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(共23张PPT)
1.3 植物的生殖与发育
第2课时
种子的结构和萌发
浙教版七年级科学下册
第一章 生命的结构与生殖
春天，布谷鸟歌唱的时候，农民开始耕耘播种。种子播在土壤里会长出幼苗，生长，开花，结果，回报农民的辛勤劳动。
一、种子的结构
种子（seed）为什么会长成幼苗？让我们先来观察一下种子的结构。
探究实践
1．观察浸涨的菜豆种子 ：
（1）观察菜豆种子的外形。
（2）剥去种皮，掰开子叶，用放大镜观察菜豆种子的胚。
（3）在菜豆的剖面滴上碘液，能看到什么变化？
一、种子的结构
探究实践
(1)观察浸涨的菜豆种子（使种子吸水膨胀，易于剥离种皮，便于观察种子内部结构）
①观察菜豆种子的外形,菜豆种子与果皮相连的种脐处向内凹陷,种子呈肾形。
②剥去种皮,掰开子叶,用放大镜观察菜豆种子的胚。菜豆种子由种皮和胚两部分组成,各部分结构及功能如下图所示。
③在菜豆种子的剖面滴上碘液,用清水洗净,没有发生明显的变化。
一、种子的结构
探究实践
2．观察浸涨的玉米种子 ：
（1）用刀片在玉米种子中央纵向剖开，用放大镜观察玉米种子的胚。
（2）在玉米种子的剖面滴上碘液，能看到什么变化？以上变化说明了什么？
3．根据观察，菜豆种子和玉米种子的结构有哪些相同和不同之处？尝试用列表的方式进行比较。
一、种子的结构
探究实践
(2)观察浸涨的玉米种子
①用刀片在玉米种子中央纵向剖开,用放大镜观察玉米种子的胚。
玉米种子由种皮(和果皮)、胚、胚乳三部分组成。各部分结构及功能如下图所示。
②在玉米种子的剖面滴上碘液,可以看到胚乳被碘液染成蓝色，果皮、种皮和胚未被染成蓝色,说明胚乳中含有大量的淀粉(淀粉遇碘变成蓝色),而果皮、种皮和胚中不含有淀粉。
一、种子的结构
探究实践
菜豆种子和玉米种子的比较
比较项目 菜豆种子 玉米种子
不 同 点 子叶数 两片 一片
胚乳 无 有
营养物质储存部位 子叶 胚乳
相同点 都有种皮和胚，胚都由胚根、胚芽、胚轴、子叶四部分组成，都有供胚发育的营养物质 一、种子的结构
2.种子的结构
种子的基本结构是种皮和胚。胚是新植物的幼体,是种子的主要部分,由胚轴、胚芽、胚根和子叶组成。
3.种子的分类
种子可按种子里有无胚乳或胚中的子叶数目进行分类，具体如下：
一、种子的结构
4.种子的营养
种子里含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质。在有 胚乳的种子中，营养物质主要储存在胚乳里。在无胚乳的种子 中，营养物质主要储存在子叶中。
我们吃的大米、大豆的营养物质依次是植物种子中的（　　）
A．胚乳、胚乳 B．胚乳、子叶 C．子叶、胚乳 D．子叶、子叶
【答案】B
【解析】大米用水稻加工而成，水稻的营养物质储存在胚乳内，大豆属于双子叶植物，营养物质储存在子叶内。故选：B。
二、种子的萌发
田野或树林里，许多成熟的种子能安然度过寒冷的冬天，等春天来临时才开始萌发。种子成熟以后，大都要休眠一段时间。而盛夏时成熟的早稻种子，如果遇上连日降雨，就会发出芽来。那么，到底是哪些条件决定着种子的萌发呢？
探究水、温度、空气时种子助发的影响
目标
探究种子萌发的外部条件，学习应用控制变量建设计实验方案，
器材
锥形瓶、瓶塞、菜豆、水
过程
1.研究种子萌发条件时，我们先要列出可能影响种子萌发的所有因素，如温度、水分、空气等。我们如何探究这些因素对种子萌发的影响呢？
图是探究豌豆种子萌发条件的一个实验方案，你认为这一方案能研究哪些因素对种子萌发的影响呢？
过程
2．请根据图中豌豆种子萌发的实验方案，填写表格。
A种子 B种子 C种子 水分 空气 温度 水分 空气 温度 水分 空气 温度
甲组
乙组
丙组
探究水、温度、空气时种子助发的影响
（1）各组的Ａ种子、Ｂ种子和Ｃ种子之间存在什么差异？
（2）能否对甲组的Ｂ种子与乙组的Ａ种子的萌发情况进行比较？为什么？
（3）甲、乙、丙组中的 A、B、C 种子各用一颗豌豆种子进行实验，你认为应如何改进实验，实验结论才能更加可靠？
3．上述三组豌豆种子在不同的环境温度下，放置 5天。观察各组 A、B、C 种子发芽的情况。
通过你记录的实验结果，可得出的实验结论是什么？
4．若要研究光对豌豆种子萌发是否有影响，按照控制变量法的要求，设计一个实验方案，然后与同学探讨交流。
探究水、温度、空气时种子助发的影响
(1)在条件适宜的环境中,种子也不一定都能萌发
①干瘪的种子不能萌发
正常的种子在子叶或胚乳中储存有足够种子萌发所需要的营养物质,干瘪的种子往往因缺乏充足的营养物质而不能萌发。
②胚不完整的种子不能萌发
