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阶段重点突破练(五)
选择题有1个选项符合题意
一、选择题(本题共10小题,共40分)
1.下列关于有机物的叙述中不正确的是 (　　)
A.含氢量:乙烷>乙烯>苯
B.凡是含碳元素的化合物都属于有机化合物
C.碳原子之间既可以形成单键,又可以形成双键和三键,还能成环
D.碳原子数越多的烷烃其同分异构体数目也越多
答案　B
解析　乙烷、乙烯和苯的最简式分别为CH3、CH2、CH,根据最简式知,碳原子个数相等时,H原子个数越多其含氢量越大,所以含氢量:乙烷>乙烯>苯,故A正确;含有C元素的化合物不一定是有机物,如CO、CO2等,故B错误;碳原子之间成键方式具有多样性,碳原子与碳原子之间不仅可以形成共价单键,还可以形成双键、三键,不仅可以形成碳链还可以形成碳环,故C正确;碳原子个数越多的烷烃,碳原子之间连接方式越多,所以其同分异构体越多,故D正确。
2.含4个碳原子的烃分子结构中,碳原子相互结合的几种方式如图,下列说法不正确的是 (　　)
A.③④互为同系物 B.①②⑧均为饱和烃
C.⑥⑦均含有碳碳三键 D.⑧⑨互为同分异构体
答案　A
解析　③④的分子式都为C4H8,结构式不同,两者互为同分异构体,A错误;①②是链状烷烃,⑧是环烷烃,都为饱和烃,B正确;根据⑥⑦的碳骨架结构知,两者均含有碳碳三键,C正确;⑧⑨的分子式都为C4H8,结构式不同,两者互为同分异构体,D正确。
3.某直链烷烃分子中有18个氢原子,它的分子式为 (　　)
A.C8H18 B.C9H18
C.C10H18 D.C11H18
答案　A
解析　直链烷烃的分子通式为CnH2n+2,由题意得2n+2=18,解得n=8,该直链烷烃的分子式是C8H18。
4.下列反应中,属于取代反应的是 (　　)
A.甲烷燃烧生成二氧化碳和水
B.乙烯与水反应生成乙醇
C.乙烯与溴反应生成1,2-二溴乙烷
D.甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢
答案　D
解析　A.甲烷燃烧生成二氧化碳和水,为氧化反应,A与题意不符;B.乙烯与水反应生成乙醇,产物唯一,发生加成反应,B与题意不符;C.乙烯与溴反应生成1,2-二溴乙烷,产物唯一,为加成反应,C与题意不符;D.甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢,为取代反应,D符合题意。
5.1 mol某烷烃在氧气中充分燃烧。需要消耗氧气246.4 L(标准状况),它在光照条件下与Cl2反应,生成4种不同的一氯代物。该烷烃的结构简式是 (　　)
A.
B.
C.
D.
答案　A
解析　由题意知,该有机物充分燃烧消耗O2物质的量n(O2)==11 mol,由烷烃燃烧通式CnH2n+2+()O2nCO2+(n+1)H2O,得=11,解得n=7,即该烷烃中有7个碳,即C7H16,它在光照条件下与Cl2反应,生成4种不同的一氯代物,即该有机物含4种氢,A符合。
6.下列说法正确的是 (　　)
A.聚氯乙烯(PVC),可用作食品包装袋
B.天然橡胶硫化后由线性结构变成网状结构,强度和韧性增强
C.大豆蛋白纤维不属于化学纤维
D.碳纤维是一种高强度的有机高分子材料
答案　B
解析　A.聚氯乙烯(PVC)有毒,不能用作食品包装袋,A错误;B.天然橡胶利用硫与橡胶作用进行橡胶硫化,使线型高分子链之间通过硫原子形成化学键,产生交联,变成网状体型结构,使其具有更好的强度和韧性,B正确;C.大豆蛋白纤维属于再生纤维,是用化学方法将天然高分子加工而成属于化学纤维,C错误;D.碳纤维是无机非金属材料,D错误。
7.某单烯烃与氢气的加成产物为(CH3)2CHCH2CH3,下列相关说法正确的是 (　　)
A.该产物的一氯代物有5种
B.1 mol加成产物完全燃烧消耗7 mol氧气
C.原单烯烃只可能有3种不同结构
D.原单烯烃与分子式是C3H6的烃一定互为同系物
答案　C
解析　1 mol异戊烷完全燃烧消耗8 mol氧气,B项错误;采用逆向分析法,相邻的碳原子各去掉一个氢原子,有3种结果,故原单烯烃只可能有3种不同结构,C项正确;C3H6有两种结构,一种是丙烯,另一种是环丙烷,故不一定是烯烃,不一定与原烯烃互为同系物,D项错误。
8.柠檬烯具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用,其结构如图所示。下列关于柠檬烯的说法正确的是 (　　)
A.1 mol柠檬烯只能与1 mol Br2发生加成反应
B.能发生取代反应、加成反应和氧化反应
C.属于乙烯的同系物
D.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
答案　B
解析　A项,1 mol柠檬烯能与2 mol Br2发生加成反应,错误;B项,柠檬烯能与气态卤素单质在光照条件下发生取代反应,分子中含有碳碳双键,能与H2发生加成反应,也可以被O2、酸性KMnO4溶液氧化,正确;C项,一个柠檬烯分子中有两个碳碳双键,且分子中含有环状结构,与乙烯的结构不相似,故其不属于乙烯的同系物,错误;D项,柠檬烯分子中含有碳碳双键,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,错误。
9.下列反应属于加成反应的是 (　　)
①CH2CH2+H-OH　CH3—CH2—OH
②H2+Cl22HCl
③+H2　CH3—CH2—OH
④CH3-CH3+2Cl2　CH2Cl-CH2Cl+2HCl
A.①② B.②③
C.①③ D.②④
答案　C
解析　①碳碳双键发生加成反应生成单键,A正确;②该反应为化合反应,B错误;③碳氧双键与氢原子发生加成反应生成碳氧单键,C正确;④乙烷中的氢原子被氯原子所取代,该反应为取代反应,错误。
10.丁腈橡胶()具有优良的耐油、耐高温性能,合成丁腈橡胶的原料是 (　　)
①CH2==CH—CH==CH2　②CH3—C≡C—CH3
③CH2==CH—CN　④CH3—CH==CH—CN
⑤CH3—CH==CH2　⑥CH3—CH==CH—CH3
A.①③ B.③⑥
C.②③ D.④⑤
答案　A
解析　该高聚物属于加聚产物,链节主链上存在碳碳双键结构,有6个碳原子,单体为两种。按如图所示断开然后打开双键中的1个C—C,将半键闭合就得到高聚物单体:CH2==CH—CH==CH2和CH2==CH—CN,故选A。
二、非选择题(本题共2小题)
11.石油是工业的血液,与我们的生产、生活息息相关,乙烯的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平。根据下面转化关系回答下列问题:
(1)乙烯的结构简式为　　　　。
