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专题23 现代生物技术的应用
考点分布 考查频率 命题趋势
考点 01 日常生活中的生物技术 ☆☆ 常以选择题考核各种生物技术的应用，特别是发酵技术常结合微生物的相关知识以实验探究题的形式出现；现代生物技术的考核偶尔会出现在综合题中。
考点 02 现代生物技术 ☆☆
考点01 日常生活中的生物技术
1．发酵是指某些微生物在无氧的情况下进行的一种特殊的呼吸。如利用________在无氧的条件下，可把糖类分解产生________而制作酸奶、泡菜等食品；利用________、曲霉、毛酶等微生物，在有氧条件下曲霉、毛酶把淀粉转化为________，然后在无氧条件下酵母菌把葡萄糖转化为________；利用________等厌氧微生物能够将有机物分解产生沼气。
2．食物腐败变质一般都是由微生物的生长、繁殖引起的。食品保存的原理是杀死并隔绝微生物或抑制微生物的生长和繁殖。传统的食品保存方法一般有________、________、盐渍、________、烟熏、酒泡等。现代食品保存方法有________、脱水、________、真空包装、添加________、添加酶等方法。
考向01 发酵技术
【例 1】（2024·江苏南通·中考真题）南通有许多传统特色美食，有些是利用微生物发酵制作的。以下传统美食中没有用到发酵技术的是（　　）
A．糯米粽 B．米酒 C．豆腐乳 D．老酵馒头
【变式 1】（2024·山东枣庄·中考真题）我国科研人员将乳酸菌的乳酸脱氢酶基因导入酿酒酵母，获得能产生乳酸的酿酒酵母菌株。该过程利用的生物技术是（ ）
A．克隆技术 B．转基因技术
C．发酵技术 D．组织培养技术
考向02 发酵技术的应用
【例 2】（2024·宁夏·中考真题）下列食品与酵母菌有关的是（ ）
A．酸奶 B．醋 C．馒头 D．酱油
【变式 2】（2024·山东菏泽·中考真题）人们利用微生物发酵制作出多种食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是（ ）
A．为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌
B．制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是为了杀死杂菌
C．白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏
D．酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精
考向03 日常生物技术的应用
【例 3】（2024·四川·中考真题）生活中微生物可使食物变质或引起疾病，但也可用于食品制作或疾病防治。下列关于微生物与人类的关系，叙述错误的是（ ）
A．大肠杆菌可污染水源，也可转入基因生产胰岛素
B．曲霉可使面包发霉，也可以提取青霉素治疗疾病
C．乙肝病毒可使人患乙肝，也可利用它们生产疫苗
D．有些曲霉可产生致癌物，有些曲霉可以制作食品
【变式 3】（2024·陕西·中考真题）小秦发现酸奶胀袋了。关于酸奶及其胀袋的叙述，正确的是（ ）
A．酸奶制作不灭杂菌
B．胀袋是杂菌光合作用所致
C．胀袋后不可以食用
D．酸奶可放在冰箱永久保存
考点02 现在生物技术
1.基因工程是指按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的________技术。转基因技术是指按照人们预先设计的生物蓝图，把所需要的基因从一种生物的细胞中提取出来，在体外进行“外科手术”，然后把所需________导入另一个生物细胞的________中，从而有目的地改造生物的遗产特性，创造出符合人类需要的新品种。将________基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞内发挥作用。
2.克隆是指不经过________________的结合而获得新个体的方法。主要应用了________移植、________培养、________移植三大现代生物技术，其主要应用于濒危动物的繁殖和人体器官移植等方面。
考向 01 基因工程
【例 1】（2024·江苏常州·中考真题）将人凝血因子基因导入山羊的受精卵中，主要应用的生物技术是（ ）
A．克隆 B．杂交 C．组织培养 D．转基因技术
【变式 1】（2024·山东威海·中考真题）早在1978年，科学家就成功利用生物技术将人胰岛素基因转入到大肠杆菌中，通过大肠杆菌生产人胰岛素。下列相关叙述错误的是（ ）
A．大肠杆菌属于生物反应器
B．大肠杆菌转变为人胰岛细胞
C．应用的是转基因技术
D．原理是基因控制生物的性状
考向 02 细胞工程
【例2】（2024·广西·中考真题）2024年，我国科学家在国际上首次成功培育出体细胞克隆恒河猴。与克隆恒河猴采用相同技术的实例是（　　）
A．克隆羊多莉 B．杂交水稻 C．转基因大豆 D．发酵酸奶
【变式2】（2024·黑龙江·中考真题）生物技术在现代社会中具有重要作用。下列有关叙述不正确的是（　　）
A．利用克隆技术培育出小羊多莉
B．用腌制法保存鸭蛋的原理是杀死细菌和真菌
C．利用转基因技术培养大肠杆菌，使之生产胰岛素
D．利用仿生技术研发设备，如模仿蝙蝠的回声定位系统研制雷达
考向 03 生物技术的安全性问题
【例3】（2020·四川巴中·中考真题）对转基因食品及其他产品，人们应保持的正确态度是（　　）
A．对转基因产品的安全性予以足够重视
B．转基因食品是安全有益的食品，不需要做作任何检测，可以放心食用
C．凡是转基因食品都应坚决拒绝
D．放慢转基因产品的研究速度，只生产别国已研发过的转基因产品
【变式3】（2020·黑龙江·中考真题）下列对现代生物技术引发的社会问题，叙述正确的是（ ）
A．防范转基因生物对环境具有潜在的威胁是必要的
B．转基因抗虫棉在杀死害虫的同时，也一定能使人致癌
C．转基因可以给人类带来巨大经济效益，可以暂时不考虑其他危险因素
D．因为转基因食品存在不安全的因素，我们应极力阻止转基因技术的发展
一、选择题
1．（2024·四川绵阳·中考真题）食品防腐有多种方法。制作下列食品的防腐方法与用盐腌制腊肉的防腐方法，最相似的是（ ）
A．牛奶 B．咸菜 C．火腿肠 D．水果罐头
2．（2024·吉林·中考真题）制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是（ ）
A．霉菌 B．醋酸菌 C．甲烷菌 D．根瘤菌
3．（2024·湖南长沙·中考真题）下列发酵食品中，利用酵母菌产生的二氧化碳气体使其松软可口的是（　　）
A．面包 B．酸奶 C．泡菜 D．米醋
4．（2024·四川凉山·中考真题）下列应用与生物技术对应错误的是（ ）
A．以菌治虫——生物防治技术
B．蝇眼照相机——仿生技术
C．酿酒——乳酸菌发酵技术
D．转基因超级鼠——转基因技术
5．（2024·河南·中考真题）康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入1000mL鲜牛奶、适量白糖、100mL酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分析错误的是（ ）
A．鲜牛奶可为发酵提供有机物
B．加入白糖可以调节酸奶口味
C．加酸奶的目的是接种醋酸菌
D．密封的目的是提供无氧环境
6．（2024·四川乐山·中考真题）脱水法通过降低水的含量，抑制细菌和真菌的生长繁殖，达到保存食品的目的。下列不属于脱水法保存食品的是（　　）
A．袋装肉肠 B．冻干蔬菜 C．烟熏腊肉 D．果脯蜜饯
7．（2024·重庆·中考真题）在酸奶中添加醪糟（米酒）制成的醪糟酸奶，给味蕾带来全新的体验。下列说法错误的是（　　）
A．醪糟的制作需要酵母菌
B．酸奶的制作需要醋酸菌
C．醪糟的发酵需要无氧条件
D．酸奶的发酵需要适宜温度
8．（2024·吉林·中考真题）生物技术广泛用于生产实践，下列叙述正确的是（ ）
A．杂交技术培育太空椒
B．克隆技术培育草莓脱毒苗
C．组织培养技术培育小羊“多莉”
D．转基因技术使大肠杆菌生产胰岛素
9．（2024·黑龙江牡丹江·中考真题）科学家用生物技术的方法将两种基因转入水稻，使水稻种子的胚乳中富含有胡萝卜素，这种大米呈现金黄色。这里用到的现代生物技术是（ ）
A．转基因技术 B．克隆技术
C．杂交技术 D．组织培养技术
10．（2024·四川广安·中考真题）生物技术与人类文明息息相关，常见的生物技术有发酵技术、食品保存技术、基因工程技术、克隆技术等。下列相关阐述正确的是（ ）
A．冷藏蔬菜可抑制微生物的生长繁殖
B．酸奶的制作主要与酵母菌的发酵有关
C．克隆羊“多莉”的遗传物质来自孕育它的母体
D．转基因食品非常安全，可以放心食用
11．（2024·四川遂宁·中考真题）航天员叶光富在“天宫课堂”的太空细胞学实验中，刺激导入了荧光蛋白基因的心肌细胞，发现它会收缩并发荧光。下列关于该心肌细胞的说法，正确的是（ ）
A．它的出现主要运用了克隆技术
B．它的出现主要用了转基因技术
C．它是传统生物技术运用的产物
D．它在受刺激时收缩是反射过程
12．（2024·甘肃天水·中考真题）我国科学家采用体细胞克隆技术，在世界上首次成功克隆出灵长类动物——猕猴“中中”“华华”。这种生殖方式属于（ ）
A．有性生殖 B．无性生殖 C．营养生殖 D．出芽生殖
13．（2023·重庆·中考真题）克隆羊、“试管婴儿”和太空椒等都是现代生物技术的产物，下列叙述正确的是（ ）
A．试管婴儿是在试管内诞生的
B．杂交水稻的培育利用了转基因技术
C．克隆技术属于无性生殖
D．太空椒培育的原理是杂交育种
14．（2023·广东深圳·中考真题）2022年6月16日，中国科学家利用现代生物技术繁育的第一匹良种马“壮壮”在北京亮相。如图是“壮壮”的繁育过程。下列选项运用的生物技术与图示相似的是（ ）
A．利用蝙蝠回声定位发明雷达