胚是新植物的幼体,在营养物质充足的条件下,胚不完整的种子不能发育成一个新的植物体。
如被昆虫咬坏
③储存时间过长,胚已死亡的种子不能萌发假如胚是完整的,但种子在离开母体后,超过一定时间会丧失生命力,这样的种子也不能萌发。
④处于休眠状态的种子不能萌发
种子萌发的自身条件
(2)种子萌发的自身条件
①具有完整的、有生命活力的胚;
② 有充足的供胚发育的营养物质
③种子成熟且不处于休眠期。
种子萌发的自身条件
种子萌发的过程
萌 发 过 程 吸水 种子吸水膨胀，种皮变软，细胞呼吸作用逐渐增强 转运 子叶和胚乳中的营养物质转化成能被细胞吸收的物质，并转运给胚根、胚芽、胚轴 发育 胚芽、胚轴和胚根细胞进行分裂和生长。在萌发初期，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，发育成根；随后，胚轴 逐渐伸长，胚芽逐渐长成茎和叶 图 示
如图所示是菜豆种子的结构示意图，其中在种子萌发过程中提供营养的结构是（　）
A．胚轴 B．胚根 C．子叶 D．种皮
【答案】C
【解析】凡是种子的胚具有两片子叶的植物叫做双子子叶植物，例如大豆；这类双子叶植物种子由种皮、胚组成，胚是种子的主要部分，包括子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分，营养物质储存在子叶里，ABD不符合题意，C符合题意。
故选：C。
我国在泥炭层中发掘出已有千年之久的古莲子，1951年对其进行育苗试验，1953年夏首次开花。古莲子在泥炭层中未萌发，下列解释错误的是（　　）
A．缺乏充足的氧气 B．缺乏适宜的温度
C．缺乏充足的水分 D．缺乏充足的光照
【答案】D
【解析】种子萌发的条件有环境条件和自身条件。环境条件有适宜的温度、适量的水分和充足的空气，自身条件是完整而有活力的胚和供胚发育的营养物质。1951年对其进行育苗试验，1953年夏首次开花。表明古莲子具备萌发的自身条件。古莲子“沉睡百年不萌发”说明古莲种子没有得到其萌发的外界条件适量的水分、适宜的温度和充足的空气。而与缺乏充足的光照无关。
故选：D。
课堂小练习
将浸泡后的菜豆种子剥去种皮，并做如下图的处理，在适宜种子萌发的条件下培养，其中不会发芽的是（　　）
【答案】B
【解析】种子一般包括种皮和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）。胚将来发育成一株新的植物体，是种子的主要部分。种子的萌发的外界条件为适量的水分、适宜的温度和充足的空气；自身条件是有完整而有活力的胚及胚发育所需的营养物质，选项A、C、D在适宜种子萌发的条件下又同时具有完整而有活力的胚，能发芽，而B不具备完整的而有活力的胚，因此，不能发芽。
课堂小练习
如图是洋葱种子的结构及萌发过程。下列叙述错误的是（　　）
A．胚芽、胚轴、胚根构成胚
B．胚是新植物体的幼体
C．萌发时胚根先突破种皮
D．胚乳中营养在萌发时被消耗
课堂小练习
【答案】A
【解析】AB、胚是新植物体的幼体，包括胚芽、胚轴、胚根、子叶，A错误，B正确。
C、种子萌发的过程中，胚根最先突破种皮形成根，C正确。
D、洋葱属于单子叶植物，营养物质储存在胚乳中，胚乳中营养在萌发时被消耗，D正确。
故选：A。
图甲是古代中国劳动人民发明的农具——谷风车，常用于清除谷物中的轻质杂质，如空壳、瘪粒等，其内部结构如图乙所示。 劳动人民利用谷风车把谷物中的空壳、瘪粒除去后，从剩余的谷物中挑选种子育种。空壳瘪粒的种子难以萌发，这是因为种子萌发需要（　　）
A．适宜的温度 B．一定的水分 C．充足的空气 D．充足的营养
课堂小练习
【答案】D
【解析】种子的萌发的环境条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气。自身条件是胚是完整的、胚是活的、种子不在休眠期以及胚发育所需的营养物质。空壳瘪粒的种子难以萌发，这是因为种子萌发需要充足的营养物质。
在我们的学习中，采用对比联想的方法往往能起到事半功倍的效果。请你从科学的角度分析一下，菜豆种子中与鸟卵的卵黄功能相似的结构是（　　）
A．胚 B．子叶 C．胚根 D．种皮
课堂小练习
【答案】B
【解析】鸟的卵黄功能是为胚胎的发育提供营养，菜豆种子当满足萌发的条件时，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎与根的部分，胚根将来发育成根，子叶具有储存营养物质的作用此时将营养物质运输给胚根、胚芽和胚珠。所以鸟的卵黄功能跟菜豆种子的结构中子叶相似，B正确。

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