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第4节 微生物的结构与生殖
考点一、细菌
1.细菌的大小
细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5 ~ 5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌，用显微镜才能看得见。
2.菌落
细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的细菌团称为菌落。
3.细菌的种类
根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类
4.细菌的结构
基本结构：细胞壁，细胞膜，细胞质
特殊结构：鞭毛:能帮助细菌自由移动
荚膜: 有保护细菌的作用
5.细菌的生活
细菌细胞内无叶绿体，不能自已制造有机物，一般要依赖现成的有机物生活，能把有机物分解成简单的无机物。
6.细菌的繁殖
细菌通过分裂生殖的方式进行繁殖，细菌的这种生殖方式属于无性生殖。细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
7.细菌的分布
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，甚至在寒冷的极地温度较高的热泉中，都有细菌的分布。
8.细菌与人类的关系
(1)有益方面:人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；--些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。
(2)有害方面:少数种类的细菌对人类是有害的，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
典例1：（2023七下·金华期中）“超级细菌”是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM—1基因的“超级细菌”照片，请回答：
（1）根据形态，细菌可以分成三种类型，图甲中的这种超级细菌在形态上属于　 　菌。
（2）该超级细菌的耐药性是由NDM—1基因控制的，该遗传物质存在于图乙细菌结构的　 　中（填字母编号）。
【答案】（1）杆（2）D
【解析】根据形态，细菌可以分成三种类型， 分别是球状、杆状和螺旋状；细菌属于单细胞生物，分裂生殖，没有成形的细胞核，属于原核生物；
【解答】（1）根据形态，细菌可以分成三种类型， 分别是球状、杆状和螺旋状，图甲中的这种超级细菌在形态上属于杆菌。
（2）基因位于细胞核中染色体的DNA上，属于控制性状的DNA上的有效片段，所以该超级细菌的耐药性是由NDM—1基因控制的，该遗传物质存在于图乙细菌结构的D中；
变式1：（2023七下·永嘉期中）细菌侵入人体后，少量的细菌形成大量的菌群，产生相应的毒素，这一过程属于（　　）
A．分裂生殖 B．细胞生长 C．出芽生殖 D．孢子生殖
【答案】A
【解析】分裂生殖又叫裂殖，是无性生殖中常见的一种方式，即是母体分裂成2个(二分裂)或多个(复分裂)大小形状相同的新个体的生殖方式。细胞生长是指细胞吸收营养，合成自身营养物质，不断长大的过程； 出芽生殖有些生物在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，这个芽体的养份全由母体供应，待成熟后由母体相接处形成新的 体壁 ，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。
【解答】细菌属于单细胞生物，其繁殖后代的方式是分裂生殖，所以细菌侵入人体后，少量的细菌形成大量的菌群，产生相应的毒素，这一过程属于分裂生殖；
变式2：2021年研究人员发现深埋在海底的土杆菌能通过通气管呼出电流，可用于研发微生物电池技术。下图中与土杆菌的细胞结构相似的是（　　）
A． B． C． D．
【答案】B
【解析】常考的真核生物：绿藻、水绵、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、衣原体、放线菌。
此外，病毒既不是真核生物，也不是原核生物。
本题考查细胞种类，对于此类试题，考生需要掌握一些常考的生物所属的类别，特别是原核生物，包括蓝藻、细菌、支原体、衣原体、放线菌，其中对于细菌的判断，要掌握技巧，一般在菌字前有“杆”、“球”、“螺旋”和“弧”等字样的都为细菌。
【解答】 土杆菌属于细菌。
A：病毒，无细胞结构。
B：细菌。
C：植物细胞。
D：动物细胞。
变式3：下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）①　 　，②细胞质，③　 　，④细胞膜，⑤　 　，⑥　 　。
（2）细菌个体微小，是　 　(填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、　 　和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有　 　。
（4）图中的[⑥]对细菌具有　 　作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过　 　进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于　 　(填“有性”或“无性”)生殖。
【答案】（1）鞭毛；遗传物质(DNA)；细胞壁；荚膜（2）单；杆菌（3）成形的细胞核
（4）保护（5）分裂；无性
【解析】①鞭毛 ，②细胞质③遗传物质(DNA)④细胞膜⑤细胞壁⑥荚膜，细菌个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，是单细胞生物，通过分裂生殖产生新个体，属于无性生殖，在显微镜下按其形状可以分为杆菌、球菌和螺旋菌；
【解答】（1） ①鞭毛 ，③遗传物质(DNA)，⑤细胞壁，⑥荚膜
（2）细菌个体微小，是 单细胞生物，按其外部形态分为球菌、杆菌和螺旋菌；
（3）原核生物没有成形的细胞核，即遗传物质外没有核膜包被；
（4）⑥荚膜对细菌有保护作用
（5）细菌是单细胞生物，通过分裂进行繁殖，不经两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；
故答案为：（1）鞭毛、遗传物质(DNA)、细胞壁、荚膜（2）单，杆菌（3） 成形的细胞核 （4）保护（5）分裂，无性
考点二、真菌
1.真菌细胞的结构
真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。
2.真菌的分类
一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。真菌的种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇金针菇等食用菌等。
3.单细胞真菌一酵母菌
酵母菌是一类常见的单细胞真菌，在自然界中种类较多、分布很广，与人类的关系密切。
(1)酵母菌的分布
酵母菌分布较广，主要生长在偏酸性的含糖环境中，常可以从水果蔬菜表面和果园的土壤中分离得到酵母菌。
(2)酵母菌的结构形态:酵母菌通常为圆形卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多
(3)酵母菌重要的生殖方式:出芽繁殖。
(4)酵母菌与人类的关系:与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面、酿酒等。酵母菌是人类较早早应用的真菌。
4.霉菌
在温暖潮湿的环境中，食物、水果、衣物等物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体，这就是霉菌。常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等
(1)霉菌的结构
霉菌是多细胞真菌，菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。组成霉菌的菌丝一般有两种。有些菌丝在营养物质表面向上生长，叫直立菌丝，直立菌丝顶端有孢子囊，孢子囊里面有孢子；有些菌丝深人到营养物质内部，叫营养菌丝，营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。
(2)霉菌的繁殖
霉菌的繁殖能力极强，在自然界中，霉菌主要依靠菌丝的顶端产生孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体形特别小，可以随风飘散，在适宜的条件下，每个孢子都能长成新的个体。
(3)霉菌与人类的关系
①霉菌的应用:在工农业生产中，-些霉菌常 被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸抗生素等药物的生产。
②霉菌的危害:有些霉菌是病原菌，会危害人、动物和植物的健康。