B．将抗虫基因转入棉花获得抗虫棉
C．克隆羊“多莉”的诞生过程
D．选择繁育高产奶牛
15．（2023·海南·中考真题）下列实例与采用的技术对应不正确的是（　　）
A．利用酵母菌、醋酸菌分别制作果酒和果醋——发酵技术
B．利用草莓部分组织可以短期内诱导出大量试管苗——杂交技术
C．将环斑病毒株系Ys的复制酶基因转入番木瓜，培育出抗病毒番木瓜——转基因技术
D．将北极狼体细胞中的细胞核与比格犬的去核卵细胞融合，培育出北极狼——克隆技术
二、综合题
16．（2024·安徽·中考真题）生物技术被广泛应用于食品、工农业和医药卫生等领域，深刻影响着人类社会的发展。
(1)生活中，人们常常利用繁殖速度 、种类繁多的微生物进行发酵来制作食品，如利用酵母菌在 （填“有氧”或“无氧”）条件下发酵产生酒精来酿酒。制作酸奶时，应选用 菌进行发酵。
(2)生产上，人们利用现代生物技术生产各种各样的产品，如利用无性生殖原理，把幼嫩菊花茎段接种到适宜的培养基上培养，快速繁殖出大量菊花幼苗的 技术。
(3)医疗上，生物技术有广阔的应用前景，如对于需要器官移植的病人，可利用 技术，将其自身的干细胞培育成相应器官，移植后发生免疫排斥的可能性很小，同时也解决了供体短缺的问题。
三、实验探究题
17．（2022·山东东营·中考真题）“垃圾是放错地方的资源。”实验中学科创小组立足于STEM理念，就厨余垃圾的堆肥方法与肥料的使用，开展厨余垃圾堆肥项目式研究，既解决了厨余垃圾难以有效处理的问题，又为家中的绿色植物提供有机肥料。研究过程如下：
（一）堆肥制作
1.设计制作小型堆肥桶（如图）
2.准备堆肥材料
厨余垃圾若干、EM菌一包（EM菌是由乳酸菌等多种微生物复合而成的一种微生物菌制剂）。
3.进行堆肥
在滤网层上均匀地放入约5cm厚的厨余垃圾，并均匀撒入约20gEM菌，再均匀地放入约5cm厚的厨余垃圾，并均匀撒入约20gEM菌……重复这两个步骤，直至堆肥桶中装满厨余垃圾。盖上桶盖，将堆肥桶置于阴凉通风处。
4.观察记录
每天定时记录桶内变化及出液情况。5天后堆肥桶内出现黏稠状的淡黄色液体，底部伴有白色沉淀物，散发出较强的酸味，堆肥温度高达70℃以上。
（二）液肥对植物生长的影响
组别 实验步骤 甲 乙
1 将500g土壤平均分配到两个花盆中，将？的两个土豆分别埋入花盆中距离土壤表面以下3cm处，花盆分别标记为甲和乙，均置于光照充足且通风处
2 将液肥原液以1：100的比例稀释，每隔一天向盆内浇入适量稀释液肥 每隔一天浇入？
3 5天后测得土豆植株的高度约为14.2cm，茎最粗处周长约为2.2cm 5天后测得土豆植株高约11.8cm，茎最粗处周长约为1.6cm
请据题分析回答：
(1)堆肥过程中，堆肥桶盖上桶盖的目的是 。
(2)堆肥内温度升高是因为 。
(3)堆肥桶内散发出较强的酸味，原因是 。
(4)步骤1中的“？”处应填写 ；步骤2中的“？”所做处理是 。
(5)土豆植株不断长高，从细胞角度分析是因为 ；土豆植株茎长粗是 组织活动的结果。
(6)根据生活经验和体验，请拟定一条倡导垃圾分类的宣传语 。
四、资料分析题
18．（2023·湖南怀化·中考真题）阅读资料，回答问题：
2023年4月17日，福建平潭龙王头海滨浴场现“蓝眼泪”景观。在海面能看到一片蓝色的荧光，就像星辰掉进了大海。“蓝眼泪”涉及到的是一些个体微小、会发光的浮游生物，主要是夜光藻和海萤。“蓝眼泪”的出现与水温、气候、风向等因素都有关系。它虽然外表光鲜，但却是暗藏的“环境杀手”，夜光藻过量繁殖会破坏水体的生态平衡。
(1)海萤的体表有外骨骼，足和触角分节，属于 （填“节肢”或“环节”）动物。
(2)“蓝眼泪”像萤火虫一样能够发光。萤火虫发光的能量来源于（　　）
A．太阳能 B．热能 C．细胞的呼吸作用
(3)荧光基因移植到植物体内，能使植物发光，说明基因能控制生物的 ，在此过程中应用的现代生物技术是 。
(4)夜光藻过量繁殖会破坏水体的生态平衡，这说明生态系统的 能力是有一定限度的。
基础巩固
1．（2024·河南周口·模拟预测）下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（　　）
编号 应用实例 生物技术
A 树状月季 嫁接技术
B 利用苏云金杆菌对松毛虫进行毒杀 以菌治虫的生物防治技术
C 利用大肠杆菌生产胰岛素 转基因技术
D 试管婴儿诞生 克隆技术
A．A B．B C．C D．D
2．（2024·陕西西安·二模）微生物种类繁多，分布范围广。《天工开物》中有关酿酒的记载：“凡酿酒必资曲药成信。”其中的“曲”就是酒曲，酒曲中能发酵产生酒精的是微生物的分类图中的（　　）
A．类群1 B．类群2 C．类群3 D．类群4
3．（2024·山东临沂·二模）生物技术与人类健康、生产生活的关系密切。下列有关生物技术应用的叙述，错误的是（　　）
A．利用转基因技术可使大肠杆菌生产人胰岛素
B．利用组织培养可以大量、快速繁殖新品种
C．利用克隆技术培育的多莉羊长相与供核母羊相似
D．利用诱变育种培育出太空椒
4．（2024·江苏南通·二模）生物技术被广泛应用于农业、医疗、工业等各个领域，影响着人类的生活和社会发展。下列应用实例与采用的生物技术，搭配正确的一组是（ ）
A．试管婴儿——克隆技术 B．多利羊的诞生——转基因技术
C．酸奶、泡菜——发酵技术 D．抗倒伏小麦——植物组织培养
5．（2024·山东菏泽·二模）2022年1月7日，美国马里兰医学院进行了全球首例猪心脏移植进入人体的手术，下图为猪心脏移植过程图，以下叙述正确的是（ ）
A．植入的基因是包含遗传信息的DNA片段
B．细胞重组后在体外培养一段时间，胚胎移植到C猪的卵巢中
C．D猪出生后完全呈现A猪的遗传性状
D．往A猪的体细胞中植入人类基因，采用了克隆技术
6．（2023·湖南岳阳·二模）科学家发现了一种软体动物――“绿叶海蛞蝓”，能够啃食海藻，并将其中的基因合并入自己的染色体中，使自己能像植物一样从太阳光线中获得能量，将二氧化碳和水合成为维持生存的有机物。
(1)“绿叶海蛞蝓”的生命活动所需能量来自 （选填“叶绿体”或“线粒体”）。
(2)“绿叶海蛞蝓”的上述功能 （填“能”或“不能”）遗传给下一代。
(3)“绿叶海蛞蝓”能将海藻的基因合并入自己的染色体中，染色体是遗传物质的 ，这相当于天然的 技术。依据这个原理，未来医学专家可制备从其他生物体内获取基因的仪器，用于治疗一些人类疾病，这属于 技术。
能力提高
7．（2024·山东潍坊·三模）微生物与人类的生活息息相关，人们充分利用微生物为生产生活服务。下列相关应用正确的是（ ）
A．利用根瘤菌的固氮作用，可以提高土壤肥力、增产
B．利用乙肝病毒繁殖速度快的特性，生产乙肝疫苗
C．利用酵母菌无氧条件下分解葡萄糖产生二氧化碳，制作馒头
D．利用低温条件下腐生菌不能繁殖，进行食品保存
8．（2024·山东东营·模拟预测）杂交育种、转基因技术和太空椒等等都是应用的代生物技术。下列叙述正确的是（ ）
A．通过杂交育种，可以培育高产抗病水稻，属于可遗传变异
B．低温冷冻保存新鲜蔬菜和高温加热食物都是为了杀死微生物
C．太空椒是太空特殊环境诱发定向变异的结果
D．转基因技术和试管婴儿均属于无性生殖
9．（2024·山东威海·一模）某项重要的生物学技术的流程如图所示，下列分析不正确的是（　　）
A．该技术可以引起可遗传变异
B．X 表示能合成胰岛素的人类细胞
C．该技术是在 DNA 分子水平上操作的
D．该技术应用了细菌繁殖能力强，代谢速度快的特点
10．（2024·广西钦州·一模）2022年6月世界首例克隆北极狼在北京诞生，且健康状况良好。如图为克隆北极狼培育的简单过程，相关叙述正确的是（ ）
A．克隆北极狼的长相与代孕比格犬最为相似
B．克隆北极狼的长相综合了三个“妈妈”的遗传特征
C．克隆北极狼体细胞的遗传物质与北极狼一致
D．克隆北极狼的成功进一步证实了细胞中的遗传信息主要存在于细胞质
11．（2023·河南南阳·二模）“若作酒醴（lǐ），尔惟曲蘖（niè）”见于《尚书》，是关于酿酒最早的记载。“曲”，也叫“酒曲”，含多种微生物。“蘖”，指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是（　　）
选项 操作 目的
A 加入足量的“蘖” 提供有机物
B 将谷物碾碎 增大谷物和菌种的接触面积
C 按比例掺入“曲” 接入发酵的菌种
D 适宜温度下密封培养 促进全部微生物生长和繁殖
A．A B．B C．C D．D
12．（2024·河南南阳·模拟预测）狂犬病是世界上人畜共患的死亡率最高的一种传染病。巴斯德从患狂犬病动物的脑和脊髓中提取到病原体后，将其注射到兔子体内，兔子很快得病死亡；巴斯德又把含有多次传代的狂犬病病毒的死兔的脊髓取出，悬挂在干燥的、消毒过的小屋内，使之自然干燥14天减毒，然后把脊髓研磨成乳化剂，用生理盐水稀释后，注射到被狂犬严重咬伤的法国小孩梅斯特体内。两周后，小孩转危为安。
(1)巴斯德注射到被狂犬严重咬伤的法国小孩梅斯特体内的物质就是我们经常说的疫苗，从免疫上看，疫苗属于 。注射疫苗后人体产生的免疫属于 （填“特异性”或“非特异性”）免疫。
(2)为预防狂犬病，大力整顿病犬，这是预防传染病流行措施中的 。
(3)目前，许多预防和治疗传染病的疫苗，都采用了现代生物技术，其原理是将产生该种疫苗的目的基因“嫁接”到特定生物的遗传物质中，使目的基因所控制的性状得到表达而产生疫苗。现代研制疫苗所涉及的生物技术为 技术。
(4)为检测注射疫苗加强针的必要性，科研人员将刚完成两针疫苗注射的相同日龄和性别的40只健康小白鼠随机均分为4组，选择不同时期注射加强针，结果如下图。结果表明，加强针应在接种前两针疫苗之后第 个月接种，若提早或者延迟接种加强针，都会降低疫苗的效果。从图中看，在合适时间注射疫苗加强针的好处是 。
拓展训练
13．（2023·山东济南·三模）下列对生活事例的解释，不正确的是（　　）
A．制作酸奶前先加热煮沸牛奶——杀死其他细菌
B．蒸馒头发面——酵母菌有氧条件下产生大量二氧化碳
C．产生清洁能源甲烷——甲烷菌无氧时分解有机物