(2)写出乙烯和水反应生成B的反应③的化学方程式(注明条件):　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　,
反应类型为　　　　。写出反应⑥的化学方程式(注明条件):　　　　　　　　　　　　。
(3)物质C的沸点为12.27 ℃,常用于局部冷冻麻醉应急处理。物质C可通过反应④和反应⑥制得,其中最好的方法是反应　　　　(填“④”或“⑥”),理由为　　　　　　　　　　　　。
答案　(1)CH2==CH2　(2)CH2==CH2+H2OCH3CH2OH　加成反应　CH3CH3+Cl2CH3CH2Cl+HCl
(3)④　乙烷与氯气反应将得到多种氯代物的混合物,产物不纯
解析　(1)乙烯为平面四边形结构,官能团为碳碳双键,结构简式为CH2==CH2。(2)乙烯和水发生反应生成乙醇,化学方程式为CH2==CH2+H2OCH3CH2OH,该反应为加成反应,反应⑥为乙烷与氯气在光照条件下发生取代反应生成氯乙烷,反应方程式为CH3CH3+Cl2CH3CH2Cl+HCl。(3)氯乙烷可通过乙烯与氯化氢发生加成反应和乙烷与氯气发生取代反应制得,最好的方法是加成反应④,因为乙烷与氯气反应将得到多种氯代物的混合物,产物不纯。
12.有机物的种类和数目非常庞大,认识简单的有机物是我们学习有机化学的开始。现有如图所示几种有机物的结构:
回答下列问题:
(1)上述结构中更能真实反映有机物存在状况的是　　　　(填正确答案标号)
(2)E、F、G三者互为　　　　。A、B、E三者互为　　　　。
(3)C能使溴的四氯化碳溶液褪色,反应的化学方程式是　　　　　　　　　　　　,
其反应类型为　　　　。
(4)有机物H的分子式为　　　,该分子中一定在同一平面的碳原子有　　　　个,有机物H的一氯代物有　　种。
(5)E是由某单烯烃和氢气加成后得到的饱和烃,写出该单烯烃所有可能的结构简式(不考虑立体异构)　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　。
答案　(1)D　(2)同分异构体　同系物
(3)CH2==CH2+Br2CH2Br—CH2Br　加成反应　(4)C14H12　13　6
(5)CH2==CH—CH2—CH2—CH3、
CH3—CH==CH—CH2—CH3
解析　由图可知A为CH4,B为CH3CH3,C为CH2==CH2,D为,
E为CH3CH2CH2CH2CH3,
F为CH3CH2CH(CH3)2,G为C(CH3)4。(1)A为结构式,B、C、E、F、G为球棍模型,而D为空间填充模型,H为结构简式,最能反映有机物存在状况的是空间填充模型,即D;(2)E、F、G分别代表戊烷的三种同分异构体结构,即E、F、G互为同分异构体;A、B、E均为烷烃,且碳原子数不相同,互为同系物;(3)C表示的为乙烯,乙烯使溴的四氯化碳褪色是因为乙烯与溴单质发生加成反应,反应的方程式为CH2==CH2+Br2→CH2Br—CH2Br;(4)根据H的结构可知H的分子式为C14H12;苯分子中所有原子共面,如图,左边苯环确定平面1,右边苯环确定平面2,平面1、2共用不在同一条直线上的3个点,因此平面1、2一定共面,因此如上图所示在同一平面的碳原子一定有13个;该分子如图对称,有6种等效氢,因此一氯代物有6种;(5)E为CH3CH2CH2CH2CH3,根据双键存在的情况,对应的烯烃可能有两种情况:
CH2==CH—CH2—CH2—CH3、CH3—CH==CH—CH2—CH3。阶段重点突破练五
(分值:60分)
选择题有1个选项符合题意
一、选择题(本题共10小题,每小题4分,共40分)
1.下列关于有机物的叙述中不正确的是 (　　)
含氢量:乙烷>乙烯>苯
凡是含碳元素的化合物都属于有机化合物
碳原子之间既可以形成单键,又可以形成双键和三键,还能成环
碳原子数越多的烷烃其同分异构体数目也越多
2.含4个碳原子的烃分子结构中,碳原子相互结合的几种方式如图,下列说法不正确的是 (　　)
③④互为同系物
①②⑧均为饱和烃
⑥⑦均含有碳碳三键
⑧⑨互为同分异构体
3.某直链烷烃分子中有18个氢原子,它的分子式为 (　　)
C8H18 C9H18
C10H18 C11H18
4.下列反应中,属于取代反应的是 (　　)
甲烷燃烧生成二氧化碳和水
乙烯与水反应生成乙醇
乙烯与溴反应生成1,2-二溴乙烷
甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢
5.1 mol某烷烃在氧气中充分燃烧。需要消耗氧气246.4 L(标准状况),它在光照条件下与Cl2反应,生成4种不同的一氯代物。该烷烃的结构简式是 (　　)
6.下列说法正确的是 (　　)
聚氯乙烯(PVC),可用作食品包装袋
天然橡胶硫化后由线性结构变成网状结构,强度和韧性增强
大豆蛋白纤维不属于化学纤维
碳纤维是一种高强度的有机高分子材料
7.某单烯烃与氢气的加成产物为
(CH3)2CHCH2CH3,下列相关说法正确的是 (　　)
该产物的一氯代物有5种
1 mol加成产物完全燃烧消耗7 mol氧气
原单烯烃只可能有3种不同结构
原单烯烃与分子式是C3H6的烃一定互为同系物
8.柠檬烯具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用,其结构如图所示。下列关于柠檬烯的说法正确的是 (　　)
1 mol柠檬烯只能与1 mol Br2发生加成反应
能发生取代反应、加成反应和氧化反应
属于乙烯的同系物
不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
9.下列反应属于加成反应的是 (　　)
①CH2CH2+H-OHCH3—CH2—OH
②H2+Cl22HCl
③+H2CH3—CH2—OH
④CH3—CH3+2Cl2CH2Cl—CH2Cl+2HCl
①② ②③
①③ ②④
10.丁腈橡胶()具有优良的耐油、耐高温性能,合成丁腈橡胶的原料是 (　　)
①CH2CH—CHCH2　②CH3—C≡C—CH3
③CH2CH—CN　④CH3—CHCH—CN
⑤CH3—CHCH2　⑥CH3—CHCH—CH3
①③ ③⑥
②③ ④⑤
二、非选择题(本题共2小题,共20分)
11.(9分)石油是工业的血液,与我们的生产、生活息息相关,乙烯的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平。根据下面转化关系回答下列问题:
(1)(1分)乙烯的结构简式为　　　　。
(2)(5分)写出乙烯和水反应生成B的反应③的化学方程式(注明条件):　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　(2分),反应类型为　　　　(1分)。写出反应⑥的化学方程式(注明条件):　　　　　　　　　　　　(2分)。