5.食用菌
有一些真菌可以食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，人们称它们为食用菌。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。食用菌主要通过产生孢子的方式进行繁殖。
6.微生物及其作用
细菌和大多数真菌的个体十分微小，因此人们通常把它们称为微生物。它们不仅在自然界的物质循环中起着重要的作用，而且与人类的生活和生产也密不可分。
典例1：（2022七下·椒江期末）历史上蘑菇等真菌曾被归类为植物界，后来随着深入研究，又将其单独归为真菌界。
（1）科学家将真菌单独归为真菌界，原因是真菌有区别于植物的明显特征，请列举一点。
（2）下图是酵母菌生殖过程的示意图，其生殖方式为　 　。
（3）为探究“酵母菌的发酵受温度的影响"，小科将三个大小相同的面团分别放入个量杯内发酵，如图乙所示。
　 温度 加入酵母菌数量 发酵前面团体积/mL 发酵3小时后面团体积/mL
1 5 等量且适量 100 100
2 10 100 110
3 28 100 170
小科多次重复实验后，分析实验数据得出，酵母菌发酵的最佳温度是28℃。有同学提出小科的观点不合理，请你分析说明理由。
【答案】（1）真菌没有叶绿体（2）出芽
（3）小科的观点不合理，小科没有做10 ℃ -28 ℃ 以及28 ℃ 以上的实验。
【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【解答】(1)真菌有区别于植物的明显特征是真菌没有叶绿体。
(2)甲图是酵母菌生殖过程的示意图，其生殖方式为出芽生殖。
(3)小科的观点不合理，小科没有做10 ℃ -28 ℃ 以及28 ℃ 以上的实验。
变式1：（2023七下·嘉兴期末）小嘉取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，在显微镜下观察，能清楚地看到有些酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进行（　　）
A．出芽生殖 B．分裂生殖 C．孢子生殖 D．营养生殖
【答案】A
【解析】出芽生殖是一种无性生殖方式，由母体长出新个体，形状和母体相似，仅大小不同。芽基并不立即脱离母体，而与母体相连，继续接受母体提供养分，直到个体可独立生活才脱离母体。出芽生殖适用于低等动物和植物，是营养生殖的一种方式。酵母菌好的繁殖方式属于出芽生殖；
【解答】酵母菌属于单细胞真菌，有成型的细胞核，属于真核生物，其繁殖的方式属于出出芽生殖；
变式2：（2022七下·嘉兴期末）如图是同学们开展实践性作业时成功培育出的食用菌，菌盖（图中a）下面的菌褶（图中b)中能产生　 　进行繁殖。和细菌相比，两者的主要区别在于食用菌细胞中有真正的　 　。
【答案】孢子；细胞核
【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；
真菌基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。
【解答】菌盖（图中a）下面的菌褶（图中b)中能产生孢子进行繁殖。
食用菌 属于真菌，和细菌相比，两者的主要区别在于食用菌细胞中有真正的细胞核。
变式3：龙游发糕是浙江省龙游县的特产，其成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、黏而不粘，堪称江南一绝。小乐在学习了发酵技术后，也想自己动手试一试。以下是他的制作过程。
[材料用具] 面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
[方法步骤]
①洗净双手和所需要的器具。
②碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖搅拌。加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵4~5 h。
④将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30 min。
⑤将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
根据上述制作过程分析回答下列问题。
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是　 　。
（2）方法步骤③中将面团放在温暖的地方的目的是　 　。
（3）发酵的面取少量放入清水中，取一滴制成临时装片，发现酵母菌上有如图的芽体，这是酵母菌在进行　 　生殖。
（4）小乐将和好的面团分成两半，分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋内，一段时间后，你认为会发霉的是　 　。
【答案】（1）酵母菌有成形细胞核，细菌没有（2）温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
（3）出芽（4）甲
【解析】细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；微生物包括了细菌和真菌，在温暖的地方有利于微生物的繁殖；
【解答】（1）节目均属于真菌，与细菌相比最大的特点是有成形的细胞核；
（2）温暖的地方是为了让酵母菌大量的繁殖；
（3）酵母菌的生殖方式是出芽生殖；
（4）甲随手放到碗中 ， 乙晒干放在密封袋内， 与空气中的微生物接触，所以会发霉的是甲；
考点三、病毒
病毒形态多样，结构简单。没有细胞结构，由强白质外壳和里面的遗传物质组成，个体比细菌小很多。病毒不能独立存活，必质寄生在其他生物的体内才能进行生命活动。根据病毒寄生的生物体不同，可以分为植物病毒(如烟草花叶病毒)、动物病毒(如腺病毒)和细菌病毒。细菌病毒也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。
病毒通过吸附寄主细胞。将核酸注入细胞内部、利用寄主细胞的物质复制核酸，合成蛋白质，再进一步装配多个子代病毒，待宿主细胞裂解后释放出来.完成病毒的增殖过程。
病毒种类繁多，增殖速度快，给人类以及各种饲养动物和栽培作特带来了极犬危害。流感、艾滋病、 口蹄疫、狂犬病、鸡瘟等都是由病毒感染引起的。
典例1：以下对病毒的描述，错误的是(　　)。
A．大多数病毒用普通的显微镜即可看到
B．病毒不具备细胞结构
C．病毒在动物、植物或其他微生物中营寄生生活
D．人类很多疾病都是由病毒引起的
【答案】A
【解析】病毒是比细菌还小的生物。它们不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，并在寄主细胞内迅速繁殖，使寄主细胞破裂，同时释放出新的病毒，以同样的方式感染和破坏其他细胞。
【解答】 病毒个体极其微小，绝大多数要在电子显微镜下才能看到。 所以A错误； 病毒不具备细胞结构 ， 病毒在动物、植物或其他微生物中营寄生生活 ， 人类很多疾病都是由病毒引起的 ，BCD正确；
故答案为：A
变式1：2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位在研究丙型肝炎病毒方面做出贡献的科学家。下列关于丙型肝炎的说法不正确的是 (　　)
A．肝炎患者应避免油腻食物 B．肝炎病毒由一个细胞构成
C．感染病毒的患者是传染源 D．病毒在肝细胞内寄生生活
【答案】B
【解析】病毒的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。
【解答】A、患肝炎后，胆汁的分泌量大量减少从而影响了脂肪的消化，因此肝炎患者应避免油腻食物，A正确；
B、病毒的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，B错误；
C、传染源是指能够散播病原体的人或动物；感染病毒的患者是传染源，C正确；
D、病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，D正确。
故答案为：B。
变式2：（2023七上·长兴月考）新冠病毒体积微小，结构简单，仅由一个核酸长链（遗传物质）和蛋白质外壳构成。新冠病毒一旦侵入肺部细胞，便可在细胞内产生大量的新一代病毒，随人体呼吸、喷嚏排出体外，传染给其他健康人。根据以上信息判断，下列说法中正确的是（　　）
A．新冠病毒不属于生物
B．新冠病毒能离开生物体独立生活
C．新冠病毒的体积要略大于人体细胞
D．正确佩戴口罩能有效阻断新冠病毒的传播
【答案】D
【解析】从材料中可知病毒没有细胞结构，但是其是有生命的物体，通过寄生在肺部细胞内生活，体积比肺部细胞小。
【解答】A. 新冠病毒不属于生物 ，错误，属于生物，有生命；
B. 新冠病毒能离开生物体独立生活 ，错误，病毒都是寄生生活的，不能离开生物体独立生活；
C. 新冠病毒的体积要略大于人体细胞，错误，其体积要小于人体细胞；
D.正确佩戴口罩能有效阻断新冠病毒的传播，正确；故答案为：D.
