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(共23张PPT)
沪教版九年级下册
化学
第7章 探索溶解现象
第1节 物质在水中的溶解
新知导学
温故知新
在日常生活中，你还知道哪些物质溶解到水中形成溶液的重要应用 请把你所知道的事例填写在表中，并与同学交流、讨论。
事例 应用
葡萄糖溶解到水中 配制医用葡萄糖溶液
观察思考
取少量高锰酸钾、氯化钠、蔗糖、泥土(或粉笔灰)和食用油，分别放入烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象。将两次观察到的现象记录在表中。
实验内容 实验现象
高锰酸钾加入水中
氯化钠加入水中
蔗糖加入水中
泥土(或粉笔灰)加入水中
食用油加入水中
新知导学
交流讨论
1.依据实验现象，哪些物质与水混合形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒形式分散到水中？哪些物质以小液滴形式分散到水中？
物质的溶解(dissolve)：物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程。
2.你能解释高锰酸钾、氯化钠、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？观察如图所示物质溶解的过程，你有什么认识？
溶液(solution)：一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物
新知导学
交流讨论
对比三种分散体系：
浊液 悬浊液 乳浊液
物质的分散形式

溶液 蔗糖溶液 氯化钠溶液
物质的分散形式
溶液中含有的微观粒子
小结 溶液中分散的微观粒子主要是________或________ 新知导学
交流讨论
①蔗糖溶液中会不会靠近底部的位置更甜一些？
②不考虑水分蒸发，放置一段时间会发生分层或蔗糖沉底的现象吗？分析说明什么问题？
新知导学
交流讨论
油滴不易分离，生活中怎么去除油污？
拓展视野
乳化与乳化作用
根据生活经验，如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精中就含有乳化剂。
新知导学
交流讨论
溶解的过程中，除了物质在水中的分散外，还有哪些现象？
新知导学
交流讨论
现要研究硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠分别溶于水过程中的能量变化。
请设计具体的实验方案，指明实验目的、实验仪器及实验过程。
实验目的
实验仪器
实验过程
实验探究
按以下方案比较硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠溶于水过程中的能量变化，将相关数据记录在表中，分析并得出结论。
（1）取3个烧杯，各加入约30 mL水，用温度计测量水的温度。
（2）分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述3个烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。(注意：氢氧化钠有腐蚀性，取用时要小心)
实验探究
按以下方案比较硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠溶于水过程中的能量变化，将相关数据记录在表中，分析并得出结论。
硝酸铵溶于水吸热，氯化钠溶于水没有热量变化，氢氧化钠溶于水放热
测量的温度/℃ 温度的变化 (与水相比)/℃ 结论
水
溶解硝酸铵 溶解氯化钠 溶解氢氧化钠 新知导学
交流讨论
一些物质的水溶液能够导电。要了解物质的水溶液能否导电，可以设计简单的实验来检验。如何设计实验？
实验方案：
选择几种常见的溶液，分别将其接入一个带有小灯泡的简单电路，通过观察小灯泡的亮度，即可以比较不同溶液的导电性差异。
观察思考
在5个烧杯中分别加入一定量的水、氯化钠溶液、蔗糖溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠溶液，按图所示装置进行实验。闭合开关，观察实验现象。
氯化钠溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠溶液能导电；
水、蔗糖溶液几乎不导电。
新知导学
交流讨论
结合上述溶液的导电性实验现象和溶液导电性实验装置图氯化钠和蔗糖溶于水的过程示意图，分析氯化钠溶液能够导电，蔗糖不导电的原因。归纳溶液导电性的原因。
氯化钠溶于水产生自由移动的Na+和Cl-,氯化钠溶液能导电；蔗糖溶于水后以分子的形式存在于水中，不能形成自由移动的离子，因此蔗糖水溶液很难导电。溶液具有导电性——存在自由移动的离子。
新知导学
交流讨论
本节课我们如何研究化学问题的？
实验中观察到溶液的导电性，其本质与溶液中有自由移动的离子有关。因此，观察和分析化学实验现象，要透过现象看本质，从微观层面来认识化学变化宏观现象产生的原因。为构建起研究化学问题的宏观视角与微观视角之间的联结，我们可以借助有关的仪器进行实验探究或基于科学家建构的模型进行思考。
从宏微结合的视角分析化学实验现象。
课堂小结
物质在水中的溶解
1.溶液的形成：均一、稳定、混合物
2.物质溶解时的能量变化
（1）放热——如氢氧化钠固体
（2）吸热——如硝酸铵固体
（3）无明显吸放热——如氯化钠固体
3.水溶液的某些性质：
导电性——存在自由移动的离子
课堂巩固
1.下列说法是否正确？（正确的在括号内打“√”，错误的打“×”）
（1）溶液一定是无色透明的 （ ）
（2）溶液是均一、稳定的混合物 （ ）
（3）溶液中至少有两种物质 （ ）
（4）碘酒是纯净物 （ ）
（5）均一、稳定的液体都是溶液 （ ）
（6）将蔗糖溶于水形成蔗糖溶液，上半部分溶液的甜度要低于下半部分溶液的甜度 （ ）
×
√
√
×
×
×
课堂巩固
2.向如图所示实验装置的试管中加入某种固体，观察到U形管内红墨水左侧液面上升。该固体可能是（ ）
A.NaOH
B.NaCl
C.NH4NO3
D.CaCO3
C
课堂巩固
3.将少量下列物质分别放入盛有水的烧杯中，用玻璃棒不断搅拌，哪些物质在水中能形成溶液？
面粉、煤油、酒精、食用碱（主要成分是碳酸钠）、食用油、白砂糖、冰块
√
√
√
课堂巩固
4.某同学进行导电性实验时，发现氢氧化钠溶于水后溶液能导电，而酒精溶于水后溶液却不能导电。请分析其中的原因。
氢氧化钠溶于水后能产生自由移动的离子，而酒精却不能
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