官能团,B正确;羧基能与NaOH反应,氨基能与HCl反应,C正确;羧基、酯基和肽键都能与NaOH反应,1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH反应,D错误。
15.瑞巴派特片是一种胃药,其主要成分的结构如下图所示。下列有关该主要成分的说法不正确的是(　　)
A.该物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B.该物质分子中含1个手性碳原子
C.1 mol该物质能与10 mol氢气发生加成反应
D.该物质能水解,水解产物中含有α-氨基酸
C
二、非选择题(本题包括4小题,共40分)
16.(10分)有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如表:
甜味剂名称 相对甜度
蔗糖 1
糖精 500~700
阿斯巴甜 180~200
纽甜 7 000~13 000
目前发现的最甜的甜味剂是纽甜,它的结构简式如图:
C20H30N2O5
羧基
弱碱
弱酸
解析　(1)由结构简式可知,纽甜的分子式为C20H30N2O5;(2)由结构简式可知,纽甜分子中含有的官能团为酰胺基、酯基、亚氨基和羧基,分子中含有的氨基能与酸反应表现弱碱性,含有的羧基能与碱反应表现弱酸性;
(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则生成的含有
苯环的有机物的结构简式为　　　　　　;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的同分异构体(含自身1种,不考虑立体异构体)共有　　　　　种。
5
加成反应
取代反应
17.(9分)蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。
(1)蛋白质分子中主要含有　　　　　　4种元素(用元素符号表示)。
(2)蛋白质是人体必需的营养物质,下列食物中,蛋白质含量最丰富的是　　(填字母)。
A.香蕉、苹果 B.米饭、馒头
C.鱼、虾 D.西红柿、黄瓜
C、H、O、N
C
解析　(1)蛋白质分子中一定含有氨基和羧基,主要含有C、H、O、N 4种元素。(2)香蕉、苹果中富含维生素,A错误;米饭、馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类,B错误;鱼、虾中富含蛋白质,C正确;西红柿、黄瓜中富含维生素,D错误。
(3)一种二肽的结构简式如图所示:
合成这种二肽的氨基酸的结构简式是　　　　　　　　、　　　　　　　　。
B
(5)下列有关蛋白质的叙述中正确的是　　　　(填序号)。
①温度越高,酶催化的化学反应速率越快
②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸
③重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
④氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质
②③④
解析　(5)①大部分酶是蛋白质,温度太高会使酶变性,反应速率反而降低;②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸;③重金属盐能使蛋白质变性;④氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基,是两性物质。
18.(10分)国内售卖的酱油含有一定量的食品添加剂,如谷氨酸钠、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸钠等,某些相关物质的结构简式如图所示。
请回答下列问题:
(1)谷氨酸的分子式为　　　　　。
(2)大豆的主要成分是蛋白质,向蛋
白质溶液中加入浓硝酸、加热,实
验现象为　　　　　　　 　　　　　　　　。
C5H9NO4
溶液变黄
解析　(1)由谷氨酸的结构简式可知谷氨酸的分子式为C5H9NO4;(2)蛋白质遇到浓硝酸加热会变黄;
(3)常温下,苯甲酸能与下列物质中的　　　　反应(填字母)。
A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OH C.氢气 D.溴水
(4)检验三氯蔗糖中含氯元素的试剂是　　　　(填字母)。
A.AgNO3溶液和稀硝酸 B.AgNO3溶液和NaOH溶液
C.NaOH溶液、AgNO3溶液和稀硝酸 D.BaCl2溶液和盐酸
(5)T与谷氨酸互为同分异构体,所含官能团种类和数目与谷氨酸完全相同,则T有
　　种结构(不包括立体异构体),其中核磁共振氢谱上有四组峰的T的结构简式为
　　　　　　　　　　　　　　(填一种)。
A
C
8
19.(11分)(2024·广东广州越秀区高二月考)基于自然界可再生资源获得石油化工产品,是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料,制备对二甲苯(PX)的合成路线如下:
回答下列问题:
(1)化合物PX属于
　　　　(填编号)。
A.烯烃 B.芳香烃
C.环状烷烃 D.不饱和烃
BD
(2)下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法,正确的是　　　　(填编号)。
A.葡萄糖属于二糖
B.用碘水能判断淀粉水解是否完全
C.纤维素和淀粉都属于多糖类,是天然高分子化合物
D.稀酸催化下,纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应
(3)乳酸和丙烯酸分子结构中,都含有的官能团的名称是　　　　　。
(4)乳酸的酸性比乙酸稍强,下列不能与乳酸水溶液发生反应的是　　　(填编号)。
A.Na B.NaOH C.Na2CO3 D.Na2SO4
BC
羧基
D
解析　(2)葡萄糖不能发生水解,属于单糖,A错误;若淀粉水解不完全,遇碘水显蓝色,所以可用碘水能判断淀粉水解是否完全,B正确;纤维素和淀粉分子式为(C6H10O5)n,都属于多糖类,是天然高分子化合物,C正确;稀酸催化下,纤维素和淀粉能发生水解反应生成葡萄糖,葡萄糖为单糖,不能发生水解,D错误;(3)乳酸和丙烯酸分子结构中,都含有的官能团的名称是羧基;(4)A.Na能与乳酸反应生成氢气;B.NaOH能与乳酸反应生成盐和水;C.Na2CO3能与乳酸反应生成CO2和水;D.Na2SO4不与乳酸反应;故选D;
(5)丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯,该反应的化学方程式为
　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　。
久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应,所得聚合物具有较好的弹性,可用于生产
织物处理剂。该聚合物的结构简式是　　　　　　　　　　 　　。
加成反应
4
CH3CH2CH2CH(CH3)CHO或者CH3CH2CH(CHO)CH2CH3或者
CH3CH(CH3)CH2CH2CHO或者CH3CH2CH(CH3)CH2CHO。

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