(3)(3分)物质C的沸点为12.27 ℃,常用于局部冷冻麻醉应急处理。物质C可通过反应④和反应⑥制得,其中最好的方法是反应　　　　(1分)(填“④”或“⑥”),理由为　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　(2分)。
12.(11分)有机物的种类和数目非常庞大,认识简单的有机物是我们学习有机化学的开始。现有如图所示几种有机物的结构:
回答下列问题:
(1)(1分)上述结构中更能真实反映有机物存在状况的是　　　　(填正确答案标号)
(2)(2分)E、F、G三者互为　　　　　　　　　　　　。
A、B、E三者互为　　　　　　　　　　　　。
(3)(3分)C能使溴的四氯化碳溶液褪色,反应的化学方程式是　　　　　　　　　　　　(2分),
其反应类型为　　　　(1分)。
(4)(3分)有机物H的分子式为　　　　,该分子中一定在同一平面的碳原子有　　　　个,有机物H的一氯代物有　　　　种。
(5)(2分)E是由某单烯烃和氢气加成后得到的饱和烃,写出该单烯烃所有可能的结构简式(不考虑立体异构)　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　。 (共24张PPT)
阶段重点突破练
第七章
有机化合物
(五)
选择题有1个选项符合题意
一、选择题(本题共10小题)
1.下列关于有机物的叙述中不正确的是(　　)
A.含氢量:乙烷>乙烯>苯
B.凡是含碳元素的化合物都属于有机化合物
C.碳原子之间既可以形成单键,又可以形成双键和三键,还能成环
D.碳原子数越多的烷烃其同分异构体数目也越多
B
解析　乙烷、乙烯和苯的最简式分别为CH3、CH2、CH,根据最简式知,碳原子个数相等时,H原子个数越多其含氢量越大,所以含氢量:乙烷>乙烯>苯,故A正确;含有C元素的化合物不一定是有机物,如CO、CO2等,故B错误;碳原子之间成键方式具有多样性,碳原子与碳原子之间不仅可以形成共价单键,还可以形成双键、三键,不仅可以形成碳链还可以形成碳环,故C正确;碳原子个数越多的烷烃,碳原子之间连接方式越多,所以其同分异构体越多,故D正确。
2.含4个碳原子的烃分子结构中,碳原子相互结合的几种方式如图,下列说法不正确的是 (　　)
A.③④互为同系物 B.①②⑧均为饱和烃
C.⑥⑦均含有碳碳三键 D.⑧⑨互为同分异构体
A
解析　③④的分子式都为C4H8,结构式不同,两者互为同分异构体,A错误;①②是链状烷烃,⑧是环烷烃,都为饱和烃,B正确;根据⑥⑦的碳骨架结构知,两者均含有碳碳三键,C正确;⑧⑨的分子式都为C4H8,结构式不同,两者互为同分异构体,D正确。
3.某直链烷烃分子中有18个氢原子,它的分子式为 (　　)
A.C8H18 B.C9H18
C.C10H18 D.C11H18
解析　直链烷烃的分子通式为CnH2n+2,由题意得2n+2=18,解得n=8,该直链烷烃的分子式是C8H18。
A
4.下列反应中,属于取代反应的是 (　　)
A.甲烷燃烧生成二氧化碳和水
B.乙烯与水反应生成乙醇
C.乙烯与溴反应生成1,2-二溴乙烷
D.甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢
解析　A.甲烷燃烧生成二氧化碳和水,为氧化反应,A与题意不符;B.乙烯与水反应生成乙醇,产物唯一,发生加成反应,B与题意不符;C.乙烯与溴反应生成1,2-二溴乙烷,产物唯一,为加成反应,C与题意不符;D.甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢,为取代反应,D符合题意。
D
5.1 mol某烷烃在氧气中充分燃烧。需要消耗氧气246.4 L(标准状况),它在光照条件下与Cl2反应,生成4种不同的一氯代物。该烷烃的结构简式是 (　　)
A
6.下列说法正确的是 (　　)
A.聚氯乙烯(PVC),可用作食品包装袋
B.天然橡胶硫化后由线性结构变成网状结构,强度和韧性增强
C.大豆蛋白纤维不属于化学纤维
D.碳纤维是一种高强度的有机高分子材料
B
解析　A.聚氯乙烯(PVC)有毒,不能用作食品包装袋,A错误;B.天然橡胶利用硫与橡胶作用进行橡胶硫化,使线型高分子链之间通过硫原子形成化学键,产生交联,变成网状体型结构,使其具有更好的强度和韧性,B正确;C.大豆蛋白纤维属于再生纤维,是用化学方法将天然高分子加工而成属于化学纤维,C错误;D.碳纤维是无机非金属材料,D错误。
7.某单烯烃与氢气的加成产物为(CH3)2CHCH2CH3,下列相关说法正确的是 (　　)
A.该产物的一氯代物有5种
B.1 mol加成产物完全燃烧消耗7 mol氧气
C.原单烯烃只可能有3种不同结构
D.原单烯烃与分子式是C3H6的烃一定互为同系物
解析　1 mol异戊烷完全燃烧消耗8 mol氧气,B项错误;采用逆向分析法,相邻的碳原子各去掉一个氢原子,有3种结果,故原单烯烃只可能有3种不同结构,C项正确;C3H6有两种结构,一种是丙烯,另一种是环丙烷,故不一定是烯烃,不一定与原烯烃互为同系物,D项错误。
C
8.柠檬烯具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用,其结构如图所示。下列关于柠檬烯的说法正确的是 (　　)
A.1 mol柠檬烯只能与1 mol Br2发生加成反应
B.能发生取代反应、加成反应和氧化反应
C.属于乙烯的同系物
D.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B
解析　A项,1 mol柠檬烯能与2 mol Br2发生加成反应,错误;B项,柠檬烯能与气态卤素单质在光照条件下发生取代反应,分子中含有碳碳双键,能与H2发生加成反应,也可以被O2、酸性KMnO4溶液氧化,正确;C项,一个柠檬烯分子中有两个碳碳双键,且分子中含有环状结构,与乙烯的结构不相似,故其不属于乙烯的同系物,错误;D项,柠檬烯分子中含有碳碳双键,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,错误。
9.下列反应属于加成反应的是 (　　)
C
A.①② B. ②③ C.①③ D. ②③
解析　 ①碳碳双键发生加成反应生成单键,正确; ②该反应为化合反应,错误; ③碳氧双键与氢原子发生加成反应生成碳氧单键,正确; ④乙烷中的氢原子被氯原子所取代,该反应为取代反应,D错误。
①CH2==CH—CH==CH2　②CH3—C≡C—CH3
③CH2==CH—CN　④CH3—CH==CH—CN
⑤CH3—CH==CH2　⑥CH3—CH==CH—CH3
A.①③ B.③⑥
C.②③ D.④⑤
A
二、非选择题(本题共2小题)