变式3：（2021七下·温州期中）新冠病没有细胞结构，不能独立存活，只能寄宿在包括人类在内的生物体细胞内，并利用寄主细胞内的遗传物质迅速进行繁殖，使寄主细胞破裂，同时释放出新的病毒，以同样方式感染和破坏其他细胞，关于新冠病毒，说法合理的是（　　）
A．新冠病毒本质上是一种细菌
B．新冠病毒的遗传物质在细胞核内
C．新冠病毒比生物体细胞要小
D．新冠病毒的繁殖方式是分裂生殖
【答案】C
【解析】病毒是比细菌还要小的一类生物，它们没有细胞结构，不能独立生活，只能寄宿在其它生物体细胞内，并在寄主细胞内迅速繁殖，使寄主细胞破裂，同时释放出新的病毒，以同样方式感染和破坏其它细胞。
【解答】A、新冠病毒本身是病毒，不是细菌，A错误，不符合题意；
B、新冠病毒是病毒，没有细胞结构，没有细胞核，B错误，不符合题意；
C、新冠病毒比生物体细胞要小，C正确，符合题意；
D、新冠病毒是寄宿在包括人类在内的生物体细脑内，并利用寄主细胞内的遗传物质迅速进行繁殖，是自我复制的方式增殖，D错误，不符合题意。
故答案为：C
考点四、单细胞动植物
在自然界中，右一些肉眼很难看见的生物，个体微小。所有生命活动在一个细胞内完成，这些生物属于单细胞生物。单细胞生物既是一个细胞，也是一个完整的生物个体。如衣藻，小球藻等属于单细胞植物。变形虫、草履虫等属于单细胞动物。这些肉眼看不见成看不清楚的微小动植物也属于微生物。
草履虫的身体呈椭圆形，前端较圆。中后端较宽，后端较尖，显微镜下看很像一只草鞋、所以故称为草履虫，它一般生活在有机质丰富、水流平缓的淡水中.在池沼，小河沟中都可以采集到。
草履虫的身体由一个细胞构成，却有精致和复杂的结构来完成各种生命活动、它的体内有一对成形的细胞核，即大核和小核。身体表面包着一层表膜，膜上密密地长着近万根纤毛。身体的侧面有一条凹入的小沟，叫口沟。履虫用口沟摄取食物，用食物泡消化食物.用胞肛排出废物，用纤毛进行运动。
像草屋虫、变形虫分裂生殖和水螅出芽生殖那样，不需要两性生殖细胞的结合，直接由一个母体产生新个体的生殖方式，叫做无性生殖。
无性生殖产生后代的个体数量多、繁殖速度快、变异小，有利于保持母体的优良性状。
典例1：（2023七上·兰溪期末）如图所示是三种生物的示意图，关于三种生物的说法正确的是（　　）
A．只有衣藻和变形虫是单细胞生物
B．只有衣藻和眼虫是多细胞生物
C．细胞分裂对于变形虫的意义是增加个体数量
D．在变形虫的细胞中有叶绿体以及细胞壁
【答案】C
【解析】
（1）在自然界中，有一些用肉眼很难看见的生物，个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，这些生物属于单细胞生物。
（2）衣藻、草履虫、变形虫、酵母菌、细菌等单细胞生物既是一个细胞，也是一个完整的生物体。它们具备了生命的基本特征，如摄食、排出废物、能运动、能对环境变化产生反应、能生长和繁殖、具有遗传变异现象等。
（3）细胞分裂的意义，增加多细胞生物的细胞数目，增加单细胞生物的个体数目。
（4）动物细胞有细胞膜、细胞质、细胞核等结构；植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡等结构，注意，叶绿体存在于植物绿色部位的细胞中，如洋葱鳞片叶内表皮细胞无叶绿体。
【解答】A.衣藻、眼虫、变形虫都是单细胞生物，故A错误；
B.衣藻、眼虫、变形虫都是单细胞生物，故B错误；
C.细胞分裂对于单细胞生物而言可以增加个体数目，故C正确；
D.变形虫属于单细胞动物，动物细胞无叶绿体和细胞壁，故D错误。
变式1：（2022七上·义乌期中）如图所示为草履虫的结构示意图，下列说法正确的是（　　）
A．草履虫属于单细胞植物
B．草履虫需要从外界摄取有机物
C．草履虫通过神经系统对环境变化产生反应
D．草履虫属于高等生物，它的全部生命活动在一个细胞内完成
【答案】B
【解析】草履虫是单细胞动物，只由单个细胞组成，个体微笑，全部生命活动在一个细胞内完成，一般生活在水中。
【解答】A. 草履虫属于单细胞动物，A错误；
B.草履虫需要从外界摄取有机物，正确；
C .草履虫能对环境变化产生反应，但是他没有神经系统，C错误；
D.草履虫属于单细胞生物，属于低等动物，它的全部生命活动在一个细胞内完成，D错误；
变式2：（2022七上·义乌期中）如图所示是三种常见的微生物结构示意图，回答问题：
（1）变形虫生命活动的控制中心是　 　。
（2）草履虫与衣藻的根本区别是 (填序号)。
A．是否会游动 B．个体大小
C．能否进行光合作用 D．是否生活在水中
【答案】（1）细胞核 （2）C
【解析】动物与植物最本质的区别是：动物不能自己制造有机物，但是植物可以进行光合作用制造有机物。动植物的细胞结构都有细胞膜、细胞质和细胞核，但是植物细胞另外还有叶绿体、液泡和细胞壁等结构，此题重点考查细胞核，是生命活动的控制中心。
【解答】（1）变形虫生命活动的控制中心是细胞核 ；
（2）草履虫是单细胞的动物，衣藻是单细胞的植物，动植物最主要的区别是否自己能制造有机物；
变式3：（2022七上·瑞安期中）小明学习了下列四种生物的相关知识后，绘制部分生物分类检索表（如图）。
（1）请将1b横线上内容补充完整　 　
（2）利用上面二歧分类检索表来分辨，衣藻是　 　（选填“甲”“乙”“丙”“丁”）。
（3）在观察草履虫的实验中，用来观察的液滴应取自培养液的表层，因为　 　。我们在装片上放少许棉花纤维是为了　 　
【答案】（1）单细胞生物（2）丁（3）表层氧气充足；限制草履虫的运动
【解析】生物分类是指根据生物的相似程度（包括形态结构和生理功能）把生物划分为种属不同的等级，并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进行科学的描述．可见分类的依据生物在形态结构和生理功能等方面的特征。
甲没有成形的细胞核，应是大肠杆菌，乙没有细胞壁，应是草履虫，丙没有叶绿体，应是酵母菌；丁有叶绿体，应是衣藻．
【解答】(1)1b横线上内容为单细胞生物。
(2)衣藻有叶绿体，对应歧分类检索表的丁。
(3)在观察草履虫的实验中，用来观察的液滴应取自培养液的表层，因为表层氧气充足。我们在装片上放少许棉花纤维是为了限制草履虫的运动。
1.（2023七下·金东期末）幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引发慢性胃炎，甚至可能会导致胃癌的发生。幽门螺杆菌与酵母菌在结构上的主要区别是幽]螺杆菌没有（　　）
A．成形的细胞核 B．细胞质 C．细胞壁 D．细胞膜
【答案】A
【解析】（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，异养有寄生和腐生两种营养方式，分裂生殖。
（2）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，异养有寄生和腐生，主要进行孢子生殖。
【解答】幽门螺杆菌是细菌，酵母菌是真菌，二者在细胞结构上的主要区别在于幽门螺杆菌没有成形的细胞核。
2．（2023七下·平湖期末）带有 NDM-1 基因的大肠杆菌属于“超级细菌”，其在 NDM-1 基因的作用下可以抵抗多种抗生素，且有很强的传染性。下列有关该大肠杆菌说法正确的是
A．属于单细胞生物 B．可用放大镜观察其内部结构
C．通过出芽进行繁殖 D．可不依赖于有机物独立生存
【答案】A
【解析】 单细胞生物是由一个细胞所组成，在单一的细胞内能完成所有生命活动过程，并能独立生存于自然界的一类生物。单细胞生物包括鞭毛类有机体、原生植物（如兰绿藻、细菌等）、粘菌、地衣、原生动物、原生真菌等。
【解答】A.大肠杆菌属于细菌，属于单细胞生物，A正确；
B.大肠杆菌非常微小，要用显微镜观察，不可用放大镜观察其内部结构，B错误；
C.细菌通过分裂繁殖进行繁殖，C错误；
D.大肠杆菌不能进行光合作用自己产生有机物，必须依赖于现成有机物为生，D错误；
故答案为：A。
3．下列有关衣藻的说法错误的是（　　）
A．衣藻属于植物因为它具有叶绿体
B．衣藻属于单细胞生物，全部生命活动在一个细胞内完成
C．衣藻细胞是由衣藻细胞分化产生的
D．衣藻通过细胞膜与外界进行物质交换
【答案】C
【解析】单细胞生物能够完成一系列生命活动：营养、呼吸、排泄、运动、生殖等。