D．把茶叶放入密封的陶瓷罐中——降低茶叶的呼吸作用
14．（2024·山东菏泽·三模）下列有关生物技术的叙述，正确的是（ ）
A．利用工程菌生产人胰岛素需要用到转基因技术
B．克隆技术和“试管婴儿”都不需要两性生殖细胞的结合
C．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物
D．白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
15．（2024·天津河东·二模）下图为我国科研人员培育荧光猪的过程图解。下列有关说法错误的是（ ）
A．该研究运用了转基因技术和克隆技术
B．此荧光猪能发出绿色荧光说明基因控制生物的性状
C．此荧光猪的诞生过程属于无性生殖
D．此荧光猪的变异类型属于不可遗传变异
16．（2024·山东潍坊·三模）研究人员从蝌蚪X体内取得上皮细胞，又从同种青蛙Y体内取得卵细胞并用紫外线破坏其细胞核；取出蝌蚪上皮细胞的细胞核植入去核的青蛙卵细胞中去；最终这颗卵细胞发育成青蛙Z。实验过程如下图所示，下列说法正确的是（ ）
A．融合细胞的形成与自然界中青蛙的受精方式相同
B．青蛙Z中体细胞染色体数目是青蛙Y的2倍
C．该项技术能定向改良动植物品种
D．青蛙Z的核遗传物质与蝌蚪X基本一致
17．（2023·山东潍坊·模拟预测）下图为某哺乳动物生殖过程示意图（a为精子，b为卵细胞，c为体细胞），下列相关叙述中不正确的是（　　）
A．图中产生动物个体1和2的繁殖方式分别是有性生殖和无性生殖
B．产生图中c细胞的过程与产生图中a、b细胞的过程不同
C．个体1和2的遗传物质都有一半来自细胞b，因此具有相似性状
D．若提供b、c细胞的动物毛色分别为白色（显性）、黑色，则2的毛色应为黑色
18．（2024·山东潍坊·二模）农场的主要经济来源是优良品种的牛、羊等牲畜。黑牛棕牛等肉牛供应屠宰市场，中国荷斯坦牛是产奶的好手，绵羊的羊毛是毛纺工业的主要原料。
(1)肉牛的黑色（D）对棕色（d）是显性，在正常情况下，一头母牛一次只能生一头小 牛，要设计实验方案鉴定一头黑色牛是纯合子（DD）还是杂合子（Dd），如果想在一个配种季节里完成鉴定，应选择 （公牛/母牛）进行鉴定。
①实验方案： 。
②预测实验结果： 。
(2)有部分人体内缺乏乳糖酶，饮用鲜牛奶后会出现肠胃不适、消化不良现象。“低乳 糖奶牛 ”的诞生有望给乳糖不耐受症患者提供“放心奶 ”。如图表示“低乳糖奶牛 ”的培育过程：该培育过程涉及到的技术有 （至少答出两项）。将进行细胞培养的供体细胞取出细胞核，注入去核的卵细胞中，去掉卵细胞细胞核的目的是 。重构胚应移植入母牛的 内进行孕育。该培育犊牛的技术有何优势？ 。
(3)绵羊的有角和无角受一对遗传因子控制，有角遗传因子 H 为显性，无角遗传因子 h 为隐性，在杂合子（Hh）中，公羊表现为有角，母羊表现为无角，其遗传因子组成与性 状表现关系如下表：
HH Hh hh
雄性 有角 有角 无角
雌性 有角 无角 无角
杂合子（Hh）绵羊自由交配，预估后代的性状及比例是：雌性绵羊 ；雄性绵羊 。
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专题23 现代生物技术的应用
考点分布 考查频率 命题趋势
考点 01 日常生活中的生物技术 ☆☆ 常以选择题考核各种生物技术的应用，特别是发酵技术常结合微生物的相关知识以实验探究题的形式出现；现代生物技术的考核偶尔会出现在综合题中。
考点 02 现代生物技术 ☆☆
考点01 日常生活中的生物技术
1．发酵是指某些微生物在无氧的情况下进行的一种特殊的呼吸。如利用乳酸菌在无氧的条件下，可把糖类分解产生乳酸而制作酸奶、泡菜等食品；利用酵母菌、曲霉、毛酶等微生物，在有氧条件下曲霉、毛酶把淀粉转化为葡萄糖，然后在无氧条件下酵母菌把葡萄糖转化为酒精；利用甲烷菌等厌氧微生物能够将有机物分解产生沼气。
2．食物腐败变质一般都是由微生物的生长、繁殖引起的。食品保存的原理是杀死并隔绝微生物或抑制微生物的生长和繁殖。传统的食品保存方法一般有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。现代食品保存方法有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、添加酶等方法。
考向01 发酵技术
【例 1】（2024·江苏南通·中考真题）南通有许多传统特色美食，有些是利用微生物发酵制作的。以下传统美食中没有用到发酵技术的是（　　）
A．糯米粽 B．米酒 C．豆腐乳 D．老酵馒头
【答案】A
【解析】A．制作糯米粽不需要利用微生物，把糯米蒸熟即可，A符合题意。
B．制米酒要用到酵母菌的发酵，酵母菌可以分解糯米中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，B不符合题意。
C．制作豆腐乳用到霉菌发酵，C不符合题意。
D．做馒头、面包时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，从而起到发面的作用，D不符合题意。
【变式 1】（2024·山东枣庄·中考真题）我国科研人员将乳酸菌的乳酸脱氢酶基因导入酿酒酵母，获得能产生乳酸的酿酒酵母菌株。该过程利用的生物技术是（ ）
A．克隆技术 B．转基因技术
C．发酵技术 D．组织培养技术
【答案】B
【解析】A．克隆技术是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，故A错误。
B．转基因技术指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质，科研人员将乳酸菌的乳酸脱氢酶基因导入酿酒酵母，属于转基因技术，故B正确。
C．发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术，故C错误。
D．植物的组织培养：是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，故D错误。
考向02 发酵技术的应用
【例 2】（2024·宁夏·中考真题）下列食品与酵母菌有关的是（ ）
A．酸奶 B．醋 C．馒头 D．酱油
【答案】C
【解析】制酸奶要用到乳酸菌发酵，A错误；制醋用到醋酸杆菌；B错误；制馒头要用到酵母菌发酵，C正确；制酱油用霉菌，D错误。
【变式 2】（2024·山东菏泽·中考真题）人们利用微生物发酵制作出多种食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是（ ）
A．为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌
B．制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是为了杀死杂菌
C．白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏
D．酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精
【答案】B
【解析】A．泡菜发酵过程中，经常开盖搅拌会引入杂菌，影响乳酸菌的发酵效果，降低泡菜的品质，A错误。
B．制作酸奶前加热煮沸牛奶，可以杀死牛奶中的杂菌，为乳酸菌提供一个更清洁的环境，有利于其生长和发酵，B正确。
C．白酒酿造过程的正确顺序是：制曲、糖化、发酵、蒸馏。制曲是制作酒曲，糖化是将淀粉转化为糖，发酵是酵母菌将糖转化为酒精，蒸馏是将酒精和水分离，C错误。
D．酿酒过程中，酵母菌在适宜的温度和无氧条件下将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳，D错误。
考向03 日常生物技术的应用
【例 3】（2024·四川·中考真题）生活中微生物可使食物变质或引起疾病，但也可用于食品制作或疾病防治。下列关于微生物与人类的关系，叙述错误的是（ ）
A．大肠杆菌可污染水源，也可转入基因生产胰岛素
B．曲霉可使面包发霉，也可以提取青霉素治疗疾病
C．乙肝病毒可使人患乙肝，也可利用它们生产疫苗
D．有些曲霉可产生致癌物，有些曲霉可以制作食品
【答案】B
【解析】A．大肠杆菌主要来源于动物粪便和人类排泄物，也可能来自废水处理厂的处理系统。大肠杆菌可污染水源；通过基因工程技术，可以将胰鸟素基因转入大肠杆菌等微生物中生产胰岛素，A正确。
B．曲霉可使面包发霉，青毒可以提取青霉素治疗疾病，B错误。
C．疫苗是用无毒或减毒的病毒制成的，乙肝病毒是乙型肝炎的病原体，可使人患乙肝，也可利用它们生产乙肝疫苗，C正确。
D．有些曲霉可产生致癌物，如黄曲霉，有些曲霉可以制作食品，如制作酱油，D正确。
【变式 3】（2024·陕西·中考真题）小秦发现酸奶胀袋了。关于酸奶及其胀袋的叙述，正确的是（ ）
A．酸奶制作不灭杂菌
B．胀袋是杂菌光合作用所致
C．胀袋后不可以食用
D．酸奶可放在冰箱永久保存
【答案】C
【解析】A．在制作酸奶的过程中，通常会采取措施消灭杂菌，以确保乳酸菌能够在无杂菌的环境中进行发酵，A错误。
B．杂菌进行的呼吸作用等生理活动可能会产生气体，导致胀袋，但光合作用主要发生在植物和某些含光合色素的微生物中，与酸奶的胀袋无关，B错误。
C．胀袋通常由于杂菌进行生命活动导致的，这些杂菌可能产生有害物质，因此胀袋的酸奶不宜食用，C正确。
D．虽然冷藏可以延长酸奶的保质期，但任何食品都不可能永久保存。酸奶也有其保质期，超过保质期的酸奶不宜食用，D错误。
考点02 现在生物技术
1.基因工程是指按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术。转基因技术是指按照人们预先设计的生物蓝图，把所需要的基因从一种生物的细胞中提取出来，在体外进行“外科手术”，然后把所需基因导入另一个生物细胞的DNA中，从而有目的地改造生物的遗产特性，创造出符合人类需要的新品种。将外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞内发挥作用。