11.石油是工业的血液,与我们的生产、生活息息相关,乙烯的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平。根据下面转化关系回答下列问题:
(1)乙烯的结构简式为　　　　　　。
(2)写出乙烯和水反应生成B的反应③的化学方程式(注明条件):
　　　　　　　　　　　 　　　　　　, 反应类型为　　　　　。写出反应⑥的化学方程式(注明条件):　　　　　　　　　　　　　　　　。
(3)物质C的沸点为12.27 ℃,常用于局部冷冻麻醉应急处理。物质C可通过反应④和反应⑥制得,其中最好的方法是反应　　　　(填“④”或“⑥”),理由为
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
CH2==CH2
CH2==CH2+H2O CH3CH2OH
加成反应
CH3CH3+Cl2 CH3CH2Cl+HCl
④
乙烷与氯气反应将得到多种氯代物的混合物,产物不纯
12.有机物的种类和数目非常庞大,认识简单的有机物是我们学习有机化学的开始。现有如图所示几种有机物的结构:
回答下列问题:
(1)上述结构中更能真实反映有机物存在状况的是　　　　(填正确答案标号)
(2)E、F、G三者互为　　　　　　。A、B、E三者互为　　　　。
(3)C能使溴的四氯化碳溶液褪色,反应的化学方程式是
　　　　　　　　　　　　　　　, 其反应类型为　　　　　。
(4)有机物H的分子式为　　　　,该分子中一定在同一平面的碳原子有_____个,有机物H的一氯代物有　　种。
(5)E是由某单烯烃和氢气加成后得到的饱和烃,写出该单烯烃所有可能的结构简式(不考虑立体异构)　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　。
D
同分异构体
同系物
CH2==CH2+Br2→CH2Br—CH2Br
加成反应
C14H12
13
6
CH2==CH—CH2—CH2—CH3、CH3—CH==CH—CH2—CH3阶段重点突破练(六)
　　　　　　　　　　　　　　　　
选择题有1个选项符合题意
一、选择题(本题共10小题)
1.1 mol乙酸(其中的氧元素都用18O标注),在浓硫酸存在条件下与足量的乙醇充分反应。下列有关叙述正确的是 (　　)
A.生成的水分子中含有18O
B.生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88
C.可能生成20 g的水和90 g的乙酸乙酯
D.反应后的物质中含18O的只有水
答案　A
解析　酯化反应中乙酸提供—OH,乙醇提供—H,用18O标注乙酸,则生成的产物中乙酸乙酯中有18O,水分子中也含18O,故乙酸乙酯的相对分子质量为90,1 mol乙酸发生酯化反应,由于是可逆反应,生成的乙酸乙酯的质量小于90 g,水的质量小于20 g。
2.下列说法正确的是 (　　)
A.糖精属于糖类
B.可利用银镜反应证明纤维素在人体内水解的最终产物为葡萄糖
C.米酒变酸的过程涉及氧化反应
D.糖类都是高分子化合物
答案　C
解析　A.糖精是甜味剂,含有硫元素、氮元素,不属于糖类,A错误;B.人体内没有可以水解纤维素的酶,纤维素在人体内不能水解,B错误;C.米酒变酸的过程中涉及了醇羟基被氧化,最终生成羧基的过程,C正确;D.单糖和二糖不是高分子化合物,D错误;综上所述答案为C。
3.下列叙述不正确的是 (　　)
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B.酶不属于蛋白质
C.在植物油中滴入溴水,溴水褪色
D.在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3,微热会产生黄色物质
答案　B
解析　A.葡萄糖含有醛基,为还原性糖,在碱性、加热条件下,能与新制氢氧化铜反应并生成砖红色沉淀,糖尿病人尿液中的葡萄糖的含量远远超出正常人水平,可以利用葡萄糖的特征检验是否患有糖尿病,A选项正确;B.酶是具有生物活性的蛋白质,B选项错误;C.鸡蛋白溶液遇浓硝酸发生颜色反应显黄色,C选项正确;D.植物油中含有碳碳双键,与溴水发生加成反应,所以可以使溴水褪色,D选项正确;答案选B。
4.松油醇是一种调味香精,已知α 松油醇的结构简式如图所示,。下列说法正确的是 (　　)
A.该物质属于不饱和烃
B.该物质可发生酯化反应,且形成的酯中一定含18O
C.该物质有7种处于不同化学环境的氢原子
D.该物质的分子式为C10H20O
答案　B
解析　该物质含有氧元素,属于烃的衍生物,A错误;该物质含有羟基,根据“酸脱羟基,醇脱氢”,可知形成的酯中一定含18O,B正确;该物质有8种处于不同化学环境的氢原子(如图所示),C错误；该物质的分子式C10H18O，D错误。
5.下列说法不正确的是 (　　)
A.强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性
B.淀粉和纤维素均为多糖,二者不互为同分异构体
C.将蔗糖溶于水,加入几滴稀硫酸并加热几分钟后,再加入银氨溶液,水浴加热,不能析出银
D.油脂在酸或碱催化条件下均可以水解,油脂的水解反应称为皂化反应
答案　D
解析　强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性,故A正确;淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示,但两者的结构单元数目不同,分子式不同,不互为同分异构体,故B正确;检验蔗糖水解产物时,应该向水解液中加氢氧化钠溶液中和硫酸至溶液呈碱性,若加入几滴稀硫酸并加热几分钟后,直接加入银氨溶液,水浴加热后不能在试管内壁形成光亮的银镜,故C正确;油脂在酸或碱催化条件下都可以水解,但只有在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,常用此反应来制取肥皂,故D错误。
6.科学家借助AI技术可以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状。下列说法错误的是 (　　)
A.α 氨基酸是构成蛋白质的结构单元
B.由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽
C.可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的性质对氨基酸进行分离
D.向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,能使蛋白质变性
答案　D
解析　向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,蛋白质发生盐析,D项错误。
