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一年级科学下册（2024教科版）
7.它们去哪里了 教材分析及教学建议
（一）教学目标
科学观念目标
●知道有些物质能溶解在水中，如食盐和红糖等；有些物质很难溶解在水中，如小石子和食用油等。
科学思维目标
●观察食盐、红糖、小石子等不同物质在水中的溶解情况，并进行比较和描述。尝试以能否溶解在水中作为分类依据，对这些物质进行分类。
探究实践目标
●能操作简单的实验，观察和描述食盐、红糖和小石子在水中的溶解现象。
态度责任目标
●对生活中的溶解现象产生探究兴趣，能客观描述观察到的现象。
（二）教学内容分析
本课的主要概念为“物质的变化与化学反应”，对应课程标准1～2年级学习内容“2.2 物质的溶解和溶液”中的第一点“知道有些物质能溶解在水中，如食盐和白糖等；有些物质很难溶解在水中，如沙和食用油等”。在前几课的学习中，学生主要通过观察与比较的方法描述常见固体的外部特征，以及水的无色、无气味、会流动等特征，并通过水与食用油流动快慢的比较，进一步认识了水在流动方面的特征。在本课中，学生将通过观察食盐、红糖和小石子放入水中的变化，进一步了解水的一些特征一可以溶解一些物质，从而发展学生对物质的认识。
本课由四个板块组成。聚焦板块，本课的情境是将食盐、红糖和小石子放入水中，提出问题“它们会发生什么变化？”。探索板块，观察、比较三种物体在水中放入前、中、后三个时段的变化，用画图的方式表达物质在水中的溶解现象。研讨板块，引导学生描述食盐、红糖、小石子在水中的溶解现象，以及认识到物质溶解在水中后，虽然肉眼看不见了，但它还在水里，没有消失。拓展板块，关注液体与液体的混合，如水与食用油的混合现象，拓展学生对物质变化的认识。
一年级学生已经具备了观察并描述物体基本特征的能力。本课旨在利用学生已有的观察经验，让他们通过对比、观察和画图表达的方式，认识物质在水中的溶解现象，这些观察现象产生的认识都指向“溶解”这一概念。 考虑到“溶解”对于一年级学生来说相对抽象，本课并不要求学生掌握溶解的定义，只在科学词汇中引入“溶解”作为描述性词汇，学生只需通过实验现象来初步认识溶解即可。
（三）教学重难点
重点：观察和描述食盐、红糖、小石子在水中发生的变化，并用简单图画进行记录。
难点：观察并描述食盐和红糖在水中溶解的过程。
（四）教材解读
本课情境：图片展示了两名学生静静地仔细观察物体在水中的变化，揭示了本课聚焦于将水作为“分类的工具”对身边常见的物体进行分类。选择食盐、红糖、小石子，旨在通过对比，直观地展示溶解现象。食盐和红糖为可溶性物体的代表，而小石子则是不可溶物体的代表。当红糖溶于水后，水体呈现出红糖特有的颜色，这一现象能够有效引导学生思考“它们去哪。里了？”
聚焦：在日常生活中，多数学生对食盐、红糖等溶于水的现象的认知可能仅停留在结果层面，即知道食盐、红糖在水中会“消失”，而往往没有细致地观察它们放入水中的变化过程，也鲜少进一步思考“它们究竟去哪里了？”。因此聚焦环节一方面旨在了解学生对相关概念的已有认识，另一方面引导学生关注物质在水中的变化过程，以及思考“它们去哪里了？”。
探索1：观察的这三种物体都是固体，食盐是一种无色透明的立方晶体，学生通常会认为它是白色的，是由于这种晶体数量庞大，在太阳光线的照射下，会发生多次折射，这样光线传到人眼的时候，看到的颜色就近乎为白色，食盐能溶解于水。红糖是一种赤色结晶体，会呈现出不同深浅的红褐色，能溶解于水。小石子呈现不同的颜色，颗粒较大不能溶解于水。
