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(共21张PPT)
第1章 开启化学之门
第2节 化学研究什么
蜡烛是常见的生活用品，各种蜡烛虽然颜色及形状存在差异，但主要成分都是石蜡。
1. 请根据生活经验，描述蜡烛燃烧的现象。
2. 请按表所示步骤进行实验，观察并记录实验现象。在实验过程中应特别注意安全，防止点燃其他物品，避免烧伤自己或他人。
实验步骤 实验现象
(1) 取一段蜡烛，观察外观特征（如颜色、形状等）
(2) 点燃蜡烛，观察现象
(3) 在蜡烛火焰上方罩一个干燥的烧杯，观察烧杯内壁的变化
(4) 迅速向上述烧杯中加入少量澄清石灰水，振荡，观察现象
(5) 取一小段粗玻璃管，按图1-24所示方式置于火焰中，观察发生的现象
(6) 吹灭蜡烛，观察实验现象
一、化学研究物质的性质与变化
实验探究
请你根据实验现象，谈谈蜡烛燃烧过程中发生了哪些变化。
图1-23 蜡烛的燃烧
图1-24 从蜡烛火焰中引出“白烟”
观察
观察是学习化学的重要方法。要了解物质发生的变化，必须从观察入手，在观察中思考。我们可以运用自己的感官，也可以借助仪器并通过实验观察物质及其变化的条件、现象和结果。
在化学实验中要特别注意观察和记录实验现象。观察的内容包括：物质原来的颜色、状态；变化过程中产生的现象（如物质的颜色与状态的变化、发光、放热、放出气体等）；变化后新生成的物质的颜色、状态等。
方法导引
现象：
点燃蜡烛，可以看到明亮的火焰。
蜡烛燃烧产生的热量使得蜡烛芯周围的固态石蜡熔化为液态。
在蜡烛上方罩上干燥的烧杯，可以看到烧杯内壁有小水珠，说明蜡烛燃烧有水生成；
在烧杯中加入澄清石灰水，震荡后澄清石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧有二氧化碳生成。
将玻璃管置于火焰中，可以看到从蜡烛火焰中引出了一缕“白烟”，“白烟”可以被点燃。
在吹灭蜡烛的瞬间，同样可以看到“白烟”轻轻升起。
蜡烛熄灭后，液态石蜡因温度降低而重新凝固。
石蜡熔化
石蜡汽化
石蜡凝华
石蜡燃烧
实验中，蜡烛发生的一系列变化
石蜡熔化
石蜡汽化
石蜡凝华
石蜡燃烧
没有新物质生成
实验中，蜡烛发生的一系列变化
物理变化
有新物质生成
化学变化
判断下列变化属于物理变化还是化学变化。
1. 酒精的挥发。
2. 植物的光合作用。
3. 木炭的燃烧。
4. 氯化氢和氨气混合，产生白烟。
5. 金刚石加工成钻石。
6. 碘化钾溶液和硝酸银溶液混合，产生黄色沉淀。
7. 灼热的金刚石在液氧中燃烧。
两瓶无色气体（氯化氢和氨气）混合，产生白烟
在无色溶液（碘化钾）中加入另一种无色溶液（硝酸银），产生黄色沉淀
交流讨论
发 光
放 热
变 色
生成气体
生成沉淀
许许多多事实表明，化学变化常伴随着能量的吸收或释放。有些物质在发生化学变化时，以热能、光能、电能等形式释放能量。如石蜡、煤油燃烧时都发光，并放出热量；干电池在放电时内部物质发生了化学变化，释放出电能。而有些化学变化需要外界提供一定的能量才能发生。例如，绿色植物要吸收太阳能才能进行光合作用。
堆放了一批袋装化肥（主要成分为碳酸氢铵）的小仓库，在高温
酷暑的夏季能闻到特有的刺激性气味，甚至有些袋里的化肥变少了。
检查发现，化肥变少的包装袋有少许破损，但地上并没有散落的化肥。
1. 你认为袋中化肥变少的原因可能是什么？请与同学讨论，提出
相应的假设。
2. 请与同学讨论、设计实验方案来验证提出的假设。
3. 取少量碳酸氢铵固体粉末放入蒸发皿中，将蒸发皿放在酒精灯上加热。
观察实验现象，将实验结果记录于表中。基于现象，你能得到哪些结论？你的假设是否正确？请总结化肥变少的原因并思考保存碳酸氢铵化肥的注意点。
实验现象 实验结论 保存注意点
观察思考
不需发生化学变化就能表现出来
需要化学变化才能表现出来
取少量葡萄糖、砂糖和面粉，分别放在燃烧匙中，
在酒精灯上加热，直至完全烧焦，观察发生的现象。
试讨论上述现象说明了什么。
木柴、石蜡、砂糖和面粉等物质中均含有碳元素，这些物质烧焦或烤焦后得到的黑色物质的主要成分都含有碳。
二、化学研究物质的组成和结构
实验探究
物质组成和结构的不同导致了物质性质的差异，使得我们周围的物质世界丰富多彩。例如，由碳元素组成的金刚石和石墨，两者结构不同，表现出不同的性质，金刚石是自然界最坚硬的物质，而石墨却很软。
三、化学研究物质的用途和制法
下列有关物质用途的表述，分别利用了金刚石或石墨的哪些性质？
1. 制作钻石：_________________________________________。
2. 作为电池电极：_____________________________________。
3. 制作铅笔笔芯：_____________________________________。
4. 切割玻璃：_________________________________________。
金刚石是无色透明的晶体，具有特殊的光学性质，因而被用于制作钻石；金刚石硬度大，常用于切割玻璃、钻凿岩石。
石墨为灰黑色质软的固体，耐高温，可用于生产铅笔芯和润滑剂；
石墨还是一种能导电的非金属，常用作电池的电极和电车上的电刷。
交流讨论
含金刚石的钻头
石墨用作电车上的电刷
含有石墨的铅笔芯
地壳里蕴藏的煤、石油和天然气，长期以来作为燃料，为生产生活提供热能。后来人们发现，直接燃烧储量有限的煤、石油和天然气，不仅浪费了宝贵的资源，而且会带来较为严重的环境污染。以煤、石油、天然气等为原料，通过化学工艺可以制造、合成价值更高的药物、合成纤维、塑料和合成橡胶等产品。
课堂小结
课堂巩固
1.生活中有很多变化，试比较下面变化的区别：
①凉水烧成热水 ②木炭燃烧变成灰烬 ③布料做成衣服
④葡萄酿成酒 ⑤水结冰 ⑥铁矿石炼成钢铁
⑦酒精挥发 ⑧矿石粉碎
（1）将这些变化分类：_________________；______________。
（2）你这样分类的依据是____________________。
②④⑥
①③⑤⑦⑧
是否产生新物质
2.判断哪些是物理性质，哪些是化学性质？
（1）空气是没有颜色、没有气味的气体。
（2）水沸腾时能变成水蒸气。
（3）食物在人体中消化，最后能变成水、二氧化碳等。
（4）以粮食为原料能酿酒。
（5）铜的密度是9.0 g·,熔点是1085℃。
（6）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。
（7）酒精能燃烧。
（8）酒精会挥发。
（物理性质）
（物理性质）
（物理性质）
（化学性质）
（物理性质）
（化学性质）
（化学性质）
（化学性质）
课堂巩固
谢 谢 观 看

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