2.克隆是指不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法。主要应用了核移植、细胞培养、胚胎移植三大现代生物技术，其主要应用于濒危动物的繁殖和人体器官移植等方面。
考向 01 基因工程
【例 1】（2024·江苏常州·中考真题）将人凝血因子基因导入山羊的受精卵中，主要应用的生物技术是（ ）
A．克隆 B．杂交 C．组织培养 D．转基因技术
【答案】D
【解析】A．克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎；当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物；它是一种无性繁殖技术，A错误。
B．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交，B错误。
C．将植物体的器官、组织或细胞等，在无菌的条件下，培养在含有营养物质和植物激素的培养基上，使它逐渐发育成完整的植物体，这种技术叫组织培养，C错误。
D．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术；由于基因控制着生物性状的表达，因此通过转基因技术可以得到生物新品种。所以，将人凝血因子基因导入山羊的受精卵中，主要应用的生物技术是转基因技术，D正确。
【变式 1】（2024·山东威海·中考真题）早在1978年，科学家就成功利用生物技术将人胰岛素基因转入到大肠杆菌中，通过大肠杆菌生产人胰岛素。下列相关叙述错误的是（ ）
A．大肠杆菌属于生物反应器
B．大肠杆菌转变为人胰岛细胞
C．应用的是转基因技术
D．原理是基因控制生物的性状
【答案】B
【解析】科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌菌体内，能使之生产胰岛素，应用的是转基因技术。“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异能遗传给后代，生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器，该技术的生物学原理是基因控制生物性状，大肠杆菌并没有转变为人胰岛细胞。综上所述A、C、D选项不符合题意，只有B选项符合题意。
考向 02 细胞工程
【例2】（2024·广西·中考真题）2024年，我国科学家在国际上首次成功培育出体细胞克隆恒河猴。与克隆恒河猴采用相同技术的实例是（　　）
A．克隆羊多莉 B．杂交水稻 C．转基因大豆 D．发酵酸奶
【答案】A
【解析】A．克隆羊多莉和克隆恒河猴都利用了克隆技术，A正确。
B．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种；杂交水稻利用的是杂交育种技术，B错误。
C．转基因技术是将具有特殊经济价值的外源基因导入生物细胞内，并使得被转入细胞表现出新基因的特性，从而培育出新品种的方法；转基因大豆利用的是转基因技术，C错误。
D．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术；发酵酸奶利用的发酵技术，D错误。
【变式2】（2024·黑龙江·中考真题）生物技术在现代社会中具有重要作用。下列有关叙述不正确的是（　　）
A．利用克隆技术培育出小羊多莉
B．用腌制法保存鸭蛋的原理是杀死细菌和真菌
C．利用转基因技术培养大肠杆菌，使之生产胰岛素
D．利用仿生技术研发设备，如模仿蝙蝠的回声定位系统研制雷达
【答案】B
【解析】A．“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。小羊多莉就是利用克隆技术培育出的，故A正确。
B．腌制法是去掉食品中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期的，并不能杀死细菌和真菌，故B错误。
C．将控制合成人胰岛素的基因转移到大肠杆菌体内，利用其繁殖速度快，生产胰岛素，属于转基因技术，故C正确。
D．模仿蝙蝠的回声定位系统研制雷达，属于仿生技术，故D正确。
考向 03 生物技术的安全性问题
【例3】（2020·四川巴中·中考真题）对转基因食品及其他产品，人们应保持的正确态度是（　　）
A．对转基因产品的安全性予以足够重视
B．转基因食品是安全有益的食品，不需要做作任何检测，可以放心食用
C．凡是转基因食品都应坚决拒绝
D．放慢转基因产品的研究速度，只生产别国已研发过的转基因产品
【答案】A
【解析】A.转基因产品目前争议较大，对于其安全性问题，我们应该给与足够的重视，A正确。
B.目前的科学技术水平还无法证实转基因食品都是安全有益的食品，为了更放心的食用，进行必要的检测是完全有必要也是应该的。B错误。
C.对于转基因食品我们应该持谨慎态度，既不能一味拒绝所有，也不能盲目随从。C错误。
D.转基因产品领域是个还未完全开发完全的领域，这里还有很多宝贵的资源等待人们去发现和创造，同样，我们国家也不会放慢转基因产品的研究速度，D错误。
【变式3】（2020·黑龙江·中考真题）下列对现代生物技术引发的社会问题，叙述正确的是（ ）
A．防范转基因生物对环境具有潜在的威胁是必要的
B．转基因抗虫棉在杀死害虫的同时，也一定能使人致癌
C．转基因可以给人类带来巨大经济效益，可以暂时不考虑其他危险因素
D．因为转基因食品存在不安全的因素，我们应极力阻止转基因技术的发展
【答案】A
【解析】A．转基因技术改变了生物的基因组成，可能会对环境具有潜在的威胁，对此要有一定的防范，故A正确。
B．科学家将苏云金芽孢杆菌抗虫基因转入棉花植株，培育成了抗棉铃虫的转基因抗虫棉。转基因抗虫棉对棉铃虫有抗虫效果，不一定能使人致癌，故B错误。
CD．应用转基因技术，可以改变某些食物的致敏成分，使得对这些食物过敏的人也可以放心地食用，这一方面是转基因给人类带来的效益。但是如今的科学检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，因此，要合理发展转基因技术，同时要考虑转基因的各种危险因素，故CD错误。
一、选择题
1．（2024·四川绵阳·中考真题）食品防腐有多种方法。制作下列食品的防腐方法与用盐腌制腊肉的防腐方法，最相似的是（ ）
A．牛奶 B．咸菜 C．火腿肠 D．水果罐头
【答案】B
【解析】A．牛奶的防腐方法通常是巴氏消毒法或高温灭菌法，通过杀死或去除牛奶中的微生物来达到防腐的目的，A错误。
B．咸菜的防腐方法与用盐腌制腊肉的防腐方法非常相似，都是利用高浓度的盐溶液来脱去食品中的水分，抑制微生物的生长和繁殖，B正确。
C．火腿肠的防腐方法通常是真空包装法，通过排除包装内的空气，使微生物无法生存或繁殖，达到防腐的目的，C错误。
D．水果罐头的防腐方法主要是罐藏法，即将食品置于无菌的容器中，经过排气、密封、加热杀菌等步骤，使容器内达到商业无菌的状态，从而延长食品的保质期，D错误。
2．（2024·吉林·中考真题）制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是（ ）
A．霉菌 B．醋酸菌 C．甲烷菌 D．根瘤菌
【答案】A
【解析】A．制作酱油和腐乳要用到霉菌，主要是曲霉，故A正确。
B．制醋要用醋酸杆菌，发酵产生醋酸，故B错误。
C．甲烷菌发酵能分解污水中的有机物，产生甲烷，从而起到净化污水的作用，故C错误。
D．豆科植物中的根瘤菌能固定空气中的氮，增加氮肥，故D错误。
3．（2024·湖南长沙·中考真题）下列发酵食品中，利用酵母菌产生的二氧化碳气体使其松软可口的是（　　）
A．面包 B．酸奶 C．泡菜 D．米醋
【答案】A
【解析】A．制作面包通常使用酵母菌发酵，利用酵母菌产生的二氧化碳气体可使其松软可口，A符合题意。
B．制作酸奶常使用乳酸菌发酵，B不符合题意。
C．制作泡菜常使用乳酸菌发酵，C不符合题意。
D．制作米醋通常使用醋酸菌发酵，D不符合题意。
4．（2024·四川凉山·中考真题）下列应用与生物技术对应错误的是（ ）
A．以菌治虫——生物防治技术
B．蝇眼照相机——仿生技术
C．酿酒——乳酸菌发酵技术
D．转基因超级鼠——转基因技术
【答案】C
【解析】A．生物防治就是利用一种生物对付另外一种生物的方法。生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类；它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法。以菌治虫属于生物防治技术的应用，故A正确。
B．仿生技术是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。所以蝇眼照相机属于仿生技术的应用，故B正确。
C．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。酿酒是利用酵母菌发酵，故C错误。
D．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。美国实验室“超级鼠”的获得属于转基因技术，故D正确。
5．（2024·河南·中考真题）康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入1000mL鲜牛奶、适量白糖、100mL酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分析错误的是（ ）
A．鲜牛奶可为发酵提供有机物
B．加入白糖可以调节酸奶口味
C．加酸奶的目的是接种醋酸菌
D．密封的目的是提供无氧环境
【答案】C
【解析】A．鲜牛奶中含有蛋白质等营养物质，可以为发酵提供有机物，故A正确。
B．加入白糖可以调节酸奶的口味，提高酸奶的甜度，故B正确。