7.下列说法不正确的是 (　　)
A.植物油在酸性条件下水解得到的主要是不饱和脂肪酸和甘油
B.猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂
C.利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料
D.向鸡蛋清溶液中加入AgNO3溶液可产生沉淀,加水后沉淀又会溶解
答案　D
解析　猪油、奶油、花生油、大豆油都是高级脂肪酸甘油酯,都属于油脂,B项正确;纤维素水解生成葡萄糖,葡萄糖在酶的催化下可转化为乙醇,所以利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料,C项正确;重金属盐能使蛋白质变性,蛋白质变性为不可逆过程,加水沉淀不会溶解,D项错误。
8.下列实验方案不合理的是 (　　)
A.鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制Cu(OH)2
B.鉴别织物成分是真丝还是人造丝:用灼烧的方法
C.鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯:用碳酸钠溶液
D.除去乙烷混有的乙烯:将气体通入盛有溴水的洗气瓶
答案　A
解析　鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖,应该先加入NaOH来中和催化剂硫酸,然后再在水解液中加入新制Cu(OH)2,并加热煮沸,若产生砖红色沉淀,就证明含有葡萄糖,A方案不合理。
9.甜橙醇的结构如图。下列有关甜橙醇的叙述不正确的是 (　　)
A.分子式为C14H26O
B.能使溴的四氯化碳溶液褪色
C.不能与乙酸发生酯化反应
D.1 mol甜橙醇在一定条件下可以和2 mol氢气发生加成反应
答案　C
解析　该有机物含有碳碳双键,能与溴发生加成反应,可以使溴的四氯化碳溶液褪色,B正确;该有机物含有醇羟基,能与乙酸发生酯化反应,C错误;该有机物含有2个碳碳双键,1 mol甜橙醇在一定条件下可以和2 mol氢气发生加成反应,D正确。
10.乙酰水杨酸(阿司匹林)的结构简式如图,下列说法中不正确的是 (　　)
A.分子式为C9H8O4
B.分子中含有羧基和酯基
C.能和乙醇发生酯化反应
D.是一种不饱和烃
答案　D
解析　A.根据乙酰水杨酸的结构简式可知,1个该分子中含有9个C原子,8个H原子,4个O原子,故其分子式为C9H8O4,故A正确;B.该分子中含有羧基—COOH,和酯基—COO—,故B正确;C.该分子中含有羧基,可与乙醇发生酯化反应,故C正确;D.烃是指只含有C、H两种元素的有机化合物,而该分子中还含有O元素,属于烃的衍生物,故D错误。
二、非选择题(本题共2小题)
11.有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识,某教师设计了如图所示装置(夹持装置等已省略),其实验操作为:先按图安装好装置,关闭活塞a、b、c,在铜丝的中间部分加热片刻,然后打开活塞a、b、c,通过控制活塞a、b和c,而有节奏(间歇性)地通入气体。在M处观察到明显的实验现象。
试回答以下问题:
(1)A中发生反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　,
B的作用是　　　　;C中热水的作用是　　　　　　　　　　　　。
(2)M处发生反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　。
(3)从M管中可观察到的现象为　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　,
从中可认识到该实验过程中催化剂　　　　(填“参加”或“不参加”)化学反应,还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的　　　　。
(4)实验进行一段时间后,如果撤掉酒精灯,反应　　　　(填“能”或“不能”)继续进行,其原因是　　　　　　　　　　　　。
答案　(1)2H2O22H2O+O2↑　干燥O2　使D中乙醇变为蒸气进入M参加反应
(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(3)受热部分的铜丝由于间歇性地鼓入氧气和乙醇蒸气而交替出现变黑、变红的现象　参加　温度
(4)能　乙醇的催化氧化反应是放热反应,反应放出的热量能维持反应继续进行
解析　装置中各部分作用:A为氧气的简易制备装置;B的作用是干燥O2;C利用水浴加热方式,使D中乙醇变为蒸气进入M参加反应;在M中Cu的作用下,乙醇被O2氧化成乙醛,进入F试管中。该反应为放热反应,所以撤掉酒精灯后利用放出的热量能维持反应继续进行。
12.糖类、油脂、蛋白质是人类生活必需的三大营养物质。
(1)为探究蔗糖的某些化学性质,某研究性学习小组的同学设计了三种实验方案,下表是他们进行实验后填写的实验报告中的部分内容。
方案 实验步骤 实验现象
A 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%的蔗糖溶液,放在水浴中加热5 min,然后加入银氨溶液,在水浴中加热 无明显变化
B 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸后放在水浴中加热5 min,然后加入新制氢氧化铜并加热至沸腾 无砖红色沉淀产生
C 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸后放在水浴中加热5 min,然后加入足量氢氧化钠溶液至溶液呈碱性,再加入新制氢氧化铜并加热至沸腾 有砖红色沉淀产生
①A、B两方案无明显现象的原因分别是　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　。
②确定某糖溶液是蔗糖而不是葡萄糖的方法是　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　。
(2)不同油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是　　　　,油脂在　　　　(填“酸”或“碱”)性条件下水解更彻底。
(3)在实验中,有时手上不慎沾上少许浓硝酸,处理后沾过硝酸的部位可能出现的明显现象是　　　　,原因是　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　。
