资源简介

(共28张PPT)
食刻牢记
安全相伴
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
校园食品安全主题班会
什么才是安全食品
食品安全介绍
1
街边小吃大揭秘
2
垃圾食品及危害
3
目录
有毒不能混吃的食物
4
提高食品安全意识
5
购买食品注意事项
6
Patr 01
食品安全介绍
THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT
01/食品安全介绍
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。
食品安全问题你关注了吗？
01/食品安全介绍
食品安全概念
食品数量: 充足供应；
食品质量: 对人体健康,对生命安全；
对食品的更高要求: 没有受到环境污染。
检查食物是否合格
绿色食品标志徽
A级绿色食品标志
AA级绿色食品标志
Patr 02
街边小吃大揭秘
THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT
02/街边小吃大揭秘
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
烤肉烤串
烧烤摊挂羊头卖狗肉
你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？
廉价火卖 这羊肉串是死猪肉
亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒
发红肉串可能被染有毒“红粉”
罪状揭露
02/街边小吃大揭秘
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药
“麻辣烫”验出“罂粟底”
地沟油做麻辣烫双氧水发制
福尔马林保鲜、麻辣烫、火锅依然回收锅底
蔬菜肉食竟靠彩灯增色
用病死鸡熬汤加工麻辣烫、防顾客腹泻掺PPA
“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
02/街边小吃大揭秘
危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：薯粉丸 臭鸡翅
炸鸡翅
快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成
罪状揭露
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★★
关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油
油条油饼
油条八成铝超标
过度摄入铝可能致痴呆症
罪状揭露
02/街边小吃大揭秘
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★
关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
化工用硫酸亚铁染黑豆腐
臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后
化学毒剂“催生”臭豆腐
用明矾制作臭豆腐
危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★★
关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
无良商贩用猪肉瘤配做包子馅
长沙包子铺挂狗头卖臭包子
咸菜包子里吃出塑料纸
黑心店主超低价收购死猪做包子
Patr 03
垃圾食品及危害
THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT
03/垃圾食品及危害
1
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
2
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
3
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
4
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
5
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
油炸食品
腌制类食品
加工类肉食
饼干类食品
汽水可乐类
03/垃圾食品及危害
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
方便类食品
话梅蜜饯类
烧烤类食品
罐头类食品
冷冻甜品类
03/垃圾食品及危害
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，
防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
学生安全饮食标准：
Patr 04
有毒不能混吃的食物
THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT
04/有毒不能混吃的食物
同吃后脸或者身体会出现浮，同时还会损伤眼睛。
菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙质，混合后会生成不可融解的草酸钙，易使人患草酸结石症。
猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠菜中大量的维生素C相结合，金属离子极易被氧化而减弱自身的营养价值。
蜂蜜
豆腐
菠菜
豆腐
菠菜
猪肝
04/有毒不能混吃的食物
同食伤元气，出现中毒症状。
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。
牛奶
鸡蛋
西瓜
羊肉
Patr 05
提高食品安全意识
THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT
05/提高食品安全意识
要养成良好的卫生习惯
1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。
2、生吃瓜果要洗干净。
3、不吃腐烂变馊的饭菜。
5、饮水讲卫生，不喝生冷水。
6、注意科学饮食。
05/提高食品安全意识
不要到无证、无照摊点上购买食品
要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证 看餐馆就餐环境是否卫生
05/提高食品安全意识
即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。
合理营养 平衡膳食
保证每日三餐，按时进餐。
不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。
早、中、晚三餐比例为3：4：3。
不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。
Patr 06
购买食品注意事项
THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT
06/购买食品注意事项
到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。食品是否适合自己食用。
不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
一、学生购买食品时应注意事项
06/购买食品注意事项
（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保质期
（最佳食保存期用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期
校园食品安全主题班会
食刻牢记
安全相伴
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
Thanks!
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine

展开更多......

收起↑