生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物；单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物虽然个体微小，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。
A．衣藻属于植物因为它具有叶绿体，能进行光合作用，正确。
B．衣藻属于单细胞生物，单细胞生物虽然个体微小，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动，正确。
C．衣藻属于单细胞生物，单细胞生物只由单个细胞组成，没细胞分化，错误。
D．衣藻是单细胞生物，直接通过细胞膜与外界进行物质交换，正确。
4.（2023七下·浙江期中）近年来，在许多国家都发现了“超级细菌”。现有的绝大多数抗生素对这种细菌都不起作用。下列有关这种细菌的说法，错误的是（　　）
A．“超级细菌”也有遗传物质
B．“超级细菌”没有成形的细胞核
C．“超级细菌”不需要依赖现成的有机物生活
D．“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖
【答案】C
【解析】细菌没有成形的细胞核，不能自己制造有机物，属于异养生物，细菌以分类的方式进行繁殖，属于无性生殖；
【解答】A. 细菌虽然没有成形细胞核，但是细菌有遗产物质，所以超级细菌”也有遗传物质 ，正确；
B. 超级细菌”没有成形的细胞核，正确；
C. “超级细菌”不能制造有机物，所以需要依赖现成的有机物生活，错误；
D.“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖，正确；
5．（2023七下·婺城期末）下图中所示的四种生物，不属于真菌的是（　　）
A． B． C． D．
【答案】A
【解析】真菌是有成形细胞核的微生物。
【解答】A.带鞭毛的细菌；B.酵母菌；C.大型真菌；D.霉菌。
4.（2022七下·婺城期末）
6．（2023七下·富阳期中）很多细菌、真菌等微生物对我们生活都是有益的，如冬虫夏草是一种真菌和蝙蝠蛾幼虫结合而成的滋补品，下列关于细菌和真菌的说法正确的是（　　）
A．乳酸杆菌是原核生物 B．酵母菌是一种多细胞真菌
C．霉菌都是有害的 D．木耳长在树上，可以种子繁殖
【答案】A
【解析】细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，按其在显微镜下的性状分为杆菌、球菌和螺旋菌，细菌都是分裂生殖；真菌分为霉菌。食用菌和酵母菌，有成形的细胞核，属于真核生物；酵母菌是单细胞真菌，出芽生殖；霉菌和食用菌是多细胞真菌，孢子繁殖；
【解答】A. 乳酸杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物，正确；
B.酵母菌是一种单细胞真菌，出芽繁殖；
C.霉菌都是有害的是错误的，比如青霉可以青霉素，是一种很好的抗炎药；
D.木耳属于食用菌，长在树上，属于真菌的一种，没有种子，靠孢子繁殖，D错误；
7．（2023七下·丽水期末）丽水景宁山哈竹筒酒，选用当地高山优质糯米和乌衣红釉为主要原料，用山泉水精心酿造。山哈酒的酿制离不开酵母菌，下列有关酵母菌的叙述正确的是（　　）
A．无细胞壁 B．有叶绿体
C．属于原核生物 D．生殖方式主要是出芽生殖
【答案】D
【解析】酵母菌属于真核生物，有细胞壁，无叶绿体，在营养丰富时生殖方式是出芽生殖。
【解答】A.酵母菌属于单细胞真菌，有细胞壁，故A错误；
B.酵母菌无叶绿体，故B错误；
C.酵母菌属于真核生物，细菌属于原核生物，故C错误；
D.酵母菌在营养丰富时生殖方式是出芽生殖，故D正确。
8．（2023七下·富阳期末）下列有关细菌和真菌的说法中，错误的是（　　）
A．真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B．蘑菇属于真菌，其生殖方式为孢子生殖
C．酵母菌属于细菌，其生殖方式为出芽生殖
D．真菌细胞结构有成形细胞核而细菌没有
【答案】C
【解析】（1）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。真菌的异养方式有寄生和腐生。孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代；
（2）细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。
【解答】A.真菌中既有单细胞的也有多细胞的，如酵母菌是单细胞个体，蘑菇是多细胞个体，故A正确，但不符合题意；
B.蘑菇属于多细胞真菌，依靠产生孢子进行繁殖，故B正确，但不符合题意；
C.酵母菌是单细胞真菌，其生殖方式为出芽生殖或孢子生殖，故C错误，但符合题意；
D.真菌细胞内有成形的细胞核，而细菌细胞内没有成形的细胞核，故D正确，但不符合题意。
9.（2023七下·上城期末）微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是（　　）
A．①是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等
B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核
C．③是主要靠出芽生殖，部分种类对人体是有益的
D．④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖
【答案】C
【解析】真菌有细胞结构，有成型细胞核；细菌有细胞结构，没有成型的细胞核；病毒没有细胞结构
【解答】A. ①酵母菌是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等，A正确
B. ①酵母菌、②青霉、④大型食用菌都是真菌，③是细菌，细菌和真菌的区别是在于有无成形的细胞核，B正确
C. ③细菌的主要繁殖方式是分裂繁殖，且大部分细菌对人体是有害的，C错误
D. ④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖，D正确
10.（2023七下·洞头期中）下图的图1为某微生物的细胞结构模式图。图2为该微生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是（　　）
A．图1所示的细胞属于真核细胞
B．图2所示的生殖方式属于有性生殖
C．该微生物有细胞壁和液泡，属于植物细胞
D．该微生物是一种细菌
【答案】A
【解析】
没有细胞核的细胞称为原核细胞，有细胞核的细胞称为真核细胞。
出芽生殖是无性繁殖方式之一，通过母体分离出新个体。
生物分为植物、动物、微生物。
细菌没有成型的细胞核。
【解答】A.图1细胞中有成型的细胞核，属于真核细胞，故A正确；
B.图2是酵母菌的出芽生殖，属于无性生殖，故B错误；
C.图1是微生物的细胞结构模式图，生物包括动物、植物和微生物，所以图1不是植物细胞，故C错误；
D.根据图1可知，该微生物有成型的细胞核，属于真核生物，细菌是原核生物，故D错误；
故答案为：A。
11．（2023七下·北仑期末）下面描述的是细菌和真菌的一些特征。
（1）请将属于细菌和真菌的特征区分开来，并把序号写在相应横线上。细菌的特征　 　，真菌的特征　 　。
①个体微小，细胞内没有成形的细胞核
②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核
③能产生孢子，孢子能够发育成新个体
④通过分裂的方式繁殖后代
（2）细菌的细胞和真菌的细胞共同有的结构是 。
A．细胞膜 B．细胞质 C．细胞壁 D．细胞核
【答案】（1）①④；②③ （2）A；B；C
【解析】细菌属于原核生物，没有成形的细胞核，分裂生殖；真菌属于真核生物，有成形的细胞核，孢子繁殖；
【解答】（1） 请将属于细菌和真菌的特征区分开来，并把序号写在相应横线上。细菌的特征①和④，真菌的特征②和③。
（2） 细菌的细胞和真菌的细胞共同有的结构是ABC；细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核；