答案　(1)①蔗糖不具有还原性;蔗糖水解后,催化剂稀硫酸与新制氢氧化铜发生中和反应　　②取该糖溶液适量,加入银氨溶液并加热,无现象说明它不是葡萄糖,再取该糖溶液适量按方案C进行操作,得到砖红色沉淀,说明是蔗糖溶液
(2)甘油(丙三醇)　碱
(3)皮肤变黄　蛋白质与浓硝酸发生了显色反应
解析　(1)①方案A中,蔗糖没有发生水解,其分子中不含醛基,故它不能与银氨溶液发生银镜反应。方案B中,因水解后所得溶液中含硫酸而呈酸性,从而导致Cu(OH)2与硫酸反应,无砖红色沉淀产生,因此在加入新制氢氧化铜前应先加碱把酸完全中和。②确定某糖溶液是蔗糖而不是葡萄糖的方法是:取该糖溶液适量,加入银氨溶液并加热,无现象说明它不是葡萄糖,再取该糖溶液适量按方案C进行操作,得到砖红色沉淀,说明是蔗糖溶液。(2)油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,其共同产物是甘油,其在酸性条件下的水解是可逆的,在碱性条件下的水解更彻底。(3)蛋白质遇浓硝酸发生显色反应而变黄,所以皮肤上沾上少许浓硝酸会变黄。阶段重点突破练六
(分值:60分)
选择题有1个选项符合题意
一、选择题(本题共10小题,每小题4分,共40分)
1.1 mol乙酸(其中的氧元素都用18O标注),在浓硫酸存在条件下与足量的乙醇充分反应。下列有关叙述正确的是 (　　)
生成的水分子中含有18O
生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88
可能生成20 g的水和90 g的乙酸乙酯
反应后的物质中含18O的只有水
2.下列说法正确的是 (　　)
糖精属于糖类
可利用银镜反应证明纤维素在人体内水解的最终产物为葡萄糖
米酒变酸的过程涉及氧化反应
糖类都是高分子化合物
3.下列叙述不正确的是 (　　)
用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
酶不属于蛋白质
在植物油中滴入溴水,溴水褪色
在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3,微热会产生黄色物质
4.松油醇是一种调味香精,已知α 松油醇的结构简式如图所示,。下列说法正确的是 (　　)
该物质属于不饱和烃
该物质可发生酯化反应,且形成的酯中一定含18O
该物质有7种处于不同化学环境的氢原子
该物质的分子式为C10H20O
5.下列说法不正确的是 (　　)
强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性
淀粉和纤维素均为多糖,二者不互为同分异构体
将蔗糖溶于水,加入几滴稀硫酸并加热几分钟后,再加入银氨溶液,水浴加热,不能析出银
油脂在酸或碱催化条件下均可以水解,油脂的水解反应称为皂化反应
6.科学家借助AI技术可以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状。下列说法错误的是 (　　)
α 氨基酸是构成蛋白质的结构单元
由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽
可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的性质对氨基酸进行分离
向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,能使蛋白质变性
7.下列说法不正确的是 (　　)
植物油在酸性条件下水解得到的主要是不饱和脂肪酸和甘油
猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂
利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料
向鸡蛋清溶液中加入AgNO3溶液可产生沉淀,加水后沉淀又会溶解
8.下列实验方案不合理的是 (　　)
鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制Cu(OH)2
鉴别织物成分是真丝还是人造丝:用灼烧的方法
鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯:用碳酸钠溶液
除去乙烷混有的乙烯:将气体通入盛有溴水的洗气瓶
9.甜橙醇的结构如图。下列有关甜橙醇的叙述不正确的是 (　　)
分子式为C14H26O
能使溴的四氯化碳溶液褪色
不能与乙酸发生酯化反应
1 mol甜橙醇在一定条件下可以和2 mol氢气发生加成反应
10.乙酰水杨酸(阿司匹林)的结构简式如图,下列说法中不正确的是 (　　)
分子式为C9H8O4
分子中含有羧基和酯基
能和乙醇发生酯化反应
是一种不饱和烃
二、非选择题(本题共2小题,共20分)
11.(11分)有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识,某教师设计了如图所示装置(夹持装置等已省略),其实验操作为:先按图安装好装置,关闭活塞a、b、c,在铜丝的中间部分加热片刻,然后打开活塞a、b、c,通过控制活塞a、b和c,而有节奏(间歇性)地通入气体。在M处观察到明显的实验现象。
试回答以下问题:
(1)(4分)A中发生反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2分),
B的作用是　　　　　(1分);C中热水的作用是　　　　　　　　　　　　(1分)。
(2)(2分)M处发生反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(3)(3分)从M管中可观察到的现象为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,
从中可认识到该实验过程中催化剂　　　　(填“参加”或“不参加”)化学反应,还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的　　　　　　　　　　　　。
(4)(2分)实验进行一段时间后,如果撤掉酒精灯,反应　　　　(填“能”或“不能”)继续进行,其原因是　　　　　　　　　　　　。
12.(9分)糖类、油脂、蛋白质是人类生活必需的三大营养物质。
(1)(4分)为探究蔗糖的某些化学性质,某研究性学习小组的同学设计了三种实验方案,下表是他们进行实验后填写的实验报告中的部分内容。
方案 实验步骤 实验现象
A 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%的蔗糖溶液,放在水浴中加热5 min,然后加入银氨溶液,在水浴中加热 无明显变化
B 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸后放在水浴中加热5 min,然后加入新制氢氧化铜并加热至沸腾 无砖红色沉淀产生