C．加酸奶的目的是接种乳酸菌，故C错误。
D．乳酸菌在无氧条件下能使牛奶变成酸奶，故D正确。
6．（2024·四川乐山·中考真题）脱水法通过降低水的含量，抑制细菌和真菌的生长繁殖，达到保存食品的目的。下列不属于脱水法保存食品的是（　　）
A．袋装肉肠 B．冻干蔬菜 C．烟熏腊肉 D．果脯蜜饯
【答案】A
【解析】A．袋装肉肠属于真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖，不属于脱水法保存食品，A正确。
B．冻干蔬菜是利用人工方法脱水，除去蔬菜内几乎所有水分，从而抑制微生物的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法保存食品，B错误。
C．烟熏腊肉属于晒制与烟熏法，通过让肉体的水分蒸发掉，从而使肉干燥来延长保质期的，属于脱水法保存食品，C错误。
D．果脯蜜饯是高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分，降低水果中水的含量，属于脱水法保存食品，D错误。
7．（2024·重庆·中考真题）在酸奶中添加醪糟（米酒）制成的醪糟酸奶，给味蕾带来全新的体验。下列说法错误的是（　　）
A．醪糟的制作需要酵母菌
B．酸奶的制作需要醋酸菌
C．醪糟的发酵需要无氧条件
D．酸奶的发酵需要适宜温度
【答案】B
【解析】AC．醪糟发酵需要酵母菌，并在无氧条件下进行发酵，无氧条件下酵母菌分解葡萄糖为酒精和二氧化碳，AC不符合题意。
BD．制作酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质，所以酸奶的制作需要乳酸菌，B符合题意，D不符合题意。
8．（2024·吉林·中考真题）生物技术广泛用于生产实践，下列叙述正确的是（ ）
A．杂交技术培育太空椒
B．克隆技术培育草莓脱毒苗
C．组织培养技术培育小羊“多莉”
D．转基因技术使大肠杆菌生产胰岛素
【答案】D
【解析】A．太空椒的培育属于诱变育种，故A错误。
B．草莓的“脱毒苗”培育植物是利用了组织培养技术，故B错误。
C．小羊“多莉”的诞生属于克隆技术，故C错误。
D．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。由于细菌繁殖速度很快，科学家把人的胰岛素基因转移到大肠杆菌中，使大肠杆菌表达出了人的胰岛素，故产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术，故D正确。
9．（2024·黑龙江牡丹江·中考真题）科学家用生物技术的方法将两种基因转入水稻，使水稻种子的胚乳中富含有胡萝卜素，这种大米呈现金黄色。这里用到的现代生物技术是（ ）
A．转基因技术 B．克隆技术
C．杂交技术 D．组织培养技术
【答案】A
【解析】A．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。科学家用生物技术的方法将两种基因转入水稻，使水稻种子的胚乳中富含有胡萝卜素，这种大米呈现金黄色。这里用到的现代生物技术是转基因技术，A符合题意。
B．克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，B不符合题意。
C．杂交是将两条单链DNA或RNA的碱基配对。遗传学中经典的也是常用的实验方法。通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法，C不符合题意。
D．组织培养是指在无菌的条件下，利用无性生殖原理，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特定的培养基上，通过细胞的分裂和分化，使它逐渐发育成完整的植物体，D不符合题意。
10．（2024·四川广安·中考真题）生物技术与人类文明息息相关，常见的生物技术有发酵技术、食品保存技术、基因工程技术、克隆技术等。下列相关阐述正确的是（ ）
A．冷藏蔬菜可抑制微生物的生长繁殖
B．酸奶的制作主要与酵母菌的发酵有关
C．克隆羊“多莉”的遗传物质来自孕育它的母体
D．转基因食品非常安全，可以放心食用
【答案】A
【解析】 A．食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度。冷藏蔬菜的温度低，可以抑制微生物的生长繁殖，A正确。
B．乳酸发酵利用的菌种是乳酸菌，与酵母菌的发酵无关，B错误。
C．细胞核内含遗传物质，传递遗传信息，克隆羊“多莉”的遗传物质来自提供乳腺细胞核的母体，不是来自孕育它的母体，C错误。
D．转基因生物存在某些不确定因素、非预期效果、未知的长期效应，所以转基因食品可能存在安全隐患，D错误。
11．（2024·四川遂宁·中考真题）航天员叶光富在“天宫课堂”的太空细胞学实验中，刺激导入了荧光蛋白基因的心肌细胞，发现它会收缩并发荧光。下列关于该心肌细胞的说法，正确的是（ ）
A．它的出现主要运用了克隆技术
B．它的出现主要用了转基因技术
C．它是传统生物技术运用的产物
D．它在受刺激时收缩是反射过程
【答案】B
【解析】A．克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，A错误。
B．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。被导入了荧光蛋白基因的心肌细胞在生物电刺激下进行收缩时，会发出荧光，这种心肌细胞的出现，主要应用的生物技术是转基因技术，说明基因控制生物的性状，B正确。
C．传统生物技术包括酿造、酶的使用、抗菌素发酵、味精和氨基酸工业等。转基因技术不是传统生物技术，C错误。
D．它在受刺激时收缩是心肌细胞的生理过程，D错误。
12．（2024·甘肃天水·中考真题）我国科学家采用体细胞克隆技术，在世界上首次成功克隆出灵长类动物——猕猴“中中”“华华”。这种生殖方式属于（ ）
A．有性生殖 B．无性生殖 C．营养生殖 D．出芽生殖
【答案】B
【解析】AB．克隆技术是一种生物技术，它是指通过无性繁殖的方式，创建出与原细胞或生物体具有完全相同遗传物质的后代细胞或个体的过程。可见，猕猴“中中”“华华”的诞生是克隆技术，属于无性生殖，A错误、B正确。
C．植物的根、茎和叶与营养物质的吸收、运输和制造有关，属于营养器官，植物用根茎叶进行繁殖的方式叫做营养繁殖，C错误。
D．有些生物在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，这个芽体的养分全由母体供应，待成熟后由母体相接处形成新的体壁，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。出芽生殖是一种特殊的无性生殖方式。能进行出芽生殖的生物有：珊瑚虫、水螅等腔肠动物、海绵动物，也有一些原核生物，一些真核生物如酵母菌等，D错误。
13．（2023·重庆·中考真题）克隆羊、“试管婴儿”和太空椒等都是现代生物技术的产物，下列叙述正确的是（ ）
A．试管婴儿是在试管内诞生的
B．杂交水稻的培育利用了转基因技术
C．克隆技术属于无性生殖
D．太空椒培育的原理是杂交育种
【答案】C
【解析】A．试管婴儿是在试管内进行体外受精，然后将受精卵植入母体子宫内发育，不是在试管内诞生，A错误。
B．杂交水稻的培育是通过杂交育种的方法，不是转基因技术，B错误。
C．克隆技术是通过体细胞核移植实现的，是一种无性生殖，属于无性繁殖技术，C正确。
D．太空椒是通过将种子在太空环境中暴露以诱变育种而不是通过杂交育种，D错误。
14．（2023·广东深圳·中考真题）2022年6月16日，中国科学家利用现代生物技术繁育的第一匹良种马“壮壮”在北京亮相。如图是“壮壮”的繁育过程。下列选项运用的生物技术与图示相似的是（ ）
A．利用蝙蝠回声定位发明雷达
B．将抗虫基因转入棉花获得抗虫棉
C．克隆羊“多莉”的诞生过程
D．选择繁育高产奶牛
【答案】C
【解析】选项中，“利用蝙蝠回声定位发明雷达”属于仿生、“将抗虫基因转入棉花获得抗虫棉”运用的是转基因技术、“选择繁育高产奶牛”属于杂交育种；“克隆羊“多莉”的诞生过程”运用的是克隆技术。
故C符合题意，ABD不符合题意。
15．（2023·海南·中考真题）下列实例与采用的技术对应不正确的是（　　）
A．利用酵母菌、醋酸菌分别制作果酒和果醋——发酵技术
B．利用草莓部分组织可以短期内诱导出大量试管苗——杂交技术
C．将环斑病毒株系Ys的复制酶基因转入番木瓜，培育出抗病毒番木瓜——转基因技术
D．将北极狼体细胞中的细胞核与比格犬的去核卵细胞融合，培育出北极狼——克隆技术
【答案】B
【解析】A．利用酵母菌制作果酒的原理是：在无氧条件下，酵母菌能够进行酒精发酵；醋酸菌可以利用酵母菌无氧呼吸产生的酒精来发酵醋酸，A正确。
B．利用植物组织培养技术，只需用少量植物材料，就可以在短期内诱导出大量“试管苗”，B错误。
C．利用转基因技术，将环斑病毒株系Ys复制酶（PRVRP）基因转入番木瓜，可获得的高抗优质的转基因木瓜品系，C正确。
D．动物克隆是一种通过核移植过程进行无性繁殖的技术，就是将被克隆对象的一个细胞经过显微手术移植到契合卵母细胞中，在适当条件下可以重新发育成一个正常的克隆胚胎，将北极狼体细胞中的细胞核与比格犬的去核卵细胞融合，培育出北极狼——克隆技术，D正确。
二、综合题
16．（2024·安徽·中考真题）生物技术被广泛应用于食品、工农业和医药卫生等领域，深刻影响着人类社会的发展。
(1)生活中，人们常常利用繁殖速度 、种类繁多的微生物进行发酵来制作食品，如利用酵母菌在 （填“有氧”或“无氧”）条件下发酵产生酒精来酿酒。制作酸奶时，应选用 菌进行发酵。
(2)生产上，人们利用现代生物技术生产各种各样的产品，如利用无性生殖原理，把幼嫩菊花茎段接种到适宜的培养基上培养，快速繁殖出大量菊花幼苗的 技术。
(3)医疗上，生物技术有广阔的应用前景，如对于需要器官移植的病人，可利用 技术，将其自身的干细胞培育成相应器官，移植后发生免疫排斥的可能性很小，同时也解决了供体短缺的问题。