12.历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌结构包括：　 　、细胞膜、细胞质、　 　、　 　。酵母菌常以　 　方式繁殖，多细胞真菌常以产生　 　的方式繁殖。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏　 　(填写细胞结构)。（3）根据上述材料可初步推测，真菌与　 　(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
【答案】（1）细胞壁；细胞核；液泡；出芽生殖；孢子（2）叶绿体（3）动物
【解析】酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核；真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体；真菌中酵母菌是出芽生殖，其他多数是孢子繁殖；
【解答】（1）酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核。酵母菌常以出芽生殖方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖；
（2）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体，叶绿体可以利用光能进行光合作用，制造有机物；
（3）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，动物是异养生物，所以真菌与动物的亲缘关系更近；
13．（2024七下·椒江期末）酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛应用于发面、酿酒等。某科学兴趣小组查阅资料后获知，酵母菌在营养丰富、环境适宜的条件下会发酵产生某种气体，从而使面团变得膨胀松软，如图甲所示。
（1）酵母菌细胞具有细胞核，属于　 　细胞。
（2）小组成员设计了如图乙所示实验装置，并按图示进行了A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同，一段时间后比较各组气球膨胀程度。该小组实验探究的目的是　 　。
（3）实验后观察到A组气球膨胀程度小于B组，C组气球几乎不膨胀。将A组水温逐渐升高至35℃，观察到A组气球继续膨胀：将C组水温逐渐降低至35℃，C组气球仍几乎不膨胀。请分析C组气球降温后仍不膨胀的原因　 　。
【答案】（1）真核
（2）温度对酵母菌的发酵影响
（3）高温已把酵母菌杀死
【解析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。对照试验遵循单一变量原则。
（2）微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
【解答】（1）酵母菌属于单细胞真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。有真正的细胞核，属于真核生物。
（2）实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响。本实验 A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同 ， 因此，该小组实验探究的是：温度对酵母菌的发酵影响。
（3）酵母菌发酵需要一定的温度，但温度过高会把酵母菌杀死，使其失去活性。
14．（2023七下·永嘉月考）小明学习了微生物的生长与繁殖后，准备自己动手用乳酸菌制作酸奶和泡菜。以下是他查阅的相关资料。
资料一：乳酸菌是一类能利用碳水化合物发酵产生大量乳
酸的细菌的统称，其能促进人体对营养物质的消化与吸收。
氧气对乳酸菌的生存与繁殖有一定的抑制作用。
资料二：不同温度下，酸奶发酵过程的活菌数如图所示。
下表是小明制作酸奶的方案，根据资料信息将表中空白处补充完整。
步骤 实验操作 实验方案设计目的
步骤一 将容器清洗干净并煮沸消毒 目的： ①
步骤二 牛奶煮沸后冷却，倒入容器 提供碳水化合物等原料
步骤三 加入适量含乳酸菌的酸奶 提供乳酸菌
步骤四 将容器 ② 、 ③ 。 设置乳酸菌繁殖适宜环境
步骤五 观察到液体变为凝固状时，制作完成 观察实验现象
　 　；②　 　；③　 　。
【答案】杀死容器内原有的细菌等微生物，排除对实验的干扰；
密封瓶口；放入40℃左右的环境中
【解析】科学探究的七个基本环节是问题提出、背景调查、假设提出、实验设计、数据收集与分析、结论推断以及沟通交流。
【解答】①将容器清洗干净并煮沸消，目的是杀死容器内原有的细菌等微生物，排除对实验的干扰；
②防止外面的细菌进入，所以需要密封瓶口，从柱状图中可以看出40℃时，乳酸菌的活菌数最多，所以放在40℃左右的环境中，设置好乳酸菌繁殖的适宜温度；
故答案为：杀死容器内原有细菌等微生物，排除对实验的干扰、密封瓶口、放入40℃左右的环境中
15．（2023七下·嵊州期中）为了探究“肉汤变质的原因”，某兴趣小组的同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好且用酒精灯加热至肉汤沸腾15min，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
（1）实验中将肉汤煮沸的目的是　 　。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是 。
A．室温保持在25℃ B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好 D．没有空气进入乙试管内
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是　 　。
（4）甲、丙组对照实验中控制的变量是　 　。
【答案】（1）高温杀灭肉汤内的细菌等微生物
（2）B
（3）空气中的细菌或芽孢落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质
（4）温度
【解析】食物变质的原因是微生物的大量繁殖。微生物的繁殖需要适宜的温度，充足的有机物、水分以及空气。
【解答】（1）由于肉汤中可能存在微生物会影响实验结果，因此先将肉汤煮沸可以杀死这些微生物，防止对实验结果产生干扰。
（2）图乙未变质是因为弯管阻止了微生物进入肉汤，因此乙中的肉汤没有微生物大量繁殖，因此乙没有变质。
（3）通过图甲和图乙进行比较，甲是只管，空气中的微生物可以进入肉汤，在肉汤中大量繁殖使肉汤变质，乙是弯管，微生物无法进入肉汤。因此可以说明肉汤变质的原因是空气中的细菌或芽孢落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质。
（4）图甲放在室温为25℃，图丙放在冰箱中，与甲的温度不同，因此甲和丙探究的是温度对肉汤变质的影响。
16.（2023七下·杭州月考）甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
①选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；
②取5个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的106个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养皿中滴入0.1毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在37℃的恒温箱中培养24小时。
结果记录如下。
培养编号 1 2 3 4 5
甘草酒精浸出液的质量分数 0 1% 2% 4% 8%
抑菌圈直径（mm） 0 2.88 6.08 5.96 6.06
根据以上实验，请回答。
（1）大肠杆菌进行　 　生殖，繁殖速度快。实验中是通过观察　 　来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是　 　。