C 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸后放在水浴中加热5 min,然后加入足量氢氧化钠溶液至溶液呈碱性,再加入新制氢氧化铜并加热至沸腾 有砖红色沉淀产生
①A、B两方案无明显现象的原因分别是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
②确定某糖溶液是蔗糖而不是葡萄糖的方法是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(2)(2分)不同油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是　　　　,油脂在　　　　(填“酸”或“碱”)性条件下水解更彻底。
(3)(3分)在实验中,有时手上不慎沾上少许浓硝酸,处理后沾过硝酸的部位可能出现的明显现象是　　　　(1分),原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2分)。(共24张PPT)
阶段重点突破练
第七章
有机化合物
(六)
选择题有1个选项符合题意
一、选择题(本题共10小题)
1.1 mol乙酸(其中的氧元素都用18O标注),在浓硫酸存在条件下与足量的乙醇充分反应。下列有关叙述正确的是(　　)
A.生成的水分子中含有18O
B.生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88
C.可能生成20 g的水和90 g的乙酸乙酯
D.反应后的物质中含18O的只有水
A
解析　酯化反应中乙酸提供—OH,乙醇提供—H,用18O标注乙酸,则生成的产物中乙酸乙酯中有18O,水分子中也含18O,故乙酸乙酯的相对分子质量为90,1 mol乙酸发生酯化反应,由于是可逆反应,生成的乙酸乙酯的质量小于90 g,水的质量小于20 g。
2.下列说法正确的是 (　　)
A.糖精属于糖类
B.可利用银镜反应证明纤维素在人体内水解的最终产物为葡萄糖
C.米酒变酸的过程涉及氧化反应
D.糖类都是高分子化合物
C
解析　A.糖精是甜味剂,含有硫元素、氮元素,不属于糖类,A错误;B.人体内没有可以水解纤维素的酶,纤维素在人体内不能水解,B错误;C.米酒变酸的过程中涉及了醇羟基被氧化,最终生成羧基的过程,C正确;D.单糖和二糖不是高分子化合物,D错误;综上所述答案为C。
3.下列叙述不正确的是 (　　)
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B.酶不属于蛋白质
C.在植物油中滴入溴水,溴水褪色
D.在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3,微热会产生黄色物质
B
解析　A.葡萄糖含有醛基,为还原性糖,在碱性、加热条件下,能与新制氢氧化铜反应并生成砖红色沉淀,糖尿病人尿液中的葡萄糖的含量远远超出正常人水平,可以利用葡萄糖的特征检验是否患有糖尿病,A选项正确;B.酶是具有生物活性的蛋白质,B选项错误;C.鸡蛋白溶液遇浓硝酸发生颜色反应显黄色,C选项正确;D.植物油中含有碳碳双键,与溴水发生加成反应,所以可以使溴水褪色,D选项正确;答案选B。
A.该物质属于不饱和烃
B.该物质可发生酯化反应,且形成的酯中一定含18O
C.该物质有7种处于不同化学环境的氢原子
D.该物质的分子式为C10H20O
B
5.下列说法不正确的是 (　　)
A.强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性
B.淀粉和纤维素均为多糖,二者不互为同分异构体
C.将蔗糖溶于水,加入几滴稀硫酸并加热几分钟后,再加入银氨溶液,水浴加热,不能析出银
D.油脂在酸或碱催化条件下均可以水解,油脂的水解反应称为皂化反应
D
解析　强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性,故A正确;淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示,但两者的结构单元数目不同,分子式不同,不互为同分异构体,故B正确;检验蔗糖水解产物时,应该向水解液中加氢氧化钠溶液中和硫酸至溶液呈碱性,若加入几滴稀硫酸并加热几分钟后,直接加入银氨溶液,水浴加热后不能在试管内壁形成光亮的银镜,故C正确;油脂在酸或碱催化条件下都可以水解,但只有在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,常用此反应来制取肥皂,故D错误。
6.科学家借助AI技术可以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状。下列说法错误的是 (　　)
A.α 氨基酸是构成蛋白质的结构单元
B.由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽
C.可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的性质对氨基酸进行分离
D.向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,能使蛋白质变性
解析　向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,蛋白质发生盐析,D项错误。
D
7.下列说法不正确的是 (　　)
A.植物油在酸性条件下水解得到的主要是不饱和脂肪酸和甘油
B.猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂
C.利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料
D.向鸡蛋清溶液中加入AgNO3溶液可产生沉淀,加水后沉淀又会溶解
D
解析　猪油、奶油、花生油、大豆油都是高级脂肪酸甘油酯,都属于油脂,B项正确;纤维素水解生成葡萄糖,葡萄糖在酶的催化下可转化为乙醇,所以利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料,C项正确;重金属盐能使蛋白质变性,蛋白质变性为不可逆过程,加水沉淀不会溶解,D项错误。
8.下列实验方案不合理的是 (　　)
A.鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制Cu(OH)2
B.鉴别织物成分是真丝还是人造丝:用灼烧的方法