【答案】(1)快；无氧；乳酸
(2)组织培养
(3)干细胞培养
【解析】（1）在生活中，人们经常利用微生物进行发酵来制作食品。微生物的特点是繁殖速度快和种类繁多；例如，酵母菌在无氧条件下可以进行发酵，产生酒精，这个过程被用来酿酒。而在制作酸奶时，则需要使用乳酸菌进行发酵，因为乳酸菌能够将乳糖转化为乳酸，从而赋予酸奶独特的口味。
（2）在农业生产上，现代生物技术也被广泛应用。例如，通过组织培养技术，可以将菊花等植物的幼嫩茎段接种到适宜的培养基上，利用无性生殖的原理快速繁殖出大量的幼苗。这种方法不仅提高了繁殖效率，还能够保持植物的遗传稳定性。
（3）在医疗领域，生物技术同样有着广阔的应用前景。对于需要进行器官移植的病人，可以利用干细胞培养技术，将病人自身的干细胞培育成相应的器官。由于这些器官来源于病人自身，因此在移植后发生免疫排斥的可能性非常小。这种方法不仅提高了移植的成功率，还解决了供体短缺的问题。
三、实验探究题
17．（2022·山东东营·中考真题）“垃圾是放错地方的资源。”实验中学科创小组立足于STEM理念，就厨余垃圾的堆肥方法与肥料的使用，开展厨余垃圾堆肥项目式研究，既解决了厨余垃圾难以有效处理的问题，又为家中的绿色植物提供有机肥料。研究过程如下：
（一）堆肥制作
1.设计制作小型堆肥桶（如图）
2.准备堆肥材料
厨余垃圾若干、EM菌一包（EM菌是由乳酸菌等多种微生物复合而成的一种微生物菌制剂）。
3.进行堆肥
在滤网层上均匀地放入约5cm厚的厨余垃圾，并均匀撒入约20gEM菌，再均匀地放入约5cm厚的厨余垃圾，并均匀撒入约20gEM菌……重复这两个步骤，直至堆肥桶中装满厨余垃圾。盖上桶盖，将堆肥桶置于阴凉通风处。
4.观察记录
每天定时记录桶内变化及出液情况。5天后堆肥桶内出现黏稠状的淡黄色液体，底部伴有白色沉淀物，散发出较强的酸味，堆肥温度高达70℃以上。
（二）液肥对植物生长的影响
组别 实验步骤 甲 乙
1 将500g土壤平均分配到两个花盆中，将？的两个土豆分别埋入花盆中距离土壤表面以下3cm处，花盆分别标记为甲和乙，均置于光照充足且通风处
2 将液肥原液以1：100的比例稀释，每隔一天向盆内浇入适量稀释液肥 每隔一天浇入？
3 5天后测得土豆植株的高度约为14.2cm，茎最粗处周长约为2.2cm 5天后测得土豆植株高约11.8cm，茎最粗处周长约为1.6cm
请据题分析回答：
(1)堆肥过程中，堆肥桶盖上桶盖的目的是 。
(2)堆肥内温度升高是因为 。
(3)堆肥桶内散发出较强的酸味，原因是 。
(4)步骤1中的“？”处应填写 ；步骤2中的“？”所做处理是 。
(5)土豆植株不断长高，从细胞角度分析是因为 ；土豆植株茎长粗是 组织活动的结果。
(6)根据生活经验和体验，请拟定一条倡导垃圾分类的宣传语 。
【答案】(1)制造无氧环境，利于发酵
(2)发酵过程中呼吸作用产生了大量热量
(3)乳酸菌发酵产生了乳酸
(4)质量相近，发芽情况相近；等量的纯净水（或清水）
(5)细胞分裂、生长和分化；分生
(6)垃圾分类，人人有责（合理即可）
【解析】（1）乳酸菌属于厌氧微生物，因此堆肥过程中，堆肥桶盖上桶盖的目的是制造无氧环境，利于发酵。
（2）发酵过程中呼吸作用产生了大量热量，因此堆肥内温度升高。
（3）乳酸菌发酵产生了乳酸，乳酸呈酸性，因此堆肥桶内散发出较强的酸味。
（4）对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，步骤1中的“？”处应填写质量相近，发芽情况相近。本实验是探究液肥对植物生长的影响，实验变量是液肥，其他条件都相同且适宜，因此步骤2中的“？”所做处理是等量的纯净水（或清水）。
（5）细胞分裂使细胞数目增多，细胞生长使细胞体积增大，细胞分化形成了不同的组织，因此土豆植株不断长高原因是细胞分裂、生长和分化。分生组织具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织，由此可知小土豆植株茎长粗是分生组织活动的结果。
（6）根据生活经验和体验，拟定倡导垃圾分类的宣传语为：垃圾分类，人人有责。
四、资料分析题
18．（2023·湖南怀化·中考真题）阅读资料，回答问题：
2023年4月17日，福建平潭龙王头海滨浴场现“蓝眼泪”景观。在海面能看到一片蓝色的荧光，就像星辰掉进了大海。“蓝眼泪”涉及到的是一些个体微小、会发光的浮游生物，主要是夜光藻和海萤。“蓝眼泪”的出现与水温、气候、风向等因素都有关系。它虽然外表光鲜，但却是暗藏的“环境杀手”，夜光藻过量繁殖会破坏水体的生态平衡。
(1)海萤的体表有外骨骼，足和触角分节，属于 （填“节肢”或“环节”）动物。
(2)“蓝眼泪”像萤火虫一样能够发光。萤火虫发光的能量来源于（　　）
A．太阳能 B．热能 C．细胞的呼吸作用
(3)荧光基因移植到植物体内，能使植物发光，说明基因能控制生物的 ，在此过程中应用的现代生物技术是 。
(4)夜光藻过量繁殖会破坏水体的生态平衡，这说明生态系统的 能力是有一定限度的。
【答案】(1)节肢
(2)C
(3)性状；转基技术
(4)自动调节
【解析】（1）海萤的体表有外骨骼，足和触角分节，属于节肢动物，身体由许多体节构成。
（2）萤火虫的发光，简单来说，是荧光素在催化下发生的一连串复杂生化反应；而光即是这个过程中所释放的能量，萤火虫通过呼吸作用分解有机物获得能量，因此，萤火虫发光所需要的能量来源于细胞的呼吸作用。故选C。
（3）生物的性状由基因控制，基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段。转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，荧光基因移植到植物体内，能使植物发光，说明基因能控制生物的性状，在此过程中应用的现代生物技术是转基因技术。
（4）在一般情况下，生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的，即生态平衡。这说明生态系统具有一定的自动调节能力，但这种自动调节能力有一定限度，如果外界干扰超过了这个限度，生态系统就会遭到破坏。因此，夜光藻过量繁殖会破坏水体的生态平衡，这说明生态系统的自动调节能力是有一定限度的。
基础巩固
1．（2024·河南周口·模拟预测）下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（　　）
编号 应用实例 生物技术
A 树状月季 嫁接技术
B 利用苏云金杆菌对松毛虫进行毒杀 以菌治虫的生物防治技术
C 利用大肠杆菌生产胰岛素 转基因技术
D 试管婴儿诞生 克隆技术
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【解析】A．利用嫁接的技术可以使一株植株上呈现出不同的性状，属于无性生殖，A正确。
B．以菌治虫的原理指可以用一种生物来制约另一种生物，利用苏云金杆菌对松毛虫进行毒杀属于以菌治虫范围，B正确。
C．利用大肠杆菌生产胰岛素，是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，属于转基因技术，C正确
D．试管婴儿的诞生利用体外受精，体内发育，属于有性生殖，克隆技术属于无性生殖，D错误。
2．（2024·陕西西安·二模）微生物种类繁多，分布范围广。《天工开物》中有关酿酒的记载：“凡酿酒必资曲药成信。”其中的“曲”就是酒曲，酒曲中能发酵产生酒精的是微生物的分类图中的（　　）
A．类群1 B．类群2 C．类群3 D．类群4
【答案】C
【解析】酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌，具有成形的细胞核，属于真核生物。酵母菌发酵分解有机物能产生酒精，图中类群3为酵母菌。因此，酒曲中能发酵产生酒精的是微生物的分类图中的类群3，故ABD错误，C正确。
3．（2024·山东临沂·二模）生物技术与人类健康、生产生活的关系密切。下列有关生物技术应用的叙述，错误的是（　　）
A．利用转基因技术可使大肠杆菌生产人胰岛素
B．利用组织培养可以大量、快速繁殖新品种
C．利用克隆技术培育的多莉羊长相与供核母羊相似
D．利用诱变育种培育出太空椒
【答案】B
【解析】A．大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，故A正确。
B．运用植物组织培养技术对优良品种进行快速繁殖，既可保持优良品质不变，又可在短期内获得大量种苗，而不是繁殖新品种，故B错误。
C．细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁，因此多莉长相与供核羊相似，故C正确。
D．用经历过太空遨游的辣椒种子，选育得到“太空椒”，这是太空育种，属于诱变育种，故D正确。
4．（2024·江苏南通·二模）生物技术被广泛应用于农业、医疗、工业等各个领域，影响着人类的生活和社会发展。下列应用实例与采用的生物技术，搭配正确的一组是（ ）
A．试管婴儿——克隆技术 B．多利羊的诞生——转基因技术
C．酸奶、泡菜——发酵技术 D．抗倒伏小麦——植物组织培养
【答案】C
【解析】A．有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵的过程。试管婴儿是精子和卵细胞在体外结合形成受精卵，受精卵在体外培养3～5天，形成胚胎后移植回母体子宫，着床继续发育形成胎儿直至分娩。所以属于有性生殖，体外受精，故A错误。
B．多利羊的诞生利用的是克隆技术，故B错误。
C．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸。属于微生物的发酵在食品的制作中的应用，故C正确。
D．让高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，目的是通过杂交技术，使抗倒伏基因与高产基因组合到一起，从而获得高产抗倒伏的小麦新品种，故D错误。