（3）实验中设置第1组对照实验的目的是　 　。
（4）实验得出的初步结论是　 　。
【答案】（1）分裂；抑菌圈的直径
（2）防止细菌进入，影响实验效果
（3）排除酒精自身的抑菌作用对实验的干扰
（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定
【解析】科学探究过程一般有以下八个要素：1．提出问题2．猜想与假设3．制定计划4．进行实验
5．收集证据6．解释和结论7．反思与评价8．表达与交流
【解答】（1）大肠杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，是通过分裂生殖来繁殖下一代的，从表格记录数据可知实验中是通过观察抑菌圈直径来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是防止其他细菌进入，影响实验效果；
（3）实验中设置第1组对照实验的目的是排除酒精自身的抑菌作用对实验的干扰；
（4）从表格数据得出的初步结论是甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定；
故答案为：（1）分裂，抑菌圈的直径（2）防止细菌进入，影响实验效果（3） 排除酒精自身的抑菌作用对实验的干扰 （4） 甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
课后巩固
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第4节 微生物的结构与生殖
考点一、细菌
1.细菌的大小
细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5 ~ 5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌，用显微镜才能看得见。
2.菌落
细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的细菌团称为菌落。
3.细菌的种类
根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类
4.细菌的结构
基本结构：细胞壁，细胞膜，细胞质
特殊结构：鞭毛:能帮助细菌自由移动
荚膜: 有保护细菌的作用
5.细菌的生活
细菌细胞内无叶绿体，不能自已制造有机物，一般要依赖现成的有机物生活，能把有机物分解成简单的无机物。
6.细菌的繁殖
细菌通过分裂生殖的方式进行繁殖，细菌的这种生殖方式属于无性生殖。细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
7.细菌的分布
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，甚至在寒冷的极地温度较高的热泉中，都有细菌的分布。
8.细菌与人类的关系
(1)有益方面:人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；--些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。
(2)有害方面:少数种类的细菌对人类是有害的，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
典例1：（2023七下·金华期中）“超级细菌”是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM—1基因的“超级细菌”照片，请回答：
（1）根据形态，细菌可以分成三种类型，图甲中的这种超级细菌在形态上属于　 　菌。
（2）该超级细菌的耐药性是由NDM—1基因控制的，该遗传物质存在于图乙细菌结构的　 　中（填字母编号）。
变式1：（2023七下·永嘉期中）细菌侵入人体后，少量的细菌形成大量的菌群，产生相应的毒素，这一过程属于（　　）
A．分裂生殖 B．细胞生长 C．出芽生殖 D．孢子生殖
变式2：2021年研究人员发现深埋在海底的土杆菌能通过通气管呼出电流，可用于研发微生物电池技术。下图中与土杆菌的细胞结构相似的是（　　）
A． B． C． D．
变式3：下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）①　 　，②细胞质，③　 　，④细胞膜，⑤　 　，⑥　 　。
（2）细菌个体微小，是　 　(填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、　 　和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有　 　。
（4）图中的[⑥]对细菌具有　 　作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过　 　进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于　 　(填“有性”或“无性”)生殖。
考点二、真菌
1.真菌细胞的结构
真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。
2.真菌的分类
一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。真菌的种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇金针菇等食用菌等。
3.单细胞真菌一酵母菌
酵母菌是一类常见的单细胞真菌，在自然界中种类较多、分布很广，与人类的关系密切。
(1)酵母菌的分布
酵母菌分布较广，主要生长在偏酸性的含糖环境中，常可以从水果蔬菜表面和果园的土壤中分离得到酵母菌。
(2)酵母菌的结构形态:酵母菌通常为圆形卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多
(3)酵母菌重要的生殖方式:出芽繁殖。
(4)酵母菌与人类的关系:与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面、酿酒等。酵母菌是人类较早早应用的真菌。
4.霉菌
在温暖潮湿的环境中，食物、水果、衣物等物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体，这就是霉菌。常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等
(1)霉菌的结构
霉菌是多细胞真菌，菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。组成霉菌的菌丝一般有两种。有些菌丝在营养物质表面向上生长，叫直立菌丝，直立菌丝顶端有孢子囊，孢子囊里面有孢子；有些菌丝深人到营养物质内部，叫营养菌丝，营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。
(2)霉菌的繁殖
霉菌的繁殖能力极强，在自然界中，霉菌主要依靠菌丝的顶端产生孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体形特别小，可以随风飘散，在适宜的条件下，每个孢子都能长成新的个体。
(3)霉菌与人类的关系
①霉菌的应用:在工农业生产中，-些霉菌常 被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸抗生素等药物的生产。
②霉菌的危害:有些霉菌是病原菌，会危害人、动物和植物的健康。
5.食用菌
有一些真菌可以食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，人们称它们为食用菌。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。食用菌主要通过产生孢子的方式进行繁殖。
6.微生物及其作用
细菌和大多数真菌的个体十分微小，因此人们通常把它们称为微生物。它们不仅在自然界的物质循环中起着重要的作用，而且与人类的生活和生产也密不可分。