C.鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯:用碳酸钠溶液
D.除去乙烷混有的乙烯:将气体通入盛有溴水的洗气瓶
A
解析　鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖,应该先加入NaOH来中和催化剂硫酸,然后再在水解液中加入新制Cu(OH)2,并加热煮沸,若产生砖红色沉淀,就证明含有葡萄糖,A方案不合理。
9.甜橙醇的结构如图。下列有关甜橙醇的叙述不正确的是 (　　)
A.分子式为C14H26O
B.能使溴的四氯化碳溶液褪色
C.不能与乙酸发生酯化反应
D.1 mol甜橙醇在一定条件下可以和2 mol氢气发生加成反应
C
解析　该有机物含有碳碳双键,能与溴发生加成反应,可以使溴的四氯化碳溶液褪色,B正确;该有机物含有醇羟基,能与乙酸发生酯化反应,C错误;该有机物含有2个碳碳双键,1 mol甜橙醇在一定条件下可以和2 mol氢气发生加成反应,D正确。
10.乙酰水杨酸(阿司匹林)的结构简式如图,下列说法中不正确的是 (　　)
A.分子式为C9H8O4
B.分子中含有羧基和酯基
C.能和乙醇发生酯化反应
D.是一种不饱和烃
D
解析　A.根据乙酰水杨酸的结构简式可知,1个该分子中含有9个C原子,8个H原子,4个O原子,故其分子式为C9H8O4,故A正确;B.该分子中含有羧基—COOH,和酯基—COO—,故B正确;C.该分子中含有羧基,可与乙醇发生酯化反应,故C正确;D.烃是指只含有C、H两种元素的有机化合物,而该分子中还含有O元素,属于烃的衍生物,故D错误。
二、非选择题(本题共2小题)
11.有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识,某教师设计了如图所示装置(夹持装置等已省略),其实验操作为:先按图安装好装置,关闭活塞a、b、c,在铜丝的中间部分加热片刻,然后打开活塞a、b、c,通过控制活塞a、b和c,而有节奏(间歇性)地通入气体。在M处观察到明显的实验现象。
试回答以下问题:
(1)A中发生反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　 , B的作用是　　　　; C中热水的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(2)M处发生反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　 　　　　　。
(3)从M管中可观察到的现象为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　,从中可认识到该实验过程中催化剂_______ (填“参加”或“不参加”)化学反应,还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的　　　　。
干燥O2
使D中乙醇变为蒸气进入M参加反应
受热部分的铜丝由于间歇性地鼓入氧气和乙醇蒸
气而交替出现变黑、变红的现象
参加
温度
(4)实验进行一段时间后,如果撤掉酒精灯,反应　　 (填“能”或“不能”)继续进行,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
能
乙醇的催化氧化反应是放热反应,反应放出的热量能维持反应继续进行
解析　装置中各部分作用:A为氧气的简易制备装置;B的作用是干燥O2;C利用水浴加热方式,使D中乙醇变为蒸气进入M参加反应;在M中Cu的作用下,乙醇被O2氧化成乙醛,进入F试管中。该反应为放热反应,所以撤掉酒精灯后利用放出的热量能维持反应继续进行。
12.糖类、油脂、蛋白质是人类生活必需的三大营养物质。
(1)为探究蔗糖的某些化学性质,某研究性学习小组的同学设计了三种实验方案,下表是他们进行实验后填写的实验报告中的部分内容。
方案 实验步骤 实验现象
A 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%的蔗糖溶液,放在水浴中加热5 min,然后加入银氨溶液,在水浴中加热 无明显变化
B 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸后放在水浴中加热5 min,然后加入新制氢氧化铜并加热至沸腾 无砖红色沉淀产生
C 向一支洁净的试管中加入2 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸后放在水浴中加热5 min,然后加入足量氢氧化钠溶液至溶液呈碱性,再加入新制氢氧化铜并加热至沸腾 有砖红色沉淀产生
①A、B两方案无明显现象的原因分别是　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
②确定某糖溶液是蔗糖而不是葡萄糖的方法是_____________________________
______________________________________________________________________________________________。
(2)不同油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是　　　　　　　　　　,油脂在　　　　(填“酸”或“碱”)性条件下水解更彻底。
蔗糖不具有还原性;蔗糖水解后,催化
剂稀硫酸与新制氢氧化铜发生中和反应
取该糖溶液适量,加入银氨溶液并
并加热,无现象说明它不是葡萄糖,再取该糖溶液适量按方案C进行操作,得到砖红色沉淀,说明是蔗糖溶液
甘油(丙三醇)
碱
解析　(1)①方案A中,蔗糖没有发生水解,其分子中不含醛基,故它不能与银氨溶液发生银镜反应。方案B中,因水解后所得溶液中含硫酸而呈酸性,从而导致Cu(OH)2与硫酸反应,无砖红色沉淀产生,因此在加入新制氢氧化铜前应先加碱把酸完全中和。②确定某糖溶液是蔗糖而不是葡萄糖的方法是:取该糖溶液适量,加入银氨溶液并加热,无现象说明它不是葡萄糖,再取该糖溶液适量按方案C进行操作,得到砖红色沉淀,说明是蔗糖溶液。(2)油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,其共同产物是甘油,其在酸性条件下的水解是可逆的,在碱性条件下的水解更彻底。
(3)在实验中,有时手上不慎沾上少许浓硝酸,处理后沾过硝酸的部位可能出现的明显现象是　　　　　　,原因是　　　　　　　　　　　　 　　　　。
皮肤变黄
蛋白质与浓硝酸发生了显色反应
解析　(3)蛋白质遇浓硝酸发生显色反应而变黄,所以皮肤上沾上少许浓硝酸会变黄。

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