5．（2024·山东菏泽·二模）2022年1月7日，美国马里兰医学院进行了全球首例猪心脏移植进入人体的手术，下图为猪心脏移植过程图，以下叙述正确的是（ ）
A．植入的基因是包含遗传信息的DNA片段
B．细胞重组后在体外培养一段时间，胚胎移植到C猪的卵巢中
C．D猪出生后完全呈现A猪的遗传性状
D．往A猪的体细胞中植入人类基因，采用了克隆技术
【答案】A
【解析】A．通常，基因是包含遗传信息（具有遗传效应）的DNA片段，是控制生物性状的遗传物质的功能单位和结构单位。可见，植入A猪体细胞的人体基因是包含遗传信息的DNA片段，A正确。
B．子宫是胚胎发育的场所，细胞重组后在体外培养一段时间，胚胎移植到C猪的子宫中，B错误。
C．细胞核中含有主要的遗传物质，在A猪的体细胞中植入人体基因，故D猪出生后不会完全呈现A猪的遗传性状，C错误。
D．转基因技术是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，所以往A猪的体细胞中植入人类基因，采用了转基因技术，D错误。
6．（2023·湖南岳阳·二模）科学家发现了一种软体动物――“绿叶海蛞蝓”，能够啃食海藻，并将其中的基因合并入自己的染色体中，使自己能像植物一样从太阳光线中获得能量，将二氧化碳和水合成为维持生存的有机物。
(1)“绿叶海蛞蝓”的生命活动所需能量来自 （选填“叶绿体”或“线粒体”）。
(2)“绿叶海蛞蝓”的上述功能 （填“能”或“不能”）遗传给下一代。
(3)“绿叶海蛞蝓”能将海藻的基因合并入自己的染色体中，染色体是遗传物质的 ，这相当于天然的 技术。依据这个原理，未来医学专家可制备从其他生物体内获取基因的仪器，用于治疗一些人类疾病，这属于 技术。
【答案】(1)线粒体
(2)能
(3)载体；转基因；仿生
【分析】（1）按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异，可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代。
（2）染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形的梯子；DNA上决定生物性状的小单位，叫基因，基因决定生物的性状。
【解析】（1）线粒体可以进行呼吸作用，将有机物中的化学能释放出来，为细胞的生命活动提供能量，因此“绿叶海蛞蝓”的生命活动所需能量来自线粒体。
（2）绿叶海蛞蝓通过啃食海藻，并将海藻的基因合并入自己的染色体中，基因发生了的改变，属于可遗传的变异，能遗传给下一代。
（3）染色体是遗传物质的载体，遗传信息由染色体来存储和传递；“绿叶海蛞蝓”能将海藻的基因合并入自己的染色体中，这相当于天然的转基因技术，转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。依据这个原理，未来医学专家可制备从其他生物体内获取基因的仪器，用于治疗一些人类疾病，这属于仿生技术，仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。
能力提高
7．（2024·山东潍坊·三模）微生物与人类的生活息息相关，人们充分利用微生物为生产生活服务。下列相关应用正确的是（ ）
A．利用根瘤菌的固氮作用，可以提高土壤肥力、增产
B．利用乙肝病毒繁殖速度快的特性，生产乙肝疫苗
C．利用酵母菌无氧条件下分解葡萄糖产生二氧化碳，制作馒头
D．利用低温条件下腐生菌不能繁殖，进行食品保存
【答案】A
【解析】A．利用根瘤菌的固氮作用可以提高土壤肥力，增加作物产量，这是利用共生固氮菌的典型应用，A符合题意。
B． 乙肝病毒本身是一种病原体，其繁殖是引发疾病的原因，生产乙肝疫苗是通过基因工程等技术手段生产乙肝表面抗原，与其繁殖速度关系不大，B不符合题意。
C．酵母菌在有氧条件下分解葡萄糖进行发酵，产生二氧化碳和水，这一过程可用于制作馒头，使其膨松，C不符合题意。
D．低温条件下，腐生菌的繁殖受到抑制，因此常用于食品的冷藏保存，减缓食物变质速度，D不符合题意。
8．（2024·山东东营·模拟预测）杂交育种、转基因技术和太空椒等等都是应用的代生物技术。下列叙述正确的是（ ）
A．通过杂交育种，可以培育高产抗病水稻，属于可遗传变异
B．低温冷冻保存新鲜蔬菜和高温加热食物都是为了杀死微生物
C．太空椒是太空特殊环境诱发定向变异的结果
D．转基因技术和试管婴儿均属于无性生殖
【答案】A
【解析】A．通过杂交育种可以培育高产抗病水稻的原理是基因重组，是遗传物质改变引起的变异，能够遗传给后代，属于可遗传变异，故A正确。
B．低温冷冻保存新鲜蔬菜是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，而高温加热食物是为了杀死微生物，故B错误。
C．太空椒是太空特殊环境诱发了基因突变，这种变异是不定向的，故C错误。
D．转基因技术和试管婴儿都经过两性生殖细胞的结合，均属于有性生殖，故D错误。
9．（2024·山东威海·一模）某项重要的生物学技术的流程如图所示，下列分析不正确的是（　　）
A．该技术可以引起可遗传变异
B．X 表示能合成胰岛素的人类细胞
C．该技术是在 DNA 分子水平上操作的
D．该技术应用了细菌繁殖能力强，代谢速度快的特点
【答案】B
【解析】A．由于遗传物质发生改变引起的，这种变异能遗传给下一代，称为可遗传的变异；该技术涉及基因拼接和转移，可以引起可遗传的变异，A正确。
B．X 是由导入人胰岛素的细菌分裂形成的，是细菌细胞，并不是能合成胰岛素的人类细胞，B错误。
C．基因是DNA分子上具有遗传效应的片段，该技术涉及基因的拼接和转移，是在 DNA 分子水平上进行操作的，C正确。
D．细菌繁殖速度，能在短时间内产生大量个体，进而合成大量的转入基因控制的物质；故该技术应用了细菌繁殖能力强、代谢速度快的特点来扩大基因产物的产量，D正确。
10．（2024·广西钦州·一模）2022年6月世界首例克隆北极狼在北京诞生，且健康状况良好。如图为克隆北极狼培育的简单过程，相关叙述正确的是（ ）
A．克隆北极狼的长相与代孕比格犬最为相似
B．克隆北极狼的长相综合了三个“妈妈”的遗传特征
C．克隆北极狼体细胞的遗传物质与北极狼一致
D．克隆北极狼的成功进一步证实了细胞中的遗传信息主要存在于细胞质
【答案】C
【解析】ABC．由于遗传信息在细胞核中，因此谁提供了细胞核，克隆动物就最像谁，故克隆动物与供核个体的性状最相似，因此克隆北极狼的长相与供核北极狼最为相似，克隆北极狼体细胞的遗传物质与北极狼一致，C正确，AB错误。
D．细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，控制着生物的遗传和发育。克隆北极狼的成功进一步证实了细胞中的遗传信息主要存在于细胞核，D错误。
11．（2023·河南南阳·二模）“若作酒醴（lǐ），尔惟曲蘖（niè）”见于《尚书》，是关于酿酒最早的记载。“曲”，也叫“酒曲”，含多种微生物。“蘖”，指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是（　　）
选项 操作 目的
A 加入足量的“蘖” 提供有机物
B 将谷物碾碎 增大谷物和菌种的接触面积
C 按比例掺入“曲” 接入发酵的菌种
D 适宜温度下密封培养 促进全部微生物生长和繁殖
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【解析】A．“蘖”，指发芽的谷物，加入足量的“蘖”，目的是配制培养基，提供充足的有机物，故A正确。
B．将谷物碾碎，目的是增大谷物和菌种的接触面积，能够充分分解有机物，故B正确。
C．“曲”，也叫“酒曲”，含多种微生物。按比例掺入“曲”，目的是接入发酵的菌种——酵母菌等，故C正确。
D．酵母菌的发酵需要适宜的温度，密封培养是为了在缺氧的条件下产生酒精和二氧化碳，故D错误。
12．（2024·河南南阳·模拟预测）狂犬病是世界上人畜共患的死亡率最高的一种传染病。巴斯德从患狂犬病动物的脑和脊髓中提取到病原体后，将其注射到兔子体内，兔子很快得病死亡；巴斯德又把含有多次传代的狂犬病病毒的死兔的脊髓取出，悬挂在干燥的、消毒过的小屋内，使之自然干燥14天减毒，然后把脊髓研磨成乳化剂，用生理盐水稀释后，注射到被狂犬严重咬伤的法国小孩梅斯特体内。两周后，小孩转危为安。
(1)巴斯德注射到被狂犬严重咬伤的法国小孩梅斯特体内的物质就是我们经常说的疫苗，从免疫上看，疫苗属于 。注射疫苗后人体产生的免疫属于 （填“特异性”或“非特异性”）免疫。
(2)为预防狂犬病，大力整顿病犬，这是预防传染病流行措施中的 。
(3)目前，许多预防和治疗传染病的疫苗，都采用了现代生物技术，其原理是将产生该种疫苗的目的基因“嫁接”到特定生物的遗传物质中，使目的基因所控制的性状得到表达而产生疫苗。现代研制疫苗所涉及的生物技术为 技术。
(4)为检测注射疫苗加强针的必要性，科研人员将刚完成两针疫苗注射的相同日龄和性别的40只健康小白鼠随机均分为4组，选择不同时期注射加强针，结果如下图。结果表明，加强针应在接种前两针疫苗之后第 个月接种，若提早或者延迟接种加强针，都会降低疫苗的效果。从图中看，在合适时间注射疫苗加强针的好处是 。
【答案】(1)抗原；特异性
(2)控制传染源
(3)转基因
(4)6；产生更多的抗体，免疫力更强
【解析】（1）巴斯德注射到被狂犬严重咬伤的法国小孩梅斯特体内的物质是疫苗，疫苗通常是用失活的或减毒的病原体制成的生物制品，从免疫角度看，疫苗属于抗原。注射疫苗后，人体内的淋巴细胞在疫苗的刺激下，产生具有免疫能力的物质，即抗体。故从人体免疫角度看，注射的疫苗属于抗原，这种免疫只针对某一特定的病原体起作用，因此属于特异性免疫。
（2）预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。为预防狂犬病，大力整顿病犬，这是预防传染病流行措施中的控制传染源。