典例1：（2022七下·椒江期末）历史上蘑菇等真菌曾被归类为植物界，后来随着深入研究，又将其单独归为真菌界。
（1）科学家将真菌单独归为真菌界，原因是真菌有区别于植物的明显特征，请列举一点。
（2）下图是酵母菌生殖过程的示意图，其生殖方式为　 　。
（3）为探究“酵母菌的发酵受温度的影响"，小科将三个大小相同的面团分别放入个量杯内发酵，如图乙所示。
　 温度 加入酵母菌数量 发酵前面团体积/mL 发酵3小时后面团体积/mL
1 5 等量且适量 100 100
2 10 100 110
3 28 100 170
小科多次重复实验后，分析实验数据得出，酵母菌发酵的最佳温度是28℃。有同学提出小科的观点不合理，请你分析说明理由。
变式1：（2023七下·嘉兴期末）小嘉取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，在显微镜下观察，能清楚地看到有些酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进行（　　）
A．出芽生殖 B．分裂生殖 C．孢子生殖 D．营养生殖
变式2：（2022七下·嘉兴期末）如图是同学们开展实践性作业时成功培育出的食用菌，菌盖（图中a）下面的菌褶（图中b)中能产生　 　进行繁殖。和细菌相比，两者的主要区别在于食用菌细胞中有真正的　 　。
变式3：龙游发糕是浙江省龙游县的特产，其成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、黏而不粘，堪称江南一绝。小乐在学习了发酵技术后，也想自己动手试一试。以下是他的制作过程。
[材料用具] 面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
[方法步骤]
①洗净双手和所需要的器具。
②碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖搅拌。加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵4~5 h。
④将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30 min。
⑤将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
根据上述制作过程分析回答下列问题。
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是　 　。
（2）方法步骤③中将面团放在温暖的地方的目的是　 　。
（3）发酵的面取少量放入清水中，取一滴制成临时装片，发现酵母菌上有如图的芽体，这是酵母菌在进行　 　生殖。
（4）小乐将和好的面团分成两半，分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋内，一段时间后，你认为会发霉的是　 　。
考点三、病毒
病毒形态多样，结构简单。没有细胞结构，由强白质外壳和里面的遗传物质组成，个体比细菌小很多。病毒不能独立存活，必质寄生在其他生物的体内才能进行生命活动。根据病毒寄生的生物体不同，可以分为植物病毒(如烟草花叶病毒)、动物病毒(如腺病毒)和细菌病毒。细菌病毒也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。
病毒通过吸附寄主细胞。将核酸注入细胞内部、利用寄主细胞的物质复制核酸，合成蛋白质，再进一步装配多个子代病毒，待宿主细胞裂解后释放出来.完成病毒的增殖过程。
病毒种类繁多，增殖速度快，给人类以及各种饲养动物和栽培作特带来了极犬危害。流感、艾滋病、 口蹄疫、狂犬病、鸡瘟等都是由病毒感染引起的。
典例1：以下对病毒的描述，错误的是(　　)。
A．大多数病毒用普通的显微镜即可看到
B．病毒不具备细胞结构
C．病毒在动物、植物或其他微生物中营寄生生活
D．人类很多疾病都是由病毒引起的
变式1：2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位在研究丙型肝炎病毒方面做出贡献的科学家。下列关于丙型肝炎的说法不正确的是 (　　)
A．肝炎患者应避免油腻食物 B．肝炎病毒由一个细胞构成
C．感染病毒的患者是传染源 D．病毒在肝细胞内寄生生活
变式2：（2023七上·长兴月考）新冠病毒体积微小，结构简单，仅由一个核酸长链（遗传物质）和蛋白质外壳构成。新冠病毒一旦侵入肺部细胞，便可在细胞内产生大量的新一代病毒，随人体呼吸、喷嚏排出体外，传染给其他健康人。根据以上信息判断，下列说法中正确的是（　　）
A．新冠病毒不属于生物
B．新冠病毒能离开生物体独立生活
C．新冠病毒的体积要略大于人体细胞
D．正确佩戴口罩能有效阻断新冠病毒的传播
变式3：（2021七下·温州期中）新冠病没有细胞结构，不能独立存活，只能寄宿在包括人类在内的生物体细胞内，并利用寄主细胞内的遗传物质迅速进行繁殖，使寄主细胞破裂，同时释放出新的病毒，以同样方式感染和破坏其他细胞，关于新冠病毒，说法合理的是（　　）
A．新冠病毒本质上是一种细菌
B．新冠病毒的遗传物质在细胞核内
C．新冠病毒比生物体细胞要小
D．新冠病毒的繁殖方式是分裂生殖
考点四、单细胞动植物
在自然界中，右一些肉眼很难看见的生物，个体微小。所有生命活动在一个细胞内完成，这些生物属于单细胞生物。单细胞生物既是一个细胞，也是一个完整的生物个体。如衣藻，小球藻等属于单细胞植物。变形虫、草履虫等属于单细胞动物。这些肉眼看不见成看不清楚的微小动植物也属于微生物。
草履虫的身体呈椭圆形，前端较圆。中后端较宽，后端较尖，显微镜下看很像一只草鞋、所以故称为草履虫，它一般生活在有机质丰富、水流平缓的淡水中.在池沼，小河沟中都可以采集到。
草履虫的身体由一个细胞构成，却有精致和复杂的结构来完成各种生命活动、它的体内有一对成形的细胞核，即大核和小核。身体表面包着一层表膜，膜上密密地长着近万根纤毛。身体的侧面有一条凹入的小沟，叫口沟。履虫用口沟摄取食物，用食物泡消化食物.用胞肛排出废物，用纤毛进行运动。
像草屋虫、变形虫分裂生殖和水螅出芽生殖那样，不需要两性生殖细胞的结合，直接由一个母体产生新个体的生殖方式，叫做无性生殖。
无性生殖产生后代的个体数量多、繁殖速度快、变异小，有利于保持母体的优良性状。
典例1：（2023七上·兰溪期末）如图所示是三种生物的示意图，关于三种生物的说法正确的是（　　）
A．只有衣藻和变形虫是单细胞生物
B．只有衣藻和眼虫是多细胞生物
C．细胞分裂对于变形虫的意义是增加个体数量
D．在变形虫的细胞中有叶绿体以及细胞壁
变式1：（2022七上·义乌期中）如图所示为草履虫的结构示意图，下列说法正确的是（　　）
A．草履虫属于单细胞植物
B．草履虫需要从外界摄取有机物
C．草履虫通过神经系统对环境变化产生反应
D．草履虫属于高等生物，它的全部生命活动在一个细胞内完成
变式2：（2022七上·义乌期中）如图所示是三种常见的微生物结构示意图，回答问题：
（1）变形虫生命活动的控制中心是　 　。
（2）草履虫与衣藻的根本区别是 (填序号)。
A．是否会游动 B．个体大小
C．能否进行光合作用 D．是否生活在水中
变式3：（2022七上·瑞安期中）小明学习了下列四种生物的相关知识后，绘制部分生物分类检索表（如图）。
（1）请将1b横线上内容补充完整　 　
（2）利用上面二歧分类检索表来分辨，衣藻是　 　（选填“甲”“乙”“丙”“丁”）。
（3）在观察草履虫的实验中，用来观察的液滴应取自培养液的表层，因为　 　。我们在装片上放少许棉花纤维是为了　 　
1.（2023七下·金东期末）幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引发慢性胃炎，甚至可能会导致胃癌的发生。幽门螺杆菌与酵母菌在结构上的主要区别是幽]螺杆菌没有（　　）
A．成形的细胞核 B．细胞质 C．细胞壁 D．细胞膜
2．（2023七下·平湖期末）带有 NDM-1 基因的大肠杆菌属于“超级细菌”，其在 NDM-1 基因的作用下可以抵抗多种抗生素，且有很强的传染性。下列有关该大肠杆菌说法正确的是
A．属于单细胞生物 B．可用放大镜观察其内部结构
