资源简介

(共29张PPT)
食物的营养
如何做到合理膳食
二
学习目标
通过实验验证食物中的营养成分
了解食物中的营养成分
一
三
人每天要吃各种各样的食物，人体需要的营养成分主要来自于食物。我们能从这些食物中获得什么营养哪？
人体生长发育和维持生命活动需要很多营养。
食物中有哪些营养成分？维生素、锌、铁，这些都是营养吗？
我们怎么知道食物中含有哪些营养成分呢？
牛奶
饼干
果汁
一
了解食物中的营养成分
一
收集各类食品标签，分析“营养成分表”，将收集到的信息记录下来。
豆浆粉
沙拉酱
食物 营养成分
牛奶 蛋白质
我的发现：食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、和水。
无机盐
无机盐
无机盐
我们一起化身食品检测家，去探索食物中的秘密吧！
通过实验验证食物中的营养成分
二
淀粉是糖类的重要成员之一。
资料
淀粉遇到碘酒会变成蓝色
活动一：检验食物中是否含有淀粉
1、实验目的:
检验米、馒头、土豆、黄瓜等食物中是否含有淀粉。
2、实验材料:
碘酒、滴管、馒头、米、土豆、黄瓜
是“淀粉探测器”，淀粉遇到碘酒会变 。
碘酒
蓝
3、实验步骤:
（1）用滴管在各种食物上滴1~2滴碘酒。
（2）观察各种食物表面的颜色变化，并填好记录表。
4、实验要求:
（1）实验中的食物不能放入口中。
（2）在使用滴管时，垂直使用，不能触碰食物,（3cm距离即可）用完放回原处。
5、实验现象：
食物 淀粉 米 土豆 馒头 黄瓜
实验结果 变蓝
6、实验结论
当碘酒滴到 上时，颜色 ，说明 。
馒头、米、土豆中含有大量淀粉
活动二：检验食物中是否含有脂肪
1、实验目的:检验花生中是否含有脂肪。
3、实验步骤:
（1）先观察食用油在白纸上的痕迹。
（2）再用其他食物在白纸上按压，对比观察。
2、实验材料:
白纸、花生、辅助工具（笔）
5、实验结论
花生中含有大量脂肪，我们把含有大量脂肪的食物称为脂肪类食物。
4、实验现象：
花生在白纸上留下油迹，并且是半透明状。
游戏答题环节
课堂演练
请你把不同的食物中所含的主要营养成分进行分类。
课堂演练
请你把不同的食物中所含的主要营养成分进行分类。
你喜欢吃什么？
我们吃的食物，有没有一种食物能含有身体必需的全部营养？
没有一种食物含有身体必需的所有营养成分。所以我们要科学地进行饮食搭配，均衡地获取营养。
合理膳食
三
课堂小结
食物的营养
谢谢聆听！
再见！

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