（3）现代生物技术是以DNA重组技术为核心的，它包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器工程以及灭菌、超滤、分子蒸馏、薄膜和各种色谱分离分析等现代分离技术等。目前，许多预防和治疗传染病的疫苗，都采用了现代生物技术，其原理是将产生该种疫苗的目的基因``嫁接''到特定生物的遗传物质中，使目的基因所控制的性状得到表达而产生疫苗。现代研制疫苗所涉及的生物技术为基因工程。
（4）根据图示可知，加强针应在接种前两针疫苗之后第6个月接种，若提早或者延迟接种加强针，都会降低疫苗的效果。从图中看，在合适时间注射疫苗加强针的好处是产生更多的抗体，免疫力更强。
拓展训练
13．（2023·山东济南·三模）下列对生活事例的解释，不正确的是（　　）
A．制作酸奶前先加热煮沸牛奶——杀死其他细菌
B．蒸馒头发面——酵母菌有氧条件下产生大量二氧化碳
C．产生清洁能源甲烷——甲烷菌无氧时分解有机物
D．把茶叶放入密封的陶瓷罐中——降低茶叶的呼吸作用
【答案】D
【解析】A．制作酸奶前先加热煮沸，高温杀死其他的细菌，故A正确。
B．蒸馒头发面，酵母菌进行有氧呼吸产生大量二氧化碳，使面团更蓬松，故B正确。
C．甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时甲烷菌分解有机物产生甲烷，故C正确。
D．茶叶密封保存是防止空气的水和细菌等导致茶叶受潮、变质，故D错误。
14．（2024·山东菏泽·三模）下列有关生物技术的叙述，正确的是（ ）
A．利用工程菌生产人胰岛素需要用到转基因技术
B．克隆技术和“试管婴儿”都不需要两性生殖细胞的结合
C．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物
D．白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
【答案】A
【解析】A．将人的胰岛素基因导入大肠杆菌细胞内，得到能生产人胰岛素的“工程菌”，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，再将大肠杆菌放入发酵罐中进行培养，通过大肠杆菌生产胰鸟素，大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用转基因技术，A正确。
B．克隆技术属于无性生殖，并不需要两性生殖细胞的结合，“试管婴儿”是先从妇女的卵巢内取出卵子，使精子和卵子受精后，再送到母亲子宫，在子宫内发育，B错误。
C．冷藏食物不易变质，微生物生活需要适宜的温度，低温条件是抑制了微生物的生长，不是杀死微生物，C错误。
D．酿酒需要用到酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，D错误。
15．（2024·天津河东·二模）下图为我国科研人员培育荧光猪的过程图解。下列有关说法错误的是（ ）
A．该研究运用了转基因技术和克隆技术
B．此荧光猪能发出绿色荧光说明基因控制生物的性状
C．此荧光猪的诞生过程属于无性生殖
D．此荧光猪的变异类型属于不可遗传变异
【答案】D
【解析】A．图中将乙猪的体细胞取核植入甲猪的去核卵细胞里，培育成胚胎，分娩产下克隆猪，利用了克隆技术。同时将绿色荧光蛋白基因注射到取核的细胞核中，最终发育成绿色荧光猪，利用了转基因技术，A正确。
B．中国研究人员培育出发绿光的荧光猪，结合题图荧光猪繁殖过程可知，被研究的基因是水母绿色荧光蛋白基因，B正确。
C．无性生殖指的是不经过两性生殖细胞结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。结合题图可知，此荧光猪的诞生过程没有经过两性生殖细胞结合，属于无性生殖，C正确。
D．荧光猪是遗传物质基因改变引起的变异，属于可遗传的变异。所以，此荧光猪的绿色荧光性状能通过生殖过程传递给子代，D错误。
16．（2024·山东潍坊·三模）研究人员从蝌蚪X体内取得上皮细胞，又从同种青蛙Y体内取得卵细胞并用紫外线破坏其细胞核；取出蝌蚪上皮细胞的细胞核植入去核的青蛙卵细胞中去；最终这颗卵细胞发育成青蛙Z。实验过程如下图所示，下列说法正确的是（ ）
A．融合细胞的形成与自然界中青蛙的受精方式相同
B．青蛙Z中体细胞染色体数目是青蛙Y的2倍
C．该项技术能定向改良动植物品种
D．青蛙Z的核遗传物质与蝌蚪X基本一致
【答案】D
【解析】A．融合细胞的形成是通过人工手段将蝌蚪上皮细胞的细胞核植入去核的青蛙卵细胞中，这与自然界中青蛙的受精方式（即精子和卵细胞的自然结合）是不同的，A错误。
B．青蛙的体细胞染色体数目是固定的，不会因为细胞核移植而改变。在这个实验中，青蛙Z的细胞核来自蝌蚪X，所以青蛙Z的体细胞染色体数目应该与蝌蚪X（以及同种的其他青蛙）相同。而青蛙Y只是提供了去核的卵细胞作为细胞核移植的受体，其染色体数目与青蛙Z无关，B错误。
C．细胞核移植技术是一种无性繁殖技术，它不能产生基因重组（因为细胞核中的遗传物质没有改变），所以不能直接用于定向改良动植物品种。定向改良通常需要通过基因工程技术来实现，C错误。
D．青蛙Z的细胞核来自蝌蚪X，而细胞核是遗传物质的主要存储场所。因此，青蛙Z的核遗传物质（即细胞核中的DNA）与蝌蚪X基本一致。这也解释了为什么青蛙Z会发育成与蝌蚪X同种的青蛙，D正确。
17．（2023·山东潍坊·模拟预测）下图为某哺乳动物生殖过程示意图（a为精子，b为卵细胞，c为体细胞），下列相关叙述中不正确的是（　　）
A．图中产生动物个体1和2的繁殖方式分别是有性生殖和无性生殖
B．产生图中c细胞的过程与产生图中a、b细胞的过程不同
C．个体1和2的遗传物质都有一半来自细胞b，因此具有相似性状
D．若提供b、c细胞的动物毛色分别为白色（显性）、黑色，则2的毛色应为黑色
【答案】C
【解析】A．动物1是由受精卵发育而成，属于有性生殖；动物2是核移植后重组的细胞发育而成的，属于无性生殖，A正确。
B．由于a和b是精子和卵细胞，需要经减数分裂才能产生，而c是体细胞，是通过有丝分裂形成的，所以产生图中c细胞的过程与产生图中a、b细胞的过程不同，B正确。
C．动物1是由受精卵发育而成，属于有性生殖，遗传物质一半来自于a，一半来自于b；动物2是核移植后重组的细胞发育而成的，细胞核来自于c，因此遗传物质主要来自于c， C错误。
D．细胞核能够控制细胞的代谢和遗传，细胞核是细胞的控制中心。若提供b、c细胞的动物毛色分别为白色（显性）、黑色，则2的毛色由c细胞中的细胞核决定的，其颜色应为黑色，D正确。
18．（2024·山东潍坊·二模）农场的主要经济来源是优良品种的牛、羊等牲畜。黑牛棕牛等肉牛供应屠宰市场，中国荷斯坦牛是产奶的好手，绵羊的羊毛是毛纺工业的主要原料。
(1)肉牛的黑色（D）对棕色（d）是显性，在正常情况下，一头母牛一次只能生一头小 牛，要设计实验方案鉴定一头黑色牛是纯合子（DD）还是杂合子（Dd），如果想在一个配种季节里完成鉴定，应选择 （公牛/母牛）进行鉴定。
①实验方案： 。
②预测实验结果： 。
(2)有部分人体内缺乏乳糖酶，饮用鲜牛奶后会出现肠胃不适、消化不良现象。“低乳 糖奶牛 ”的诞生有望给乳糖不耐受症患者提供“放心奶 ”。如图表示“低乳糖奶牛 ”的培育过程：该培育过程涉及到的技术有 （至少答出两项）。将进行细胞培养的供体细胞取出细胞核，注入去核的卵细胞中，去掉卵细胞细胞核的目的是 。重构胚应移植入母牛的 内进行孕育。该培育犊牛的技术有何优势？ 。
(3)绵羊的有角和无角受一对遗传因子控制，有角遗传因子 H 为显性，无角遗传因子 h 为隐性，在杂合子（Hh）中，公羊表现为有角，母羊表现为无角，其遗传因子组成与性 状表现关系如下表：
HH Hh hh
雄性 有角 有角 无角
雌性 有角 无角 无角
杂合子（Hh）绵羊自由交配，预估后代的性状及比例是：雌性绵羊 ；雄性绵羊 。
【答案】(1)公牛；让这头黑色公牛与多头棕色母交配，观察后代的毛色；如果后代全部为黑色，则该黑色公牛是纯合子（DD）；如果后代出现棕色，则该黑色公牛是杂合子（Dd）
(2)核移植、动物细胞培养、胚胎移植等（任答其二即可）；使重构胚的遗传物质主要来自供体细胞；子宫；能够定向改造生物的遗传特性，培育出符合人类需要的优良品种
(3)1/8有角，3/8无角；3/8有角，1/8无角
【解析】（1）为了鉴定一头黑色牛是纯合子（DD）还是杂合子（Dd），在一个配种季节里完成鉴定，应选择公牛进行鉴定。因为公牛可以与多头母牛交配，而母牛一次只能生出一头小牛。①实验方案：让这头黑色公牛与多头棕色母交配，观察后代的毛色。②预测实验结果：如果后代全部为黑色，则该黑色公牛是纯合子（DD）；如果后代出现棕色，则该黑色公牛是杂合子（Dd）。
（2）“低乳糖奶牛”的培育过程涉及的技术有核移植（或体细胞核移植）、动物细胞培养、胚胎移植等。去掉卵细胞细胞核的目的是使重构胚的遗传物质主要来自供体细胞，即实现遗传物质的转移。重构胚应移植入母牛的子宫内进行孕育。该培育犊牛的技术优势在于能够定向改造生物的遗传特性，培育出符合人类需要的优良品种。
（3）首先，我们明确绵羊的遗传特性：有角遗传因子H为显性，无角遗传因子h为隐性。在杂合子（Hh）中，公羊表现为有角，母羊表现为无角。接下来，我们分析杂合子（Hh）绵羊自由交配的情况：杂交组合：Hh（公）× Hh（母），遗传图谱如下：
又后代为雄性绵羊（公羊）和雌性绵羊（母羊）的概率相等，都为50%，故后代遗传因子组合及比例为：HH（有角公羊）；HH（有角母羊）；Hh（有角公羊）；Hh（无角母羊）；hh（无角公羊）；hh（无角母羊）。
对于雄性绵羊（公羊）：有角（HH和Hh）；无角（hh）：。
对于雌性绵羊（母羊）：由于HH的母羊表现为有角，Hh表现为无角，有角（HH）：；无角（Hh+hh）：。
因此，预估后代的性状及比例是：雌性绵羊：有角，无角；雄性绵羊：有角，无角。
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