C．通过出芽进行繁殖 D．可不依赖于有机物独立生存
3．下列有关衣藻的说法错误的是（　　）
A．衣藻属于植物因为它具有叶绿体
B．衣藻属于单细胞生物，全部生命活动在一个细胞内完成
C．衣藻细胞是由衣藻细胞分化产生的
D．衣藻通过细胞膜与外界进行物质交换
4.（2023七下·浙江期中）近年来，在许多国家都发现了“超级细菌”。现有的绝大多数抗生素对这种细菌都不起作用。下列有关这种细菌的说法，错误的是（　　）
A．“超级细菌”也有遗传物质
B．“超级细菌”没有成形的细胞核
C．“超级细菌”不需要依赖现成的有机物生活
D．“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖
5．（2023七下·婺城期末）下图中所示的四种生物，不属于真菌的是（　　）
A． B． C． D．
4.（2022七下·婺城期末）
6．（2023七下·富阳期中）很多细菌、真菌等微生物对我们生活都是有益的，如冬虫夏草是一种真菌和蝙蝠蛾幼虫结合而成的滋补品，下列关于细菌和真菌的说法正确的是（　　）
A．乳酸杆菌是原核生物 B．酵母菌是一种多细胞真菌
C．霉菌都是有害的 D．木耳长在树上，可以种子繁殖
7．（2023七下·丽水期末）丽水景宁山哈竹筒酒，选用当地高山优质糯米和乌衣红釉为主要原料，用山泉水精心酿造。山哈酒的酿制离不开酵母菌，下列有关酵母菌的叙述正确的是（　　）
A．无细胞壁 B．有叶绿体
C．属于原核生物 D．生殖方式主要是出芽生殖
8．（2023七下·富阳期末）下列有关细菌和真菌的说法中，错误的是（　　）
A．真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B．蘑菇属于真菌，其生殖方式为孢子生殖
C．酵母菌属于细菌，其生殖方式为出芽生殖
D．真菌细胞结构有成形细胞核而细菌没有
9.（2023七下·上城期末）微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是（　　）
A．①是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等
B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核
C．③是主要靠出芽生殖，部分种类对人体是有益的
D．④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖
10.（2023七下·洞头期中）下图的图1为某微生物的细胞结构模式图。图2为该微生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是（　　）
A．图1所示的细胞属于真核细胞
B．图2所示的生殖方式属于有性生殖
C．该微生物有细胞壁和液泡，属于植物细胞
D．该微生物是一种细菌
11．（2023七下·北仑期末）下面描述的是细菌和真菌的一些特征。
（1）请将属于细菌和真菌的特征区分开来，并把序号写在相应横线上。细菌的特征　 　，真菌的特征　 　。
①个体微小，细胞内没有成形的细胞核
②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核
③能产生孢子，孢子能够发育成新个体
④通过分裂的方式繁殖后代
（2）细菌的细胞和真菌的细胞共同有的结构是 。
A．细胞膜 B．细胞质 C．细胞壁 D．细胞核
12.历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌结构包括：　 　、细胞膜、细胞质、　 　、　 　。酵母菌常以　 　方式繁殖，多细胞真菌常以产生　 　的方式繁殖。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏　 　(填写细胞结构)。（3）根据上述材料可初步推测，真菌与　 　(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
13．（2024七下·椒江期末）酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛应用于发面、酿酒等。某科学兴趣小组查阅资料后获知，酵母菌在营养丰富、环境适宜的条件下会发酵产生某种气体，从而使面团变得膨胀松软，如图甲所示。
（1）酵母菌细胞具有细胞核，属于　 　细胞。
（2）小组成员设计了如图乙所示实验装置，并按图示进行了A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同，一段时间后比较各组气球膨胀程度。该小组实验探究的目的是　 　。
（3）实验后观察到A组气球膨胀程度小于B组，C组气球几乎不膨胀。将A组水温逐渐升高至35℃，观察到A组气球继续膨胀：将C组水温逐渐降低至35℃，C组气球仍几乎不膨胀。请分析C组气球降温后仍不膨胀的原因　 　。
14．（2023七下·永嘉月考）小明学习了微生物的生长与繁殖后，准备自己动手用乳酸菌制作酸奶和泡菜。以下是他查阅的相关资料。
资料一：乳酸菌是一类能利用碳水化合物发酵产生大量乳
酸的细菌的统称，其能促进人体对营养物质的消化与吸收。
氧气对乳酸菌的生存与繁殖有一定的抑制作用。
资料二：不同温度下，酸奶发酵过程的活菌数如图所示。
下表是小明制作酸奶的方案，根据资料信息将表中空白处补充完整。
步骤 实验操作 实验方案设计目的
步骤一 将容器清洗干净并煮沸消毒 目的： ①
步骤二 牛奶煮沸后冷却，倒入容器 提供碳水化合物等原料
步骤三 加入适量含乳酸菌的酸奶 提供乳酸菌
步骤四 将容器 ② 、 ③ 。 设置乳酸菌繁殖适宜环境
步骤五 观察到液体变为凝固状时，制作完成 观察实验现象
1 　 　；②　 　；③　 　。
15．（2023七下·嵊州期中）为了探究“肉汤变质的原因”，某兴趣小组的同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好且用酒精灯加热至肉汤沸腾15min，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
（1）实验中将肉汤煮沸的目的是　 　。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是 。
A．室温保持在25℃ B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好 D．没有空气进入乙试管内
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是　 　。
（4）甲、丙组对照实验中控制的变量是　 　。
16.（2023七下·杭州月考）甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
①选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；
②取5个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的106个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养皿中滴入0.1毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在37℃的恒温箱中培养24小时。
结果记录如下。
培养编号 1 2 3 4 5
甘草酒精浸出液的质量分数 0 1% 2% 4% 8%
抑菌圈直径（mm） 0 2.88 6.08 5.96 6.06
根据以上实验，请回答。
（1）大肠杆菌进行　 　生殖，繁殖速度快。实验中是通过观察　 　来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是　 　。
（3）实验中设置第1组对照实验的目的是　 　。
（4）实验得出的初步结论是　 　。
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
课后巩固
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