资源简介

(共19张PPT)
火
山
岩
上
响
水
米
国宴：一是以国家名义举行的庆祝国家重大节日如国庆节等而举行的宴会，由党和国家领导人主持，邀请驻华使节、外国驻华的重要机构、记者及国家各有关部门的负责人，还有人大、政协、群众团体代表、劳动模范等出席，宴会厅内悬挂国徽；二是以国家名义邀请来访的国家元首或政府首脑出席的宴会，宴会厅内悬挂双方国旗，设乐队，奏国歌，席间致辞，菜单和座席卡上均印有国徽。
国宴
响水大米
在我省宁安市渤海镇,镜泊湖西北30千米处,有个响水村。响水村出产一种大米,名叫“响水大米”。响水大米是我省的著名特产,驰名中外。
响水大米颗粒丰满,颜色青白,透明纯净,质地坚硬。人们形容用它煮的粥,汤似鲜乳;用它焖的饭,米如油注。响水大米饭质柔软,香味袭人,是国宴用米。
响水大米的维生素含量高,是普通大米许多倍。响水大米的微量元素含量也非常丰富,还富含人体所需的 18 种氨基酸。响水大米的钙含量是普通大米的 3~6倍。在人体所不能合成的8种氨基酸中,响水大米含有7种。
经农业农村部谷物品质监督检验测试中心全程跟踪检验,响水大米中VB1的含量为每公斤1.4毫克，普通大米仅为0.22毫克;VB2含量为0.5毫克，普通大米为0.06 毫克;VB6 含量为 17.3 毫克,普通大米为1.5毫克。蛋白质含量为7.26%,普通大米为6.8%。
名闻中外的响水大米不但好吃而且久负盛名,自唐代以来,一直是朝廷贡米。相传,在明、时期,响水大米被誉为“皇粮”“御米”,它和镜泊湖的湖鲫、山里的紫貂,同是向朝廷进贡的贡品。
据史书记载,唐代渤海国时期,渤海国就向唐王朝进贡“卢城之稻”，“卢城之稻就是响水大米。
响水村位于镜泊湖、火山口地下森林、渤海风情园的旅游三角地区,是著名的鱼米之乡,历史上素有“塞上江南”的美誉。
响水大米生长的土地为亿万年前火山爆发时,火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”,石板上土壤的厚度约为 10~30 厘米,是经过亿万年岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤,其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。
“石板地”的石板白天吸收了大量的热量,在夜晚又将吸收的热量散发出来,这样,“石板地”的地温、水温比一般的稻田地就高出了 2~3℃。在昼夜温差大的北方,形成了有利于水稻生长的自然环境,这是响水大米为什么久负盛名的主要原因。同时,响水大米的灌溉用水也与众不同,它来自世界第二大高山堰塞湖--镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水。
2007年,国家批准对响水大米实施地理标志产品保护。响水大米地理标志产品保护范围为黑龙江省宁安市渤海镇、东京城镇、江南乡、卧龙乡、兰岗镇5个乡镇现辖的行政区域。
石板大米
太空育种即航天育种,是将农作物种子或试管种苗送到太空,利用太空特殊环境的诱变作用,使种子产生变异,再返回地面培育作物新品种的育种新技术。1987年,中国首次将水稻、辣椒等农作物种子送入太空 。此后,我国先后多次利用返回式卫星、“神舟”飞船、“天宫”空间实验室和其他返回式航天器搭载植物种子,已培育出700余个航天育种新品系、新品种。其中,黑龙江省农业科学院园艺分院选育的“宇番一号”番茄,具有个头大、产量高、风味佳、抗病性强的特点,在全国推广种植面积已超过 100万亩。
响水大米不但历史悠久,在二十一世纪,还伴随“神七”宇宙飞船同翱九天,实现了响水米种完美的太空育种。
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《火山岩上响水米》教学设计
课题 火山岩上响水米 单元 第二单元 学科 地方 年级 六年级
学习目标 知道响水大米作为国宴用米是我省著名特产，驰名中外；响水大米不仅口感好而且营养价值高，品质极佳。探究响水大米品质高的因素--石板地、优质的灌溉水。为家乡拥有丰富优质的物产感到骄傲、自豪。
重点 知道响水大米作为国宴用米是我省著名特产，驰名中外；响水大米不仅口感好而且营养价值高，品质极佳。
难点 探究响水大米品质高的因素--石板地、优质的灌溉水。
教学环节 教师活动 设计意图
导入新课 出示国宴图片：这个场景是？预设：国宴。出示国宴资料，学生介绍国宴。揭题：国宴的饮食都非常考究，主食米饭更是经过层层筛选，国宴用米正是产自我们黑龙江的米--响水大米，今天我们一起来了解这种大米。 以国宴用米凸显响水大米的特殊地位，引起学生了解的兴趣。
讲授新课 了解响水大米营养价值师介绍响水大米产地的地理位置：宁安市渤海镇,镜泊湖西北30千米处的响水村。展示响水大米图片，总结响水大米特点：颗粒丰满、颜色青白、透明纯净、质地坚硬。师：响水大米不仅口感好而且营养丰富。引导学生自学响水米营养价值部分，小组合作根据书中提供的数据，做一份响水米和普通大米营养成分比较表，并说一说自己的发现。学生汇报。师：响水大米作为贡米，具有悠久的历史。指名学生介绍响水大米的历史。出示响水村地图，了解香水大米产地的地理位置。分析响水大米品质高的原因提问：响水大米为什么会久负盛名？预设：品质高。追问：响水大米品质高的原因在于？尝试从土壤、灌溉水源等方面进行分析。小组讨论，汇报小结：土壤：响水大米生长的土地为石板地，而且石板上方有一层厚厚的腐殖质土地。学生介绍石板地的特点。灌溉水：牡丹江上游的优质水源。师小结：正是因为石板大米的优秀品质，国家在2007年批准对响水大米实施地理标志产品保护。播放“石板稻香”了解响水大米。响水大米走向太空指名学生介绍什么是太空育种。师：响水大米伴随“神七”宇宙飞船同翱九天,实现了响水米种完美的太空育种。尝试分析响水大米被选为太空育种的原因，同桌交流并汇报。 自由阅读充分了解响水大米的优势所在，通过数据分析，比对凸显响水大米营养丰富。利用地图为后续分析响水大米品质高的原因做铺垫。讨论的过程也是学生寻找论据的过程，学生在此过程中提取关键信息的能力得到提高。
课堂小结 总结本节课的收获，谈一谈感受。
阶梯作业 基础作业：补充搜集资料完善响水大米和普通大米成分对比表。提高作业：查找响水米相关故事、传说。拓展作业：了解其他太空育种种子。
板书 火山岩上响水米营养丰富 久负盛名 唱响太空石板地 优质水
教学反思 本地学生对“响水大米”了解并不多，只知道“五常大米”，课前布置预习任务效果更好。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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