溶 解 是一种物质（溶质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。如食盐或蔗糖溶解于水而成为水溶液。“溶解”的概念解释对于一年级而言稍有难度，教师可以引导学生通过观察现象来了解“溶解”的，对该现象有初步认识即可。
探索2：这四张图片明确了实验的流程、操作要点及实验所需要的材料。图①呈现了三种物体、搅拌棒和放大镜，放大镜用于观察物体的细小微粒，提示“放入前，先观察”。图②呈现了一杯水、绿色小勺和食盐，提示“放入后，静静观察”；这是用食盐举例。图③提示实验时要让食盐在水中充分溶解，采取的是搅拌的方法。图④呈现停止搅拌后的状态，提示认真对比观察三种物体在水中的变化情况。
记录单：需要学生记录三种物体放入水中搅拌前后的特征，用图表征出它们放入水中前后的样子。为了帮助学生更好地将观察的现象用图像表征，教材提供了“放入前”的手绘简图，图中区别了颗粒的大小。
研讨1：主要引导学生对观察到的现象进行讨论与解释，并鼓励他们进行更深层次的思考。
研讨2：鼓励学生对现象进行解释，指向更深层次的思考。对于不同的观点可以开展师生、生生对话，激发学生讨论的欲望。
拓展：关注液体与液体的混合，如水与油的混合现象，拓展学生对物质变化的认识。
（五）教学准备
学生：装有水的3个大小相同的透明塑料杯子、3个玻璃皿、放大镜、小勺、水、食盐、红糖、小石子、搅拌棒等。
教师：学生实验材料－套，班级记录单，水车、水电站等有关流动的水的应用的图片。
（六）课堂教学实施建议
1.聚焦
本课的情境：聚焦学生身边常见的物品，将食盐、红糖、小石子等物体放入水中，仔细观察它们会发生什么变化。学生根据已有的生活经验猜测：食盐和红糖会慢慢“消失”在水中，小石子会一直在水中不发生变化。根据他们的回答引出本课的探究主题——这些物体去哪里了。学生在描述时会提到几个词语：融化、蒸发、溶解。教学中，教师可以对这些词语进行简单的解释。融化，指冰或雪由于温度升高或太阳光的照射使它变成水。蒸发，液体温度低于沸点时，发生在液体表面的汽化过程。溶解，广义上说，超过两种的物质混合，成为一个分子状态的均匀相的过程称为溶解。
2.探索
这部分内容主要包含2个探究活动。
探索1 ：这部分让学生用已学过的观察方法观察三种物体的特征。学生通过对食盐、红糖、小石子（颜色、形状、大小、气味等）特征的描述，进一步复习巩固已学习的知识和技能，并对这三种物体建立起初步的认识，便于在探索活动2中发现它们放入水中有什么不同的变化。
探索2：该部分以图文并茂的方式呈现了实验步骤和方法。教师在准备实验时要注意，杯中的水量要能够将一勺食盐或红糖充分溶解。为了减少干扰，建议教师在实验中使用较为纯净的红糖和淘洗干净的石子。具体实验步骤如教材配图所示。
图①是第1步，呈现了探究使用的材料：需放入水中的三种物体和所用到的实验工具。辅助的文字指导学生先观察物体的原本特征，并提示要用放大镜观察。使用时，让放大镜靠近观察的物体，观察对象不动，人眼和观察对象之间的距离不变，移动手持放大镜在物体和人眼之间移动，直到看清物体。图②是第2步，指导学生要用小勺舀取等量的三种物体，并放入等量的水中，建议一次取少量物体，轻轻放入杯中。然后静静地观察这些物体进入水中的情况，并与物体之前的状况进行对比。这时教师要提醒学生不能晃动水杯，同时将观察到的三种物体刚放入水中的状态用图画记录下来，便于与搅拌后观察到的现象做对比。图③是第3步，指导学生在物体进入水中一段时间后，用搅拌棒充分搅拌，让物体与水充分混合。教师需提醒学生，一只手握住杯子，一只手慢慢搅拌，搅拌时不要触碰杯底和杯壁，认真观察杯中物体的变化，直至看不到食盐和红糖的颗粒为止。图④是第4步，指导学生在搅拌停止后，再次观察、对比与水混合后3种物体的变化情况、混合液的情况以及杯底的情况。在探究过程中，教师需要对学生使用实验器材进行简单的培训，学生要按照教科书提供的操作流程一步步地观察和记录。 教师要注意提醒学生：搅拌前要先画下三种物体的特征，搅拌后把三种物体在水中的现象画出来。教师需要把握好学生记录的节点并加以提醒，实验过程中学生往往会疏忽此步骤。如果观察到没有变化也要记录下来，这与观察到发生变化一样有意义。
“探索”部分出现了科学词汇——溶解。 溶解是指物质均匀地、稳定地分散在水中，不会自行沉降，也不能用过滤的方法把溶液中的物质分离出来。对于一年级学生来说， 不需要记忆和理解溶解的具体概念，只要对该现象有初步的认识，知道该现象为“溶解” 即可。
3.研讨
问题1旨在引导学生对观察到的现象进行讨论。食盐、红糖在放入水中前都是小颗粒状的，放入水中后这种小颗粒会慢慢减少，并逐渐消失在水中。在充分混合后，食盐水是透明的，食盐的颗粒不能被看见。红糖水也是透明的、但有颜色，红糖颗粒也不能被看见。与食盐和红糖相比，小石子放入水中后的情况有明显的区别。它不会减少，且几乎看不出有什么变化。搅拌后静置，会发现小石子沉在杯底，而水仍然像原来那样。要注意的是：如果红糖中有杂质，杯底就会有少量的沉淀，教师需要向学生说明这些杂质不是红糖；个别学生会因未搅拌均匀而认为食盐和红糖没有“消失”， 这需要教师在课前准备时充分预设好搅拌时长与物体用量的关系。在讨论过程中，教师要将红糖、食盐在水中的共同现象与小石子在水中的现象进行对比，向学生指出“红糖和食盐都在水中溶解了，而小石子在水中没有溶解”，从而引导学生初步认识溶解现象。教师需要鼓励学生运用分类思想，将食盐、红糖放入水中后溶解的现象归为一类，将小石子放入水中后的现象归为一类。
问题2鼓励学生对观察到的现象进行解释，指向更深层次的思考。这个问题对一年级学生来说具有一定的挑战性，但也正因为如此，才能激发他们研究的欲望，培养他们的解释能力。不同的学生可能持有不同的观点，教师要鼓励他们说出观点和理由，不必急于纠正他们的想法。比如，有的学生会认为食盐和红糖没有消失，因为红糖水的颜色是红色，可以尝到甜味，这就说明原来的红糖仍然存在于水中，只是变得不能被我们看见。这个现象可以让学生认识到“消失”的红糖已溶进水里，帮助学生构建溶解的微观认识。而有的学生并不相信物体仍然存在于水中。这时，教师可以鼓励他们继续学习、研究，寻找能够被人信服的证据。
4.拓展
在一杯水中加入食用油，观察现象并判断是否能够溶解。学生联系生活场景，表达自己的观点并进行预测，再按照要求一步步进行实验， 描述观察到的现象，判断“油是否能溶于水”。这部分可以在课后让学生回家进行实验，再把观察到的现象进行反馈。教师可在下-节课进行演示实验。食用油是脂溶性液体，不溶于水，且密度比水小，当在水中滴入食用油后，会出现油在上，水在下的分层现象，经过搅拌和静止后，油依旧浮在水面上。
（七）教学评价建议
在学生自我评价中，仍然从“我会听、我会说、我会做”几个维度对自己的学习情况进行评价，具体内容参见表1-7-1。
表1-7-1“它们去哪里了” 自我评价
评价维度 评价内容 能做到的打“√”
我会听 我能安静倾听
我会说 我知道食盐和红糖能溶解在水里，小石子不能
我能描述食盐、红糖和小石子在水里的不同
我会做 我能按步骤做溶解实验
我能用图画记录观察结果
（八）疑难问题解答
不同温度的水中，食盐的溶解能力一样吗？
食盐在不同温度的水中溶解能力不一样。温度的变化对食盐的溶解度有着明显的影响，随着温度升高，食盐的溶解度也随之增加，但过高的温度也会抑制溶解度的增加。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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